September 2010 - AAK
September 2010 - AAK
September 2010 - AAK
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>AAK</strong> Magasin | <strong>September</strong> <strong>2010</strong><br />
Från redaktionen<br />
Nu närmar sig hösten med stormsteg efter en<br />
fantastsikt fin sommar med rekordvärme. Vi<br />
på <strong>AAK</strong> hoppas att alla har haft en bra och<br />
avkopplande ledighet.<br />
Ett av teman i detta nummer av Nordic är<br />
hälsa. Nu när de flesta produkter har låg eller<br />
ingen transhalt kommer nästa utmaning, att<br />
minska på det mättade fettet. Här kommer<br />
<strong>AAK</strong>’s unika lipid-kunskaper till användning.<br />
På sidorna 6-7 kan ni läsa om hur teamet hos<br />
forskning och utvecklingsavdelningen på ett<br />
strukturerat sätt kommer fram till utmärkta<br />
lösningar. I utvecklingsarbetet har man ett<br />
tätt samarbete med det sensoriska laboratoriet<br />
som har en tränad analytisk panel för<br />
sensoriska utvärderingar. Detta används även<br />
i projekt i samarbete med kunderna för att få<br />
en utvärdering direkt på slutprodukten.<br />
Det är viktigt att uppge korrekta näringspåstå en -<br />
de för fetter i slutprodukter. EU-kommissionen<br />
har godkänt 5 nya näringspåstående som därmed<br />
ger kunderna nya möjligheter.<br />
<strong>AAK</strong> har ett nära samarbete med svenska<br />
rapsodlare och kommer under hösten att lansera<br />
en ny produkt; Svensk pressad lobra, läs<br />
mera om detta i den nya raps broschyren som<br />
finns på hemsidan.<br />
Ekologiska produkter ökar stadigt och nu har<br />
man från EU tagit fram en ny logotype för<br />
färdigpackade livsmedel. Denna ska vara fullt<br />
implementerad år 2012.<br />
En ny produkt Akonino DHA 24 lanseras i detta<br />
nummer. Det är en produkt med långkedjiga<br />
fleromättade fettsyror som innehåller omega-3<br />
fettsyran DHA. Akonino DHA 24 används i<br />
modersmjölksersättning.<br />
Möt oss gärna vid Nordiska Livsmedelsdagarna<br />
som traditionsenligt är i september med flera<br />
<strong>AAK</strong> medarbetare på plats i Tylösand.<br />
Trevlig läsning!<br />
NORDIC <strong>AAK</strong> Magasin<br />
publicerad av AarhusKarlshamn Sweden AB<br />
SE-374 82 Karlshamn, Sweden | www.aak.com<br />
Redaktion:<br />
Ted Fyke, Bodil Granroth, Monika Hjort, Henrik Höjland,<br />
Gunilla Gustafsson, Lena Ingvarsson, Jan-Olof Lidefelt,<br />
Daniel Nilsson, Lena Nilsson, Marcus Persson,<br />
Maria Wennermark, Christine Åkesson-Stenbeck.<br />
Kontaktperson: Lena Nilsson<br />
e-mail lena.nilsson@aak.com<br />
tel +46 454 823 29, fax +46 454 828 20<br />
Produktion: www.johnjohns.se<br />
Foto: www.benfoto.se, <strong>AAK</strong><br />
För mer information, kontakta info@aak.com<br />
Rapsolja från <strong>AAK</strong><br />
Ny raps-<br />
broschyr<br />
från <strong>AAK</strong>!<br />
Rapsolja<br />
Utsikter för rapsskörden i världen med<br />
utgångspunkt från slutet juni <strong>2010</strong><br />
Totalt i världen förväntas en oförändrad<br />
till något lägre skörd av raps jämfört med<br />
föregående år dvs 60 milj ton rapsfrö.<br />
Om vi blickar ut i världen så ser vi att skörden i<br />
Australien beräknas bli högre i år på grund av<br />
att den enorma torka som har varat under de<br />
senaste åren nu verkar vara över.<br />
I Indien har monsunregnen utvecklats relativt<br />
normalt vilket innebär att rapsskörden och andra<br />
oljeväxter bör utvecklas på ett positivt sätt.<br />
Från Kina har det inte rapporterats om några<br />
negativa väderförhållanden men trots detta kan<br />
vi förvänta ett något lägre utbyte. Konsumtionen<br />
av rapsolja kvarstår på en hög nivå.<br />
I Kanada har kraftiga regn orsakat att sådden<br />
har försenats och därmed kan också arealen<br />
minskas.<br />
I Europa kommer rapsskörden att bli något<br />
lägre än i fjol trots att arealen i sig inte är mindre<br />
och ingen större utvintring har rapporterats.<br />
Utbytet beräknas dock bli lägre på grund av den<br />
något kalla våren.<br />
I Sverige är rapsskörden något försenad på<br />
grund av den kalla våren och skörden beräknas<br />
bli något lägre än ifjol.<br />
Vi ser en fortsatt ökad efterfrågan på rapsolja<br />
från biodieselindustrin.<br />
2<br />
Världsproduktion av rapsfrö 2000 – <strong>2010</strong><br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009<br />
Rapsolja från <strong>AAK</strong><br />
Huvuddelen av <strong>AAK</strong>s rapsolja kommer från svenska<br />
odlingar. Tillgången täcker dock inte det totala<br />
behovet och därför används även importerat frö.<br />
Genom ett nära samarbete med svenska odlare<br />
kan <strong>AAK</strong> erbjuda en stor andel rapsolja med<br />
svenskt ursprung. På så sätt uppnås kontroll<br />
över hela värdekedjan där tillgången säkras för<br />
kunden, samt hantering av hela processen från<br />
utvinning till färdig olja.<br />
Nytt från hösten <strong>2010</strong> är att <strong>AAK</strong> erbjuder<br />
svensk pressad lobra. Denna kvalitet har tidigare<br />
varit en pressad olja med blandat ursprung från<br />
såväl svenska som europeiska frön.