2005-08-13 - EUR-Lex

▼M13
37a. MÄTNING AV ÖVERTRYCKET I MOUSSERANDE OCH
PÄRLANDE VINER
1. PRINCIP
Efter temperaturstabilisering och omskakning av flaskan bestäms
övertrycket med hjälp av en afrometer (tryckmätare). Övertrycket
uttrycks i pascal (Pa) (metod av typ I). Metoden är också tillämplig
på mousserande viner med tillsatt koldioxid och pärlande viner med
tillsatt koldioxid.
2. APPARATUR
Övertrycket i flaskor med mousserande eller pärlande vin mäts med en
apparat som kallas afrometer. Den kan ha olika utformning beroende
på flaskans förslutning (metallkapsel, kapsyl, kork eller plastpropp).
2.1 Flaskor med metallkapsel eller kapsyl
Apparaten består av tre delar (figur 1):
— Överdelen (snäckskruv med nål) består av en manometer, en ring
för manuell iskruvning, en snäckskruv som skruvas in i den
mellersta delen och en nål som sticks igenom metallkapseln
respektive kapsylen. I sidan på nålen finns ett hål som leder
trycket till manometern. En packning ser till att apparaten håller
tätt mot metallkapseln respektive kapsylen.
— Mellandelen (mutter) används för att centrera överdelen.
Mellandelen skruvas fast i nederdelen så att hela apparaten sitter
stadigt på flaskan.
— Nederdelen (bygel) är försedd med en tapp som skjuts in under en
ring på flaskan och som håller kvar apparaten. Det finns en
särskild ring för varje typ av flaska.
2.2 Flaskor med kork eller plastpropp
Apparaten består av två delar (figur 2):
— Överdelen är samma som i föregående apparat. Nålen är dock
längre och utformad som ett långt, ihåligt rör med en vass spets
som lätt kan stickas igenom korken respektive plastproppen.
Spetsen sitter löst och ramlar ned i vinet när den har stuckits in i
flaskan.
— Nederdelen består av en mutter och en sockel som sätts på korken
respektive plastproppen. Sockeln är försedd med fyra fästskruvar
som håller apparaten på plats.
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 151