2005-08-13 - EUR-Lex

▼B
▼M8
30. JÄRN
1. PRINCIPER FÖR METODERNA
1.1 Referensmetod
Efter det att vinet har spätts på lämpligt sätt och alkoholen avlägsnats
bestäms järnet direkt med atomabsorptionsspektrofotometri.
Rutinmetod
Efter uppslutning i 30 % väteperoxidlösning reduceras den totala
halten av järn, som nu är i form av Fe(III), till Fe(II) och bestäms på
grundval av den röda färg som erhålls med ortofenantrolin.
2. REFERENSMETOD
2.1 Reagenser
2.1.1. Koncentrerad standardjärnlösning innehållande 1 gram Fe(III) per liter.
Använd en standardlösning (1 g/l) som finns i handeln. Denna lösning
kan beredas genom att 8,6341 g järn(III)ammoniumsulfat (FeNH4 (SO ) ∙ 12H O löses i destillerat vatten som har gjorts svagt surt med
4 2 2
1 M saltsyra och späds till 1 liter.
2.1.2. Spädd standardjärnlösning innehållande 100 mg järn/l.
2.2 Apparatur
2.2.1. Roterande indunstningapparat med ett termostatiskt reglerat vattenbad.
2.2.2. Atomabsorptionsspektrofotometer med luftacetylenbrännare.
2.2.3. Järnhålkatodlampa.
2.3 Metod
2.3.1 Beredning av provet
Avlägsna alkoholen från vinet genom att reducera provvolymen till
hälften i en roterande indunstningsapparat (50 - 60 °C). Späd till den
ursprungliga volymen med destillerat vatten.
Vid behov görs spädningen före bestämningen.
2.3.2 Kalibrering
Häll 1, 2, 3, 4 resp. 5 ml av lösningen med 100 mg järn/l (2.1.2) i en
serie 100 ml mätkolvar och fyll upp till 100 ml med destillerat vatten.
Lösningar som bereds på detta sätt innehåller 1, 2, 3, 4 resp. 5 mg järn
per liter.
Lösningarna skall förvaras i flaskor av polyeten.
2.3.3 Bestämning
Ställ in våglängden på 248,3 nm. Nollställ absorbansskalan med
destillerat vatten. Sug upp det spädda provet direkt i spektrofotometerns
brännare och därefter de fem standardlösningarna (2.3.2). Läs av
absorbansvärdena. Upprepa varje bestämning en gång.
2.4 Redovisning av resultaten
2.4.1 Beräkningsmetod
Rita en kurva över absorbansvariationen som en funktion av järnkoncentrationen
i standardlösningarna. Anteckna medelvärdet för den
absorbans som kurvan visar för det spädda vinprovet och bestäm dess
järnkoncentration C.
Järnkoncentrationen i mg/l i vinet med en decimal blir:
F×C
där F är spädningsfaktorn.
1990R2676 — SV — 13.08.2005 — 011.001 — 136