SDS-master 5.0.31 - Sydsvenska Dagbladet

A6 Söndag 17 februari 2013
SVERIGE SKÅNE
SKÅNES DJURPARK
Kommunal
borgen räddar
för stunden
HÖÖR
■ Kommunstyrelsen
i Höör säger ja där Region
Skåne sade nej. Kommunen
går i borgen för
ett banklån till Skånes
Djurpark.
– Våren är räddad, säger
landshövding Margareta
Pålsson.
Ordföranden i Höörs kommunstyrelse,
Anna Palm
(M), menar att det finns de
synnerliga skäl lagen kräver
för att en kommun ska
få gå i borgen för en privat
verksamhet.
– Djurparken har en unik
funktion och är en magnet
för kommunen, säger hon
till Skånska Dagbladet.
Tack vare borgensåtagandet
kan parken nu få
ett banklån på 1,5 miljoner
kronor.
– Nu vet vi att vi klarar löner
och andra utgifter tills
entréavgifterna blir större
än de månatliga kostnaderna.
Det hade inte räckt till
lönerna i mars utan lånet,
säger Margareta Pålsson,
som är styrelseordförande
i Skåne djurpark.
Långsiktigt står djurpar-
REGION SKÅNE
kens hopp till hjälp från
privata sponsorer. Margareta
Pålsson menar att
banklånet är nyckeln på
den punkten.
– Många sponsorer har
velat veta att parken kommer
att finnas kvar. Det kan
jag lova dem nu.
Det är inte säkert att parken
faktiskt behöver ta
banklånet.
– Beroende på hur mycket
vi får in i sponsring kommer
vi att vara mycket försiktiga
med att ta upp lånet.
Det viktigaste är att vi har
den här säkerheten.
Parken är värderad till
femton miljoner kronor
och i dag belånad till mindre
än hälften av det beloppet.
Margareta Pålsson menar
att kommunen inte tar
någon risk, trots att hon
själv påpekar att Skånes
Djurpark, bortsett från bidrag
från det offentliga,
gått med förlust i sextio år.
– Enligt mitt ekonomiska
sinne är det helt ofarligt
att gå i borgen. Det finns ju
ett övervärde om det skulle
bli en konkurs.
OLA NILSSON
ola.nilsson2@sydsvenskan.se
Unga psykiskt
sjuka får vård
tidigare nu
KRISTIANSTAD
■ Region Skåne kritiseras
i en internrevision
för brister i arbetet
med ungas psykiska
hälsa. Rapporten visar
på vissa framsteg, men
konstaterar att mycket
återstår att förbättra.
En viktig del i behandlingen
av ungas psykiska hälsa
är samverkan mellan kommun
och landsting. Det ska
finnas tydliga avtal som
klargör vem som ska göra
vad. Detta för att de aktörer
som står i kommunens regi,
skola och socialtjänst, ska
fungera tillsammans med
Region Skånes vårdgivare,
barn- och ungdomspsykiatrin
och primärvården.
Dessa samarbetsavtal
granskas i den internrevi-
sion som regionens revisionskontoroffentliggjorde
i torsdags.
– Det är väldigt varierande
kvalitet, säger revisor
Jan-Åke Lejon.
I rapporten kritiserar
revisionsgruppen Region
Skåne för otydlighet
i ansvarsfördelningen. Det
finns även brister i den individanpassadeplaneringen.
Däremot menar revisionskontoret
att tillgängligheten
blivit bättre.
– Sedan förvaltningen
Psykiatri Skåne bildades
har utvecklingen varit positiv
och man uppnår målsättningen
att kunna ta
emot patienter för första
besök inom trettio dagar,
säger Jan-Åke Lejon.
TOMAS MEDIN WESTMAN
tomas.medin.westman@sydsvenskan.se
KÖTTFUSKET
STOCKHOLM
■ Det utbredda köttfusket får
livsmedels branschen att reagera med
tuffare kontroller. Fler DNA-tester införs
för att säkra att hästkött inte säljs under
annat namn.
Även tidigare skandaler
som fuskfärgad fläskfilé
såld som oxfilé samt
felmärkt löjrom är något
som Marie Söderqvist, vd
för Livsmedelsföretagen,
och Thomas Svaton, vd för
■ Hamburgare och kebabkött
som kan vara
smittat av tarmbakterien
ehec har spritts och
sålts över hela landet
under fyra månaders
tid.
Nu återkallas arton
ton.
Myndigheterna kom smittan
på spåret sedan två
barn i Västerås insjuknat
i januari.
Nötköttet är märkt med
Sven P och levereras av
Stockholmsföretaget med
samma namn. Köttet kommer
från ett slakteri i Nederländerna.
Vid slakt kan avföring
Svensk Dagligvaruhandel,
pekar på i en debattartikel
i Dagens Nyheter.
De beskriver en sannolikt
växande form av matbedrägerier
som de ”kanske nå-
från djuren smitta köttet.
– Förmodligen är det ett
enstaka djur som slaktats
där de slarvat och kanske
kommit åt med en kniv eller
något på en tarm så att
det blir en ehec-smitta på
en viss köttbit, säger Yvonne
Björling, vd på Sven P.
Enligt aftonbladet.se kallas
arton ton produkter
tillbaka. Då tar man för att
vara på säkra sidan också
tillbaka leveranser före och
efter det aktuella partiet.
För konsumenternas
del rör det sig främst om
400-gramsförpackningar
med kebab tillverkade mellan
den 1 och den 5 oktober.
Inrikeschef: Dan Ivarsson
E-post: nyhetsred@sydsvenskan.se Telefon: 040-28 12 06
Postadress: Inrikesredaktionen, Sydsvenskan, 205 05 Malmö
Branschen inför
fler kontroller
LULEÅ
■ Uppskattad delikatess
i Italien, något vi helst undviker
i Sverige – men hästkött
är bara ett av många
livsmedel som betraktas på
helt olika sätt i olika kulturer.
I Sverige blev det tabu att
äta hästkött när kristendomen
kom till Norden under
vikingatiden. Dessförinnan
hade hästar både offrats till
gudarna och ätits av människor.
Det kristna förbudet
sjönk så småningom
i glömska, men hästarna
fortsatte att ha en särställ-
ARKIVFOTO: ANNA BANK
ning gentemot andra husdjur.
– Det finns ingen rationell
förklaring till det. Att
orsaken skulle vara att hästen
var en arbetskamrat för
många tror jag är en efterhandskonstruktion,
säger
Richard Tellström, måltidsforskare
vid Örebro universitet.
– Som i all annan matkultur
sitter det i våra huvuden,
ätbart, icke ätbart, vi har
delat in allt i dessa kategorier
säger han.
Orm och hund, som
vi klassar som icke ätbart,
got naivt” inte fångat upp.
Ni uppfattar det som ett
nytt läge då?
– Ja, det kan man säga. Så
systematiskt som det här
tycks vara utbrett. Det är
flera länder och stora aktörer
involverade som uppenbarligen
blivit lurade, svarar
Thomas Svaton.
De två organisationerna
beslutade vid ett möte
i fredags att den närmaste
tiden börja med DNA-tester
för att säkerställa att
det inte finns dolt hästkött
Häst. Orm. Hund. Kräfta.
förtärs med förtjusning
i södra Kina. Apkött äts
i stor mängd i Afrika.
Omvänt äter vi saker som
andra anser vara oerhört
oätliga.
– Ta kräftor, runt om
i världen framstår det som
direkt äckligt att man stoppar
hela djur med spröt och
allt i munnen och suger ur
innanmätet och gräver ut
det innersta, säger Richard
Tellström.
Uppfattningen om vad
som går att äta påverkar
oss starkt.
– Om man äter något
man har en kulturell ovil-
Barnen i Västerås åt hamburgare
som inte ska ha varit
riktigt genomstekta.
– En del har hunnit gått
ut och säkert hunnit ätas.
Förmodligen har inte fler
blivit sjuka för att man har
genomstekt produkterna,
säger Helena Storbjörk
Windahl på Stockholm
stads livsmedelskontroll
som säger att ehec-smitta
är ”väldigt allvarligt”.
– Samtidigt är det ett ganska
bra exempel på att kontrollen
har fungerat. Företaget
har snabbt tagit sitt
ansvar och återkallat produkterna.
TT
i fler produkter. Artbestämningen
föreslås ingå i företagens
löpande stickprovsvisa
egenkontroll.
– De bästa och effektivaste
sättet att ta kål på den här
typen av beteende är att
sätta i gång en kontrollapparat.
Det avskräcker aktörerna
från framtida fusk,
säger Thomas Svaton.
– Den här typen av fusk
kommer definitivt att stävjas
med de här åtgärderna.
TT
Ätbart för en – oätbart för en annan
18 ton nötkött kallas tillbaka
ARKIVFOTO: PONTUS TIDEMAN
ARKIVFOTO: NELLY HERTZBERG
ja mot kan det leda till att
man blir spontant sjuk,
börjar kräkas och får feber,
det är en väldigt stark kraft
som inte ska förringas, säger
Richard Tellström.
Han är inte förvånad över
hästköttskandalen.
– Sådant här har följt
människan i alla tider, går
det att fejka så gör man det,
man kan följa det tillbaka
till antiken där det förekom
domar och spöstraff
för fejkmatlagning. Och
det kommer nog att fortsätta
i evinnerliga tider, säger
Richard Tellström. TT
FAKTA
Rekordmånga
smittade 2011
■ Enterohemorragisk
E.coli (ehec) är en tarmbakterie
som producerar ett gift.
Infektionen är vanligast hos
små barn, men förkommer i alla
åldersgrupper. Ehec är en vanlig
orsak till blodig diarré. Sjukdomen
kan leda till njursvikt, och
dödsfall förekommer. Smittan
kan spridas från djur till människa
och via smittade livsmedel.
Normalt rapporteras cirka 300
fall bland människor om året
i Sverige, men under 2011 var
det 478 fall, vilket var rekordmånga.
Källa: SMI–TT
ARKIVFOTO: HUSSEIN EL-ALAWI