2005-08-13 - EUR-Lex

▼B
▼M12
▼B
▼M11
▼B
3. ALKOHOLHALT I VOLYMPROCENT
1. DEFINITION
Alkoholhalten i volymprocent motsvarar antalet liter etanol per 100
liter vin. Båda volymerna mäts vid 20 °C. Alkoholhalt i volymprocent
uttrycks med beteckningen % vol.
Anmärkning:
Etanolhomologa föreningar, samt etanol och etanolhomologa
föreningar i etylestrar, ingår i alkoholhalten eftersom dessa
förekommer i destillatet.
2. PRINCIP FÖR METODERNA
2.1 Destillation av vin som gjorts alkaliskt med uppslammad kalciumhydroxid.
Bestämning av destillatets alkoholhalt.
2.2 Referensmetod:
— Bestämning av alkoholhalten i destillatet med pyknometer.
— Bestämning av alkoholhalten i vin med hydrostatisk våg.
— Bestämning av alkoholhalten i vin med elektromagnetisk svängningsdensitometri.
2.3 Rutinmetoder:
2.3.1 Bestämning av alkoholhalten i destillatet med areometer.
2.3.3 Bestämning av alkoholhalten i destillatet med refraktometri.
Anmärkning:
Använd tabellerna 1, 2 och 3 i bilaga 2 till detta kapitel för att
bestämma alkoholhalten utifrån destillatets densitet. Dessa har räknats
fram med hjälp av Internationella tabeller över alkoholhalt,
publicerade 1972 av Internationella organisationen för rättsmetrologi i
dess rekommendation nr 22 och antagna av OIV (generalförsamlingen
1974).
Tabell 1 ger den generella formeln för förhållandet mellan alkoholhalten
i volymprocent och densiteten i blandningar av alkohol och
vatten som en funktion av temperaturen.
3. METOD FÖR FRAMSTÄLLNING AV DESTILLAT
3.1 Apparatur
3.1.1 Destillationsapparat, bestående av
— rundbottnad enliters kolv med slipade glaskopplingar,
— ca 20 cm lång destillationskolonn eller annan apparat som
3.1.2
förhindrar stänk,
— värmekälla: lämpliga åtgärder vidtas för att förhindra pyrolys av
extraherat material,
— kylare som avslutas med ett smalt rör som leder destillatet till
botten av ett graderat förlag som innehåller några ml vatten.
Ångdestillationsapparat bestående av
1. en ånggenerator,
2. ett ångrör,
3. en destillationskolonn,
4. en kylare.
Andra modeller av destillationsapparater eller ångdestillationsapparater
får användas om de uppfyller kraven för följande analys: En blandning
av etanol och vatten med en alkoholhalt av 10 % vol. destilleras fem
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 36