RIKTIGA MäN - SCA

Smutsiga toaletter
fäLLEr
krögArE
en matgäst lägger stor vikt
vid vilket intryck de får av
restaurangens ”hemlighus”.
Det visar en internationell
undersökning som konsumentanalysföretaget
Harris Interactive gjort. Inne
på toaletten på restaurang Greken på
hörnet i Stockholm hänger kristallkronor
i taket och gästerna erbjuds riktiga
parfymer i samband med toalettbesö­
HELHEtSuPPLEvELSE
Drygt 75 procent av respondenterna
från ett flertal länder
svarade att de inte skulle återkomma
till en restaurang om
toaletten höll dålig standard.
86 procent anser att hygienen
på restaurangen är viktig för
helhetsupplevelsen och 88
procent tycker att toaletternas
hygien speglar hela restaurangens
hygien.
42 procent använder papper
för att slippa vidröra ytorna på
en smutsig toalett.
Undersökningen är gjord på
uppdrag av SCA bland 2 175
vuxna amerikaner.
ket. Lite överarbetat kanske kan tyckas,
men krögaren och en av delägarna,
Giannis Giassemis, är övertygad om att
en rejäl investering lönar sig flerfaldigt.
– Allt hänger ihop. Den som får ett
positivt intryck av toaletten upplever
att hela restaurangen är fräsch. Och
tvärtom, säger han.
Allra viktigast är inte helt oväntat
hygienen. Det vittnar både undersökningen
och Giannis Giassemis erfarenheter
om. Men även sådant som dofter
och belysning är oerhört viktigt. Och
då är det inte konstgjorda toalettdofter
som avses, betonar Giannis Giassemis:
– Nej, det ska vara riktiga
parfymer. Dels har
dessa en helt annan doft,
dels ger de besökaren det
där lilla extra, som får
henne att känna sig uppskattad
och utvald.
Sådant ger gott
rykte och gör att
gästerna kommer
tillbaka.
Giannis Giassemis
säger samtidigt
att även god ventila­
[4*2010] SHAPE SCA*15