Läs senaste numret - Arbetsförmedlingen
Läs senaste numret - Arbetsförmedlingen
Läs senaste numret - Arbetsförmedlingen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
” Jag har gjort 1 500<br />
recept i provköket”<br />
›<br />
Ansvarig utgivare: Helena Engqvist,<br />
helena.a.engqvist@arbetsformedlingen.se<br />
Adress: Platsjournalen, <strong>Arbetsförmedlingen</strong>,<br />
113 99 Stockholm<br />
Platsbanken (lediga jobb):<br />
platsbanken.arbetsformedlingen.se<br />
Formgivning: Sofia Wixner, A4<br />
Layout: ETC Kommunikation AB<br />
min väg till jobbet<br />
Sara Begner, kock och chef<br />
för Coops provkök<br />
Vad gör en provkökschef?<br />
– Ansvarar för allt som har med Coops<br />
profil utåt att göra, när det kommer till mat,<br />
recept och utbildningar. Jag jobbar mycket<br />
med tidningen Mersmak, där jag lagar mat<br />
som ska vara med på bild. Men jag tar också<br />
fram recept till receptbroschyrerna ute<br />
i butikerna, jobbar med de kokböcker som<br />
f<br />
› öretaget ger ut och med deras matkassar.<br />
Hur hamnade du i ett provkök?<br />
– I gymnasiet läste jag på konstlinjen.<br />
Sedan bytte jag bana helt, utbildade mig<br />
till kock och näringsterapeut och jobbade<br />
många år inom restaurangbranschen och<br />
som tvkock innan det här jobbet dök upp.<br />
Men jag har alltid haft stor nytta av mitt<br />
intresse för färg och form, det är viktigt att<br />
vara kreativ när man ska experimentera<br />
med mat och<br />
recept!<br />
› Vad är det svåraste med att komma på<br />
nya recept?<br />
– Det är många olika saker att tänka på.<br />
Precis som med till exempel musik och mode<br />
går det trender i mat som är viktiga att hålla<br />
koll på, men som provkökschef får man inte<br />
heller vara för trendig. Alla råvaror ska gå att<br />
Platsnotiser: Vill du sätta in en platsnotis eller<br />
har frågor kring införda notiser, ta kontakt med<br />
<strong>Arbetsförmedlingen</strong>.<br />
Annonser: Annonsbokningen,<br />
arbetsformedlingen@annonsbokningen.se<br />
Telefon: 020–22 00 20<br />
Fax: 020–22 00 21<br />
Prenumeration: Kontakta närmaste arbetsförmedling<br />
eller ring Kundtjänst på nummer<br />
0771–416 416.<br />
Tryckning: MittMedia Print, 2013<br />
UTBILDNING<br />
1997–1998 Kurs i företagsekonomi på Frans<br />
Schartaus Handelsinstitut.<br />
1998–2000 Utbildning till näringsterapeut<br />
på NNFS.<br />
1996–1999 Kockutbildning på Restaurangakademin<br />
parallellt med praktik.<br />
1992–1996 Reser och arbetar i kök och<br />
matsalar på olika krogar i bland<br />
annat Frankrike och England.<br />
1990–1992 Södra Latin, estetisk linje.<br />
ARBETSLIVSERFARENHET<br />
2008–2012 Chef för Coop provkök.<br />
2007 T vkock i egna programmet<br />
Saras kök.<br />
2006 Kock i SVTprogrammet<br />
Toppform.<br />
2000–2008 Driver företag som bland annat<br />
anordnar catering, events och<br />
föreläsningar.<br />
1992–2000 Arbete som servitris, i bar,<br />
kallkök och varmkök.<br />
hitta ute i butikerna och recepten ska vara<br />
›<br />
TEXT: ZANDRA ZERNELL<br />
enkla och kunna lagas hemma i köket.<br />
Du tar även in recept från externa<br />
kockar. Hur vet du om ett recept är bra?<br />
– Sedan jag började på Coop har jag<br />
gjort 1 500 olika recept, så jag har en stor<br />
kunskapsbank att hämta från och ser<br />
d irekt om något inte stämmer. Men ofta<br />
måste jag skriv a om recepten, lägga till<br />
sak<br />
› er och provlaga rätten.<br />
Vilket är ditt bästa tips för att lyckas<br />
med vardagsmatlagningen?<br />
– Att variera smaksättningen på det du lagar!<br />
Om du till exempel brukar laga fisk med<br />
ägg och pepparrot, kan du nästa dag testa<br />
att krydda med ingefära, lime och chili – och<br />
dagen efter det med soltorkade tomater och<br />
mozzarella.<br />
Mer info<br />
l ÅLDER: 38 år. l BOR: Sundbyberg. l FAMILJ:<br />
Två barn, som är 7 och 9 år, samt pojkvän.<br />
l FAVORITRÄTT: Beror på hunger, årstid,<br />
sällskap, tid på dygnet och sug för dagen.<br />
Men nästan allt som är vällagat.<br />
FOTO: ROSIE ALM /SVERIGES FÖRFATTARFÖRBUND<br />
MED SIKTE PÅ NYTT JOBB!<br />
JENSEN ÄR VÄGEN DIT.<br />
100% nöjda<br />
deltagare är<br />
ett bevis på att<br />
det fungerar.<br />
Välj JENSEN som<br />
din jobbcoach!<br />
jensenkarriarochutveckling.se<br />
söker<br />
Kyrkogårdsföreståndare<br />
- som är ödmjuk, positiv och tydlig samt har lätt för att fi nna glädje i arbetet.<br />
Vi erbjuder:<br />
- Liten stad och landsbygd med närhet till storstadens möjligheter.<br />
- Ett omväxlande och roligt arbete där du kan göra skillnad.<br />
- Ett arbetslag med många kompetenser och erfarenheter.<br />
- Möjlighet att påverka så att även kyrkogårdarna kan förknippas med<br />
parkernas stad<br />
Välkommen att läsa mer på:<br />
www.svenskakyrkan.se/enkoping<br />
Titta gärna på vår blogg också:<br />
blogg.svenskakyrkan.se/kyrkogardienkoping<br />
platsjournalen vecka 6 2013 l<br />
7