Konsumtionsförändringar vid ändrade matpriser och inkomster - bild ...

6 Förslag till fortsatta studier
För vissa produktgrupper kan det vara intressant med en fördjupning på detaljnivå, vilket kan
innebära att elasticitetsberäkningar görs för enskilda varor inom en grupp. Ett förslag är att
analysera mejeriområdet ytterligare, eftersom det konstaterades att mjölkkonsumtionen har
minskat konstant trots att den reala prisutvecklingen inte har ökat konstant.
Konsumtionsförändringen beror snarare på andra faktorer, som ändrat konsumtionsmönster
(ändrad efterfrågan, ett skift i efterfrågekurvan). Andra varor inom gruppen, såsom ost och
syrade produkter, har istället ökat i konsumtion. Eftersom produktgruppen är en heterogen
grupp och mjölk har fått en proportionerlig andel av gruppens kvantitet (och värde) kan
ytterligare analyser göras av produktgruppen för att lättare kunna säkerställa slutsatser.
Ett förslag är att priselasticiteter kan skattas för olika ursprung, d.v.s. för svenska varor
respektive utländska varor. Detta arbete skulle kräva statistik över prisskillnader för svenska
respektive utländska varor samt andel av den svenska konsumtionen som utgörs av svensk
produktion respektive import. Kommer resultaten att skilja och vad beror det i så fall på? Har
det också skett någon förändring över tid, och har det något samband med om den svenska
andelen av produktgruppen totalt har förändrats?
Enligt samma metod skulle det också vara intressant med en jämförelse mellan ekologiskt
odlade och konventionellt odlade produkter, i mån av tillgång på data.
Det skulle också vara intressant att uppdatera analysen med konsumtionssiffror för 2007 och
2008 (publicering år 2010) för att se hur livsmedelskrisen och de kraftigt ökade
livsmedelspriserna slog i statistiken.
Slutligen kan en utökad kartläggning av andra faktorer än de ekonomiska faktorerna som
påverkar konsumtionen göras och ytterligare undersöka om det går att bestämma hur stor del
av konsumtionsförändringarna de står för.
41