2005-08-13 - EUR-Lex

▼B
2.1.2.2.
där fällningen gjordes med filtratet så att alla utfällda partiklar följer
med.
Torka till konstant vikt i torkskåp vid 70 °C. Väg. Låt p ange vikten
av den mängd kristalliserat kalcium(±)tartrat (CaC O H ) som erhålls.
4 6 4
Vin med tillsats av metavinsyra
Vid analys av vin med konstaterad eller misstänkt tillsats av
2.1.3
metavinsyra skall syran först hydrolyseras enligt följande:
Häll 10 ml av vinet och 0,4 ml isättika (CH COOH, ρ = 1,05 g/ml) i
3 20
en 50 ml konisk kolv. Tillslut kolven med en återloppskylare och koka
i 30 minuter. Låt svalna och överför sedan lösningen i den koniska
kolven till en 600 ml bägare. Skölj kolven två gånger med 5 ml
vatten och fortsätt därefter enligt anvisningarna ovan.
Metavinsyran bestäms och inräknas som vinsyra i bestämningsresultatet.
Redovisning av resultaten
En molekyl kalcium(±)tartrat motsvarar en halv molekyl L(+) vinsyra i
vinet.
Mängden vinsyra per liter vin, uttryckt i milliekvivalenter, motsvarar
384,5 p.
Mängden anges med en decimal.
Mängden vinsyra per liter vin, uttryckt i gram vinsyra, motsvarar
28,84 p.
Mängden anges med en decimal.
Mängden vinsyra per liter, uttryckt i gram kaliumvätetartrat, motsvarar
36,15 p.
Mängden anges med en decimal.
2.2. Jämförande volymetrisk analys
2.2.1 Reagenser
2.2.1.1. Saltsyra (HCl) (1:5 v/v) (ρ = 1,18-1,19 g/ml)
20
2.2.1.2. EDTA-lösning, 0,05 M:
EDTA (etylendiamin-tetraättiksyra-dinatriumsalt:
C H N O Na ,2HO) …. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 14 2 8 2 2 18,61 g
destillerat vatten till ….................................. 1000ml 2.2.1.3. Natriumhydroxidlösning, 40 % (w/v):
natriumhydroxid (NaOH) …............................ 40 g
destillerat vatten till …................................. 100ml 2.2.1.4. Komplexometrisk indikator: 1 % (w/w)
2-hydroxi-1-(2-hydroxi-4-sulfo-1-naftylazo)-3-naftylsyra
(C H N O S, 3H O) …................................. 21 14 2 7 2 1 g
vattenfritt natriumsulfat (Na SO )…...................... 2 4 100 g
2.2.2 Metod
Efter vägning sätts degeln av sintrat glas med kalcium(±)tartratfällningen
tillbaka på vakuumkolven och fällningen löses med 10 ml
utspädd saltsyra (2.2.1.1). Tvätta degeln med 50 ml destillerat vatten.
Tillsätt 5 ml 40 % natriumhydroxidlösning (2.2.1.3) och ca 30 mg
indikator (2.2.1.4). Titrera med 0,05 M EDTA-lösning (2.2.1.2). Det
antal ml som används betecknas n.
2.2.3 Redovisning av resultaten
Mängden vinsyra per liter vin, uttryckt i milliekvivalenter, motsvarar
5n.
Mängden anges med en decimal.
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 96