2005-08-13 - EUR-Lex

▼B
1. DEFINITIONER
BILAGA
1. DENSITET OCH SPECIFIK VIKT VID 20 °C
Med densitet avses massan per volymenhet vin eller must vid 20 °C.
Den uttrycks i gram per milliliter och betecknas med symbolen ρ 20 °C .
Med specifik vikt vid 20 °C (eller relativ densitet 20 °C/20 °C) avses
förhållandet, uttryckt som decimalbråk, mellan densiteten hos en viss
volym vin eller must vid 20 °C och densiteten hos samma volym
20 °C
vatten vid samma temperatur. Den betecknas med symbolen d
2. PRINCIP FÖR METODERNA
20 °C :
Densiteten och den specifika vikten vid 20 °C bestäms på ett
analysprov
— antingen med pyknometri: referensmetod,
— eller med areometeranalys eller densimetri med en hydrostatisk
våg: rutinmetoder.
Anmärkning:
För mycket noggrann bestämning skall densiteten korrigeras för
effekten av svaveldioxid enligt formeln:
ρ 20 °C = ρ′ 20 °C − 0,0006 × S
där
ρ 20 °C
ρ′ 20 °C
= den korrigerade densiteten
= den observerade densiteten
S = total svaveldioxid i g/l
3. FÖRBEHANDLING AV PROVET
Om vinet eller musten innehåller nämnvärda mängder koldioxid
avlägsnas merparten av denna genom att 250 ml av vinet skakas om i
en enliters kolv eller genom filtrering under reducerat tryck genom 2 g
bomull som placerats i ett förlängningsrör.
4. REFERENSMETOD
4.1 Apparatur
Vanlig laboratorieutrustning, särskilt:
4.1.1. Pyknometer av pyrexglas ( 1 ) på ca. 100 ml, med en löstagbar
termometer med slipad glaskoppling med en skala i tiondels grader
från 10 till 30 °C (figur 1). Termometern skall vara kalibrerad.
( 1 ) Varje pyknometer med likvärda egenskaper kan användas.
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 5