Dessertost broschyr - Martin & Servera
Dessertost broschyr - Martin & Servera
Dessertost broschyr - Martin & Servera
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PÅ OSTMENYN<br />
Smaksätt den krämiga ricottan med till exempel färska örter.<br />
Mascarpone<br />
Mild, gräddig, syrlig ost som tillverkas av<br />
grädde. Fet och helt osaltad passar den<br />
utmärkt till desserter eller i såser. Italien.<br />
Mozzarella<br />
Mjuk, mild, mjölkig ost gjord på komjölk eller<br />
opastöriserad buffelmjölk (buffelmozzarella).<br />
Den har en fast konsistens, täckt av en tunn,<br />
blank hinna. God att smälta på pizzan eller på<br />
lasagnen, att servera i sallad tillsammans med<br />
tomat och basilika eller som den är tillsammans<br />
med olivolja och ett gott, italienskt bröd.<br />
Ricotta<br />
Neutral, mjölkig, lite smörig färskost med<br />
fingrynig sträv konsistens. Gjord på vassle och<br />
komjölk. God att fylla i pannkakor eller pasta -<br />
kuddar, eller som ingrediens i söta pajer. Italien.<br />
Feta<br />
Kantlös, vit, tät och smulig ost med salt, syrlig<br />
smak. Endast ost tillverkad i Grekland av får-<br />
eller getmjölk får kallas fetaost. Grekland.<br />
Färskost smaksatt med vitlök,<br />
pepparrot och franska örter.<br />
14 Läs mer! Hela sortimentslistan med dessertost hittar du på martinservera.se<br />
Färskost<br />
Färskost är det gemensamma<br />
namnet för ostsorter som varken<br />
pressas eller lagras. Den har en frisk<br />
och mjukt gräddig smak med lite<br />
beska. Osten tillverkas av alla sorters<br />
mjölk, genom en naturlig fermentering<br />
av pastöriserad mjölk, där<br />
vasslen långsamt får rinna av i en<br />
form eller genom ett filter.<br />
Endast ost tillverkad i Grekland av får- eller getmjölk får kallas fetaost.<br />
tips!<br />
VINSPECIALISTENS<br />
Friska och fruktiga vita viner passar till<br />
färskost. Om osten smaksatts (exempelvis<br />
med vitlök, pepparrot eller franska örter)<br />
kan ett rött vin som inte är alltför fylligt<br />
eller strävt vara en bra kombination.<br />
Karolina Lansman, specialistsäljare<br />
vin, sprit och öl på <strong>Martin</strong> & <strong>Servera</strong>