You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Seglarkrogen<br />
Amarone, parmesan och västkustfisk i skön harmoni<br />
Det måste sägas på en gång: Maten, lik<strong>som</strong><br />
förstås vinet, smakar precis lika bra på<br />
Seglarkrogen för den motorbåtsburne <strong>som</strong> för<br />
seglaren. Till och med för den bil- eller spårvagnsburne.<br />
GKSS – Göteborgs Kungliga Segelsällskap – har sitt<br />
hjärta i Långedrags marina och sedan 2009 driver här<br />
krögarlegenden Stefan Jansson Seglarkrogen med<br />
kompanjonen Stefan Zeko.<br />
Ta plats på den stora terrassen och följ med när Stefan<br />
Janssons hjärta flödar av lika delar svensk Västkust och<br />
Italien.<br />
Långedrag är Göteborgs och Västkustens centrum<br />
för båtlivet. Förutom att 150-årsfirande GKSS<br />
huserar här, finns förstås <strong>Nimbus</strong> huvudkontor och<br />
hamnanläggning här. Därtill är marinan en av Sveriges<br />
största. Gästplatserna är många, vilket är viktigt för Stefan<br />
Jansson och hans team i restaurangen.<br />
När vi lägger till med vår <strong>Nimbus</strong> 340 Commander på<br />
bryggan närmast GKSS-huset, möts vi av Stefan själv<br />
men också av hans kollega Stefan Zeko, kökschef på<br />
systerkrogen Jungman Jansson, samt unge Fredrik<br />
Karlsson, kökschef på Seglarkrogen och blivande svärson.<br />
De tre herrarna bär ombord allt <strong>som</strong> behövs för den<br />
trerätters middag de pla<strong>ner</strong>at laga på båten. Plus ett par<br />
intressanta vi<strong>ner</strong>, förstås. Efter<strong>som</strong> ett av Stefans motton<br />
lyder ”amarone och Parmesan”, förstår vi vad <strong>som</strong> kan<br />
vänta. aningen trångt blir det vid spisen när alla tre skall<br />
vara där, men stämningen är god och skämten haglar.<br />
Ändå låter Stefan ungtupparna fortsätta jobbet medan<br />
han själv sätter sig uppe på flybridge för att berätta.<br />
NIMBUS WORLD • 23