Länk till pdf-version av tidningen. - Vingruppen

vin gjort på 100 procent sagrantinodruvor – de
bästa druvorna från de bästa vingårdslotterna, som
gett bäst resultat i källarna.
Premiärårgången var 1993 och man
producerade 30.000 buteljer.
Vinet var en sensation! I provningarna inför
1997 års utgåva av den italienska vinbibeln,
Gambero Rossos Vini d’Italia, fick vinet det högsta
betyget av alla de italienska viner som bedömdes
det året!
Marco Caprai är inte enbart den som räddat
sagrantinodruvan från utrotning, han har också lyft
kvaliteten på hela områdets vinproduktion.
När han började göra sagrantino di
montefalco-viner var han ensam om detta. Sedan
dess har antalet betydande producenter ökat till 15.
Det har delvis skett med hjälp av plantor från
Caprais plantskola. Han har själv förklarat varför
han gynnar sina konkurrenter:
– Det är bättre att sälja högklassigt plantmaterial
till andra odlare än att riskera att vinets rykte
äventyras av viner gjorda på sämre plantor.
Sagrantino di Montefalco fick DOC-status
1979 och upphöjdes 1992 till DOCG-område
(Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Även detta har skett till stor del tack vare Marco
Caprais engagerade arbete.
8 INSIDE VINUNIC NR 2 2012
CAPRAIS VINER
Sagrantinodruvan är naturligtvis basen i Caprais
produktion och den finns med i merparten av
företagets viner.
Montefalco Sagrantino 25 Anni är husets
prestigevin, gjort på druvor från egendomens
bästa lotter.
Montefalco Sagrantino Collepiano är även
det gjort på enbart sagrantino. Med åren har
vingårdarna utvecklats så väl att skillnaden mellan
Collepiano och 25 Anni minskat. Ett högst prisvärt
alternativ för den som vill bekanta sig med denna
unika druva.
Montefalco Sagrantino Passito är ett sött,
rött vin av en typ som sedan medeltiden varit det
vin man producerat av sagrantinodruvorna och
som Marco Caprai nu velat väcka till liv igen. Vinet
görs av 100 procent sagrantinodruvor, som får
torka på samma sätt som Valpolicella-områdets
amarone- och reciotodruvor.
Montefalco Rosso och Montefalco Rosso
Riserva har båda en liten andel sagrantino (15%)
och lika mycket merlot, men domineras av
sangiovese (70%).
Anima Umbra Rosso är husets basvin. Det
görs på 85 procent sangiovese, resten canaiolo.
Anima Umbra görs också i en vit variant
på 85 procent grechetto och resten trebbiano
spolettino.
Grecante är Caprais vita vin av lite högre
kvalitet. Det görs på 100 procent grechetto
och har ursprungsbeteckningen Colli Martani
Grechetto DOC.
Rosso Outsider är ett vin vars namn anspelar
på druvblandningen: 50/50 merlot och cabernet
sauvignon. Ett vin med tydlig bordeauxkänsla i
italiensk dräkt. Det har fått höga betyg av de
flesta vinkritiker.
Nero Outsider är det senaste experimentet
– den här gången med pinot noir-druvor, som här,
i det varmare Umbrien, ger ett vin med helt egen
karaktär. Vinet finns bara på magnum och säljs
endast via internet… Det är typiskt för Marco
Caprais experimentlusta. För några år sedan gjorde
han ett vin, Contemporare, vars kork försågs med
ett chip som skulle ge möjlighet att ringa till vinet
och kolla hur det mådde. Men tekniken hade då
inte hunnit så långt att den kommunikationen
fungerade.
Marco Caprai var helt enkelt före sin tid.
Det är han fortfarande…
•
•
•
•
VINER I SVERIGE
25 ANNI:
Årgång 2003 finns i beställningssortimentet
(nr 87986, pris 715 kr). Allt om Vin gav
det här vinet 5 stjärnor (=Ett fullmatat vin
av högsta kvalitet). 25 Anni bör ges några
år extra i källaren så att de strama
tanninerna ska mjukna och ge utrymme
för den otroligt mångfacetterade arom -
palett som detta vin kan visa upp. På en
gång klassiskt och modernt.
COLLEPIANO 2006 kan privatimporteras
(nr 99018, pris 249 kr) och Collepiano
2007 lanseras den 1 december 2012 i
ordinarie sortimentet (nr 99098, pris 249
kr). 2006:an fick betyget Fynd av Per Bill
i Dina Viner och Bästa köp! i Allt om Vin.
Både 2006:an och 2007:an fick 94
poäng i Parker’s The Wine Advocate.
Collepiano är en modern italienare med
stor, generös fruktighet, där man kan
finna en provkarta på spännande
arom nyanser som enbär, mint, lakrits
och läder.
MONTEFALCO ROSSO 2010 lanseras
den 1 december 2012 i ordinarie
sortimentet (nr 95263, pris 119 kr).
Tidningarna har ännu inte provat
2010:an, men 2009:an fick betyget Fynd
av såväl Dina Viner som Allt om Vin.
Sensationellt intensiv doft och fyllig, rik,
och torr smak med inslag av vanilj.
ROSSO OUTSIDER 2003 finns i
VinUnics restaurangsortiment och kan
privatimporteras (nr 98930, pris 445 kr).
Tre Bicchiere (3 glas) i Gambero Rossos
Vini d’Italia. Omisskännligt italiensk
körsbärston på en bas av klassisk
bordeaux.
• CONTEMPORARE:
Årgång 2003 finns i beställningssortimentet
(nr 87983, pris 275 kr). Bästa köp! i
Allt om Vins Stora Vinguiden. Ett kraftfullt,
komplext vin, körsbärsfruktigt med inslag
av kryddor och läder.