8196728 - Frymaster

1.1 기능적 설명
BIGLA30 시리즈 LOV 가스 프라이어
제 1 장: 서비스 절차
BIGLA30 시리즈 LOV 가스 프라이어는 동일한 양을 요리하기 위해 전통적인 버너보다 약 43%의 에너지를 절감하는
고효율 적외선 버너 시스템으로 직접 가열하는 용접된 스테인레스 스틸 프라이폿을 포함하고 있습니다.
자체 내장 연소 챔버 (“버너”로 호칭)는 프라이폿의 각 면에 하나씩 부착된 레일에 들어 맞습니다. 각 연소 챔버는 강제
공기/가스 혼합의 연소로 가열되는 특수 세라믹 타일로 끼워져 있습니다. 이 타일은 열을 적외선 복사의 방법으로
프라이폿에 전달합니다. 이 방법으로 전통적인 버너보다 프라이폿의 표면에 열을 훨씬 더 균일하고 일정하게 분산시킬 수
있습니다. 이 프로세스 중에 대기 중으로 손실되는 열이 적기 때문에, “오픈-버너” 설계에 비하여 주어진 프라이폿 온도를
유지하는 데 적은 연료가 소모됩니다.
풀-vat 유닛에서, 양쪽 버너에 대한 가스 흐름은 하나의 전기 기계적 가스 밸브로 규제됩니다. 듀얼-vat 유닛에서, 각 버너는
각자의 밸브를 보유합니다. 이 계열의 모든 프라이어에는 24VAC 가스 밸브 시스템이 장착되어 있고, 모두 전자 점화로
구성되어 있습니다.
1.2 전자 점화 시스템
컴포넌트 박스 (컨트롤 패널 아래에 위치) 아래에 장착된 점화 모듈은
버너에 점화기 어셈블리에 연결되어 있습니다. 이 점화 모듈은 네
가지의 중요한 기능을 수행합니다: 24 볼트 회로에 대해 퓨즈 보호 기능,
점화 스파크 제공, 가스 밸브에 전압 공급, 버너 화염 점검 기능을
제공합니다. 이 모듈은 가스 밸브를 작동시키는 4 초 지연 회로와 코일을
포함합니다. 3 가지 유형이 사용됩니다. 폐쇄 박스 설계가 대부분의
프라이어에 사용되지만, 일부 수출용 프라이어의 경우에는, 해당 모듈이
인터페이스 보드와 유사합니다. 단일 듀얼-스파크 모듈은 현재의 생산
full-vat 프라이어에 사용됩니다. 모든 dual-vat 프라이어는 2 개의 싱글-
스파크 모듈을 사용합니다.
점화기 어셈블리는 스파크 플러그, 강화 튜브 및 화염 센서로 구성되어
있습니다.
기동 시, 전원 스위치는 컴퓨터의 열-조절 회로와 인터페이스 보드의 열 릴레이 코일의 한 쪽에 약 12 볼트 DC 를 공급하며
ON 위치에 있게 됩니다. 만약 온도 탐침의 저항이 프라이포트의 온도가 180ºF (82ºC) 미만임을 나타내면, 타이머 스위치가
교대로 6 초 동안 닫히고 24 초 동안 열리는 멜트 사이클 회로를 통하여 전류가 흐릅니다. 만약 온도가 180ºF (82ºC) 이상이면,
전류는 타이머 스위치를 패스하여 열 회로를 통하여 흐릅니다. 어느 경우에든, 열 릴레이 코일의 다른 쪽 다리에 접지가
공급되며, 이로써 전류를 점화 모듈에 공급하기 위해 24 VAC 회로의 전자 스위치를 닫습니다. 점화 모듈의 회로는
정상적으로 닫힌 하이 리미트 스위치를 경유하여 24 VAC 를 가스 밸브와, 계란 모양의 하우징 내부의 전자장치에 의해
조절되는 오일 레벨 센서에 전송합니다. 동시에, 해당 모듈은 점화기가 4 초 동안 버너에 불을 붙이도록 합니다. 화염
센서는 화염을 통하여 마이크로 암페어의 흐름을 측정함으로써 버너 점화를 확인합니다. 만약 버너가 켜지지 않으면 (또는
소화되면), 점화 모듈에 전류가 차단되고, 가스 밸브는 닫히며, 점화 모듈은 전원 스위치가 꺼졌다가 다시 켜질 때까지
“잠금 조치”를 합니다. 탐침은 프라이포트의 온도를 모니터합니다. 프로그램된 설정값 온도에 도달하면, 탐침의 저항이
1-1
오일 레벨 센서
및가스밸브
경보
24 V +
점화 모듈 내부
GND
H
V
TD
코
일
점화선 불꽃 센서