Medborgarskolan Kursprogram HT2004
Medborgarskolan Kursprogram HT2004
Medborgarskolan Kursprogram HT2004
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mat och dryck<br />
Föreläsningar<br />
Medelhavskosten Nyhet!<br />
– för hälsa och inspiration<br />
Lev livet lättare med hjälp av medelhavskost och lär<br />
dig grunderna om vitaminer, mineraler, fetter, kolhydrater<br />
och protein. Ett föredrag om matglädje. Undvik<br />
hjärt- och kärlsjukdomar och minska i vikt. Gun-<br />
Marie har skrivit om LCHF och den första svenska<br />
kokboken om lågkolhydratkost, ”Lowcarbguiden”.<br />
Föreläsning – 295 kr<br />
To 19.00 6/10 Aulan<br />
Gun-Marie Nachtnebel, kokboksförfattare, hemkunskapslärare<br />
och föredrags- och kurshållare.<br />
Råsmart livsstil<br />
De flesta vet vad man ska äta för att må bra, men<br />
jobb, jäkt och små barn gör inte alltid valen lätta.<br />
Ulrika delar med sig av sin resa från soffpotatis i<br />
pastaträsket, med snorig familj, svullen mage och<br />
enormt sötsug till en pigg och frisk mamma.<br />
Föreläsning – 295 kr<br />
To 18.30 29/9 Aulan<br />
Ulrika Hoffer är journalist, kostrådgivare och författare<br />
till boken ”Råsmart familj”. Trebarnsmamma<br />
med förändringsprocesser i familjer som specialitet.<br />
Trenddieter, GI, ISO och näringslära Nyhet!<br />
Föredrag och kurs med Lisa White 7–8/10<br />
Hantera stress i köket<br />
Mindfulness i köket Nyhet!<br />
En kurs för dig som vill lära dig mer om medveten<br />
närvaro, i kombination med att du lagar och äter<br />
näringsrik mat. Kursen ger dig verktyg som gör att<br />
du bättre kan hantera stress och hjälper dig att få ett<br />
bra förhållande till kropp och till näringsrik mat. Vi<br />
använder matlagningen som praktiska övningar för<br />
att träna på vår medvetna närvaro och njuter sedan<br />
tillsammans av maten, i full närvaro. Vegetarisk mat<br />
med inslag av raw food<br />
1 gång – 1550 kr, inklusive alla råvaror.<br />
Mer info på www.medborgarskolan.se<br />
Lö 10.00–15.15 29/10 H SjöSTAd<br />
Lö 10.00–15.15 19/11 H SjöSTAd<br />
Maj Andrén Skog, coach och mindfulnessinstruktör.<br />
Grundare av Coachtree.<br />
Ulrika Hoffer, kostrådgivare och författare till boken<br />
”Råsmart familj”. Grundare av Råsmart.<br />
Mat för barn och familj<br />
Babymat<br />
Kurs för dig som vill ge din baby bästa tänkbara start<br />
i livet. Gör puré, gröt, välling och smoothies som<br />
ger massor av vitaminer, mineraler, välgörande fetter<br />
och framförallt matglädje! All mat är fri från socker,<br />
mjölk och gluten. Vi pratar också om riskfaktorer<br />
och förebyggande av matallergier och intoleranser<br />
hos barn.<br />
1 gång – 895 kr, råvaror ingår, för baby 3–12 månader.<br />
On 11.00–14.30 31/8<br />
Lö 11.00–14.30 17/9 H SjöSTAd<br />
Ulrika Hoffer, kostrådgivare, grundare av Råsmart<br />
och författare till boken ”Råsmart familj”<br />
Näringsbomba familjematen<br />
För alla föräldrar som vill att frukt, grönsaker och<br />
näringsrik mat ska spela huvudrollen. Grönsaksvägraren<br />
kommer att be om broccoli, spenat och baljväxter.<br />
Laga barnens favoriter som konkurrerar ut snabbmat<br />
och halvfabrikat. Pannkakorna blir näringsbomber<br />
och lördagsgodiset rena hälsokosten.<br />
1 gång – 1 195 kr, råvaror ingår, från 1 år och uppåt.<br />
Fr 10.00–16.00 16/9<br />
Lö 10.00–16.00 22/10 H SjöSTAd<br />
Ulrika Hoffer, kostrådgivare, grundare av Råsmart<br />
och författare till boken ”Råsmart familj”.<br />
Näringsbomba familjematen! Foto: Jenny Grimsgård<br />
Barnen lagar middag Nyhet!<br />
Barnen förbereder en enkel lunch med flera rätter,<br />
tillagat med äkta råvaror och italiensk inspiration.<br />
De provar sig fram bland smaker och dofter. Sedan<br />
kommer föräldrarna och äter tillsammans med småkockarna.<br />
Kursledare är Laura, italiensk trebarnsmamma<br />
från norra Italien med stor passion för mat.<br />
1 gång – 750 kr barn 7–12 år och en vuxen, råvaror ingår<br />
Lö 11.00–14.00 22/10<br />
Laura De Maria, undervisar i matlagning, engagerad<br />
i Slow Food rörelsen<br />
Gourmetmatlagning<br />
Nyskördat från kolonilotten Nyhet!<br />
Gourmetmatlagning med skörden från Peters kolonilott<br />
som utgångspunkt i råvarukorgen. Förvänta<br />
er kålrabbi, zucchini, mizunakål, chilis, tomater,<br />
potatis m.m.<br />
1 gång – 795 kr, matkostnad 175 kr tillkommer<br />
On 18.00–21.30 14/9<br />
Peter Streijffert, kock, föreläsare och journalist<br />
Gastronomisk middag Nyhet!<br />
– avsmakningsmeny<br />
En exklusiv matlagningskurs där vi lagar 7 rätter och<br />
smakar 7 tillhörande drycker.<br />
Några enklare aptitretare och några rätter i en<br />
högre klass med balanserade smakexplosioner och<br />
avancerade smaksensationer på tunga och i gom.<br />
Både kött och fisk med goda viner.<br />
1 gång – 695 kr, mat och vinkostnad ca 475 kr tillkommer<br />
Fr 17.30–21.45 11/11<br />
Nicole Beck<br />
Den goda såsen<br />
Utifrån några grundtekniker kan vi laga såser med helt<br />
olika smak och konsistens. Vi kokar en fond, skummar,<br />
reducerar eller reder. Kalla och varma såser med<br />
bättre oljor och vinägersorter, med tillbehör förstås.<br />
1 gång – 695 kr, matkostnad 180 kr tillkommer<br />
Ti 18.00–21.30 27/9 TÄBy<br />
Ti 18.00–21.30 1/11<br />
Nicole Beck<br />
Den kalla såsen Nyhet!<br />
Nobis, yogurtsåser, basilikasåser, flera avancerade<br />
kalla såser som passar till så mycket. Grönsaker från<br />
Bondens marknad. Till grillmiddagen kanske?<br />
1 gång – 695 kr, matkostnad 180 kr tillkommer<br />
Lö 13.00–16.30 3/9<br />
Sö 13.00–16.30 16/10<br />
Nicole Beck<br />
Härliga fredagskvällar, gourmetmat<br />
Vår populära fredagskurs. Snabblagad middag i<br />
gourmetklass med mat från jorden runt. Du lagar<br />
förrätter, varmrätter och desserter.<br />
3 ggr – 1 695 kr, matkostnad 150 kr/gång tillkommer<br />
Fr 18.00–21.30 9/9<br />
Nicole Beck<br />
Gourmetmatlagning a la Provence<br />
Tänk kronärtskockor, tomater, fänkål, squash, paprika<br />
och auberginer. Oliver, fikon, olivolja, kryddor,<br />
mandel och honung. Lite mer finess för dig som<br />
lagat mat förut, men vill lära mer.<br />
1 gång – 695 kr, matkostnad 150 kr tillkommer<br />
Fr 18.00–21.30 25/11 TÄBy<br />
Nicole Beck<br />
Gourmetmatlagning<br />
Vi lagar mat med många smaker och med många<br />
moment. Finsmakarmat, alltid en tre rätters middag.<br />
Låt dig inspireras i köket och laga god klassisk mat.<br />
2 ggr – 1 195 kr, matkostnad 195 kr/gång tillkommer.<br />
Ti 18.00–21.30 20/9, 4/10 Vv TÄBy<br />
Peter Brevenfalk<br />
Gourmetlördag med Peter<br />
Älskar du att laga mat? Kom och bli inspirerad i köket<br />
och lär dig att laga god och festlig mat. Vi lagar<br />
en tre rätters klassisk meny. Matlagningsvana är bra.<br />
1 gång – 750 kr, matkostnad 195 kr tillkommer<br />
Lö 12.00–15.30 24/9<br />
Lö 12.00–15.30 1/10 TÄBy<br />
Lö 12.00–15.30 15/10 H SjöSTAd<br />
Peter Brevenfalk<br />
La gastronomie en française Nouvelles!<br />
Voyage culinaire avec des recettes issues de plusieurs régions<br />
française. Des entrées pour ouvrir l’appétit, des<br />
plats typiques faciles à réaliser et un délicieux dessert.<br />
Nicole vous guide tout en vous racontant de petites<br />
anecdotes autour de la cuisine française.<br />
1 fois – 695 sek, coûts de la nourriture 150 sek<br />
Samedi 13.00–16.30 29/10<br />
Nicole Beck<br />
28 Information och anmälan www.medborgarskolan.se/stockholm, tfn 08-457 57 00. Materialkostnad tillkommer.
Change language