2005-08-13 - EUR-Lex

▼B
4.1.2 30 % kaliumjodidlösning:
kaliumjodid (KI) 30 g
vatten till 100 ml
Förvara i en flaska av färgat glas.
4.1.3 25 % svavelsyra:
koncentrerad svavelsyra (H 2 SO 4 ) ρ 20 = 1,84 g/ml 25 g
vatten till 100 ml
Tillsätt långsamt syran till vattnet, låt svalna och späd med vatten till
100 ml.
4.1.4 Stärklselösning 5 g/l:
4.2 Metod
Blanda 5 g stärkelse med cirka 500 ml vatten. Låt koka upp under
omrörning och koka i tio minuter. Tillsätt 200 g natriumklorid
(NaCl). Låt svalna och späd med vatten till en liter.
— 0,1 M natriumtiosulfaltlösning
— Invertsockerlösning, 5 g/l, används för att kontrollera bestämningsmetoden.
Häll följande i en 200 ml mätkolv:
torr, ren sackaros (C 12 H 22 O 11 ) 4,75 g
vatten, ca 100 ml
koncentrerad saltsyra (HCl) (ρ 20 = 1,16
−1,19 g/ml) 5 ml
Värm kolven i vattenbad vid 60 °C till dess att lösningens temperatur
är 50 °C. Håll kolven och lösningen vid 50 °C i 15 minuter. Låt
kolven svalna naturligt i 30 minuter och sänk därefter ned den i ett
kallt vattenbad. Häll över lösningen i en 1 l mätkolv och späd till en
liter. Denna lösning kan förvaras i en månad. När den skall användas
neutraliseras den (lösningen har en surhet av cirka 0,06 M) med
natriumhydroxidlösning.
Blanda 25 ml av den basiska kopparlösningen, 15 ml vatten och 10 ml
av den klarade lösningen i en 300 ml konisk kolv. Denna volym sockerlösning
får inte innehålla mer än 60 mg invertsocker.
Tillsätt några bitar pimpsten. Anbringa en återloppskylare på kolven
och låt blandningen koka upp inom två minuter. Låt blandningen
koka i exakt tio minuter.
Kyl av kolven omedelbart under kallt rinnande vatten. När den är helt
avkyld, tillsätt 10 ml 30 % kaliumjodidlösning (4.1.2), 25 ml 25 %
svavelsyra (4.1.3) och 2 ml stärkelselösning (4.1.4).
Titrera med 0,1 M natriumtiosulfatlösning (4.1.5). Den använda
mängden i ml betecknas n.
Utför också ett nollprov där sockerlösningen på 10 ml ersätts med
10 ml destillerat vatten. Den använda mängden natriumtiosulfat i ml
betecknas n′.
4.3 Redovisning av resultaten
4.3.1 Beräkningar
Sockermängden i provet, uttryckt som invertsocker, anges i tabellen
nedan som en funktion av den använda mängden (n′ − n) natriumtiosulfat
i ml.
Vinets sockerhalt uttrycks i gram invertsocker per liter med en
decimal, med hänsyn tagen till den spädning som görs under
klarningen samt till provets volym.
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 65