Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
EN KAMPANJTIDNING FRÅN MENIGO<br />
MED FÖRMÅNLIGA ERBJUDANDEN PÅ RESTAURANGUTRUSTNING<br />
NR 2 MAJ–AUGUSTI 2013<br />
COOK’ N SERVE<br />
Färska råvaror. Och precis allt annat.<br />
6<br />
Härliga sommartallrikar<br />
Färgglad Sommar<br />
✤ DUKA GLADASTE BORDET<br />
✤ UTRUSTNING FÖR ÅRETS<br />
VARMASTE SÄSONG<br />
REPORTAGE: ✤ Johans Krog i Marstrand - läs mer på sid 12–13 ✤
2 | COOK´N SERVE<br />
En glassig sommar<br />
våren och värmen lät verkligen vänta<br />
på sig och nu längtar vi till att äta,<br />
umgås och aktivera oss utomhus. Det är<br />
hög tid att se över sommarmenyn och<br />
porslinet till uppläggen. Ett enkelt sätt<br />
att höja matgästens totalupplevelse är<br />
just upplägget och serveringen. Servera<br />
sommarens mat på färgglada tallrikar<br />
från Bauscher eller eleganta halvdjupa<br />
tallrikar från Steelite.<br />
Med sommarvärmen i tanken har vi<br />
fyllt kampanjtidningen med glas för alla<br />
möjliga tillfällen och drycker. Färgade<br />
glas för sommardrinken, coupe-glas till<br />
cocktailen, vinglas i olika storlekar och<br />
mycket mer hittar du på sidorna 9 och<br />
10. På sid 11 hittar du dessutom de populära<br />
glasen Noblesse som ger en elegant<br />
touche till allt från drinken till isvattnet.<br />
På sid 12-13 har vi skrivit om vår kund<br />
Johans Krog som ligger i sommaridyllen<br />
Marstrand. Läs om hur de har lyckats<br />
med sin verksamhet. Förutom detta hittar<br />
du givetvis massor av kampanjer, nyheter<br />
och inspiration<br />
inne i tidningen.<br />
Med önskan om en<br />
lönsam sommar.<br />
Marita Winther<br />
redaktör<br />
färska<br />
råvaror<br />
Kampanjpriserna gäller för obruten förpackning, så långt<br />
lagret räcker. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel.<br />
<br />
PRECIS<br />
ALLT<br />
ANNAT<br />
<strong>Menigo</strong> stödjer och utvecklar svensk gastronomi, som delägare<br />
i Restaurangakademien och som huvudsponsor till Bocuse d’Or,<br />
White Guide, White Guide Junior, Juniorkocklandslaget, Gastronomiska<br />
Samtal och Gastronomiska Matverk.<br />
Redaktör<br />
Marita Winther<br />
Tel: 08-722 12 58<br />
marita.winther@menigo.se<br />
Produktion<br />
Food & Friends<br />
Tel 08-545 683 00<br />
info@foodfriends.se<br />
Ansvarig utgivare<br />
Mie Fendert<br />
Tel 08-722 13 15<br />
mie.fendert@menigo.se<br />
<strong>Menigo</strong> Foodservice AB<br />
Box 10013<br />
121 26 Stockholm-Globen<br />
www.menigo.se<br />
information<br />
Stor utförsäljning<br />
Köket<br />
Helhetssortimentet<br />
för dig som jobbar<br />
i kök.<br />
Till våren har <strong>Menigo</strong> tagit<br />
fram Köket, en sortimentskatalog<br />
som innehåller allt<br />
som förenklar din vardag.<br />
I Köket hittar du våra<br />
fräscha färskvaror, kökets<br />
alla tänkbara basvaror<br />
tillsammans med allt annat.<br />
Framsida<br />
• Non food<br />
• Utrustning<br />
Art nr Benämning Varumärke<br />
578361 Rock Bar blå 27 cl Bormioli<br />
578364 Rock Bar blå 37 cl Bormioli<br />
578362 Rock Bar rosa 27 cl Bormioli<br />
578365 Rock Bar rosa 37 cl Bormioli<br />
566276 Karaff Ypsilon 1 liter Bormioli<br />
Nu har vi vårstädat<br />
bland vårt<br />
utrustningssortiment.<br />
Håll utkik på vår<br />
hemsida www.menigo. se<br />
efter kvalitetsutrustning<br />
till riktigt bra fyndpriser<br />
SORTIMENTSLISTA<br />
KÖKET<br />
Helhetssortimentet för dig som jobbar i kök.<br />
• Förenkla din vardag<br />
• Ca 4.000 utvalda<br />
produkter<br />
Omslagsfoto: Magnus Glans
Skål!<br />
u Skål lutande 2 cl<br />
Ø5 cm, höjd 2 cm<br />
Art nr: 558751<br />
Förp storlek: 6 st<br />
u Skål 15 cl<br />
Ø9 cm, höjd 4,5 cm<br />
Art nr: 558753<br />
Förp storlek: 6 st<br />
u Skål 20 cl<br />
Ø10 cm, höjd 5,0 cm<br />
Art nr: 558754<br />
Förp storlek: 6 st<br />
7 00<br />
/st<br />
7 00<br />
/st<br />
8 00<br />
/st<br />
p Barbricka glidfri svart<br />
Ø28 cm<br />
Art nr: 5862<strong>18</strong><br />
Förp storlek: 1 st<br />
Ø35,5 cm<br />
Art nr: 586217<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Ø40,5 cm<br />
Art nr: 586216<br />
Förp storlek: 1 st<br />
73 00<br />
/st<br />
96 00<br />
/st<br />
127 00<br />
/st<br />
COOK´N SERVE | 3<br />
Håll bubblorna på plats<br />
t Droppkork metall<br />
långsam<br />
Art nr: 582039<br />
Förp storlek: 12 st<br />
t Droppkork kromad<br />
Art nr: 532084<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: <strong>Menigo</strong><br />
7 <strong>90</strong><br />
/st<br />
9 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Champagneförslutare<br />
Art nr: 581532<br />
Förp storlek: 1 st<br />
65 00<br />
/st<br />
Varumärke: <strong>Menigo</strong>
4 | COOK´N SERVE inspiration<br />
Klassiska färger<br />
Duka med klassiska marina färger.<br />
I vårt linnesortiment från Kardelen<br />
kan du välja blad mer än 40 olika<br />
färger.<br />
Art nr: Olympiablå 560463<br />
Art nr: Marinblå 560469<br />
Art nr: Vit 560460<br />
Art nr: Röd 560464<br />
För sommarens<br />
dukning<br />
Duka upp i härligt somriga färger. Sommarens mat<br />
serveras på färgglada fat och borden dukas både<br />
färgstarkt och praktiskt.<br />
Till dukningen<br />
Allure bestick i rostfritt för<br />
vacker sommardukning.<br />
Art nr: Tesked 542<strong>90</strong>1<br />
Art nr: Sked 542896<br />
Art nr: Kniv 542894<br />
Art nr: Gaffel 542895<br />
Rutigt<br />
Nordan, ny rutig handduk<br />
från Kardelen, 50x70 cm.<br />
Art nr: 560465<br />
Vacker dukning<br />
Come4table tallrikar i flera olika färger<br />
för en vacker sommardukning.<br />
Flata Ø26 cm, djupa Ø25 cm.<br />
Stapelbart<br />
Servera kaffet i robusta stapelbara<br />
koppar från Porsgrund.<br />
Fantastiska till uteserveringen.<br />
Kampanj<br />
på sid 8
Färgstarkt<br />
Härligt färgstarka skalknivar från Victorinox.<br />
Art nr: Grön 511937<br />
Art nr: Rosa 511936<br />
Art nr: Gul 511938<br />
Art nr: Orange 511939<br />
Färgad kristall<br />
Servera sommardrinken i Nobless kristallglas<br />
med färgad botten, i fyra olika nyanser och<br />
vacker tillhörande karaff.<br />
Kylda drycker<br />
Håll drycken kyld i sommar med vinkylare från APS.<br />
Art nr: 581102<br />
inspiration COOK´N SERVE | 5<br />
Till buffén<br />
Färgglada skålar i diskmaskinstålig plast från Emsa.<br />
Finns i flera färger och storlekar.
6 | COOK´N SERVE<br />
För smakfulla upplägg<br />
u Tallrik Opera halvdjup<br />
12,5 cm<br />
Art nr: 550896<br />
Förp storlek: 12 st<br />
23 cm<br />
Art nr: 550895<br />
Förp storlek: 12 st<br />
29,5 cm<br />
Art nr: 550894<br />
Förp storlek: 12 st<br />
u Skål Taste<br />
14 cm<br />
Art nr: 550930<br />
Förp storlek: 24 st<br />
17 cm<br />
Art nr: 550929<br />
Förp storlek: 24 st<br />
20 cm<br />
Art nr: 550928<br />
Förp storlek: 24 st<br />
59 <strong>90</strong><br />
/st<br />
119 00<br />
/st<br />
159 00<br />
/st<br />
<strong>18</strong> <strong>90</strong><br />
/st<br />
21 <strong>90</strong><br />
/st<br />
44 <strong>90</strong><br />
/st<br />
nyheT<br />
t Tallrik Taste flat<br />
20 cm<br />
Art nr: 550922<br />
Förp storlek: 24 st<br />
26 cm<br />
Art nr: 550921<br />
Förp storlek: 24 st<br />
32x19 cm<br />
Art nr: 551240<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Varumärke: Steelite<br />
33 <strong>90</strong><br />
/st<br />
42 <strong>90</strong><br />
/st<br />
89 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Steelite
Ett lätt val<br />
Gör ett ergonomiskt val och spar personalens rygg<br />
och armar. Genom att arbeta med en lättviktstallrik<br />
blir vardagen så mycket lättare för alla.<br />
p Mugg räfflad<br />
23 cl. Stapelbar utan handtag<br />
Art nr: 559748<br />
Förp storlek: 6 st<br />
29 <strong>90</strong><br />
nyheT<br />
nyheT<br />
p Tallrik Felt flat<br />
Ø30 cm<br />
Art nr: 557742<br />
Förp storlek: 6 st<br />
108 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Tallrik Felt halvdjup<br />
Ø30 cm<br />
Art nr: 557743<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Tallrik flat<br />
395 g<br />
Ø23 cm. Lättviktstallrik<br />
Art nr: 559749<br />
Förp storlek: 6 st<br />
u Mugg Viktor<br />
23 cl<br />
Art nr: 559845<br />
Förp storlek: 6 st<br />
29 <strong>90</strong><br />
/st<br />
22 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Servering på flera nivåer<br />
COOK´N SERVE | 7<br />
/st Varumärke: Porsgrund<br />
116 <strong>90</strong><br />
/st<br />
nyheT<br />
p Kopp Felt<br />
20 cl. Stapelbar<br />
Art nr: 557745<br />
Förp storlek: 6 st<br />
t Tallrik Felt flat<br />
30x<strong>18</strong> cm<br />
121 Art nr: 557744<br />
Förp storlek: 6 st<br />
<strong>90</strong><br />
/st<br />
55 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Skål Pisa 43cl<br />
Ø9 cm, höjd 5 cm<br />
Art nr: 557746<br />
Förp storlek: 3 st<br />
p Lock/tallrik Pisa<br />
Ø9 cm<br />
Art nr: 557747<br />
Förp storlek: 3 st<br />
Väger<br />
endast<br />
395 g<br />
nyheT<br />
nyheT<br />
84 <strong>90</strong><br />
/st<br />
42 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Figgjo
8 | COOK´N SERVE<br />
Come4table har fått nya färgglada kompisar<br />
p Kaffekopp Come4table<br />
<strong>18</strong> cl<br />
Art nr: 550782<br />
Förp storlek: 12 st<br />
p Fat Come4table<br />
Ø15 cm<br />
Art nr: 550781<br />
Förp storlek: 12 st<br />
nyheT<br />
p Tallrik flat<br />
Come4table Ø26 cm<br />
Förp storlek: 24 st<br />
Rosa<br />
Art nr: 551347<br />
Ljusblå<br />
Art nr: 551346<br />
Lila<br />
Art nr: 551348<br />
Blå<br />
Art nr: 551349<br />
26 <strong>90</strong><br />
/st<br />
<strong>18</strong> <strong>90</strong><br />
/st<br />
129 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Turkos<br />
Art nr: 551350<br />
Grön<br />
Art nr: 551351<br />
Svart<br />
Art nr: 551352<br />
p Tallrik halvdjup<br />
Come4table Ø25 cm<br />
Förp storlek: 24 st<br />
Rosa<br />
Art nr: 551354<br />
Ljusblå<br />
Art nr: 551353<br />
Lila<br />
Art nr: 551355<br />
Blå<br />
Art nr: 551356<br />
nyheT<br />
129 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Turkos<br />
Art nr: 551357<br />
Grön<br />
Art nr: 551358<br />
Svart<br />
Art nr: 551359<br />
p Tallrik Come4table flat<br />
Ø16 cm<br />
Art nr: 550770<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Ø26 cm<br />
Art nr: 550772<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Ø29 cm<br />
Art nr: 550773<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Ø31 cm<br />
Art nr: 550774<br />
Förp storlek: 12 st<br />
p Tallrik Come4table<br />
djup<br />
Ø29 cm<br />
Art nr: 550776<br />
Förp storlek: 12 st<br />
p Tallrik Come4table<br />
halvdjup<br />
Ø22 cm<br />
Art nr: 550777<br />
Förp storlek: 12 st<br />
24 <strong>90</strong><br />
/st<br />
44 <strong>90</strong><br />
/st<br />
49 <strong>90</strong><br />
/st<br />
63 <strong>90</strong><br />
/st<br />
89 <strong>90</strong><br />
/st<br />
48 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Bauscher
Stilrent eller busigt på bordet?<br />
p Vinkaraff Ypsilon 0,5 l<br />
Art nr: 566277<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Vinkaraff Ypsilon 1 l<br />
Art nr: 566276<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Rock Bar 27 cl<br />
Ø85 mm, höjd 82,5 mm. Stapebar<br />
Klar<br />
Art nr: 578420<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Grön<br />
Art nr: 578360<br />
Blå<br />
Art nr: 578361<br />
Förp storlek: 6 st<br />
19 <strong>90</strong><br />
/st<br />
32 <strong>90</strong><br />
/st<br />
8 <strong>90</strong><br />
7<br />
/st<br />
<strong>90</strong><br />
/st<br />
8 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Vinglas Electra 35 cl<br />
Ø83 mm, höjd 205 mm<br />
Art nr: 575242<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Vinglas Electra 44 cl<br />
Ø87 mm, höjd 216 mm<br />
Art nr: 575241<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Rock Bar 37 cl<br />
Ø83 mm, höjd 120 mm. Stapelbar<br />
Klar<br />
Art nr: 578421<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Grön<br />
Art nr: 578363<br />
Blå<br />
Art nr: 578364<br />
Förp storlek: 6 st<br />
16 <strong>90</strong><br />
/st<br />
17 <strong>90</strong><br />
/st<br />
10 <strong>90</strong><br />
9<br />
/st<br />
<strong>90</strong><br />
/st<br />
10 <strong>90</strong><br />
/st<br />
COOK´N SERVE | 9<br />
p Coupeglas Ypsilon 37 cl<br />
Ø130 mm, höjd <strong>90</strong> mm<br />
Art nr: 573112<br />
Förp storlek: 12 st<br />
p Rock Bar klar 7 cl<br />
Ø51 mm, höjd 64 mm. Stapelbar<br />
Art nr: 5784<strong>18</strong><br />
Förp storlek: 6 st<br />
16 <strong>90</strong><br />
/st<br />
5 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Bormioli Rocco
10 | COOK´N SERVE<br />
Det blir lite festligare när vinet serveras så här<br />
p Vinglas Cabernet 47 cl<br />
Ø<strong>90</strong> mm, höjd 220 mm<br />
Art nr: 578735<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Vinglas Cabernet 35 cl<br />
Ø80 mm, höjd 200 mm<br />
Art nr: 578736<br />
Förp storlek: 6 st<br />
<strong>Menigo</strong> art.nr<br />
200263<br />
17 <strong>90</strong><br />
/st<br />
15 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Champagneglas<br />
Cabernet 16 cl<br />
Ø70 mm, höjd 225 mm<br />
Art nr: 578738<br />
Förp storlek: 6 st<br />
p Vinglas Cabernet 25 cl<br />
Ø70 mm, höjd <strong>18</strong>0 mm<br />
Art nr: 578737<br />
Förp storlek: 6 st<br />
www.godmorgon.com<br />
15 <strong>90</strong><br />
/st<br />
14 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Dekanteringskaraff<br />
Cabernet 2 l<br />
Art nr: 578739<br />
Förp storlek: 2 st<br />
129 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Arcoroc<br />
Juicedrinkar<br />
och smoothies<br />
<strong>Menigo</strong> art.nr<br />
205157<br />
för alla<br />
tillfällen.
Coolaste, snyggaste barhängsglasen<br />
u Noblesse DOF<br />
29,5 cl<br />
Ø80 mm, höjd 100mm<br />
Art nr: 575270<br />
Förp storlek: 6 st<br />
u Noblesse Highball<br />
37,5 cl<br />
Ø75 mm, höjd 148 mm<br />
Art nr: 575271<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Varumärke: Nachmann<br />
<strong>18</strong> <strong>90</strong><br />
/st<br />
<strong>18</strong> <strong>90</strong><br />
/st<br />
q Stekbestick <strong>18</strong>/10 svart<br />
handtag<br />
Gaffel 200 mm<br />
Art nr: 542872<br />
Förp storlek: 12 st<br />
q Stekbestick <strong>18</strong>/10 svart<br />
handtag<br />
Kniv 210 mm<br />
Art nr: 542870<br />
Förp storlek: 12 st<br />
q Stekbestick Jumbokniv<br />
Jumbokniv 250 mm<br />
Art nr: 544457<br />
Förp storlek: 12 st<br />
nyheT<br />
8 <strong>90</strong><br />
/st<br />
8 <strong>90</strong><br />
/st<br />
16 <strong>90</strong><br />
/st<br />
t Tumbler Bistro 46 cl<br />
Ø89 mm, höjd 112 mm<br />
Art nr: 578134<br />
Förp storlek: 12 st<br />
p Stekkniv <strong>18</strong>/10<br />
trähandtag 6–pack<br />
15 <strong>90</strong><br />
/st<br />
230 mm, rostfritt <strong>18</strong>/10, trähandtag, i trädlåda<br />
Art nr: 544456<br />
269 Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
COOK´N SERVE | 11<br />
p Champagneglas Festival<br />
17 cl<br />
Ø5,3 cm höjd 19,3 cm<br />
Art nr: 578155<br />
Förp storlek: 6 st<br />
15 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Stekbestick <strong>18</strong>/10<br />
Kniv 225 mm<br />
Art nr: 542871<br />
Förp storlek: 12 st<br />
11 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Stekbestick <strong>18</strong>/10<br />
Gaffel 200 mm<br />
Art nr: 542868<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: Spiegelau<br />
Bra bestick gör biffen rättvisa<br />
11 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Amefa
12 | COOK´N SERVE reportage<br />
Marstrands livliga<br />
frankof il<br />
När jag får tag på Johan Gustavsson är han mitt uppe i att bygga en zinkbar; en typiskt<br />
fransk sådan. Johan har tagit inspiration från flertalet resor till landet vilket hans<br />
restaurang Johans Krog skvallrar om. Två våningar med bland annat franska gobelänger,<br />
hyllor fulla av vinflaskor längs väggarna och så nu den stora zinkbaren.<br />
text: Nina Lee foto: Johans Krog<br />
Att jag alls når honom via en knastrig mottagning på hans<br />
mobil är tydligen ovanligt:<br />
- Jag gillar inte mobiler, och jag har aldrig skickat ett mail<br />
i hela mitt liv! Det är min kompanjons fru som besvarar våra<br />
mail om någon mailar oss.<br />
Johan vet att det är ovanligt idag och förstår vikten av att<br />
synas online:<br />
- Man måste nå ut med information hela tiden. Man kan inte<br />
bara sitta och häcka och tro att folk ska komma. Man måste<br />
vara aktiv! Därför har vi skapat en aktuell hemsida som hela<br />
tiden uppdateras.<br />
Och just det kan vara receptet som gjort Johans Krogs<br />
omedelbara framgång. De öppnade vid valborg i fjol och restaurangen<br />
har i princip varit fullsatt sedan dess.<br />
- Vi byter ofta rätter på menyn, så att våra återkommande<br />
gäster kan känna vår ambition. Samtidigt som det är roligare<br />
för oss i köket. Och för att få inspiration så måste jag och<br />
mina medarbetare hela tiden få utmaningar. Därför reser jag<br />
mycket och nyligen tog jag hela personalen till Italien.<br />
Förnyelsen är nödvändig för att hålla en säsongsrestaurang<br />
vid liv. Johans Krog har sommaröppet, sedan öppet på<br />
helger fram till jul för att sedan ha stängt januari till mars.<br />
För att hålla ruljansen uppe får man inte bli lat. Därför satsar<br />
de även på helgerna, med exempelvis gåsamiddag och<br />
delikatess-julbord. Han är även med i en organisation som<br />
håller arrangemang och ordnar nöjen på Marstrand, så att<br />
» Det funkade fantastiskt bra. Det är<br />
inte alltid så lätt när man befinner sig<br />
så här ute på vischan, men allt gick<br />
smidigt och servicen har varit utöver<br />
vad man kan önska! »<br />
hela ön lockar fler turister.<br />
- Sedan gäller det att vara bäst på ön så att man får hit alla<br />
gästerna! Säger han och skrattar. Bland annat har vi fått<br />
bedömning av White Guide som vi är väldigt stolta över.
Sedan de tog över lokalerna har de gjort om i princip<br />
allt; där all utrustning, från kök till bestick har beställts<br />
från <strong>Menigo</strong>.<br />
- Det funkade fantastiskt bra. Det är inte alltid så lätt när<br />
man befinner sig så här ute på vischan, men allt gick smidigt<br />
och servicen har varit utöver vad man kan önska!<br />
Då allt är nytt kommer de vänta med att göra några stora<br />
förändringar framöver. Och varför laga något som inte<br />
är sönder:<br />
- Vi har redan lokalen full av återkommande gäster, vilket är<br />
fantastiskt roligt! Här känner vi varandra. Du kan komma in<br />
ensam för att till slut bli ett gäng om tio som käkar och har<br />
roligt. Här hör man inte den franska schlagermusiken i högtalarna<br />
för allt sorl! Det är så här en krog ska vara. ✤<br />
Restaurang Johans Krog<br />
reportage COOK´N SERVE | 13<br />
Ytterligare info finns på johanskrogmarstrand.se<br />
Telefon : 030 - 36 12 12
14 | COOK´N SERVE<br />
Sommarens nya färger<br />
u Ljuslykta Kastelhelmi<br />
Ø64 mm<br />
Rosa<br />
Art nr: 579875<br />
Citrongul<br />
Art nr: 579876<br />
Äpplegrön<br />
Art nr: 579877<br />
Ljusblå<br />
Art nr: 579878<br />
Klar<br />
Art nr: 579879<br />
Förp storlek: 1 st<br />
149 00<br />
/st<br />
59 00<br />
/st<br />
Marint tema i sommar?<br />
Västan<br />
nyheT<br />
Nordan<br />
• Västan och Nordan: 50% bomull<br />
50% lin<br />
• Enfärgade: 100% lin<br />
p Dessertskål Kastelhelmi<br />
35 cl<br />
Rosa<br />
Art nr: 579870<br />
Citrongul<br />
Art nr: 579871<br />
Äpplegrön<br />
Art nr: 579872<br />
Ljusblå<br />
Art nr: 579873<br />
Klar<br />
Art nr: 579874<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Nordan<br />
Art nr: 560465<br />
Olympiablå<br />
Art nr: 560466<br />
Marinblå<br />
Art nr: 560470<br />
Vit<br />
Art nr: 560467<br />
Röd<br />
Art nr: 560468<br />
t Servett<br />
Västan röd/blå 47x47 cm<br />
Art nr: 560481<br />
Nordan 47x47 cm<br />
Art nr: 560462<br />
Olympiablå 44x44 cm<br />
Art nr: 560463<br />
Marinblå 44x44 cm<br />
Art nr: 560469<br />
Vit 44x44 cm<br />
Art nr: 560460<br />
Röd 44x44 cm<br />
Art nr: 560464<br />
199 00<br />
/st<br />
129 00<br />
/st<br />
Varumärke: Iittala<br />
t Handduk 50 x 70 cm<br />
Västan röd/blå<br />
Art nr: 560480<br />
nyheT<br />
nyheT<br />
49 <strong>90</strong><br />
/st<br />
29 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Kardelen
Finaste gjutjärnskastrullerna<br />
Chasseur har alltid haft en stor kärlek<br />
till hantverket och till materialen.<br />
Alla produkter som lämnar fabriken<br />
genomgår en grundlig kvalitetskontroll<br />
som utförs av en hantverkare.<br />
• Mycket bra varmhållningsegenskaper<br />
(Gjutjärn)<br />
• Funkar på alla värmekällor<br />
• Emaljeringen gör att kärlet inte tar åt sig<br />
smaker eller lukt<br />
• Lätta att rengöra och diskmedel kan användas<br />
u Såskastrull 0,8 L,<br />
utan lock<br />
Ø14 cm, röd<br />
Art nr: 502923<br />
Ø14 cm, blå<br />
Art nr: 502924<br />
Ø14 cm, svart<br />
Art nr: 502925<br />
Förp storlek: 1 st<br />
299 00<br />
/st<br />
När kocken<br />
själv får välja<br />
Global Sai är en kniv i tre lager<br />
stål. De två yttre lagren med stål<br />
gör bladet än mer resistent mot<br />
rost. Och tack vare att de är av<br />
samma stålsort som handtaget blir<br />
svetsen mellan blad och handtag<br />
starkare.<br />
Bladytan är individuellt hamrad och ger<br />
varje kniv en unik personlighet – ett signalement<br />
och särdrag den inte delar med<br />
någon av sina likar i serien. Skaftet har ett<br />
ergonomiskt tumgrepp. Liksom Globalkniven<br />
är även skaftet i Global Sai fyllt<br />
med sjösand för att ge en perfekt<br />
balanserad kniv.<br />
• SAI har en spegelpolerad egg<br />
med Globals karakteristiska<br />
snäva vinkel om 12,5 grader.<br />
• Den hamrade ytan ger en<br />
“släpp-lätt” effekt.<br />
• Gjutet tumgrepp.<br />
• Förlängd garanti samt fri om-<br />
slipning för att man skall känna<br />
en trygghet för produkten.<br />
u Kockkniv 19 cm<br />
Art nr: 511920<br />
Förp storlek: 1 st<br />
u Kockkniv 25 cm<br />
Art nr: 5119<strong>18</strong><br />
Förp storlek: 1 st<br />
u Skalkniv 9 cm<br />
Art nr: 511925<br />
Förp storlek: 1 st<br />
1495 00<br />
/st<br />
u Grönsakskniv 19 cm<br />
Art nr: 511923<br />
Förp storlek: 1 st<br />
1495 00<br />
/st<br />
u Grönsakskniv 15 cm<br />
Art nr: 511924<br />
Förp storlek: 1 st<br />
1695 00<br />
/st<br />
u Santokukniv 19 cm<br />
Art nr: 511922<br />
Förp storlek: 1 st<br />
1495 00<br />
/st<br />
1095 00<br />
/st<br />
895 00<br />
/st<br />
p Såskastrull 1,2 L,<br />
med lock<br />
Ø16 cm, blå<br />
Art nr: 502927<br />
Ø16 cm, röd<br />
Art nr: 502926<br />
Ø16 cm, svart<br />
Art nr: 502928<br />
Förp storlek: 1 st<br />
COOK´N SERVE | 15<br />
450<br />
Varumärke: Chasseur<br />
00<br />
/st<br />
Varumärke: Global
16 | COOK´N SERVE<br />
Ha koll på temperaturen!<br />
• Robusta och pålitliga termometrar som följer branschriktlinjerna och uppfyller livsmedelsslagstiftningens<br />
krav.<br />
• Utvalda termometrar med BioCote® antimikrobiellt skydd – en andra försvarslinje.<br />
• Spårbart certifierade termometrar<br />
u Ficktermometer<br />
Extra tunn spets för snabb mätning, funktion för kalibrering. -20 -<br />
+200 noggrannhet +-0.5°C<br />
252 Art nr: 512089<br />
Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
u IR–Termometer<br />
Sikta och tryck! Temperaturen kan avläsas på mindre än en sekund. För<br />
beröringsfri mätning av yttemperatur. -30 - +200 noggrannhet +-1°C<br />
Art nr: 512025<br />
11<strong>90</strong> Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
u Proffstermometer C22<br />
För krävande miljö med automatisk avstängning, klocka, timer och<br />
holdfunktion. Vattentät. I priset ingår insticksgivare typ X (-40-<br />
+150°C). Responstid 5 sek noggrannhet +-0.5°C<br />
Art nr: 512013+5120<strong>18</strong><br />
19<strong>90</strong> Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
Nya grepp på<br />
sommarbuffén<br />
u Buffeskål rostfri 2 l<br />
Ø25 cm höjd 8,5 cm<br />
Art nr: 505916<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Varumärke: Jonas<br />
83 <strong>90</strong><br />
/st<br />
u Buffeskål rostfri 3,5 l<br />
Ø26 cm höjd 10 cm<br />
Art nr: 505915<br />
Förp storlek: 1 st<br />
87 <strong>90</strong><br />
/st<br />
u Buffeskål rostfri 4,5 l<br />
Ø27,5 cm höjd 12 cm<br />
Art nr: 505914<br />
Förp storlek: 1 st<br />
104 <strong>90</strong><br />
/st<br />
Varumärke: Comark<br />
t Mini fritöskorg<br />
100 x 80 x 70 mm<br />
Art nr: 587066<br />
Förp storlek: 1 st<br />
t Mini fritöskorg rund<br />
Ø85 mm höjd 75<br />
Art nr: 587067<br />
Förp storlek: 1 st<br />
57 <strong>90</strong><br />
/st<br />
69<br />
Varumärke: Lindén<br />
00<br />
/st
Och kaffet serveras ute i bersån<br />
u Termoskanna krom 1 l<br />
Glasinstats med tryckknapp,<br />
höjd 240 mm<br />
Art nr: 565111<br />
Förp storlek: 1 st<br />
129 00<br />
/st<br />
u Termoskanna rostfri 1 l<br />
Glasinstats med skruvlock,<br />
höjd 240 mm<br />
Art nr: 565105<br />
Förp storlek: 1 st<br />
99 00<br />
/st<br />
u Termoskanna rostfri 1,6 l<br />
Glasinstats med skruvlock,<br />
höjd 240 mm<br />
Art nr: 565113<br />
Förp storlek: 1 st<br />
129 00<br />
/st<br />
q Brödkorgplast, svart<br />
Ø20 cm höjd 7 cm<br />
Art nr: 532088<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Ø25 cm höjd 7 cm<br />
Art nr: 532089<br />
Förp storlek: 1 st<br />
nyheT<br />
<strong>18</strong> <strong>90</strong><br />
/st nyheT<br />
22 <strong>90</strong><br />
/st<br />
p Rullvagn med handtag<br />
plast 104x50x93 cm<br />
Art nr: 532087<br />
Förp storlek: 1 st<br />
COOK´N SERVE | 17<br />
899 00<br />
/st<br />
Varumärke: <strong>Menigo</strong>
<strong>18</strong> | COOK´N SERVE<br />
För ett enkelt och fräsht buffébord<br />
Med ICETAINER® Kylbricka kan man på ett enkelt och fräscht sätt hålla<br />
maten kall på julbordet, buffén och frukostbordet. För att bibehålla god smak<br />
och kvalitet är ICETAINER® Kylbricka en idealisk lösning för att hålla temperaturen<br />
på rätt nivå under många timmar. Vid infrysning kan kylbrickan förvaras<br />
antingen liggande eller stående.<br />
u Kylbricka GN 1/4<br />
263x160x38 mm<br />
Art nr: 586492<br />
Förp storlek: 1 st<br />
u Kylbricka GN 1/2<br />
320x263x38 mm<br />
Art nr: 586491<br />
Förp storlek: 1 st<br />
u Kylbricka GN 1/1<br />
525x320x38 mm<br />
Art nr: 5864<strong>90</strong><br />
Förp storlek: 1 st<br />
329 00<br />
/st<br />
479 00<br />
/st<br />
639 00<br />
/st<br />
Lämplig för bakverk,<br />
smörgåsar, sallader etc.<br />
Kan kompletteras med<br />
huv i plast för att<br />
förlänga kyltiden.<br />
u Kylbricka rund<br />
Ø300 mm<br />
Art nr: 586485<br />
Förp storlek: 1 st<br />
479 00<br />
/st<br />
Varumärke: Icetainer
En skärbräda för varje råvara<br />
u Skärbräda GN 1/1 x<br />
1,9cm polypropylen<br />
Vit<br />
Art nr: 514043<br />
Blå<br />
Art nr: 514045<br />
Röd<br />
Art nr: 514044<br />
Gul<br />
Art nr: 514046<br />
Grön<br />
Art nr: 514047<br />
Brun<br />
Art nr: 514048<br />
Förp storlek: 1 st<br />
u Sauteuse<br />
rostfri för induktion<br />
Ø20 cm 1,6 l<br />
Art nr: 596447<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Ø22 cm 2 l<br />
Art nr: 596448<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Ø24 cm 2,8 l<br />
Art nr: 596449<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Ø28 cm<br />
Art nr: 596456<br />
Förp storlek: 1 st<br />
149 00<br />
/st<br />
269 00<br />
169<br />
/st<br />
00<br />
/st<br />
u Stekpanna rostfri /nonstick<br />
för induktion<br />
Ø24 cm<br />
Art nr: 596455<br />
Förp storlek: 1 st<br />
169 00<br />
/st<br />
219 00<br />
/st<br />
nyheT<br />
139 00<br />
/st<br />
nyheT<br />
COOK´N SERVE | 19<br />
Varumärke: <strong>Menigo</strong>
20 | COOK´N SERVE<br />
När många vill fika<br />
Urnbryggarna från Bravilor Bonamat<br />
är då lösningen. Perfekt när tiden är<br />
knapp och behovet stort. Användarvänlig<br />
maskin med behållare som är<br />
lättplacerade så kaffet kan serveras<br />
med hög kvalitet varhelst det behövs.<br />
Snygg och robust design i rostfritt stål<br />
bekräftar kvaliteten på maskinerna.<br />
u Kaffebryggare Mondo 2<br />
Naga Bhut Jolokia chili, lufttorkad<br />
tiroler skinka, Som Tam,<br />
Bäckdalens KRAV-kryddor…<br />
Behöver du större<br />
kvantiteter kaffe?<br />
Manuell vattenpåfyllning. Två självreglerande<br />
värmehällar. Signalerar när kaffet är klart och<br />
indikerar avkalkningsbehov.<br />
Art nr: 527978<br />
2849 Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
Kaffebryggare Matic 2<br />
Och mycket mer. På bloggen kan du Automatisk läsa om vattenpåfyllning<br />
Art nr: 527977<br />
världens starkaste chili, hur champinjon- Förp storlek: 1 st<br />
odlingar fungerar och hur nya korvar uppstår.<br />
3695 00<br />
/st<br />
u Kaffebryggare Mondo Twin<br />
u Urnbryggare<br />
Våra 15 Färskvaruspecialister delar med Manuell sig vattenpåfyllning. Fyra självreglerande<br />
Art nr: 528139<br />
värmehällar. Signalerar när kaffet är klart och<br />
Förp av storlek: sina 1 upplevelser st och upptäcker så gott indikerar som avkalkningsbehov.<br />
varje dag. Häng med.<br />
19995 00<br />
/st<br />
Art nr: 528011<br />
Förp storlek: 1 st<br />
www.farskvaruhallen.se<br />
67<strong>90</strong> 00<br />
/st<br />
Kaffebryggare Matic Twin<br />
Automatisk vattenpåfyllning<br />
Art nr: 527976<br />
8750 Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
Handla enkelt & smidigt<br />
med webbshoppen.<br />
Som kund på <strong>Menigo</strong> får du tillgång till vår smidiga<br />
webbshop och mobilapp. Webben är ett viktigt arbetsverktyg i<br />
vardagen och därför satsar vi extra mycket på att utveckla och<br />
förenkla våra digital lösningar.<br />
Snabborder, sökfunktion och inventering tillhör<br />
shoppens mest uppskattade tjänster.<br />
I shoppen hittar du även kalkylrecept, inspiration och många<br />
produktkampanjer.<br />
Mobilapp för inventering & snabborder<br />
Med vår mobilapp kan du enkelt sköta din inventering, skapa<br />
skafferier & favoritlistor samt lägga dina snabborder.<br />
Ladda ned <strong>Menigo</strong> mobilshop för<br />
smidigare inventering<br />
AppStore:<br />
<strong>Menigo</strong> Mobilshop<br />
Börja handla på webbshoppen www.menigo.se<br />
Varumärke: Bonamat<br />
Google Play:<br />
<strong>Menigo</strong> Mobilshop
Det är de små detaljerna som gör det<br />
• Bevarar kaffets arom längre<br />
(inget syre eller värme tillförs)<br />
• Ett bra självserveringssystem.<br />
Designad termos.<br />
• Kan på ett snyggt sätt genom<br />
displaylocket berätta om vilket<br />
kaffe som serveras.<br />
p Lock till serv stat 2,5 l<br />
Art nr: 521450<br />
Förp storlek: 1 st<br />
59 00<br />
/st<br />
p Serveringsstation 2,5 l<br />
Art nr: 528053<br />
Förp storlek: 1 st<br />
8<strong>90</strong> 00<br />
/st<br />
PROFESSIONAL 6,9 L<br />
EXTRA KRAFTFULL<br />
1,3 HK motor<br />
EXTRA STOR KAPACITET<br />
6,9 L skål<br />
EXTRA TYSTGÅENDE<br />
DC motor<br />
EXTRA HÅLLBAR<br />
Helt i metall<br />
COOK´N SERVE | 21<br />
p Kaffebryggare Mega Gold<br />
Rostfri, 205x3<strong>90</strong>x640 mm. Manuell vattenpåfyllning.<br />
1 st 2,5 L serveringsstation med tappkran<br />
och nivårör.<br />
Art nr: 528051<br />
29<strong>90</strong> Förp storlek: 1 st<br />
00<br />
/st<br />
Varumärke: Coffee Queen<br />
NY ROBUST SPELARE PÅ PLANEN<br />
KitchenAid har producerat en ny professionell köksmaskin<br />
– kanske den bästa bordsmodellen i sin kategori?<br />
1,3 Hk tystgående motor som endast drar 500 W. Hög prestanda på hela 7,4 Nm.<br />
Stapelbar skål på 6,9 L i mattborstat stål. Handtaget är utformat för att kunna<br />
hängas på t ex en stång. KitchenAid Professional 6,9 L uppfyller alla krav på maskin-<br />
direktiv, nödstoppsknapp, skyddsgaller etc. Finns i färgerna röd, vit och silver metallic.<br />
SEBASTIAN AB • www.sebastian.se • info@sebastian.se • 08-55577400
22 | COOK´N SERVE<br />
Skiva, riv, räffla eller strimla<br />
Skiva, riv, räffla eller strimla dina grönsaker snabbt och enkelt och<br />
med Hällde Grönsaksskärare RG-50S!<br />
• Kapacitet ca 2 kg/min<br />
• Skärverktyg i rostfritt stål, maskindiskbara<br />
• I detta erbjudande ingår Skivare 2 mm och Råkostrivare 2 mm<br />
Erbjudande!<br />
u RG 50S Grönsaksskärare<br />
Art nr: 528379<br />
Förp storlek: 1 st<br />
2-pack<br />
skärverktyg<br />
ingår<br />
Möt våren med<br />
rätt kyla!<br />
64<strong>90</strong> 00<br />
/st<br />
LCUBE1000GRÅ<br />
GKv6460<br />
LEDEN1000GULD<br />
PS1CD3<br />
Varumärke: Hällde<br />
Porkka Scandinavia AB<br />
Industrigatan 21<br />
SE-619 33 TROSA<br />
Telefon: 0156-348 40 | Telefax: 0156-167 50<br />
porkka@porkka.se<br />
www.porkka.se
KLiPPEt<br />
u Karaff Indro<br />
0,5 l<br />
Art nr: 578754<br />
Förp storlek: 1 st<br />
Varumärke: Borgonovo 5<br />
u Vas Royal<br />
Art nr: 576079<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Varumärke: Durobor<br />
u Vinglas vitt Napoli<br />
24 cl<br />
Art nr: 576122<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: Durobor<br />
10 00<br />
/st<br />
5 00<br />
/st<br />
t Shotglas Ypsilon<br />
7 cl<br />
Art nr: 573126<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Varumärke: Bormioli<br />
00<br />
/st<br />
t Ölglas Willybech<br />
40 cl<br />
Art nr: 575656<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: Arcoroc<br />
Fynda nu – begränsat antal!<br />
3 00<br />
/st<br />
2 00<br />
/st<br />
u Vinglas Hostellerie<br />
33 clArt nr: 577144<br />
Förp storlek: 6 st<br />
Förp pris: 50:00kr/36-pack<br />
Varumärke: Durobor<br />
u Dessertsked Baguette<br />
<strong>18</strong>,3 cm<br />
Art nr: 543770<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: WMF<br />
u Dessertgaffel Baguette<br />
17,9 cm<br />
Art nr: 543771<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: WMF<br />
5 00<br />
/st<br />
u Tallrik Fine Dining flat<br />
Ø27 cl<br />
Art nr: 551261<br />
Förp storlek: 24 st<br />
Varumärke: Steelite<br />
SLUTSÅLD<br />
20 00<br />
/st<br />
u Vinglas rött Napoli<br />
30 cl<br />
Art nr: 576124<br />
Förp storlek: 12 st<br />
Varumärke: Durobor<br />
7 00<br />
/st<br />
7 00<br />
/st<br />
5 00<br />
/st
Låt oss förenkla<br />
din vardag.<br />
Har du det mest prisvärda elavtalet? Hur utbildar du din personal?<br />
Vad kostar egentligen kortinlösen? Viktiga frågor som sällan hamnar högst<br />
upp på att-göra-listan. Om du vill kan vi hjälpa dig.<br />
Som kund hos oss är du välkommen att bli en <strong>Menigo</strong> Partner. Det ger dig tillgång till olika<br />
erbjudanden som förenklar din vardag och som förbättrar din lönsamhet. <strong>Menigo</strong> Partner är ett<br />
sam arbete utan krav och måsten. Du väljer helt enkelt ut det som passar dig, sen fixar vi resten.<br />
Beställ redan idag på telefon.<br />
STOCKhOLM<br />
08-722 12 20<br />
DET HÄR INGÅR:<br />
BEMANNING<br />
EGENKONTROLL<br />
EL<br />
JURIDIK<br />
KORTINLÖSEN<br />
KORTTERMINALER<br />
RESTAURANGSYSTEM<br />
TVÄTT<br />
UTBILDNING<br />
VINSTOPTIMERING<br />
KOSTNADSKONTROLL<br />
PRENUMERATION PÅ<br />
RESTAURANG VÄRLDEN<br />
VATTENKONCEPT<br />
KASSASYSTEM<br />
SMART APPS<br />
KOSTNAD<br />
1200:-/ÅR SAMT<br />
STARTAVGIFT 495:-<br />
För mer information<br />
fråga din säljare eller läs<br />
mer på menigo.se<br />
GÖTeBORG<br />
031-336 20 92<br />
” Vi sparar både<br />
tid och pengar”<br />
Bevinco är jättebra för vår alkoholrevision,<br />
tack vare dem sparar vi både tid och pengar. Tekniken<br />
och rapporteringen de använder, gör att vi får bättre<br />
ekonomiska förutsättningar än förut.<br />
Linus Forsberg<br />
VD Eriks Gondolen<br />
” Dealen med kortinlösen<br />
är grymt bra”<br />
Jag gillar bredden i <strong>Menigo</strong> Partners<br />
erbjudande. Det första jag gjorde var<br />
att byta till Swedbanks kortinlösen.<br />
Det var en mycket bättre deal än vad<br />
jag själv kunde få. Nästa grej blir<br />
nog en utbildning på Restaurangakademien.<br />
Fredrik Berggren<br />
Krögare, Djursholms golfklubb<br />
MALMÖ<br />
040-28 60 30<br />
KARLSTAD/SUnDSVALL<br />
031-336 20 92<br />
<strong>Menigo</strong><br />
Partner
Change language