2005-08-13 - EUR-Lex

▼B
▼M12
▼B
gånger i följd. Destillatet skall efter den femte destillationen ha en
alkoholhalt av minst 9,9 % vol., dvs. alkoholförlusten vid varje destillation
får inte överstiga 0,02 % vol.
3.2 Reagenser
3.2.1 2 M kalciumhydroxidsuspension
Framställs genom att en liter vatten med en temperatur av 60-70 °C
försiktigt hälls över 120 g osläckt kalk (CaO).
3.3 Beredning av provet
3.4 Metod
Avlägsna större delen av koldioxioden i unga eller mousserande viner
genom att skaka om 250 till 300 ml vin i en 500 ml kolv.
Mät upp 200 ml vin i en mätkolv. Notera vinets temperatur.
Häll över vinet i en destillationskolv och för ner ångdestillationsapparatens
ångrör i kolven. Skölj mätkolven fyra gånger med 5 ml vatten
som tillsätts kolven eller ångröret. Tillsätt 10 ml kalciumhydroxid (se
3.2.1) och några bitar av ett inert poröst material (t.ex. pimpsten).
Samla upp destillatet i den 200 ml mätkolv som användes för att mäta
upp vinet.
Samla upp en volym motsvarande ca tre fjärdedelar av den ursprungliga
volymen vid vanlig destillation och vid ångdestillation 198-199 ml
av destillatet. Fyll på med destillerat vatten till 200 ml och håll
destillatet vid ursprungstemperaturen ± 2 °C.
Rör om försiktigt med en cirkelrörelse.
Anmärkning:
För viner som innehåller särskilt höga koncentrationer av ammoniumjoner
kan destillatet omdestilleras enligt ovan, men
kalciumhydroxidsuspensionen ersätts med 1 M svavelsyra i spädning
10:100 (v/v).
4. REFERENSMETOD
4–A Bestämning av alkoholhalten i destillatet med pyknometer
4.1 Apparatur
4.1.1 Kalibrerad pyknometer (se kapitel 1, ”Densitet och specifik vikt”).
4.2 Metod
Bestäm destillatets skenbara densitet (3.4.) vid t °C enligt anvisningar i
kapitlet ”Densitet och specifik vikt” (kapitel 1, punkterna 4.3.1 och
4.3.2). Densiteten betecknas ρ t .
4.3 Redovisning av resultaten
4.3.1 Beräkningsmetod
Bestäm alkoholhalten vid 20 °C med hjälp av tabell 1. På den vågräta
raden i tabellen som motsvarar temperaturen T (uttryckt i hela tal)
direkt under t °C söks den minsta densitet som är större än ρ t .
Beräkna densiteten ρ vid temperaturen T med hjälp av den differens
som anges nedanför densiteten i tabellen.
På raden för temperaturen T söks densiteten ρ, som är omedelbart över
ρ′. Beräkna skillnaden mellan densiteterna ρ och ρ′. Dividera
skillnaden med den differens som anges i tabellen direkt till höger
om densiteten ρ′. Kvoten anger decimaldelen för alkoholhalten,
medan heltalsdelen av alkoholhalten anges längst upp i den spalt som
visar densiteten ρ′.
Exempel på beräkning av alkoholhalten ges i bilagan till detta kapitel.
Anmärkning:
Temperaturkorrektionen har lagts in i ett datorprogram och kan
eventuellt utföras automatiskt.
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 37