KONSTEN ATT SKRIVA EN KROG - Västsvenska Handelskammaren
KONSTEN ATT SKRIVA EN KROG - Västsvenska Handelskammaren
KONSTEN ATT SKRIVA EN KROG - Västsvenska Handelskammaren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
livets goda<br />
i en sjöbod<br />
när bono i u2 lämnade göteborg efter senaste spelningen på ullevi<br />
var han bara besviken på en sak – att han inte fått tid att besöka<br />
den där ostronbaren som han hade sett på tv hemma i dublin.<br />
– men vi finns kvar och han är alltid välkommen, hälsar camilla<br />
och Kent från bohusläns mest världsberömda sjöbod.<br />
efter ett halvårs praktik i norge<br />
vågade Kent berndtsson ta det första<br />
steget mot drömmen. det var 1999 och<br />
många på Käringön trodde att han<br />
hade blivit galen. idag inser de flesta<br />
vilket genidrag det handlade om. efter<br />
de första årens hårda slit började allt<br />
fler upptäcka den speciella upplevelse<br />
som heter Karingo och ryms i en sjöbod<br />
med utsikt mot Måseskärs fyr.<br />
Menyn är enkel: ostron och champagne.<br />
två av världens lyxigaste<br />
njutningssymboler, men serverade i en<br />
miljö fjärran från de fina salongerna.<br />
tvärtom, faktiskt. Sjöboden och bryggan<br />
är så rustikt avskalade att många<br />
internationella gäster häpnar. ”oh, my<br />
god!”, skriker amerikanerna medan representanter<br />
från kinesiska regeringen<br />
mer tystlåtet tar in det exotiska.<br />
att skapa en vallfärdsplats för celebriteter<br />
och finsmakare var dock inte<br />
ursprungstanken. Kent ville odla ostron,<br />
men insåg efter ett tag att nyckeln till<br />
framgång var att få konsumenterna att<br />
njuta på plats.<br />
– Sen kom vi på idén med badtunnan<br />
och därefter har det rullat på,<br />
säger Kent som driver Karingo tillsammans<br />
med dottern camilla hofsten som<br />
på senare år har utvecklat konceptet<br />
med konferensmöjligheter, hummersafari<br />
och övernattning. en stor del av<br />
gästerna är företagsledningar som<br />
uppskattar kombinationen av det enkla<br />
och det sköna.<br />
bland vårens aktuella bokningar<br />
finns en grupp ryssar som vill ha extra<br />
allt; från champagne i badtunnan till<br />
privatguidning<br />
runt<br />
ön och<br />
fisketur<br />
med Kent.<br />
Samma<br />
fullmatade<br />
dygnspaket<br />
är<br />
beställt av ett gäng från holland. och<br />
priset är inget de reflekterar över.<br />
i sjöboden finns en gästbok där<br />
många namn och ansikten känns igen<br />
från svenskt närings- och samhällsliv.<br />
traven med internationella tidningsklipp<br />
är ännu mer imponerande. Julia<br />
roberts damp ner för några år sedan,<br />
med helikopter. en kille i jeans visade<br />
sig vara prins i Marocko. och det<br />
pratas om george clooney…<br />
– det är ett rykte som jag också hört,<br />
skrattar camilla. Men låt dom prata,<br />
det är bara bra.<br />
75
Change language