22.08.2013 Views

Läs senaste numret - Arbetsförmedlingen

Läs senaste numret - Arbetsförmedlingen

Läs senaste numret - Arbetsförmedlingen

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

” Jag har gjort 1 500<br />

recept i provköket”<br />

›<br />

Ansvarig utgivare: Helena Engqvist,<br />

helena.a.engqvist@arbetsformedlingen.se<br />

Adress: Platsjournalen, <strong>Arbetsförmedlingen</strong>,<br />

113 99 Stockholm<br />

Platsbanken (lediga jobb):<br />

platsbanken.arbetsformedlingen.se<br />

Formgivning: Sofia Wixner, A4<br />

Layout: ETC Kommunikation AB<br />

min väg till jobbet<br />

Sara Begner, kock och chef<br />

för Coops provkök<br />

Vad gör en provkökschef?<br />

– Ansvarar för allt som har med Coops<br />

profil utåt att göra, när det kommer till mat,<br />

recept och utbildningar. Jag jobbar mycket<br />

med tidningen Mersmak, där jag lagar mat<br />

som ska vara med på bild. Men jag tar också<br />

fram recept till receptbroschyrerna ute<br />

i butikerna, jobbar med de kokböcker som<br />

f<br />

› öretaget ger ut och med deras matkassar.<br />

Hur hamnade du i ett provkök?<br />

– I gymnasiet läste jag på konstlinjen.<br />

Sedan bytte jag bana helt, utbildade mig<br />

till kock och näringsterapeut och jobbade<br />

många år inom restaurangbranschen och<br />

som tv­kock innan det här jobbet dök upp.<br />

Men jag har alltid haft stor nytta av mitt<br />

intresse för färg och form, det är viktigt att<br />

vara kreativ när man ska experimentera<br />

med mat och<br />

recept!<br />

› Vad är det svåraste med att komma på<br />

nya recept?<br />

– Det är många olika saker att tänka på.<br />

Precis som med till exempel musik och mode<br />

går det trender i mat som är viktiga att hålla<br />

koll på, men som provkökschef får man inte<br />

heller vara för trendig. Alla råvaror ska gå att<br />

Platsnotiser: Vill du sätta in en platsnotis eller<br />

har frågor kring införda notiser, ta kontakt med<br />

<strong>Arbetsförmedlingen</strong>.<br />

Annonser: Annonsbokningen,<br />

arbetsformedlingen@annonsbokningen.se<br />

Telefon: 020–22 00 20<br />

Fax: 020–22 00 21<br />

Prenumeration: Kontakta närmaste arbetsförmedling<br />

eller ring Kundtjänst på nummer<br />

0771–416 416.<br />

Tryckning: MittMedia Print, 2013<br />

UTBILDNING<br />

1997–1998 Kurs i företagsekonomi på Frans<br />

Schartaus Handelsinstitut.<br />

1998–2000 Utbildning till näringsterapeut<br />

på NNFS.<br />

1996–1999 Kockutbildning på Restaurangakademin<br />

parallellt med praktik.<br />

1992–1996 Reser och arbetar i kök och<br />

matsalar på olika krogar i bland<br />

annat Frankrike och England.<br />

1990–1992 Södra Latin, estetisk linje.<br />

ARBETSLIVSERFARENHET<br />

2008–2012 Chef för Coop provkök.<br />

2007 T v­kock i egna programmet<br />

Saras kök.<br />

2006 Kock i SVT­programmet<br />

Toppform.<br />

2000–2008 Driver företag som bland annat<br />

anordnar catering, events och<br />

föreläsningar.<br />

1992–2000 Arbete som servitris, i bar,<br />

kallkök och varmkök.<br />

hitta ute i butikerna och recepten ska vara<br />

›<br />

TEXT: ZANDRA ZERNELL<br />

enkla och kunna lagas hemma i köket.<br />

Du tar även in recept från externa<br />

kockar. Hur vet du om ett recept är bra?<br />

– Sedan jag började på Coop har jag<br />

gjort 1 500 olika recept, så jag har en stor<br />

kunskapsbank att hämta från och ser<br />

d irekt om något inte stämmer. Men ofta<br />

måste jag skriv a om recepten, lägga till<br />

sak<br />

› er och provlaga rätten.<br />

Vilket är ditt bästa tips för att lyckas<br />

med vardagsmatlagningen?<br />

– Att variera smaksättningen på det du lagar!<br />

Om du till exempel brukar laga fisk med<br />

ägg och pepparrot, kan du nästa dag testa<br />

att krydda med ingefära, lime och chili – och<br />

dagen efter det med soltorkade tomater och<br />

mozzarella.<br />

Mer info<br />

l ÅLDER: 38 år. l BOR: Sundbyberg. l FAMILJ:<br />

Två barn, som är 7 och 9 år, samt pojkvän.<br />

l FAVORITRÄTT: Beror på hunger, årstid,<br />

sällskap, tid på dygnet och sug för dagen.<br />

Men nästan allt som är vällagat.<br />

FOTO: ROSIE ALM /SVERIGES FÖRFATTARFÖRBUND<br />

MED SIKTE PÅ NYTT JOBB!<br />

JENSEN ÄR VÄGEN DIT.<br />

100% nöjda<br />

deltagare är<br />

ett bevis på att<br />

det fungerar.<br />

Välj JENSEN som<br />

din jobbcoach!<br />

jensenkarriarochutveckling.se<br />

söker<br />

Kyrkogårdsföreståndare<br />

- som är ödmjuk, positiv och tydlig samt har lätt för att fi nna glädje i arbetet.<br />

Vi erbjuder:<br />

- Liten stad och landsbygd med närhet till storstadens möjligheter.<br />

- Ett omväxlande och roligt arbete där du kan göra skillnad.<br />

- Ett arbetslag med många kompetenser och erfarenheter.<br />

- Möjlighet att påverka så att även kyrkogårdarna kan förknippas med<br />

parkernas stad<br />

Välkommen att läsa mer på:<br />

www.svenskakyrkan.se/enkoping<br />

Titta gärna på vår blogg också:<br />

blogg.svenskakyrkan.se/kyrkogardienkoping<br />

platsjournalen vecka 6 2013 l<br />

7

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!