Freixenet folder 2011

Freixenet Nordic AB Kungstensgatan 18. 113 57 Stockholm. Telefon: +46 8-612 92 80. Fax: +46 8-612 92 81. info@freixenet.se www.freixenet.se

RestauRangsoRtimentet 2011 

OMRÅDE | 1

2 | O MR Å D E 

Välkommen att 

kontakta oss 

Om du har frågor eller liknande får du gärna höra 

av dig till oss. Vra produktspecialister genomgår 

kontinuerligt produktutbildningar och certifieringar. 

Du är alltid välkommen att kontakta oss för 

personlig rådgivning. Vi finns för dig oavsett om det 

handlar om produktförfrågningar, returförfrågningar 

eller reklamationsärenden. 

Staan Wåge 

Managing Director 

Direkt: +46 8 612 92 85 

Mobil: +46 708 51 94 14 

staan.wage@freixenet.se 

Elisabeth Paulson 

Brand Manager 

Direkt: +46 8 612 92 87 

Mobil: +46 703 12 92 49 

elisabeth.paulson@freixenet.se 

Lisa Norell 

Business and Marketing 

Direkt: +46 8 612 92 69 

Mobil: +46 708 970 960 

lisa.norell@freixenet.se 

Fredrik Norell 

Key Account Manager 

Mobil: +46 70 612 24 80 

fredrik.norell@freixenet.se 

Daniel Persson 

Key Account Manager 

Mobil: +46 733 53 93 80 

daniel.persson@freixenet.se 

Charlotte Wallstedt 

Business and Marketing 

Direkt: +46 8 612 92 69 

Mobil: +46 706 783 577 

charlotte.wallstedt@freixenet.se 

Säljfolder_2010_CS5_NEW_KP.indd 2 2011-02-16 10.27

Det finns alltid 

tillfällen att fira 

med oss! 

Familjeföretaget Freixenet är en världsledande vinproducent 

som sedan många år förknippats med det 

mousserande kvalitetsvinet Cava. idag står Freixenet för 

mycket mer än så. Från att ha varit ett företag helt inriktat 

på mousserande viner är Freixenet idag en av de ledande 

producenterna på stilla vin världen över. 

i augusti 2003 bildades Freixenet nordic aB, ett viktig steg 

för att bättre kunna möta våra kunders krav på service, 

tillgänglighet, kvalitet och kunskap i norden. 

Det mest kännetecknande för vår vinportfölj är ett 

högklassigt sortiment inom respektive produktkategori och 

prissegment. som kund hos oss kan du alltid lita på att våra 

viner håller en hög klass till ett konkurrenskraftigt pris. 

Du kan även få professionell hjälp av våra sommelierer för 

att utforma en komplett vinlista som passar just din meny. 

Varma vinhälsningar 

Staffan Wåge 

managing Director, Freixenet nordic aB 

innehåll 

Fira med oss ...................................................... 03 

Våra vinländer ................................................... 04 

Vad är Cava ........................................................ 06 

SpANieN 

Freixenet ............................................................ 08 

René Barbier ...................................................... 10 

ash tree estate ................................................. 12 

Fray german ...................................................... 13 

Valdubon ............................................................ 14 

Vionta .................................................................. 15 

Fra guerau .......................................................... 16 

morlanda ............................................................. 17 

oroya ................................................................... 18 

solar Viejo .......................................................... 19 

USA 

glora Ferrer ........................................................ 20 

Chile 

terra nova ........................................................... 21 

ArgeNTiNA 

Viento sur ........................................................... 22 

AUSTrAlieN 

Deakin estate .................................................... 23 

Katnook estate ................................................ 24 

Faldo .................................................................... 25 

FrANKriKe 

henri abelé ........................................................ 26 

Yvon mau ............................................................ 27 

Jacques Boyd .................................................... 28 

Chateau taillefer .............................................. 28 

Chateau Ducla .................................................. 29 

Chateau Preuillac ............................................. 29 

Chateau lavison .............................................. 30 

Chateau monte Christo .................................. 29 

Chateau Brown ................................................ 29 

aureus sauternes............................................. 30 

ÖvRiga PRODuktER: 

iTAlieN 

san Felice ............................................................ 31 

SpANieN 

Fernando De Castilla: sherry ......................... 33 

Fernando De Castilla: Brandy....................... 34 

FrANKriKe 

Birkedal hartmann: Cognac ......................... 35 

väLkOMMEN 

| 3

viN FRÅN jORDENS aLLa HÖRN 

4 | 

Med vin från världens 

bästa vinmakare 

Freixenet Nordic har ett fullt sortiment som sträcker sig från mousserande vin, 

vitt vin, rött vin till brandy. Allt från några av världens bästa och mest 

ambitiösa producenter från USA, Sydamerika, Europa och Australien. Här är 

historien bakom våra fantastiska vinområden. 

SpANieN: spaniens vinhistoria 

började på 1100-talet f. Kr. då 

Fenicierna planterade vinrankor i södra 

spanien. Dit kom greker, kartager och romare 

för att få vin. i slutet av 1400-talet startade 

exporten till england, vilket var det första 

landet i spaniens exporthistoria. 

Runt 1880-talets slut ödelade vinlusen, 

Phylloxeran, de spanska odlingarna och bidrog 

till att de spanska vinerna föll i glömska. 

med respekt för vår miljö 

På Freixenet arbetar vi med största respekt för miljön på lokal 

och global nivå. i själva verket har detta varit i centrum för 

vårt arbete långt innan klimatförändringarna blev en global 

angelägenhet. idag är minimeringen av klimatförändringarna 

ett centralt mål. 

På 1970-talet återupptäcktes landet tack 

vare god kvalitet på druvor från bland annat 

de norra områdena Rioja och Katalonien. 

idag anses spanien vara ett av världens 

mest dynamiska vinproducerande länder 

med en spännande kombination av gammal 

vintradition, nya innovationer och upptäckter. 

Produktionen sker inom ett 50-tal officiella 

Do’s, Denominacion de origen. Över 11% av 

världens vinproduktion sker i spanien. 

Freixenet representerar följande vinhus: 

Freixenet, René Barbier, morlanda, Frau 

guerau, ash tree estate, oroya, Vionta, 

Valdubon, Fray german, solar Viejo 

USA/Kalifornien: Vinframställningen 

i Kalifornien har sina anor 

från början av 1800-talet då spanska 

missionärer introducerade mexikanska 

vintraditioner i staten. Kombinationen av 

åtgärder som vidtagits av Freixenet group under åren är: 

• att öka mängden återvunnet material som används i våra 

slutprodukter. 

• Ca 40-45% av den totala glaset vi använder är återvunnet 

glas. 

• 70-80% av kartongen som används är från återvunna källor. 

• Vi byter successivt ut det torra förpackningsmaterialet med 

återanvändningsbart returemballage. 

närmare 200 års erfarenhet av vinproduktion, 

modern syn på förbättring och förnyelse i 

förening med ett idealiskt klimat gör 

Kalifornien till ett mycket gynnsamt område 

för vinproduktion. 

Kalliforniska viner är kända för sin 

höga kvalitet, pålitlighet och mångfald av 

druvsorter. här finns ett 100-tal regioner med 

dussintals av mikroklimat och jordmåner, 

likväl som många vinmakare med internationell 

erfarenhet som bidrar till Kaliforniens 

mångfald. 

75% av usa:s vinproduktion sker i 

Kalifornien. 


gloria Ferrer 

Minska avfallet 

Vi introducerade lättvikts flaskor till vissa sorter av viner och 

arbetar på att minska vikten på emballaget utan att äventyra 

kvaliteten. 

Miljövänligt drivmedel 

sedan mars 2003 kör hela flottan av Freixenetlastbilar på 

biodiesel, vilket minskar Co2-utsläppen med 24% per år.

Chile: hit liksom till resten av 

sydamerika kom vinrankan med 

spanska conquistatdorer på mitten av 

1500-talet, men den moderna vinodlingens 

fader var silvestre ochagavía som på 

1850-talet insåg vilka möjligheter som fanns i 

klimat och jordmån. 

han importerade vinstockar från Frankrike 

innan vinlusen drabbade europa, vilket har 

medfört att Chile idag är det enda land som 

producerar vin från oympade stockar. 

Riktig fart fi ck vinodlingen i början av 

1900-talet med hjälp av franska och italienska 

immigranter. 

De bästa förutsättningarna för vinodling 

fi nns i den centrala zonen kring huvudstaden 

santiago och vinerna är bland de främsta 

från sydamerika. 


terra nova 

ArgeNTiNA: i mitten av 

1500-talet kom spanska erövrare 

med vinet till argentina. På den tiden var det 

kyrkan och klostren som stod för mycket av 

vinodlingen. 

i slutet av 1800-talet kom franska och 

italienska immigranter med erfarenhet av 

egen vinodling. Det var en erfarenhet som 

Öka personalens medvetenhet 

ett dokument om god miljöpraxis, fokuserat på att bekämpa 

klimatförändringen, har tagits fram och distribuerats till alla 

medarbetare. Dokumentet omfattar områden som uppvärmning, 

belysning, luftkonditionering, datorutrustning etc. 

hjälp av experter 

Vi samarbetar med experter på klimatförändring för genom- 

spred sig och bidrog till att argentina blev ett 

modernt vinland. argentinska vinproducenter 

har tidigare av tradition satsat mer på kvantitet 

jämfört med kvalitet, men ändringen 

mot viner av högre kvalitet har medfört att 

argentinska viner har ökat i popularitet. 

en kraftig ökning av exporten började på 

1990-talet och argentina exporterar sedan 

dess allt mer vin. 


Viento sur 

AUSTrAlieN: australiens historia 

av vinframställning har sina anor 

från slutet av 1700-talet då de första 

vinstockarna planterades i Port Jackson, 

nuvarande sydney, av vinodlare från england. 

under tidigt 1800-tal etablerades 

vindistrikten och odlingarna spreds över 

kontinenten. historiskt sett har kunskapen 

om vinifi ering generellt varit relativt låg, men 

idag råder en helt annan sanning. 

Förenklat kan man säga, att genom höga 

kvalitetskrav och ökad kunskap om sambandet 

mellan druvans smak, växtplats, jordmån 

och tidpunkt på dygnet för skörd skapat en 

helt egen position för australiensiska viner på 

den internationella vinmarknaden. Det har 

lett till att australien idag är ett världsledan- 

de vinland och en av de största producenterna 

av den ”nya världens” smakrika viner. 


Deakin estate, Katnook estate, Faldo 

FrANKriKe: Frankrike är ett av de 

äldsta vinproducerande länderna i 

världen och kanske det mest prestigefyllda. 

av många betraktas landet som ikonen för 

”Det ljuva Vinet” och är många odlares 

förebild i resten av världen. 

Romarna som kolonialiserade gallien 

redan på 500-600-talet f. Kr. planterade de 

första vinstockarna i söder. Därefter norrut 

längs fl odvägarna. Bordeaux, Rhonedalen, 

loire, Bourgogne och Champagne är 

välkända exempel. 

i Bordeaux fi nns de världsberömda 

slotten, årgångarna och den gastronomiska 

kultur som förenar vin och mat på hösta nivå. 

Från de klassiska vindistrikten har odlingsformer 

och vinteknik utvecklats till den 

berömmelse franska viner har idag. 


henri abelé, Yvon mau, Jacques Boyd, 

Chateau taillefer, Chateau Ducia, Chateau 

Preuillac, Chateau lavison, Chateau monte 

Christo, Chateau Brown, aureus sauternes 

förandet av nya metoder att förvalta vinodlingar. år 2002 blev 

Freixenet en av grundarna av Fn:s initiativ om etisk handel och 

hållbarhet. 

Minska CO2-utsläppen 

• Freixenet är i färd med att konvertera uppvärmingen av alla 

vinpannor från diesel till naturgas. 

• successivt implementera hållbara energikällor. 

viN FRÅN jORDENS aLLa HÖRN 

iTAlieN: ett av de äldsta 

vinländerna, här har odlats vin 

sedan 1 000 talet f kr. etruskerna anlade 

vinodlingar i norra italien och följdes senare 

av grekerna som försåg södra italien med 

vinrankor. 

Klimatet varierar från de svala alpområdena 

till de heta i södra italien som Calabrien 

och sicilien. här fi nns de fl esta av jordmånerna 

bland andra kalksten, vulkaniska jordar 

och grusig lera. 

Jorden i toscana är mager med grus och 

sand. Det kulliga landskapet passar bra för 

vinodling. 

Klimatet med sol och varma dagar lämpar 

dig väl för kvalitetsviner. här odlas druvor 

som klassiska sangiovese, Jupiter blod, samt 

internationella druvor som Cabernet sauvignon 

och merlot. Vanligast till de vita vinerna 

är druvorna trebbiano, sauvignon Blanc och 

Chardonnay. 


san Felice 

invalda i leAF 

Freixenet-gruppen hör till de 

första vinproducenterna som 

fått märkningen leaF, linking 

environment and Farming. 

Kraven är hårda och gårdarna genomgår inspektioner gällande 

energieffektivitet, användande av ny, modern teknik, återvinning 

och minimering av kemikalier. 

| 5

vaD äR Cava 

6 | 

Cava, bubbel 

på spanska 

Cava är ett mousserande vin som under lång tid 

har framställts i nordöstra Spanien. Metoden för att 

framställa Cava är den “traditionella metoden” som 

innebär att vinet jäser en andra gång på fl askan. 

Precis som släktningen Champagne. 

N 

amnet Cava betyder ursprungligen 

källare, efter de lokaler där Cavan 

fortfarande än idag lagras. Cava 

tillverkas i spanien i någon av regionerna 

Katalonien, aragonien, navarra, la 

Rioja, Baskien, Valencia, extremadura, 

och Castilla-león. Cirka 90% av all Cava 

framställs i Katalonien. 

traditionellt brukar Cava framställas 

på en blandning mellan druvorna Xarel-lo, 

macabeo och Parellada. macabeo bidrar 

med frukt och syra som sägs vara den viktigaste 

grunden. Parellada ger fruktiga och 

fi na aromatiska viner med mellanhög syra 

och ansvarar för elegansen i Cavan. Xarel-lo 

bidrar med kropp, alkohol, friskhet och kraft 

i blandningen. till rosé används monastrell, 

trepat, Pinot noir bland andra. 

tillverkningssättet av Cava är i stort sett 

detsamma som Champagne, men man har 

ett eget regelverk: Denominacion de origen. 

Cava kvalitetsklassifi cerades som D.o. redan 

Kändisarnas julskålar 

Bubblorna blev under 1970-talet 

synonymt med den festliga anda 

som utgår från ett glas cava. 

De första "bubblorna" spelades 

av anonyma huvudpersoner i våra 

julkort genom tV-reklam. några 

år senare ville vi skräddarsy genom 

att ha ett bekant ansikte med. 

sedan dess har skådespelare, 

kända i hela världen, dansat, sjungit 

och skrattat med våra bubblor. 

Kända ansikten i urval som varit 

med i våra kampanjer: 

liza minnelli (1977) 

gene Kelly (1981) 

shirley mclaine och miguel Bosé 

(1983) 

Placido Doming och ana obregon 

(1984) 

1959 och görs idag efter detta stränga 

regelverket. en särskild myndighet, Consejo 

Regulador del Cava, ser till att varumärket 

Cava skyddas och efterlevs på bästa sätt av 

alla Cavistas som Cavaproducenterna kallas. 

i sverige har vi druckit Cava i mindre 

omfattning länge, men de senaste åren har 

Cava-drickandet ökat stadigt. i stockholm 

fi nns till exempel barer med inriktning på 

att servera Cava, och vi kommer tack vare 

intresset fortlöpande att få se ett större 

sortiment på systembolagets hyllor. 

På grund av framställningssättet ska 

Cava inte långlagras när du väl köpt den. 

Det brukar rekommenderas att du dricker 

den inom ett år för att få ut det bästa av 

Cavan. 

i spanien dricker man mycket ofta Cava. 

antingen till mat men också när man vill fi ra 

något, från bröllop till födelsedagar. 

Prova en god Cava till nästa festliga 

middag du med! 

Raquel Welch (1985) 

Victoria Principal (1987) 

José Carreras(1988) 

Paul newman (1989) 

Don Johnson och norma Duval 

(1991) 

sharon stone och antonio Banderas 

(1992) 

Kim Basinger (1993) 

meg Ryan (1997) 

Penélope Cruz (2001) 

Pierce Brosnan och nieves alvarez 

(2004) 

Demi moore och gabino Diego 

(2005) 

angel Corella och gwyneth 

Paltrow (2006) 

Filmen "Clave Reserva" av martin 

scorsese (2007) 

shakira (2010)

Cava - steg för steg 

Cava framställls genom ”método tradicional”, vilket innebär 

att den andra jäsningen sker på fl aska. i detalj går det till på 

följande sätt: 

Först pressar man druvorna och jäser till ett stilla vin. 

1 

Xarel-lo Macabeo Parellada 

Därefter tillsätter man ny jäst och socker och buteljerar 

2 vinet. Därefter jäser vinet i den stängda fl askan några 

månader. Jästen äter socker och kolsyra bildas. Det är på detta 

sätt som bubblorna kommer till. 

För att avlägsna den bottensats som bildats i fl askan, 

3 ställer man traditionellt fl askorna upp och ned i pûpitres, 

så att bottensatsen till slut ligger i toppen av fl askan. 

Cava måste enligt regelverket lagras minst i 9 månader 

4 innan jästen skjuts ut.. På Freixenet lagras den minimum 

12 månader, vissa Cavasorter lagras upp till 36 månader 

eller mer. För att avlägsna bottensatsen ur fl askan, fryses 

fl asktoppen och tack vare övertrycket i fl askan, som kan vara 

upp till 6 atmosfärer, åker isklumpen ut när fl askan öppnas. 

innan fl askan återförsluts så häller man i en del druvjuice det 

vill säga dosage i fl askan och sedan sätter man på korken med 

grimman. 

Torrhetsgrader: 

Brut nature: inga tillsatser av socker. torraste Cavan. 0-3 g/l. 

extra Brut: 0-6 g/l. 

Brut: 0-15 g/l. 

sec: 15-32 g/l. 

semi seco: 33-50 g/l. 

Dolç: över 50 g/l. Den sötaste Cavan. Bra till efterrätter. 

Sommelier 

Selection 

Dryckesförslag Smakbeskrivning & Serveringstips 

Freixenet Cordon Negro Torr och fruktig Cava med inslag av 

mogna äpplen och citrus. Utmärkt 

som aperitif 

Freixenet Brut Vintage 2008 Brut Nature, en torr Cava som passar 

bra till aperitif och skaldjur. 

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Elegant torr Cava med toner av 

mineral, lime och honung. Utmärkt 

till aperitif och gravad lax. 

René Barbier Cava Seco Fruktig Cava med inslag av mogen 

frukt och äpple. 

Bra till buffé och Tapas. 

Freixenet Carta Nevada Halvtorr Cava med toner av tropisk 

frukt, aprikos och mogna druvor. 

Serveras gärna som aperitif eller till 

frukt dessert med vaniljkräm. 

Freixenet Malvasia 2001 Sött mousserande vin med tydliga 

inslag av torkad frukt, sherry och 

nötter. Utmärkt till choklad dessert 

med kanderade nötter. 

Våra matsymboler 

aperitif/sällskapsdryck 

skaldjur 

Fisk 

sallader 

tapas 

svamp 

Pasta 

sushi/asiatiska rätter 

Korv 

Fågel 

Kyckling 

gris 

lamm 

nöt 

Vilt 

gryträtter 

soppa 

ost 

Desserter 

avec 

vaD äR Cava 

| 7

8 | SPaNiEN 

IWSC 

International 

Wine & Spirit 

Competition 

• BEST OF CLASS 2007• 

F R EIX E N ET C O R D O N N E G R O 

Freixenet Cordon Negro Brut 

7738-01 

torrt mousserande vitt vin. 

Doft: Fruktig med inslag av mogna äpplen, 

aprikos, bröd och citrus. 

Smak: torrt medelfylligt friskt vin med smak 

av gröna äpplen, örter, mandel och citrus. 

lång balanserad och mjuk eftersmak med 

friska toner. 

Druvsorter: Xarel-lo 25%, Parellada 40% och 

macabeo 35%. 

lagring: 18 månader på fl aska. 

Dosage: 9 gr/l 

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl, 20 cl, 

150 cl, 300 cl 

passar till: 

Sant Sadurní 

d’anoia 

Freixenet Carta Nevada Semi Seco 

7743-01 

halvtorrt mousserande vitt vin. 

Doft: stor doft av tropisk frukt, aprikos och 

citrus. 

Smak: medelfyllig, smakrik Cava med balanserad 

mousse och en behaglig sötma med 

inslag av persika, aprikos, mogna druvor och 

kiwi. eftersmaken är frisk och fruktig. 

Druvsorter: Xarel-lo 33% , Parellada 33% och 

macabeo 33%. 

lagring: 15-18 månader på fl aska. 


Förpackning: 75 cl 

passar till: 

Om Freixenet 

Freixenet är världens största producent av 

mousserande vin. På bilden till höger visas 

Freixenets bodega som ligger nära Barcelona i 

Katalonien i nordöstra spanien. 

Freixenets produkter har funnits länge 

i sverige med den svarta fl askan ”Cordon 

negro” i spetsen och 1997 lanserades också 

Freixenet rosado Brut 

10112101 

torrt mousserande rosévin. 

Doft: medelfyllig med en fräsch och fruktig 

doft. 

Smak: Bärig smak med inslag av hallon och 

jordgubbar. Relativt lång eftersmak. 

Druvsorter: trepat Rosado 70% och 

garnacha 30 %. 

lagring: 18 månader på fl aska. 


Förpackning: 75 cl, 20 cl 

passar till: 

elyssia pinot Noir 

9012406 / Bs 77151 

torrt mousserande rosévin. 

Doft: Frisk med inslag av citrus, mineral och 

röda bär. 

Smak: torr, frisk, fruktig och balanserad med 

toner av röda bär, körsbär och citrus. eftersmaken 

är frisk och fruktig medellång och 

uppfriskande. 

Druvsorter: Pinot noir 85% och trepat 15%. 

lagring: minimum 15 månader. 



passar till: 

den något sötare ”Carta nevada” i guldfärgad 

fl aska. Freixenet producerar varje år 130 miljoner 

fl askor Cava, varav ca 1 miljon exporteras 

till sverige. Freixenet tillverkar högkvalitativa 

Cavas och har en ständig strävan mot förändring 

och förnyelse, samtidigt som företaget 

värnar om att behålla sina traditioner. 

i nordöstra spanien, i närheten av Barce-

av all Cava produceras 90% i Katalonien och 

enligt ”método tradicional” vilket innebär att 

andra jäsningen sker på fl aska. 

2010 

GULD 

BEST 

VALUE 

2010 

VINORDIC WINE CHALLENGE 

STOCKHOLM 

elyssia gran Cuvée 

9013548 / Bs 77150 

torrt mouserande vitt vin. 

Doft: stor generös elegant och fruktig doft 

med inslag av mineral, äpple och honung. 

Smak: torrt medelfylligt balanserat och 

elegant vin med smak av friska äpplen, lime 

och liche. lång välbalanserad eftersmak med 

härlig elegant mousse. 

Druvsorter: Chardonnay som skördas nattetid 

för att behålla sin fräschör, Parellada, 

macabeo och Pinot noir. 

lagring: minimum 15 månader. 



passar till: 

lona, ligger området Pènedes som är känt för 

sin vinodling sedan århundraden tillbaka. För 

150 år sedan i Pènedes, i en liten by som heter 

sant sadurní d’anoia, fanns ett litet företag 

som handlade med och exporterade vin. 

Företaget ägdes av familjen sala. i början av 

1900-talet gifte sig dottern i familjen, Dolores, 

med Pedro Ferrer Bosch. Pedro kom också 

Freixenet Brut Vintage 

88474-01 

torrt mouserande vitt vin. 

Doft: elegant årgångs-Cava med fruktig doft 

av äpple, citrus och mineral. 

Smak: Fräsch med inslag av citrus och krita. 

Brut Vintage produceras endast bra år. 

Druvsorter: Xarel-lo 50%, Parellada 50%. 

lagring: 30-40 månader på fl aska. 

Dosage:

10 | SPaNiEN 

rené Barbier Cava Seco 

7740-01 

halvtorrt mousserande vitt vin. 

Doft: Ren fruktig doft med inslag av gula 

äpplen, aprikos, inlagda päron och citrus. 

Smak: medelfyllig fruktig smak med inslag 

av äpple och kiwi. Friskt och fräscht vin med 

bra mousse. 

lagras: 18 månader på fl aska. 


Druvsorter: macabeo 50%, Parellada 35% 

och Xarel-lo 15%. 


passar till: 

Penedès 

”a modern spanish winery with French origins” 

rené Barbier Kraliner 

2765-01 / 3080084 

torrt vitt vin. 

Doft: Frisk doft med inslag av gröna äpplen, 

vinbär, ananas och citrus. 

Smak: torr, frisk fruktig och elegant med 

inslag av gröna äpplen och vinbär. elegant 

frisk eftersmak. 

Druvsorter: Xarel-lo 40%, Parellada 30% 

och macabeo 30%. 

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl (3080083), 

18,7 cl (3080082) 

passar till: 

Om rené Barbier 

Bodegas René Barbier grundades 1880 av 

león Barbier som fl yttade från Frankrike till 

Katalonien i spanien. león var son till en 

vinmakare i avignon. Vingården blev hårt 

drabbad av vinlusen och léon tvingades 

därför söka nya möjligheter för sin vinodling 

i spanien. léon grundade vingården i tar- 

Skruvkork Skruvkork 

rené Barbier Viña Augusta 

2670-01 

halvtorrt och fruktigt vitt vin. 

Doft: generös fruktig doft med toner av 

persika, aprikos och mango. 

Smak: medelfylligt mjukt vin med smak av 

mogen frukt, inlagda söta päron och persikor. 

Balanserad smak med viss sötma och frisk 

fruktsyra. 

Druvsorter: Xarel-lo 40%, Parellada 30%, 

macabeo 20% och muscatell 10%. 

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl 

passar till: 

rené Barbier Selección Chardonnay 

84674-01 

ett torrt smakrikt vitt vin. 

Doft: Doften har inslag av honung, exotiskfrukt 

och fatkaraktär. 

Smak: smakrikt vitt vin med inslag av exotisk 

frukt och fatkaraktär. Vinet har en lång 

eftersmak. 

Druvsort: Chardonnay. 


passar till: 

ragona och döpte det nya vinhuset efter sin 

son René. sedan sent 1800-tal har bodegan 

framställt viner på franskt manér, till en början 

av de franska druvorna Chardonnay och 

Cabernet sauvignon, men idag odlas även 

Xarel-io, macabeo, tempranillo och Pinot noir. 

Resultatet har varit högkvalitativa 

rödviner, roséviner och vita viner. sedan dess,

ené Barbier rosado 

2751-01 

torrt och fruktigt rosévin. 

Doft: Frisk doft med toner av röda bär. 

Smak: medelfyllig frisk smak med inslag av 

röda bär och lingon. eftersmaken är torr och 

med bra struktur. 

Druvsorter: tempranillo 60%, garnacha 

20% och Cariñena 20%. 

Förpackningar: 75 cl samt Bag in box 300 cl 

passar till: 


rené Barbier Tempranillo Merlot 

2750-01 

medelfylligt torrt rött vin. 

Doft: mjuk fruktig doft med inslag av svarta 

vinbär och lingon. 

Smak: medelfylligt vin med smak av mörka 

bär, körsbär och svarta vinbär samt en ganska 

lång balanserad och något kryddig eftersmak. 

lagring: en liten del tempranillo har lagrats 

på franska fat en kort tid. 

Druvsorter: tempranillo 55% och merlot 

45%. 

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl, 18,7 cl 

passar till: 

rené Barbier Tinto reserva 

87297 

torrt och fruktigt rött vin. 

Doft: Frisk doft med toner av mogen frukt 

och plommon 

Smak: smaken är medelfyllig, mogen och 

med inslag av plommon, kryddor och mörka 

bär. 

lagring: 13 mån sloveska fat och ytterligare 

2 år på fl aska. 

Druvsorter: tempranillo 85% och Cabernet 

sauvignon 15%. 


passar till: 

år efter år, skörd efter skörd, har nästkommande 

generationer Barbier följt samma tradition för 

vinmakning som sina förfäder. René Barbier 

strävar efter att bevara arvet och traditionerna 

från león, samtidigt som arbetet med att 

förnya och utveckla vinerna ständigt pågår. 

Penedes är det främsta vindistriktet 

i Katalonien och utvecklades framförallt 

rené Barbier Selección 

Cabernet Sauvignon 

85099 

Fylligt torrt rött vin. 

Doft: generös doft med toner av mörka bär, 

svarta vinbär och björnbär. 

Smak: Fyllig smak med inslag av svarta vinbär, 

ceder och fat. lång balanserad, kryddig 

och lätt eldig eftersmak. 

lagring: 12 månader nya amerikanska fat. 

Druvsort: Cabernet sauvignon. 


passar till: 

under början av 1970-talet mycket tack vare 

närheten till Barcelona. Vingårdarna ligger från 

havsnivå och upp till 600 meter över havet. På 

sommaren är klimatet varmt och fuktigt. De 

högt belägna vingårdarna har hårda vintrar. Än 

idag kännetecknas René Barbier av sitt franska 

utrsprung. René Barbiers vingårdar arbetar efter 

ekologiska riktlinjer. 

SPaNiEN | 11

12 | SPaNiEN 

Freixenet Ash Tree estate 

Chardonnay/Macabeo 

83070-01 


Doft: Ren och fruktig doft med inslag av päron, 

mandarin och äpple samt lätt rökig ton. 

Smak: Frisk med bra längd och fräsch fruktighet. 

Frisk och fruktig eftersmak. 

Druvsorter: Chardonnay och macabeo. 

Förpackning: 75 cl, 75 cl Pet, BiB 

passar till: 

tierra de 

Castilla 

enligt bönderna har distriktet ”nio månaders vinter 

och tre månaders helvete”. 

Skruvkork Skruvkork Skruvkork 

Skruvkork 


Bobal/Cabernet Sauvignon 

10114601 

torrt och friskt rosévin. 

Doft: Frisk doft med toner av hallon, röda 

vinbär och jordgubbar. 

Smak: Fruktigt torrt rosevin med inslag av 

röda bär samt en liten angenäm strävhet. 

Balanserad och kryddig eftersmak. 

Druvsorter: Bobal och Cabernet sauvignon. 


passar till: 

Om Ash Tree estate 

Freixenet ash tree estate är Freixenets 

vingård för produktion av moderna spanska 

viner med internationella infl uenser. Druvorna 

till vinet produceras från området tierra de 

Castilla. Castilla la mancha är en mycket 

platt region 700 meter över havet sydost 

om madrid. olivlundar och vingårdar avlöser 


Merlot/Tempranillo 

9012012 


Doft: Fruktig doft med inslag av plommon 

och körsbär. 

Smak: medelfyllig smak med inslag av moreller, 

plommon och slånbär. eftersmaken är 

fruktig medellång och balanserad. 

Druvsorter: merlot och tempranillo. 


passar till: 

varandra på den gigantiska slätten. Klimatet 

kännetecknas av kraftiga temperatursskillnader 

med vintrar där den kallaste temperaturen 

är minus 25 grader och somrar med upp 

emot 40 graders värme. enligt bönderna har 

distriktet ”nio månaders vinter och tre månaders 

helvete”. några vanliga druvor i området 

är monastrell och garnacha. 


Shiraz/Monastrell 

10001288 

medelfylligt och torrt rött vin. 

Doft: har en angenäm doft med inslag av 

björnbär, plommon och lätt kryddighet. 

Smak: medelfyllig smak med fi n balans och 

läcker kryddighet i eftersmaken. 

Druvsorter: shiraz och monastrell. 

Förpackning: 75 cl, samt 75 cl Pet 

passar till: 

tierra de Castilla ligger söder om madrid. ett 

område som sjuder av experimentlusta och 

vilja att prova nya kombinationer av druvor, 

som restriktiva och traditionella områden inte 

har möjlighet till.

Fray germán Verdejo 

10113201 


Doft: generös fruktig doft med toner av 

päron, persika och aprikos. 

Smak: torrt friskt elegant vin med smak 

av lime, röda vinbär och örter. torr frisk och 

fruktig eftersmak. 

Druvsorter: Verdejo 85% och Viura 

(macabeo)15%. 


passar till: 

Rueda 

På vingården Fray german satsar man helhjärtat 

på att odla druvan Verdejo - en tålig druva som 

klarar Ruedas relativt hårda klimat. Druvan ger en 

utmärkt fruktighet i det torra vinet. 

Om Fray germán 

Vingården Fray germán ligger i området D.o. 

Rueda i Kastilien – león i nordvästra spanien. 

i Rueda spelar de vita vinerna huvudrollen. 

Den viktigaste druvan är Verdejo, som ger 

viner med tydligt aromatisk karaktär. 

området Rueda är mest känt för sina vita 

friska viner. här råder inlandsklimat med heta 

dagar och kalla nätter vilket ger viner med hög 

syra och en härlig friskhet. På vingården Fray 

german satsar man helhjärtat på att odla 

druvan Verdejo - en tålig druva som klarar 

Ruedas relativt hårda klimat. Druvan ger en 

utmärkt fruktighet i det torra vinet. 

SPaNiEN | 13

14 | SPaNiEN 

Valdubón Crianza 

10112901 

medelfylligt rött torrt vin med intensiv röd 

färg. 

Doft: Komplex elegant doft med toner av 

rostade ekfat, tobak, kaffe, kryddnejlika och 

peppar. 

Smak: medelfyllig och fruktig med inslag av 

örter och ceder. eftersmaken är medellång 

och kryddig. 

Druvsorter: tempranillo. 

lagring: 2/3 i amerikanska och 1/3 i franska 

fat i 12 månader. 


passar till: 

Ribera del 

Duero 

Valdubón Cosecha 

10110101 

Rött torrt vin med vackert kraftig röd färg. 

Doft: Fruktig doft med inslag av viol och 

kryddor. 

Smak: medelfyllig, rund och med inslag av 

röda bär och svart vinbär. eftersmaken är 

fruktig och kryddig 

Druvsort: tempranillo. 


passar till: 

Om Valdubón 

Valdubón ligger i Ribera del Duero som är ett 

högt beläget område i regionen Castilien-león 

i norra spanien som ofta får brottas med frost 

under stora delar av året. Vinerna är nästan 

uteslutande röda av tempranillo (som här ofta 

kallas tinto fi no eller tinta del país) som i det 

stränga klimatet får mindre bär, tjockare skal 

Viner betecknade Crianza i Ribera del Duero 

motsvarar reserva i andra områden. 

Valdubón honoris 2004 

9000270 


Doft: generös fyllig fruktig doft med inslag 

av mörka bär, cederträ, örter, läder och cigarr. 

Smak: Fyllig smak med toner av mogna 

körsbär, svartvinbär, björnbär, kaffe, läder och 

cederträ. lång elegant eftersmak men inslag 

av björnbär, choklad, kaffe och cederträ. 

Druvsort: tempranillo 90%, merlot 5%, 

Cabernet sauvignon 5%. Vinstockarna till 

honoris är minimum 60 år gamla. 

lagring: 23 mån på små franska fat därefter 

får vinet mogna på fl aska. 


passar till: 

och högre sockerinnehåll. Detta ger kraftfulla, 

alkoholstarka viner med god lagringspotential. 

Jordmånen i Ribera del Duero påminner 

mycket om den i Priorato i östra delarna av 

spanien, och liknar även den som fi nns i Porto 

där portvin produceras. 

Bodegas Valdubón grundades 1997 och disponerar 

40 hektar vinodlingar med tinta del 

país. Företaget satsar mycket på modern utrustning 

och producerar viner med hög kvalitet. 

Vinerna lagras på både fransk och amerikansk 

ek. Valdubón har genom åren vunnit ett fl ertal 

priser och medaljer för sina viner. 

Klimatet är hårt men fördelen med de svala 

höstarna är att vinerna får jäsa i låga temperaturer 

så vinet bevarar sin intensiva fruktighet.

Vionta Albariño 

10113001 

torrt och aromatiskt vitt vin. 

Doft: med inslag av mogen persika och grönt 

äpple. 

Smak: Frisk och balanserad med aromatisk 

fruktighet och elegans. lång eftersmak. 

Druvsort: albariño 


passar till: 

Rias Baixas 

Rías Baixas är ett kustlandskap mot 

atlanten. här fi nns gott om fi skebyar vilket 

återspeglas i produktionen av vin som alla 

är utmärkta till fi sk och skaldjur. 

Om Vionta 

Vionta är en av de största vingårdarna i Rías 

Baixas som ligger på västkusten i galicien, 

området i spaniens övre vänstra hörn. i Rías 

Baixas odlas gröna druvor som albariño och 

treixadura. Klimatet är mycket fuktigt. Vinerna, 

som anses vara spaniens bästa vita, blir 

mycket fruktiga och friska. albariño har blivit 

en mycket omtalad druva under senare år 

och ger mycket aromatiska viner med mycket 

karaktär. 

galicien ligger i nordvästra spanien vid 

atlantkusten med Portugal i söder. Klimatet 

skiljer sig mycket från resten av spanien. galcien 

är en av de blötaste platserna i europa. tre 

D.o’s fi nns; Rias Baixas, Riberio och Valderorras. 

Över hundra olika druvor odlas, några exempel: 

albarino, garnacha, godello och tempranillo 

Rías Baixas är ett kustlandskap mot 

atlanten. närheten till fi skebyarna återspeglas 

i vinerna som är utmärkta till fi sk och skaldjur. 

Vionta är en liten ö utmed atlantkusten. 

SPaNiEN | 15

16 | SPaNiEN 

Fra guerau rosado 

10112801 

Fylligt torrt rosévin. 

Doft: intensiv doft med toner av röda 

bär, ananas, citrus, örter, grapefrukt och 

mandarinskal. 

Smak: smaken är fruktig och fyllig med inslag 

av lingon. lång fruktig och frisk eftersmak. 

Druvsorter: syrah, merlot och tempranillo. 


passar till: 

Monsant 

Fra guerau är en prisbelönt kvalitetsproducent 

som odlar vin på 42 hektar mark i montsant. 

Fra guerau Crianza 

10112601 

medelfylligt rött vin. 

Doft: Fruktig doft med toner av körsbär, 

cederträ, röda bär, kryddor och mineral. 

Smak: Välbalanserad smak med mjuka tanniner 

och toner av mogen frukt och rostade 

ekfat. lång eftersmak. 

Druvsorter: syrah, garnacha, monastrell, 

tempranillo, Cariñena, Cabernet sauvignon 

och merlot. 

lagring: nya och gamla amerikanska och 

franska fat 


passar till: 

Om Fra guerau 

som en ring runt det välkända området 

Priorato i Katalonien ligger det tämligen nytillkomna 

området Do montsant, som tidigare 

tillhörde tarragona. Där ligger också vingården 

Fra guerau. Jordmånen i montsant är lik den i 

Priorato med tre huvudtyper: kompakt kalkrik, 

granitsand och licorella. Vinerna påminner 

Fra guerau reserva 

10112701 

medelfylligt rött vin. 

Doft: stor generös doft med toner av körsbär, 

russin, viol och fat. 

Smak: Fylligt vin med inslag av svarta vinbär, 

körsbär, ceder och fat. lång smakrik och 

balanserad eftersmak. 

Druvsorter: syrah, garnacha, monastrell, 

tempranillo, Cariñena, Cabernet sauvignon 

och merlot. 

lagring: 12 mån på amerikanska och franska 

fat. 


passar till: 

även mycket om de från Priorato. Regionen 

har medelhavsklimat med kontinental touch 

med en omgivande och isolerande bergskedja. 

havsvinden når dock fortfarande fram och 

tar med sig fukt, vilket är bra under den torra 

sommaren. Fra guerau är en prisbelönt kvalitetsproducent 

som odlar vin på 42 hektar mark 

i montsant. Vineriet har fått sitt namn efter 

den munk som levde ett tillbakadraget och 

stillsamt liv i en grotta i ”Den tysta dalen”. han 

anses ha haft guds förmåga att hjälpa människor 

att att tillfriskna.

Morlanda Blanco 

9013778 

torrt fylligt vitt vin. 

Doft: stor doft med inslag av tropisk frukt, 

citrus och äpplen. 

Smak: Fyllig smak med inslag av kryddor, 

tropisk frukt och äpplen. lång elegant och 

kryddig eftersmak. 

Druvsorter: garnacha Blanca och macabeo. 

lagring: en del av vinet har lagrats på fat i 6 

månader. 


passar till: 

Priorat 

Morlanda Vi De guarda 

9013818 

torrt fylligt rött vin med kraftig röd färg. 

Doft: stor generös doft med inslag av mörka 

bär, körsbär, choklad, kaffe och örter. 

Smak: Fylligt generöst vin med smak av körsbär, 

mörka bär, frukt, kryddor och eleganta 

toner av fat. eftersmaken är balanserad och 

elegant med inslag av vinbär och lingon, choklad 

och kryddor. Balanserat och elegant vin. 

lagring: Vinet har lagrats 12 månader på nya 

amerikanska och franska fat. 

Druvsorter: garnacha negra och Cariñena. 


passar till: 

Om Morlanda 

mas de subirá och morlanda ligger i området 

D.o.C Priorato i Katalonien i norra spanien och 

är ett av de mest välrenommerade vinområdena 

i spanien. 

särskilt de röda vinerna har blivit kända och 

rönt internationella framgångar. Vingårdarna 

ligger på terrasser längs branta sluttningar på 

Mas de Subirà 

10113301 

Fylligt rött vin. 

Doft: stor och varm doft med inslag av 

mogen frukt, kryddor, choklad, kaffe och 

rostad ek. 

Smak: smaken är fyllig och fruktig med välintegrerade 

tanniner och med toner av elegant 

rostad ek. eftersmaken är lång med inslag av 

tanniner. 

Druvsorter: garnacha negra, Cariñena och 

Cabernet sauvignon. 

lagring: 12 månader på fat och vinet har även 

fått mogna på fl aska. 


passar till: 

höjder upp till 700 meter över havet. 

På vingården mas de subirà är kvalitet ledordet 

och vinerna skapas av den unga mycket 

duktiga vinmakerskan Judith llop gasull. 

Från Priorat kommer spanien mest exklusiva 

viner. Den nya vingenerationen har en stil och 

elegans som lovar gott för denna speciella och 

säregna del av Katalonien. 

SPaNiEN | 17

18 | SPaNiEN 

tierra de 

Castilla 

”it is a fresh and modern wine for a trendy 

lifestyle, the perfect match for Japanese style 

food like sushi and fi sh.” 

Yoko Sato, Freixenet 

Om Oroya 

Yoko sato åkte till spanien från Japan för att 

fullfölja sin dröm att lära sig mer om vin och 

spaniens vinkultur. i dagsläget har hon studerat 

och arbetat i spanien i åtta år med att ta fram 

ett vin speciellt framtaget för att avnjutas till sushi 

och asiatisk mat. Resultatet blev oroya sushi 

Wine som är gjort på sedvanliga spanska druvor 

och kommer från området tierra de Castilla. 

Yoko sato är en vinmakerska med ett hjärta 

som slår för Japan och med en internationell 

utpäglad ”vingom”. hon är född och uppvuxen i 

tokyo och har även bott i usa och mexico. 1998 

fl yttade Yoko till spanien då hon med stort 

Oroya Sushi wine 

10113401 

torrt vitt vin speciellt framtaget för att väl 

ackompanjera smakerna i asiatisk mat. 

Doft: elegant doft med toner av söt frukt, 

ananas och persika. 

Smak: medelfylligt mjukt och elegant fruktigt 

vin med inslag av äpple, torkad tropisk frukt 

och lime. Ren och fruktig eftersmak. 

Druvsorter: airén, macabeo och moscatel. 


passar till: 

engagemang lärde sig det mesta om landets 

vintraditioner och kultur. med övertygelsen om 

att kunna sammanföra de bästa ur hennes 

två ”hjärte-världar” – sushi-kökets, och vinets 

värld, med allt vad det innebär, studerade och 

experimenterade Yoko passionerat, och som 

en frukt av detta fi nn idag det utmärkta sushivinet 

- oroya.

Vinstockarna är över 25 år gamla vilket ger 

färre druvor men med mycket koncentration. 

Solar Viejo Cosecha 

615801 

torrt rött vin. 

Doft: medelfylligt och fruktigt torrt rött vin. 

stor och varm doft med inslag av torkad frukt, 

plommon, moreller och vanilj. 

Smak: smaken är fyllig med inslag av mörka 

bär och plommon samt balanserade tanniner. 

lång och kryddig eftersmak med inslag av 

mogna körsbär. 

Druvsort: tempranillo 

Förpackningar: 75 cl 

passar till: 

Rioja 

Solar Viejo Crianza 

9010761 (75 cl), 10113506 (150 cl) 

torrt rött medelfylligt vin med klarröd färg. 

Doft: Fruktig doft med inslag av cederträ och 

mörka bär. 

Smak: medelfyllig smak med toner av mörka 

bär, plommon, björnbär, örter och vitpeppar. 

medellång eftersmak med mjuka tanniner 

och mörka bär. 

lagring: 80% av vinet har lagrats på amerikanska 

fat och 20% har lagrats på franska fat 

i 14 månader. 

Druvsort: tempranillo. 

Förpackningar: 75 cl, 150 cl 

passar till: 

Om Solar Viejo 

solar Viejo grundades 1937 och ligger i norra 

delen av Rioja, i Rioja alavesa, nära medeltidsstaden 

laguardia. solar Viejo är en av 

spaniens mest tongivande Riojaproducenter 

och producerar ett brett spektra med produkter, 

från unga röda (Cosecha) till prestigefulla 

Reserva. tempranillodruvorna odlas och 

Solar Viejo reserva 2005 

10111301 


Doft: mogen doft med inslag av fi kon, dadlar, 

mogna röda bär och fat. 

Smak: medelfylligt, något stramt vin med 

smak av lingon, svarta vinbär, ceder och milda 

kryddor. medellång balanserad och örtig 

eftersmak. 

Druvsorter: 90% tempranillo, 10% graciano. 

lagring: Vinet lagras 36 månader varav 14 på 

amerikanska och franska fat. 


passar till: 

handplockas i områdena Rioja alavesa och 

Rioja alta. Vinstockarna är över 25 år gamla 

vilket ger färre druvor, men i gengäld med 

mycket mer koncentration av smaker . 

SPaNiEN | 19

gloria Ferrer Sonoma Brut 

74691-01 

mousserande torrt vitt. 

Doft: Frisk doft med inslag av citrus och 

äpplen. 

Smak: livlig citrussmak och inslag av gröna 

äpplen, elegant krämig mousse och en lätt 

brödig avslutning. 

Druvsorter: Pinot noir87%, Chardonnay 

13% . 

Dosage: 13 g/l. 

lagring: "lagrad på fällning" i 18 månader. 


passar till: 

gloria Ferrer 

20 | uSa kaLiFORNiEN 

”For generations, my family has said, ‘When you 

serve sparkling wine, you are serving a smile.” 

gloria Ferrer 

gloria Ferrer Carneros Chardonnay 

74422-01 

Fylligt och torrt vitt vin. 

Doft: elegant doft med toner av tropisk frukt, 

nougat, nötter och fat. 

Smak: torrt fylligt något kryddigt och örtigt 

vin med smak av grape, lime och nötter. lång 

balanserad och fruktig eftersmak med inslag 

av fat. 


lagring: lagring 9 månader på amerikanska 

fat. 


passar till: 

Om gloria Ferrer 

1982 köpte Freixenets ägare, familjen Ferrer, 

250 hektar land i sonoma’s Carnerosdistrikt 

i Kalifornien. Där började de odla Pinot 

noir och Chardonnay och 1986 öppnades 

vingården för allmänheten. Vingården 

döptes efter José Ferrers hustru gloria. idag 

odlas vinerna på 385 hektar i Carneros 

gloria Ferrer Carneros pinot Noir 

74419-01 


Doft: stor doft med inslag av hallon, 

jordgubbar och rostade toner. 

Smak: medelfylligt fruktigt vin med inslag av 

röda och mörka bär, läder och lakrits. lång 

elegant mjuk eftersmak. 

Druvsort: Pinot noir. 

lagring: lagras 9 månader på franska fat 

varav 1/3 är nya. 


passar till: 

och företaget producerar en bred portfölj 

av mousserande och stilla viner. Vinerna 

görs med mycket stor omsorg, är mycket 

personliga och har blivit belönade med över 

100 guldmedaljer både i internationella och 

nationella sammanhang de senaste åren. 

sonoma är det äldsta vinområdet i Kalifornien. 

här planterades de första europeiska 

vinstockarna i mitten av 1800-talet. idag är 

sonoma det det vindistrikt som utvecklas 

snabbast i hela usa. Carneros är det 

första området i sonoma som blev aVaklassifi 

cerat och ligger i den södra delen av 

sonoma, norr om san Francisco. några av 

vinområdets druvor är, Pinot noir, Chardonnay 

och Cabernet suvignon.

Terra Nova Sauvignon Blanc 

10114301 


Doft: Frisk doft av citrus. 

Smak: Frisk med toner av citrus och krusbär. 

eftersmaken har inslag av citrus, mogna 

krusbär och ananas. 

Druvsort: sauvignon Blanc 


passar till: 

Curico valley 

Terra Nova Carménère 

10114401 

Rubinfärgat medelfylligt torrt rött vin. 

Doft: Fruktig doft med inslag av mogen frukt, 

fi kon och bigarråer. 

Smak: medelfyllig vin med inslag av röda bär, 

torkad frukt, ceder och anis. eftersmaken är 

medellång, något eldig och lätt kryddig. 

Druvsort: Carménère. 


passar till: 

Om Terra Nova 

Vingården terra nova (nytt land) ligger i Curico 

Valley i Chile och köptes av Freixenet år 2004. 

Vinerna säljs främst på den engelska och norra 

europeiska marknaden. 

Centrala zonen är området från aconcagua, 

förbi santiago ner till Rio maule. Detta är 

området för Chiles kvalitetsviner, både vita 

Vinrankorna växer 550 meter över 

havet där druvorna trivs på de 

vulkaniska jordarna. området har 

stora temperaturskillnader mellan 

dag och natt, de svala nätterna gör 

att druvorna behåller sin pigga syra 

och dess behagliga sötma. 

och röda. De kalla strömmarna i havet gör 

att odlingsområdena ligger en bit in i landet. 

ett antal fl oder från anderna hjälper till med 

bevattningen av odlingarna, speciellt i de norra 

och centrala delarna av Chile där regnet inte 

räcker till. De vanligaste druvorna är sémillon, 

sauvignon Blanc, Cabernet sauvignon, merlot, 

malbec och Petit Verdot. 

terra novas druvsorter Carmenere och sauvignon 

Blanc kommer från Curico Calley, söder 

om santiago. Vinrankorna växer 550 meter 

över havet där druvorna trivs på de vulkaniska 

jordarna. området har stora temperaturskillnader 

mellan dag och natt, de svala nätterna 

gör att druvorna behåller sin pigga syra och 

dess behagliga sötma. 

CHiLE | 21

Viento Sur Torrontés 

10111901 


Doft: aromatisk och fruktig med inslag av 

blommor och citrus. 

Smak: Fruktig med toner av citrus. medellång 

frisk eftersmak. 

Druvsort: torrontés. 


passar till: 

tierra de 

Castilla 

22 | aRgENtiNa 

Viento Sur Malbec 

10112001 

Rött torrt vin. 

Doft: Kraftig doft med inslag av vilda bär, viol 

och körsbär. 

Smak: generös smak med inslag av frukt, 

mörka bär och kryddor. lång eftersmak med 

toner av mogen frukt och mörka bär. 

Druvsort: malbec. 


passar till: 

Om Viento Sur 

Freixenet har funnits i argentina i över tio år 

för att samla erfarenhet och kunskap om 

marknaden, vinområdena och odlingarna. 

Detta resulterade 2003 i att Freixenet köpte 

317 hektar land i tupungato, som ligger i uco 

Valley i mendoza. odlingarna ligger på 1300 

meters höjd vid andernas fötter. De druvor som 

mendoza är argentinas viktigaste 

vinområde med en produktion som 

uppgår till 90% av landets totala 

vinproduktion. 

odlas är främst malbec och torrontes. namnet 

”Viento sur” betyder ”Den sydliga vinden” och 

syftar på vinden från söder som blåser genom 

argentinas vinodlingar. Denna vind brukar 

symbolisera starten på våren och anses ge en 

föraning om hur de kommande skördarna blir. 

mendoza är argentinas viktigaste vinområde 

med en produktion som uppgår till 90% 

av landets totala vinproduktion. mendoza 

ligger i väster med andernas snöiga toppar 

inom synhåll. liksom i Chile hjälper andernas 

småfl oder till med bevattningen av odlingarna, 

en nödvändighet då hettan går upp mot 40 

grader en sommardag.

Deakin estate Chardonnay 

82894-01 


Doft: Fruktig doft med inslag av 

tropisk frukt, sparris, nötter och fat. 

Smak: medelfylligt torrt och smakrikt 

vin med toner av mogna äpplen, 

persika och fat. lång medelfyllig 

eftersmak med inslag av tropisk 

frukt och fat. 



passar till: 

Mildura 

Deakin estate Sparkling Shiraz 

26404-01 / Bs 77082 

Rött torrt mousserande vin. 

Doft: intensiv doft med inslag av 

mörka bär och choklad. 

Smak: Fin mousse och välbalanserad 

modern smak med inslag 

av körsbär, hallon och lakrits. 

medellång eftersmak med toner av 

körsbär och svag citrus. 

Druvsort: shiraz. 


passar till: 

Om Deakin estate 

Deakin estate ligger i det soliga, varma Red 

Cliffs, nära mildura i murray Valley i north 

West Victoria. odlingarna utgör 350 hektar. 

Klimatet är varmt och soligt och murray 

River ger liv till regionen. Vinerna från Deakin 

estate lanserades år 1994 i små kvantiteter. 

sedan dess har stora investeringar gjorts i 

Deakin estate Shiraz 

9013919 


Doft: intensiv fruktig doft med 

toner av söta plommon, lakrits och 

rostade ekfat. 

Smak: generös fruktig smak med 

toner av mörka bär och lakrits. 

medellång fruktig eftersmak med 

lite pepprighet och mjuka tanniner. 



passar till: 

Deakin estate pinot Noir Deakin estate 

3080132 



3080031 

Doft: Fruktig doft med inslag av torrt rött vin. 

röda bär. 

Doft: lätt fruktig doft med inslag av 

Smak: medelfylligt, lent vin med to- svarta vinbär och fat 

ner av röda bär och eleganta toner Smak: medelfylligt vin med toner 

av fat. medellång frisk eftersmak. av svarta vinbär, björnbär, körsbär 

Druvsort: Pinot noir. 

och fat. 

Förpackningar: 75 cl, BiB 3 l Druvsort: Cabernet sauvignon. 

passar till: 

Förpackningar: 75 cl 

passar till: 

att utöka odlingarna och nu säljs vinerna i 

28 länder runt om i hela världen. Det är få 

australiensiska varumärken som kan erbjuda 

druvrena viner i full räckvidd på både rött och 

vitt i ett sådant attraktivt prisläge som Deakin 

estate! Vinerna är välkända i hela världen för 

sin prisvärdhet. 

auStRaLiEN | 23

Katnook Founder’s Block Chardonnay 

82880-01 


Doft: stor doft med toner av aprikos, ananas, 

citrus och fat. 

Smak: med eleganta inslag av citrus och 

tropisk frukt. lång och behaglig eftersmak 

med inslag av aprikos och lätt rökighet. 



passar till: 

24 | auStRaLiEN 

Mildura 

Katnook Founder’s Block 


82813-01 


Doft: generös doft med toner av mörka bär, 

svart vinbär, vanilj och choklad. 

Smak: medelfyllig fruktig smak med toner av 

mörka bär, eukalyptus, körsbär och fat. lång 

eftersmak med mjuka tanniner och fat. 



passar till: 

Om Katnook estate & Nick Faldo 

Våra viner från Katnook estate och nick Faldo 

produceras i Coonawarra som är en liten 

vinregion med överraskande svalt klimat i 

sydöstra south australia. Coonawarra är ett av 

south australias sydligaste odlingsområden 

och gränsar till Victoria. 

”Katnook” är aborign och betyder ”fett land”, 

Katnook estate Shiraz 

9013917 


Doft: stor doft med toner av plommon, 

mörka bär och moreller. 

Smak: Fylligt och kryddigt vin med inslag av 

mörka bär, mogna körsbär, björnbär, örter och 

ceder. lång kryddig eftersmak med toner av 

choklad och ceder. 

lagras: 18 månader på amerikanska fat. 



passar till: 

och syftar på den rika, fertila karaktären i 

jorden. Katnook disponerar 330 hektar och är 

en av de största privatägda egendomarna i 

Coonawarra. 

Coonawarras klimatprofi l som kan liknas med 

det svala Champagne till heta och konstbevattnade 

Riverland i norr. Druvorna domineras 

av shiraz, Cabernet sauvignon och merlot. 

Katnook estate Odyssey 

Cabernet Sauvignon 2001 

82873-01 


Doft: stor doft med toner av mogen frukt, 

björnbär, choklad, kaffe, vanilj och cederträ. 

Smak: smaken är fyllig och generös med 

intensiv fruktighet med toner av fat, kryddor, 

plommon, björnbär, vanilj, kaffe och choklad. 

elegant lång eftersmak med inslag av ceder 

och läder. 



passar till:

Nick Faldo Selection Sauvignon Blanc 

83125-01 


Doft: generös doft med inslag av krusbär, 

gräs och tropisk frukt. 

Smak: medelfylligt vin med toner av krusbär, 

tropisk frukt och citrus. medellång frisk 

eftersmak. 

Druvsort: sauvignon Blanc. 


passar till: 

Nick Faldo 

Den legendariske golfaren nick Faldo har inspirerat 

Katnook estate till att ta fram en egen 

serie under den prisbelönta brittens namn. 

nick Faldo har vunnit sex majors, the masters 

tournament tre gånger och har representerat 

europa i Ryder Cup inte mindre än elva gånger. 

För sina sportsliga insatser belönades han 

Nick Faldo Selection Shiraz 

83119-01 


Doft: medelfyllig kryddig och fruktig doft med 

inslag av lakrits, peppar och hallon. 

Smak: medelfylligt vin med generös fruktighet 

och toner av hallon, plommon, eukalyptus 

och peppar i smaken. eftersmaken är medellång, 

kryddig och fruktig. 



passar till: 

1998 med Brittiska imperieorden. Vinerna som 

ska hedra denne store idrottsman är i skrivande 

stund tre stycken: nick Faldo selection sauvignon 

Blanc, nick Faldo selection Cabernet 

sauvignon och nick Faldo selection shiraz. 

alla vinerna har fått ett bra bemötande sedan 

de lanserades år 2000. tidningen the us 

independent skrev i en recension omdömet att 

Vinerna i nick Faldo-serien lanserades 

år 2000 tillsammans med 

legendariska golfaren nick Faldo. De 

görs uteslutande av vindruvor som 

odlas på Katnook estate och görs av 

vinmakarteamet, under ledning av 

Wayne stehbens. 

”… if some of the world's golfers are converted 

from gin &tonics to good australian red by the 

outstanding nick Faldo shiraz 2001, then the 

world will be a slightly better place”. 

Det måste betyda att Katnooks mål att 

med nick Faldo selection fånga Coonawarras 

själ i ett vin med harmonisk, lättdrucken, 

fruktig stil verkligen har lyckats. 

auStRaLiEN | 25

henri Abelé Brut Traditionnel 

10112201 

torrt mousserande vitt vin. 

Doft: Frisk med toner av mineral, citrus och 

äpple. 

Smak: torr, frisk och elegant Champagne 

med elegant krispig mousse och smak av 

bröd, nougat, citrus och äpple. 

Druvsorter: Chardonnay, Pinot noir och Pinot 

meunier. 

lagring: Över fyra år på fl aska och är gjord på 

druvor från utvalda crus classes vingårdar från 

marne-dalen. 

Dosage: 11 gr/l, Brut 

Förpackningar: 75 cl, 150 cl, 300 cl 

passar till: 

Champagne 

26 | FRaNkRikE, CHaMPagNE 

the ”maison” henri abelé, founded in 1757, is the third 

oldest champagne house. in 1992 it was named the 

offi cial Champagne of the Barcelona olympic games. 

henri Abelé Sourire de reims Brut prestige -98, -02 

10112401 

torrt mousserande vitt årgångsvin. 

Doft: torr frisk doft med inslag av mineral 

Smak: Välgjord champagne med lång, balanserad silkeslen 

smak med inslag av nougat, knäck och kola. 

Druvsorter: Chardonnay, Pinot noir och Pinot meunier. 

Den mest eleganta och exklusiva champagnen från henri 

abelé. Cuvén görs på 100% cru-druvor. 

lagring: sju år på fl aska. Den exceptionella fl askans 

design är baserad på den ursprungliga designen från 

mitten av 1700-talet. 

Dosage: 9r/l, Brut. 


passar till: 

Om henri Abelé 

henri abelé grundades 1757 och är därmed 

Champagnes tredje äldsta champagnehus. 

Freixenet köpte företaget 1985. henri abelé 

har en bred portfölj av högkvalitativ och 

prisbelönt Champagne, med bland annat en 

standardserie, en millesimés-serie, ett antal 

cuvéer och en prestigeserie. henri abelés 

emblem kommer från den leende ängeln i 

staden Reims katedral. 

Champagne ligger i norra Frankrike nordost 

om Paris och är ett av de nordligaste vinprodcerande 

områdena i världen. Klimatet med 

en medeltemperatur på cirka 11 grader gör 

det svårt för druvorna att mogna helt, vilket 

ger en hög syra - en fördel vid produktion av 

mousserande vin. mest förekommande druvor 

är Chardonnay, Pinot noir och Pinot meunier. 

Vinodlingarna i Champagne ligger på en tjock 

grund av kritjord. Den håller värmen under 

natten och binder också fukt.

Yvon Mau Colombard/Chardonnay 

11860801 


Doft: Fruktig doft med toner av äpplen, 

mandarin, anis och fat. 

Smak: medelfylligt frisk och fruktigt vin med 

inslag av kiwi, passionsfrukt, anis, lime och 

vitpeppar. eftersmaken är lång med inslag av 

citrus och mineral. 

Druvsorter: Colombard och Chardonnay. 


passar till: 

Bordeaux 


Yvon Mau Merlot 

11860701 

medelfylligt torrt rött vin med en klarröd färg. 

Doft: Vinets doft har inslag av mogen frukt 

och plommon. 

Smak: medelfyllig fruktig smak med inslag 

av röda bär och plommon. eftersmaken är 

behaglig med toner av röda bär och lätta 

tanniner. 

Druvsort: merlot. 


passar till: 

Om Yvon Mau 

Yvon mau är Bordeaux största producent och 

negociant. Företaget grundades 1897 och har 

idag över 200 anställda och en omsättning 

på över 90 miljoner euro. Yvon mau representerar 

över 40 Châteaus från 20 prestigefulla 

appellationer i Bordeaux och producerar även 

egna viner i alla prissegment. 

premius Sauvignon Blanc 

11861301 

medelfylligt vitt vin. 

Doft: Frisk doft med inslag av citrus, ananas 

och aprikos. 

Smak: inslag av krusbär och ananas. Frisk 

eftersmak med krusbär och mogen frukt. 

Druvsort: sauvignon Blanc. 


passar till: 

geografi skt är Bordeaux ett av Frankrikes 

största vinområden, 150 km långt och upp 

till 70 km brett. Floderna som mynnar ut i 

havsviken gironde har genom miljoner av år 

fört ner grus och sediment från Pyrenéerna 

och bildat perfekta förhållanden för vinodling 

med magra jordar och utmärkt dränering. 

Bordeaux är uppdelat i 32 stycken så kallade 

premius Merlot/Cabernet 

11860301 


Doft: Klassisk doft med inslag av svarta 

vinbär, körsbär, ceder och fat. 

Smak: medelfylligt något stramt vin med 

smak av svarta vinbär, bigarråer, björnbär 

ceder och cigarr. lång balanserad något kryddig 

eftersmak. elegant vin. 

lagring: 6 månader på jästfällningen i 

franska fat. 

Druvsorter: merlot, Cabernet sauvignon och 

Cabernet Franc. 


passar till: 

appelationer, vilket är ett geografi skt system. 

Viner från områden i Bordeaux som fi nns 

inom Freixenet group är bl. a. från Pessac 

leognan, Pomerol, st. emillon, margaux, 

medoc och sauternes. 

FRaNkRikE, BORDEauX | 27

BORDEauX 

Chateau Ducla experience White 2006 

11860401 

torrt, friskt vitt vin. 

Doft: inslag av krusbär, citrus och ananas. 

Smak: smaken är fyllig med frisk citrus, 

vitpeppar och tropisk frukt. eftersmaken är 

lång kryddig och frisk med toner av krusbär, 

citrus och mineral. 

Druvsorter: sauvignon gris och sauvignon 

Blanc. 

lagring: Vinet har jäst och lagrats på sin 

jästfällning i franska fat varav två tredjedelar 

nya fat. 


passar till: 

Bordeaux 

28 | FRaNkRikE, BORDEauX 

Chateau Ducla permanence red 2004 

11860601 


Doft: Kraftig doft med inslag av mörka bär, 

moreller, cederträ, läder och choklad. 

Smak: smaken är fyllig och frisk med toner 

av läder, cederträ, örter och vitpeppar. lång 

eftersmak med inslag av mogna körsbär 

och cigarr. 

Druvsorter: merlot, Cabernet 

sauvignon och Cabernet Franc. 

lagring: Vinet har lagrats i 15 månader 

på franska ekfat efter att ha genomgått 

malolaktisk jäsning. 


passar till: 

Om Château Ducla 

Det första slottet som familjen mau 

köpte. i dag drivs det av Jean-Pierre 

mau, barnbarn till Yvon mau. Det 

är Florence Forgas, husets unga 

oenolog som producerar vinerna. 

här görs experience Cuvee – en 

hyllning till Jimi hendrix. 

Om Château Brown 

slottet byggdes under slutet av 

medeltiden. namnet är efter en 

skotsk handelsman, John lewis 

Brown. idag driver Jean-Christophe 

mau detta slott som sedan 2005 

ingår i familjen mau. här odlas 

druvor för både vita och röda viner. 

Château Brown pessac-leognan 2005/06 

11861201 

torrt friskt vitt vin. 

Doft: Frisk doft med inslag av citrus, krusbär 

och aprikos. 

Smak: medelfyllig smak med toner av tropisk 

frukt och citrus. eftersmaken är lång med 

inslag av krusbär, citrus och päron. 

Druvsorter: sauvignon Blanc och sémillon 


passar till: 

Château Brown 

pessac-leognan 2007/08 

11860101 


Doft: Frisk doft med toner av läder, mörka 

bär och plommon. 

Smak: Fyllig smak med inslag av läder, 

plommon, choklad och cederträ. elegant 

eftersmak med inslag av mörka bär, läder 

och tanniner. 

Druvsorter: Cabernet sauvignon, merlot och 

Petit Verdot. 

lagring: Druvorna skördas för hand och 

lagras på franska fat med sin fällning. en 

tredjedel av faten är nya. 


passar till: 

Om Château lavison 

slottet byggdes på 1400-talet av 

edward i av england. Från att ha 

varit ett ”herresäte” drivs slottet 

idag av tre generationer kvinnor, 

Johanne, martine och alexandre 

martet. idag tillverkas vin här under 

inseende av alexandre martet.

Château lavison 2008 

11861101 


Doft: Frisk doft med inslag av plommon, röda 

bär och örter. 

Smak: Fruktig medelfyllig smak med inslag av 

örter, vitpeppar och mogen frukt. medelfyllig 

eftersmak med frisk frukt och vitpeppar. Bra 

matvin. Vingården arbetar miljövänligt och 

har fått leaF utmärkelse. 

Druvsorter: merlot, Cabernet sauvignon och 

Cabernet Franc. 


passar till: 

Om Château preuillac 

grundades av edmond ladet i 

slutet av 1800-talet. Redan 1882 

vann Chateau Preuillac sin första 

guldmedalj. slottet ägs av Jean- 

Christphe mau som är driven av att 

hans viner ska vara av bästa kvalitet 

från de 30 år gamla vinstockarna. 

Château preuillac Medoc 2006 

11860201 

medelfylligt torrt rött vin med djup röd färg. 

Doft: Fyllig doft med inslag av mogna körsbär, 

björnbär, plommon och cederträ. 

Smak: smaken är fyllig och torr med toner 

av röda bär, lingon, mörka bär och ekfat. 

eftersmaken är lång med inslag av mörka bär 

och kryddor. 

Druvsorter: merlot och Cabernet sauvignon. 


passar till: 

Om Château Taillefer 

slottet ägs av Catherine moueix, 

änka efter Bernard moueix. namnet 

taillefer kommer troligen från Fer 

som betyder järn och syftar på den 

järnrika jorden som ger vinerna i 

Pomerol sin speciella karaktär. 

Château Taillefer pomerol 2006 

11860901 


Doft: generös doft och inslag av mörka bär, 

plommon och gröna örter. 

Smak: elegant smak med toner av mörka 

bär, plommon och gröna örter. eftersmaken är 

fyllig med inslag av cederträ och mörka bär. 

lagring: Druvorna skördas för hand och vinet 

har lagrats på franska fat i 15 månader. Detta 

vin har god lagringspotential. 

Druvsorter: merlot, Cabernet Franc. 


passar till: 

Château Monte Christo St emilion 2006 

11860501 


Doft: inslag av plommon, mörka bär och 

vitpeppar. 

Smak: Fyllig smak med inslag av mörka bär, 

plommon, örter och vitpeppar. eftersmaken 

är elegant, lång, frisk och med inslag av fat. 

Druvorna till detta vin skördas för hand och 

läggs i små korgar för att inte pressas i förtid. 

Druvsorter: merlot och Cabernet Franc. 

lagring: Vinet lagras på franska ekfat varav 

30% är nya. Detta vin är av den moderna 

stilen från Bordeaux. 


passar till: 

BORDEauX 

Om Monte Christo 

slottet ligger i monte Christo, st 

emilion och hit kommer vänner till 

alexander Dumas, författaren till 

”greven av monte Christo” och ”De 

tre musketörerna”. slottets ägare, 

Jean-Pierre Compin har fått frågan 

om att döpa vin efter författaren. 

FRaNkRikE, BORDEauX | 29

BORDEauX 

Château Jacques Boyd Margaux 2007 

11861001 

torrt rött vin 

Doft: Frisk kryddig generös doft med toner av 

grön paprika. 

Smak: eftersmaken är medellång med inslag 

av örter och cederträ. 

Druvsorter: Cabernet sauvignon, merlot, 

Cabernet Franc och Petit Verdot. 


passar till: 

30 | FRaNkRikE 

Bordeaux 

Château langoiran 2005 

9003648 

torrt rött vin 

Doft: generös doft med inslag av svarta 

vinbär, plommon, bigarråer och fat. 

Smak: medelfylligt och generöst vin med 

toner av mörka bär, plommon, choklad 

och ceder. lång elegant och balanserad 

eftersmak. 

Druvsorter: 73% merlot, 25% Cabernet Franc, 

2% Cabernet sauvignon. 


passar till: 

Om Jacques Boyd 

Vineriet grundades 1754 av Jacques 

Boyd från skottland. Druvorna 

till vinerna som produceras på 

Chateau Boyd-Catenac skördas för 

hand. lucien guillemet är vinmakaren 

som skapar dessa fantastiska 

margauxviner. 

Om Château langoiran 

På högra stranden av fl oden 

garonne, ligger Château langoiran. 

precis bredvid langoiran det 

medeltida slottet från 1100-talet. 

Château langoiran anses som ett 

av de bästa Premières Côtes de 

Bordeaux. 

Aureus de Sauternes 2005 

11861402 

sött vitt vin 

Doft: Doften är frisk och något söt med inslag 

av aprikos och ananas. 

Smak: sött vitt vin med inslag av mogen 

tropisk frukt och balanserad sötma. Vinet har 

en lång eftersmak med god balans mellan 

sötma och den friska syran. 

Druvsammansättning: sémillon, sauvignon 

och muscadelle. 


passar till: 

appellation kommer 

från franskan: appellation 

d'origine Contrôlée 

och förkortas a.o.C. 

och det är en kravlista 

som vinet måste uppfylla 

för att, i detta fall, 

kallas sauternes. 

Om Aureus de Sauternes 

sauternes är namnet på en by, en 

kommun och på en appellation i 

s:a Bordeaux. appellation kommer 

från franskan: appellation d'origine 

Contrôlée och förkortas a.o.C. och 

det är en kravlista som vinet måste 

uppfylla för att kallas sauternes.

San Felice Chianti Classico DOCg 2007 

73212 


Doft: Frisk fruktig doft med inslag av röda och 

mörka bär. 

Smak: inslag av mörka bär och viol. Vinet 

är medelfylligt med god balans och mjuk 

eftersmak. 

Druvsorter: sangiovese. 

lagring: 10-12 månader i slovenska ekfat och 

ytterligare 2 månader i fl aska. 

passar till: 

San Felice 

San Felice, il grigio, 

Chianti Classico DOCg 2005 

73443 


Doft: Frisk fruktig doft med inslag av mörka 

bär så som mogna körsbär. 

Smak: inslag av mörka bär och mjuka tanniner. 

Vinet är fylligt med fi n balans och elegant 

eftersmak. 

lagring: 80 % lagras 24 månader i stora 

slovenska fat. 20 % lagras i små franska fat. 

samt ytterligare 6 månader i fl aska. 

Druvsorter: sangiovese. 

passar till: 

Om San Felice 

Den omtyckta och välkända vingården 

san Felice, som ligger i toscana, 

har med sitt goda rykte producerat 

högkvalitativa viner sedan årtionden 

tillbaka. Vingården ligger i en liten by 

som heter Castelnuovo Berardenga 

och ligger i hjärtat av Chianti Clas- 

sico-zonen. san Felice är välkända 

för sina fylliga röda viner, med en 

rang från lite yngre Chianti Classico 

till mustiga Brunello di montalcino. 

nu har ni dessutom möjlighet att 

beställa dessa fantastiska viner 

från san Felice på systembolagets 

beställningssortimen t. 

San Felice, Brunello di Montalcino 2005/06 

73516 


Doft: Kraftig doft med inslag av mogna röda 

bär, svartvinbär, rosmarin, läder och tobak. 

Smak: inslag av mörka bär, mogna björnbär, 

örter, läder och tobak. Balanserade tanniner 

och lång elegant eftersmak. 

lagring: 36 månader i stora slovenska fat. 

samt ytterligare 12 månader i fl aska. Kan 

lagras ytterligare 12-15 år. 

Druvsorter: 100 % Brunello 

(klon av sangiovese). 

passar till: 

San Felice, poggio rosso 2004 

9014177 


Doft: generös doft med inslag av svartvinbär, 

torkade plommon och björnbär. 

Smak: inslag av mörka bär och ekfat. Fylligt 

vin med fruktig smak och lång elegant 

eftersmak. 

Druvsorter: 90 % sangiovese, 10 % Colorino. 

lagring: 20 månader i stora franska fat. samt 

ytterligare 15 månader i fl aska. Kan lagras 

ytterligare ca 15 år. 

passar till: 

itaLiEN | 31

San Felice, pugnitello 2006 

9014179 /3080101 


Doft: intensiv doft av plommon, läder och 

tobak. 

Smak: ett komplext vin med mjuka tanniner 

och inslag av mörka bär och örter. 

lagring: ca 18-20 månader på små franska 

fat. Pugnitello lagras sedan ytterligare 

8 månader i fl aska. 

Druvsorter: Pugnitello 100% 

passar till: 

32 | SPaNiEN | SHERRY 

San Felice, Vigorello 2004 

9014185 / 3080102 


Doft: elegant doft med inslag av svartvinbär, 

moreller läder och tobak. 

Smak: Fylligt torrt rött vin med inslag av örter, 

mörka bär och läder. Balanserade tanniner 

och lång elegant eftersmak. 

lagring: 18-20 månader i små franska fat. 

Ytterligare 8 månader i fl aska. Kan lagras 

ytterligare 15 år. 

Druvsorter: sangiovese 45 %, Cabernet 

sauvignon 40 % och merlot 15 %. 

passar till: 

San Felice perolla Maremma Toscana igT 

3080128 

medelfylligt ungt rött vin. 

Doft: Frisk och fruktig doft med toner av röda 

bär och körsbär. 

Smak: medelfylligt och ungdomligt vin 

med inslag av kryddor, körsbär och björnbär. 

Balanserad medellång eftersmak med toner 

av svarta vinbär och körsbär 

Druvsorter merlot 55%, sangiovese 35%, 

syrah 10%. 

lagring: Vinet har jäst och fått mogna på 

tank. 

passar till: 

området maremma, som ligger 

utmed kusten i toscana är en relativt 

ung del av vinområdet. här ser vi de 

nya toscanska vinerna !!!komma 

ifrån. 

här används både klassiska druvor 

som sangiovese, Vermentino men 

infl ytandet av internationella druvor 

som merlot Cabernet sauvignon och 

syrah är tydlig. 

i maremma har alla de stora vinhusen 

startat med vinodlingar då jorden 

och den svalkande luften från havet 

sätter sin speciella prägel. san Felices 

vingårdar är planterade i början av 

1990-talet.

Den välrenommerade producenten Fernando de 

Castilla har producerat sherry och brandy sedan 1837. 

Fernando de Castilla Fino Sherry 

torr sherry. 

76135 / 3080042 

Doft: Frisk torr doft med inslag av nötter, 

varm citrus och salta hav. 

Smak: Frisk, torr och fyllig sherry med inslag 

av kryddor, apelsin och vanilj med nötig 

karaktär. 

Druvsort: Panomino. 

lagring: i en solera med en genomsnittsålder 

på 4-4,5 år. 


passar till: 

jerez 

Fernando de Castilla Amotillado 

torr sherry. 

3080037 

Doft: Fyllig doft med inslag av hasselnötter. 

Smak: smaken är fyllig och torr med toner av 

rostade sherryfat och nötter. 

Druvsort: Panomino. 

lagring: i 4-5 år 


passar till: 

Om Jerez 

Drycken sherry produceras i Jerez, som ligger 

nära Cadiz i södra spanien. närheten till 

atlanten och medelhavet gör att de salta vindarna 

når in över vingårdarna. De vita albariza 

jordarna och den långa fatlagringen ger sherry 

dess säregna stil och smak. 

Fernando de Castilla pedro Ximenez Sherry 

76136 / 3080044 

Doft: Frisk och söt med inslag av mörksirap, 

nötter och torkade fi kon. 

Smak: mycket sött dessertvin med inslag av 

fi kon, russin, torkade aprikoser, choklad, mörk 

sirap och nötter. eftersmaken är lång med en 

behaglig sötma. 

Druvsort: Pedro Ximenez. 

lagring: i en solera med en genomsnittsålder 

på 12 år. 


passar till: 

Om Fernando de Castilla 

Den välrenommerade producenten Fernando 

de Castilla har producerat sherry och brandy 

sedan 1837. Bodegan ligger i det historiska 

centret av Jerez i Cadiz. endast brandys och 

sherrys av högsta kvalité produceras och 

bodegan arbetar ständigt på att utveckla sitt 

arbete för nya smakupplevelser. Fernando de 

Castillas sherry produceras av de bästa vinerna 

från området. här lagras från den bleka, lätta 

och eleganta Finos till vällagrade söta Pedro 

Ximenez. Fernando de Castilla har alltid 

kunnat erbjuda de allra bästa produkterna från 

sherry distriktet i en elegant och modern sätt. 

SPaNiEN | SHERRY | 33

Fernando de Castilla Solera reserva 

87420 / 3080046 

Doft: generös, fruktig doft med inslag av 

vaniljfudge, kola och torkad frukt samt inslag 

av fat 

Smak: Fyllig och fruktig brandy med toner 

av torkad frukt, kola, knäck med ett elegant 

avslut 

lagring: 8 års lagring varav 1 år på nya franska 

fat från limousin 

passar till: 

34 | SPaNiEN, BRaNDY 

Fernando de Castilla Solera gran reserva 

87440 / 3080045 

Doft: stor, generös, kraftfull och elegant doft 

med inslag av torkad frukt, kola och fat 

Smak: Fyllig brandy med toner av torkad 

frukt, knäck och mörk choklad samt kryddiga 

toner med ett elegant avslut 

lagring: 12 år varav 3 år på nya franska fat 

från limousin 

passar till: 

Fernando de Castilla Selecto 

337 

selecto är en blend av Bode Fernado de 

Castillas främsta fat och fi nns endast 

tillgänglig i en begränsad upplaga. 

Doft: generös fyllig och aromatisk doft. 

Smak: Komplex smak med elegant 

eftersmak. 


passar till: 

Om Fernando de Castilla Brandy 

Fernando de Castillas brandy är producerad 

av noga utvalda destilat av vita viner. 

Brandyn lagras på amerikanska och franska 

fat och långlagras därefter på fat, som sherry 

tidigare lagrats på, för att få sin egna stil.

Cognac 

Birkedal hartmann har tagit fram en blended 

cognac tillsammans med artisten ludacris 

som heter Conjure Cognac. 

Conjure 

9013890 (700 ml, art nr 87768) 

en varm ton av mahogny, bärnsten, guld och 

koppar. 

Doft: Doften är kraftig och komplex med 

inslag av cederträ, kakao, hasselnöt och läder. 

Smak: Balanserad smak av aprikos, vanilj, 

kola och kryddiga inslag. elegant och lång 

eftersmak med inslag av tobak och nötter. 

lagring: Blend av cognac med 5 – 12 års 

lagring i 50-åriga limousinfat. 

Alkoholhalt: 40% 

VSOp 

9007801 

Blended av cognacs från områden som grand 

Champagen, Petit Champagne, Fin Bois och 

Borderie med en djup färg av bärnsten. 

Doft: en kraftig doft av torkad frukt med 

inslag av blommor, mandel och vanilj. 

Smak: en elegant och stilren smak med 

inslag av aprikos, vanilj och kakao. 

lagring: 


Om Birkedal hartmann 

Birkedal hartmann, med rötter i norge, är 

en av de mest omtyckta producenter av 

cognac och verkar sedan å rtionden tillbaka i 

område t Cognac i sydvästra Frankrike. Birkedal 

hartmann är kända för sin välgjorda och karaktäristiska 

cognacs som Vs, VsoP, Xo och extra 

gammel Cognac och de har dessutom tagit 

XO 

9007802 

Djup mörkbrun färg 

Doft: Doften är komplex med inslag av kakao, 

vanilj, läder och citrus 

Smak: harmonisk och elegant smak med 

inslag av torkad frukt och kakao. 

lagring: Birkedal hartmann Xo är tillverkad 

av druvor av högsta kvalitet från grande 

Champagne och har lagrats 12-17 år. 


fram en blended cognac, tillsammans med 

artisten ludacris, som heter Conjure Cognac. 

120 år efter starten och efter fyra generationers 

arbete fi nns nu Birkedal hartmann i över 27 

länder, och fi nns bland annat i "house of the 

lords" i england. . 

Birkedal hartmann extra gammel Cognac 

9013888 

Varm kopparton 

Doft: Doften är kraftig med en elegant 

personlighet 

Smak: elegant och komplex cognac med 

inslag av aprikos, fi kon samt viss fatkaraktär. 

lång rund eftersmak. 

lagring: tillverkad av kvalitetsdruvor och har 

lagrats i mer än 20 år 


FRaNkRikE | COgNaC | 35

Freixenet folder 2011

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?