«Эффективное животноводство» № 8 (174) ноябрь 2021

СПЕЦВЫПУСК СВИНОВОДСТВО

ноябрь 2021 г.

ДЕКТОПРО

w

АКО ФУНКИ

ВАШ ПАРТНЁР ДЛЯ СЛЕДУЮЩЕГО ПРОЕКТА

Оборудование от датского производителя -

со склада в Воронеже.

АКО ФУНКИ предлагает комплексные решения для

производителей свинины по всему миру.

Мы разрабатываем и поставляем оборудование для

полномасштабных проектов - от первоначального чертежа

до сдачи в эксплуатацию.

Оборудование АКО ФУНКИ установлено и успешно

функционирует на многих Российских малых и крупных

фермах.

ПОЛНАЯ ЛИНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ:

■

■

■

■

■

■

Станки для осеменения, опороса, группового

содержания, хрячники;

Системы сухого кормления: транспортировка

корма, кормовые автоматы, силосы;

Системы жидкого кормления: реверсивные и

безостаточные;

Системы полов: пластиковые и чугунные

решетки, тепловые коврики;

Кормушки из полимербетона, нержавеющей

стали и пластика для всех участков;

Навозоудаление и многое другое.

ООО “АКО ФУНКИ РАША” | www.acofunki.ru

Адрес: Воронежская область, 396110 с. Верхняя Хава, ул. Калинина, 1

Генеральный директор: Сиянко Марина Анатольевна

Продажи: Лебедева Мария +7 (915) 545 67 12 | mlacofunki@mail.ru

Главный инженер: Толсторожих Евгений +7 (915) 545 40 01 | etacofunki@mail.ru

Склад: Беляева Наталья +7 (915) 545 55 56 | nbacofunki@mail.ru

стр.15

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ

ПАРТНЕР ВЫПУСКА

СОДЕРЖАНИЕ

стр.11

стр.21

стр.39

стр.33

стр.22

стр.40

Гость номера...........................................................................11-14

Александр Иевлев:

«Будущее – за селекционной генетикой»........................................11-14

Тематический номер «Свиноводство»...............................15-77

Бампинг глубокосупоросных свиноматок:

необходимые условия успеха..............................................................15-17

Семя как эффективный способ передачи генетического

прогресса............................................................................................................. 21

Новая реальность отечественного свиноводства......................22-27

Генотип свиноматок и их продуктивность.....................................28-29

Современные научные способы улучшения

качества свинины.......................................................................................30-32

Повышение показателей маточного поголовья.

С чего начать?..............................................................................................33-36

BFN Fusion – цифровая платформа для максимальной

эффективности на ваших предприятиях!.............................................. 39

Ключ к прибыльному свиноводству..................................................40-42

ДектоПро: эффективная защита свиней от гельминтозов......44-45

«Интестан»: инновация в лечении желудочно-кишечных

заболеваний свиней без антибиотиков...........................................46-48

Стратегии кормления, которые помогут предотвратить

возникновение синдрома послеродовой дизгалактии

у кормящих свиноматок..........................................................................49-50

Конверсия корма. Как не обмануть самих себя?.........................52-53

Пробиотик в рационе свиней...............................................................59-61

МЕГА – решение для рациона...............................................................62-63

Технология кормления при выращивании поросят

на откорме.....................................................................................................67-69

Современные тенденции в организации кормления

подсосных свиноматок............................................................................70-71

Влияние стандартной и стократной дозировки Натугрэйн® ТS

на переваримость различных показателей в рационах

свиноматок....................................................................................................72-74

стр.44

стр.86

стр.62

стр.49

стр.72

СПОНСОР

РАЗДЕЛА

Корма и кормление...............................................................78-87

Повышение питательной ценности кормов

с помощью BioPlus® YC.............................................................................78-80

Белковый концентрат ячменного солода – новое средство

оптимизации рационов для раннего молодняка свиней........82-84

Линейка «ПРОФИД»: известные активные вещества

в новых формулировках.........................................................................84-85

Зоогигиена..............................................................................88-92

Эффективность поликомпонентных дезинфектантов

в животноводстве......................................................................................88-92

Ветеринария...........................................................................93-95

Влияние сорбционной терапии на белковый обмен

у телят при диарейном синдроме......................................................93-95

Молочное скотоводство.......................................................96-98

Распространение и этиология маститов и эндометритов

у коров............................................................................................................96-98

Оборудование для животноводства..............................100-101

Биотехнологическая переработка отходов животноводческих

комплексов..............................................................................................100-101

Генетика...............................................................................102-106

Показатели работы селекционно-генетических центров

по совершенствованию воспроизводительных,

откормочных и мясных качеств свиней.....................................102-106

Выставки.............................................................................107-108

Научно-практический журнал

«Эффективное

животноводство»

№ 8 (174) НОЯБРЬ 2021

Директор, главный редактор,

кандидат биологических наук

З.Н. Хализова

Заместитель директора, руководитель отдела

научно-производственных связей, доктор

сельскохозяйственных наук

Г.А. Симонов

Шеф-редактор

Ирина Чайкина

Отдел маркетинга и рекламы

Елена Шейберова, Виктория Степанова,

Наталья Кобзева, Екатерина Царева,

Нина Вирц

Отдел специальных проектов

Инна Севрюкова

Отдел продвижения

и стратегического маркетинга

Ирина Куликова

Отдел развития

Мария Жутяева, Татьяна Морозович

Пресс-служба

Наталья Илькив

Дизайн, верстка

Татьяна Калашникова

Контент-менеджер

Наталья Машковская

Бухгалтерия

Елена Варченко

Представительство г. Москва:

ООО «Элит СМ» (495) 785-1595,

(968) 404-2307

Зарегистрирован Федеральной службой по

надзору за соблюдением законодательства

в сфере массовых коммуникаций и охране

культурного наследия. Регистрационный номер

ПИ №ФС77-30274 от 08.09.2007 г.

Журнал включен в Российский индекс научного

цитирования (РИНЦ).

Издатель:

Институт развития сельского хозяйства.

Учредитель: З.Н. Хализова

Адрес редакции и издателя:

350089, г. Краснодар,

Бульварное Кольцо, 17.

Тел.: (861) 278-31-80, 8-938-478-73-88,

8-938-866-10-11, 8-928-272-52-60,

8-960-472-13-22.

E-mail: agroforum@mail.ru,

agroredaktor@mail.ru, sinagro@mail.ru,

shel.agroforum@mail.ru,

sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru.

www.agroyug.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол»,

г. Ростов-на-Дону.

Подписано в печать 30.11.2021 г.

Тираж 15 000 экз.

Заказ № 218456.

Цена свободная.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламной информации.

Перепечатка материалов

без разрешения редакции

запрещена. Мнение

редакции не всегда

совпадает с мнением

авторов статей.

Претензии принимаются

в течение двух недель

после выхода номера.

РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ

Донник И.М. академик РАН, доктор биологических

наук, профессор, Вице-президент

Российской академии наук

Дунин И. М. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор,

руководитель научного направления

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский

институт племенного дела»

Дорожкин В. И. академик РАН, доктор

биологических наук,профессор, директор

Всероссийского научно-исследовательского

института ветеринарной санитарии,

гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ

ВИЭВ РАН

Джавадов Э. Д. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор кафедры

эпизоотологии ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский

государственный университет

ветеринарной медицины»

Егоров И. А. академик РАН, доктор биологических

наук, руководитель научного

направления – питание сельскохозяйственной

птицы ФНЦ «ВНИТИП» РАН

Сложенкина М.И. член-корр. РАН, доктор

биологических наук, профессор РАН,

директор ФГБНУ «Поволжский НИИ

производства и переработки мясомолочной

продукции»

Позябин С. В .доктор ветеринарных наук,

профессор, ректор ФГБОУ ВО «Московская

государственная академия ветеринарной

медицины и биотехнологии – МВА

имени К.И. Скрябина»

Стекольников А.А. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор

Уша Б.В. академик РАН, доктор ветеринарных

наук, профессор, директор Института

ветеринарно-санитарной экспертизы,

биологической и пищевой безопасности

ФГБОУ ВО «МГУПП»

Прохоренко П.Н. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, заведующий

отделом генетики и разведения молочного

скота ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных

животных,филиал ФГБНУ ФНЦ

ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Кочиш И.И. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор,

зав. кафедрой зоогигиены и птицеводства

им. А.К. Даниловой МВА имени К.И.

Скрябина

Солошенко В.А. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор,

руководитель научного направления

Сибирского научно-исследовательского

и проектно-технологического института

животноводства СФНЦА РАН

Косолапов В.М. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук,профессор,

директор ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»

Шабунин С.В. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, директор

Всероссийского научно-исследовательского

ветеринарного института патологии, фармакологии

и терапии

Гущин В.В. член-корр. РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, научный руководитель

«Всероссийский научно-исследовательский

институт птицеперерабатывающей

промышленности» – филиал ФНЦ «ВНИТИП»

РАН (ВНИИПП)

Шичкин Г.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зам. директора

Департамента животноводства и племенного

дела Министерства сельского хозяйства

Российской Федерации

Зотеев В.С. доктор биологических наук,

профессор кафедры разведения и кормления

сельскохозяйственных животных

Самарской ГСХА

Багров А.М. член-корр. РАН, доктор биологических

наук, профессор

Симонов Г.А. доктор сельскохозяйственных

наук, главный научный сотрудник

«Северо-Западный НИИ молочного и

лугопастбищного хозяйства»

Родин И.А. доктор ветеринарных наук,

профессор кафедры анатомии, ветеринарного

акушерства и хирургии КубГАУ

Лебедько Е.Я. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, директор Института

повышения квалификации, международных

связей и культуры Брянского ГАУ

Тараторкин В.М. профессор, генеральный

директор ООО СКК «Виктория-

Агро»

Храброва Л.А. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный

научный сотрудник лаборатории генетики

ВНИИ коневодства

Подобед Л.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зав. лабораторией

технологии и селекции в животноводстве

Института животноводства Национальной

академии наук Украины

Каюмов Ф.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, руководитель

научного направления ВНИИ мясного

скотоводства

Фролов В.Ю. доктор технических наук,

профессор,заведующий кафедрой механизации

животноводства

и БЖД КубГАУ

Мамиконян М.Л. Председатель Попечительского

совета Фонда имени Петра

Столыпина

Ирза В.Н. доктор ветеринарных наук, главный

эксперт Федерального центра охраны

здоровья животных

Околелова Т.М. доктор биологических

наук, профессор, главный специалист по

кормлению НВЦ «Агроветзащита»

Селионова М.И. доктор биологических

наук, профессор, зав.кафедрой разведения,генетики

и биотехнологии животных

ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени

К.А. Тимирязева

Двалишвили В.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, заведующий

лабораторией разведения и кормления

овец ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Лукьянов П.Б. доктор экономических

наук, профессор, Финансовый университет

при Правительстве Российской Федерации

Семенов В.В. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный научный

сотрудник ВНИИОК – филиала ФГБНУ

«Северо-Кавказский ФНАЦ»

Бауэр Н.Д. доктор альтернативной

медицины (PhD), ветеринарный врач, стратегический

менеджер, эксперт

по инновациям в АПК

Новопашина С.И. доктор сельскохозяйственных

наук, доцент, ведущий научный

сотрудник ФГБНУ ВНИИплем, секретарь

Ассоциации промышленного козоводства

Забережный А.Д. член-корр. РАН,

доктор биологических наук, профессор,

директор ФГБНУ «Всероссийский

научно-исследовательский и технологический

институт биологической

промышленности»

Свинарев И.Ю. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор кафедры частной

зоотехнии и кормления с-х животных

Донского ГАУ

Симонов А.Г. кандидат экономических

наук, научный сотрудник Национального

исследовательского университета

«Высшей школы экономики»

ЭФФЕКТИВНОЕ № 8 ноябрь

2021

ЖИВОТНОВОДСТВО 11

Екатерина Маркина, Институт развития сельского хозяйства

Александр Иевлев:

"БУДУЩЕЕ -

ЗА СЕЛЕКЦИОННОЙ

ГЕНЕТИКОЙ"

Инновационные подходы к развитию сельскохозяйственной отрасли –

требование времени. Об одном из них – селекционной генетике –

мы побеседовали с генеральным директором компании Топигс Норсвин в России

Александром Иевлевым.

– Топигс Норсвин делает крупнейшую в своей

истории инвестицию в создание нового нуклеуса

в одной из канадских провинций. Каких новых

горизонтов позволит достичь это вложение?

– Это – инвестиция, запланированная нашей программой

развития. Новый нуклеус является самой

верхушкой племенной пирамиды по двум породам:

по крупной белой по материнской линии (Z-линия)

и крупной белой по отцовской линии (Темпо). Открытие

нового нуклеуса позволит компании более

точно проводить работу по селекционной генетике.

– Компания позиционирует себя как самую

инновационную в мире в сегменте свиноводства.

В чем инновационность?

– Надо сказать, что инновации – это конвертация

технологических открытий в повседневную практику.

А чтобы определить степень инновационности,

надо оценить какую часть бюджета компания выделяет

на исследования и разработки в области

биотехнологий. В нашей компании эта пропорция

превышает 17%, и в пропорциональном соотношении

мы вкладываем больше денег от общего оборота

в инновации, чем это делают такие гиганты

как Apple или Google. Обороты, конечно же, у нас

меньше, но в процентном отношении мы вкладываем

много. В абсолютных цифрах это превышает

27 миллионов евро в год.

– По каким направлениям ведется работа?

– Исследования и разработки ведем по многим

направлениям и многие уже применяем в повседневной

практике. Например, из самых новых технологий

могу рассказать вот о чем. Одним из заболеваний

свиней является респираторно-репродуктивный

синдром. Мы нашли один из участков гена, который

обуславливает естественную резистентность

животных в том числе к заражению вирусом РРСС

и даже в том случае, когда происходит заражение,

животные легче переносят болезнь и быстрее восстанавливаются.

Преимущество животных с этим

геном было доказано независимыми экспертами

в ходе нескольких производственных испытаний

в США, и мы включили наличие этого гена в

племенную ценность животных и, соответственно,

ведем селекцию, в том числе, по естественной

резистентности к заражению РРСС. Есть и дополнительный

эффект от наличия этого гена. Животные,

которые являются его носителем, не только

устойчивы к заражению РРСС, но также и устойчивы

к другим неблагоприятным факторам внешней

12 Гость номера

среды. Они отличаются повышенной жизнестойкостью

как к нарушениям микроклимата, так и к качеству

корма. Мы и раньше знали, что наши породы,

в частности, терминальные хряки, отличаются повышенной

жизнестойкостью, но еще 15 лет назад

мы не могли это подтвердить эмпирическим путем.

А за счет проведенных исследований нам удалось

найти соответствующий участок в геноме, отвечающий

за это качество, и объяснить данный механизм

с точки зрения науки.

– Как в цифрах проиллюстрировать эффективность

генетической селекции?

– Эффективность селекции – это чистая математика

и если кто-то знает, как выглядит формула

расчёта генетического прогресса, то помнит, что в

числителе этой дроби стоит один из показателей

– коэффициент точности и аккуратности. Так вот

геномная селекция позволяет увеличить точность

и аккуратность этих измерений на 25-50 процентов

в зависимости от черты, по которой идет селекция.

То есть, другими словами, геномная селекция,

когда мы определяем наличие определённых

генов в геноме организма, позволяет ускорить селекцию

особей, отвечающих наличием или отсутствием

необходимых параметров или признаков.

Это один из элементов ускорения генетического

прогресса, а также гарант его доставки на производства

в массовом масштабе.

– Какое преимущество на рынке имеют ваши

партнеры?

– Снижение себестоимости или увеличение производительности

– главное преимущество наших

партнеров. В целом, эти показатели равнозначны.

Новые технологии, которые мы используем, такие

как, например, искусственное осеменение, позволяют

нам поддерживать стабильный темп роста на

рынке. Мы для себя определили, что рынок России

– это рынок хряков, соответственно, мы делаем

больший упор на производство хряков и продажу

семени. Однако при наличии спроса, у нас есть

возможность поставить клиентам и чистопородных,

и гибридных свинок.

– Генетический селекционный продукт достаточно

безопасен?

– Могу говорить только о нашей компании.

В Topigs Norsvin принят кодекс, который в соответствии

с европейский законодательством не позволяет

нам заниматься редактированием генома.

Но, с другой стороны, конечно, мы не хотим выглядеть

динозаврами и научные исследования в этой

www.agroyug.ru

области все же проводим. Важно, что сегодня животные

нашей генетики являются генетически неизменными.

Такими, какими их создала Природа.

И в принципе мы думаем, что это будет востребовано

на рынке по всему миру и защитит нас от неожиданностей,

связанных с ГМО организмами.

– Вся эта работа требует, безусловно, серьезной

научной деятельности. Создает ли компания

свой кластер ученых, в том числе, молодых,

развитие которых поддерживает?

– Да. Сотрудники, которые работают в научно-исследовательском

центре Topigs Norsvin, распределены

по пяти направлениям: 1-воспроизводство

(включая женские и мужские особи); 2 – скорость

роста, устойчивость и благополучие животных;

3 – эффективность кормления; 4 – качество мяса

и туши; и как основа для всех выше перечисленных

направлений – геномика и геномная селекция.

28 человек в нашей компании имеют степень доктора

наук и есть несколько кандидатов наук, которые

ведут исследования по всем перечисленным

направлениям. Есть случаи, когда к нам в компанию

приходят работать студенты, которые в последствии

получают научные степени и делают научные

открытия. Но надо сказать, что работа нашего отдела

R&D основывается в первую очередь на достижениях

и открытиях, сделанных в технической

части. Наши инновации заключаются в том, что мы

пытаемся применить на практике открытия и достижения

технической революции. Так, наши научные

сотрудники придумали, как использовать компьютерный

томограф в селекции свиней. Мы используем

этот метод для ускорения оценки животных,

их костяка и параметров туши и мяса. Или, например,

оценка способности животного переваривать

пищевые ингредиенты и всасывать их в кишечнике,

занимает при обычном подходе время, равное

полному циклу выращивания. А при подходе с использованием

культур клеток тканей слизистой

оболочки кишечника, это – процесс можно сократить

до двух-трех недель. Представляете, насколько

ускоряется селекция и отбор нужных кандидатов?

Далее перед нами стоит следующая задача –

найти гены, которые отвечают за эти повышенные

способности организма и включить в племенную

ценность их наличие. Или, например, исследование

кишечного биома. Сегодня мы смотрим

на это по-другому. Сначала мы исследуем и пробуем

найти связь между кишечным микробиомом

у животного и его геномом, если она есть. Найти,


2021


ХРЯК TN TEMPO

СЕМЯ

СВИНОМАТКА TN70

расшифровать и понять, как это может

транслироваться дальше, а затем

распространить в популяциях. Это

одно из новых направлений, над которым

мы работаем. Не хочется забегать

вперед, но отмечу еще вот какой

момент: многие, конечно, пробуют работают

в свиноводстве и с сексированием

спермы, и с пересадкой эмбрионов. Думаю, что

это технологии из ближайшего будущего, которые

будут широко применяться. Сегодня они являются

только исследованиями, но, например, наша компания

уже ведет производственные опыты, при которых

мы доставляем эмбрионы животных из Канады

на Филиппины и имеем очень хорошие производственные

результаты. Недалеко то время, когда и

в России эта технология будет применяться как рядовая

практика.

– Смена климата влияет на развитие эмбриона?

– Все свинокомплексы, которые находятся в разных

странах, приспособлены к климатическим условиям

по-разному. Например, Норвегия и Бразилия.

Разный климат, и разные требования к оборудованию,

при равных требованиях к внешней среде

для оптимального выращивания животных. Поэтому

при условии соблюдения технических норм содержания

животных, климат влиять не будет и эмбрион

прекрасно вырастет.

– От чего зависит качество конечного продукта

и как на это влияет селекционная генетика?

– С одной стороны, казалось бы, качество конечного

продукта должно зависеть от страны, где проживают

различные национальности, потому что у

них есть разные гастрономические предпочтения.

Возьмем для сравнения Японию, где существует

повышенный спрос на животный жир внутри мяса

или Германию, где ценится очень постное мясо.

Это все связано с исторически сложившимся меню.

Наша задача состоит в том, чтобы удовлетворять

вкусовые предпочтения потребителя в зависимости

от точки его локализации. В большей степени

качество конечного продукта (мяса и туши) зависит

от терминального хряка, и передается с очень

высоким коэффициентом наследуемости. Тем не

менее, и материнские линии тоже важны. Поэтому

Topigs Norsvin включает такие показатели как качество

мяса и туши и скорость роста в свою селекционную

программу не только по терминальным, но

и по материнским линиям. Наши материнские линии,

независимо от климатической зоны, где они

находятся, будь то Канада

или Южная Африка,

одинаково хорошо подходят

для производства

продукта широкого потребления.

– А для специальных

продуктов? Хамон, например?

Или прошутто?

– Для специальных продуктов у нас

тоже есть специализированная материнская

линия. Но важен также терминальный хряк. Не надо

забывать и про технологию производства деликатесов

в целом.

– Какова на Ваш взгляд судьба мясозаменителей

на мировом рынке? В некоторых странах

усиливается такой тренд. Смогут ли производители

этого продукта вырвать пальму первенства

на рынке у производителей мяса?

– Наша компания будет работать над удовлетворением

потребностей любителей мяса, чтобы

оно оставалось качественным, вкусным, доступным

по цене и безопасным. Что касается мясозаменителей,

то на сегодняшний день это достаточно

дорогой продукт. Если этот тренд продолжит развиваться,

то продукт, в любом случае, останется

нишевым. За природой трудно повторить все особенности.

Думаю, что наш продукт всегда найдет

своего потребителя в лице истинных любителей и

ценителей мяса.

14 Гость номера

– Что входит в планы компании по дальнейшему

развитию в России в долгосрочной перспективе?

Появятся ли новые нуклеусы?

– Мы планируем продолжить рост на российском

пространстве и в последнее время очень активно

работаем над этим. За последние восемь

лет мы показываем стабильный рост. Ежегодный

прирост – 2% российского рынка. Мы хотим

сохранить такой же темп как минимум на ближайшие

10 лет. Сегодня у нас примерно 15-16%

российского рынка, а в дальнейшем, через 5 лет

планируем достигнуть 25% российского рынка.

С нашей точки зрения мы рассчитываем этот показатель

следующим образом: определяем общее

количество свиноматок на рынке и количество

свиноматок генетики Topigs Norsvin. Вот

таким образом мы высчитываем долю на рынке.

Для того, чтобы расти, мы не только привлекаем

новых партнеров, но и планомерно растем с уже

существующими.

Что касается нуклеусов, то мы продолжаем

развитие существующих спутниковых нуклеусов

в России и планируем строительство новых

площадок.

– Каковы инвестиции в развитие в России

за весь период работы компании на российском

рынке?

– Два раза компания делала значительные инвестиции

в развитие бизнеса в России за период

работы. Первый раз, когда компания только

заходила на рынок в 2006 году – были инвестированы

деньги в племенную популяцию, которая

была завезена в Россию для первого нашего нуклеуса

и в 2020-м году – вторая большая инвестиция,

которая была направлена на увеличение

количества и мощностей нуклеусов. Однако немаловажна

и текущая деятельность компании.

Обновление генофонда, то есть связь наших нуклеусов

с генетическими центрами и поддержание

генетического отставания на минимальном уровне

– тоже требует регулярных вложений. Однако

это помогает не только нам, но и нашим партнерам

сохранять конкурентоспособность и производить

вкусное мясо.

– Как оцениваете будущее селекционной генетики

в России? Есть ли преграды на законодательном

уровне, тормозящие ее развитие?

– Для того, чтобы оставаться конкурентноспособным

в вопросах обеспечения продовольственной

безопасности и зарабатывать деньги на

внешних рынках, надо использовать современные

методы. А современные методы – это генетика с

ее инновационными подходами и инструментами.

За генетикой – будущее. Россия, думаю, будет

в мировом тренде. Сейчас я являюсь одним

из экспертов при межправительственной группе

специалистов, которые работают в части совершенствования

подходов к развитию этого направления.

Правительство в лице Министерства

сельского хозяйства прислушивается к нам и ведет

очень структурную и последовательную работу.

Это занимает (по объективным причинам)

определенное время, поэтому изменить что-то серьезно

и глобально получится только в 2023-2025

году. Но, тем не менее, уже есть положительные

изменения. Например, сейчас мы работаем над

созданием законодательной базы для породных

ассоциаций, которые возьмут на себя часть функций,

выполняемых на сегодняшний день государством,

в частности, определение статусов племенных

хозяйств.

www.agroyug.ru

– Способствует ли развитие селекционной

генетики повышению уровня социального благополучия

(созданию новых рабочих мест, повышению

уровня благосостояния, развитию фермерских

хозяйств)? Каким образом?

– Если говорить о фермерских хозяйствах, то

надо отметить тот факт, что в структуре собственников

компании 70% – это фермеры Голландии и

Норвегии. Но основа свиноводческого бизнеса в

России и США – это крупные компании, правда, со

значительными отличиями. В этих странах отчетливо

видно глобальный тренд по вертикальной интеграции

бизнеса. Что касается дополнительных рабочих

мест, то под давлением глобального тренда

по дефициту квалифицированных кадров для сельского

хозяйства, наша компания работает над снижением

потребности в кадрах для обслуживания

животных. Определенную долю работы животные

должны делать сами. Например, выкармливать поросят

без привлечения дополнительного ручного

труда. Но общее количество рабочих мест будет

увеличиваться в силу увеличения количества ферм.

В добавок ко всему, наши партнеры имеют возможность

включаться в проекты, способствующие

росту социального благополучия на тех территориях,

где они работают. Эту возможность они получают

за счет ежегодной экономии в полтора евро на

каждом откормочном поросенке, уменьшения затрат

и увеличения прибыли, что во многом обусловлено

продолжительным сотрудничеством с компанией

Topigs Norsvin.

– У Топигс Норсвин есть собственные социальные

проекты?

– Да. Мы являемся участником регулярных марафонов

по сбору средств на борьбу с онкологическими

заболеваниями людей. В Европе мы много

лет уже организовываем велопробег по Голландии

и Франции. Собираем благодаря этому пробегу

деньги, которые направляем исключительно в

фонд борьбы с онкозаболеваниями. В России мы

также планируем принимать участие в благотворительных

проектах. Уже в прошлом году мы приняли

решение выделить определенную сумму от нашей

прибыли одному учреждению, которое работает с

больными детьми.

Д.В. Малай,

специалист по кормлению Topigs Norsvin Russia

БАМПИНГ

ГЛУБОКОСУПОРОСНЫХ

СВИНОМАТОК:

НЕОБХОДИМЫЕ

УСЛОВИЯ УСПЕХА

Постоянное генетическое совершенствование

животных означает, что рекомендации по их кормлению

необходимо регулярно оценивать и обновлять

для того, чтобы соответствовать постоянно

растущему генетическому потенциалу продуктивности.

Потребности в питании высокопродуктивных

животных значительно отличаются от потребностей

менее продуктивных животных, и такие

факторы, как окружающая среда и статус здоровья,

также влияют на эти потребности. К примеру,

термин «robustness» определяется как способность

животного поддерживать высокий потенциал продуктивности

в сложных или стрессовых условиях.

Но, как известно, в неблагоприятных условиях

среды обитания в популяции выживают не лучшие

генотипы, а наиболее приспособленные к этим

условиям. Задача же генетической компании состоит

в достоверном отборе и разведении именно

лучших генотипов, способных полностью раскрыть

свои задатки в оптимальных условиях, включая условия

кормления.

Математические модели NRC 3 и InraPorc 4 , используемые

в современном свиноводстве, построены

на основе многочисленных эмпирических данных,

отражающих суточные потребности свиноматок в

питательных веществах. В частности, модель супоросных

свиноматок использует эмпирические данные

об отложении белка в ключевых тканях (материнский

организм, плод, плацента и околоплодные

воды, матка и молочные железы) для моделирования

изменений в накоплении белка в этих тканях

в течение супоросности, и оценки потребностей в

аминокислотах и энергии. Эти данные однозначно

показывают, что на поздних сроках супоросности у

свиноматок происходит экспоненциальное увеличение

потребностей в питательных веществах, необходимых

для поддержания и дальнейшего роста

тканей собственного тела, органов размножения,

а также для интенсивного роста плодов в утробе

матери. К концу супоросности плоды полностью

сформированы, но функциональность их внутренних

органов за несколько недель или дней до опороса

всё ещё может быть ограничена. Этот период окончательного

созревания плодов потенциально является

идеальным временем для того, чтобы с помощью

сбалансированного кормления свиноматки

повлиять на качество её потомства.

В мире проведено множество исследований по

кормлению супоросных свиноматок, причем в большинстве

из них оценивалось влияние на продуктивность

источников разных питательных веществ

в рационе, таких как жиры, клетчатка, минералы.

В меньшем количестве недавних исследований сообщалось

о влиянии разных уровней энергии и аминокислот,

выше или ниже потребностей, за весь

период супоросности. И совсем немногие научные

работы посвящены снабжению свиноматок аминокислотами

и энергией на поздних сроках супоросности

и его влиянию на вес и сохранность новорожденных

поросят, с полученными в разное время

противоречивыми результатами. Это можно объяснить

как разным генетическим происхождением

и потенциалом животных, так и недостаточным учётом

и анализом условий, предшествующих и/или

сопутствующих эксперименту: 1) выращивание и

состояние ремонтных свинок, впоследствии осеменённых

и опоросившихся; 2) характер предыдущей

лактации, последующего отъёма и осеменения;

3) состояние свиноматок на каждой стадии репродуктивного

цикла, включая вес, упитанность, гормональный

статус и т.д. Однако, практически все

проведённые исследования однозначно говорят о

том, что рационы, не сбалансированные должным

образом для удовлетворения потребностей в

аминокислотах и энергии на каждой стадии репродуктивного

цикла, независимо от того, содержат ли

они много аминокислот и мало энергии, или наоборот,

мало аминокислот и много энергии, в итоге

одинаково неэффективны или вредны для продуктивности

свиноматок и их потомства.

Неадекватное кормление в период супоросности,

без учёта биологически и эмпирически обоснованных

потребностей в питательных веществах, может

привести либо к ожирению свиноматки, длительному

тяжёлому опоросу и провалу лактации из-за нарушения

обмена веществ, либо к потере упитанности

ещё до опороса, с последующим провалом лактации

из-за нехватки резервов тела. Потери упитанности,

внешне не всегда заметные, проявляются

сильнее в период поздней супоросности, потому

что на этой стадии для организма высокопродуктивной

свиноматки рост плода является приоритетом

в использовании доступных питательных веществ,

вместо поддержания и роста собственного

тела. И в случае недостаточного кормления такая

свиноматка будет мобилизовать необходимые для

поддержания роста плода питательные вещества

из тканей собственного тела. Мобилизация материнских

тканей проявляется в снижении толщины

спинного шпика и массы тела свиноматки, причём

у более постных пород и генетических линий жировые

резервы для мобилизации заведомо ограничены.

Резервы тела для мобилизации также более

ограничены у растущих свинок, чем у взрослых

свиноматок. Поэтому совершенно необходимо, чтобы

свинки и свиноматки на каждой стадии супоросности

получали правильный баланс аминокислот

и энергии в рационе.

Согласно результатам регрессионного анализа,

проведённого Topigs Norsvin в 2009 году на популяции

из 12505 свиноматок, при увеличении ежедневного

потребления корма свиноматками на каждые

1,5 кг в период лактации, на каждый 1,0 кг после

отъёма, и на каждый 1,0 кг в период супоросности,

средний вес поросят при рождении увеличивается

на 1,0 г, 45,0 г и 1,2 г, соответственно. Суточные

нормы кормления, рассчитанные с помощью модели

Topigs Norsvin и многократно проверенные в

различных полевых условиях, позволяют безошибочно

разработать верную стратегию кормления

чистопородных и гибридных свиноматок, направленную

как на их собственную максимальную пожизненную

продуктивность, так и на высокую продуктивность

их потомства. Например, на 25% лучших

ферм, укомплектованных гибридными свиноматками

TN70, согласно глобальным статистическим

данным Topigs Norsvin за 2020 год, были достигнуты

следующие показатели по воспроизводству:

ПОКАЗАТЕЛЬ

ВОСПРОИЗВОДСТВА

ПО ВСЕМ

ФЕРМАМ

25%

ЛУЧШИХ

ФЕРМ

ОПОРОСОВ НА СВИНОМАТКУ В ГОД 2,34 2,43

ОТНЯТО ПОРОСЯТ НА СВИНОМАТКУ

В ГОД, ГОЛОВ

ВОЗРАСТ СВИНОК ПРИ 1-М

ОСЕМЕНЕНИИ, ДНЕЙ

30,3 34,2

263 261

ВЫБРАКОВКА СВИНОМАТОК, % 43 51

ВЫБРАКОВКА РЕМОНТНЫХ СВИНОК, % 7 7

ОПОРОСИВШИХСЯ СВИНОМАТОК, % 88 90

СЕРВИС-ПЕРИОД, ДНЕЙ 5,8 5,3

ЛАКТАЦИЯ, ДНЕЙ 25,6 25,1

ВОЗРАСТ СВИНОМАТОК, ОПОРОСОВ 3,3 3,7

ПЕРВООПОРОСОК В СТАДЕ, % 23 18

ЖР ПОРОСЯТ ЗА 1 ОПОРОС, ГОЛОВ 15,0 15,5

МР ПОРОСЯТ ЗА 1 ОПОРОС, ГОЛОВ 1,1 1,1

ПАЛО ПОДСОСНЫХ ПОРОСЯТ, % 10,8 9,7

ОТНЯТО ПОРОСЯТ ЗА 1 ОПОРОС,

ГОЛОВ

13,2 14,0

Подобный результат во многом зависит от качества

ремонтных свинок. Выращивание ремонтной

свинки начинается с яйцеклетки её матери. Иными

словами, для того, чтобы получить качественную ремонтную

свинку, необходимо обеспечить полноценное

кормление её матери на всех стадиях репродуктивного

цикла, предшествующих созреванию

фолликулов и выходу материнских яйцеклеток.

В частности, недостаточное кормление в период

лактации и, как следствие, чрезмерные (больше 10-

12%) потери веса тела свиноматки, оказывают сильное

отрицательное влияние на качество будущих

яйцеклеток. Чрезмерное исхудание ведёт к снижению

уровня ряда гормонов, ответственных за развитие

яйцеклеток, в крови и затем в фолликулярной

жидкости. Например, в 2019 году голландские учёные

(Wageningen University & Research) выяснили,

что после искусственно сниженного в 2 раза потребления

одного и того же корма в период лактации,

потери веса тела свиноматок-первоопоросок возросли

с 11,5% до 19,6% за счёт мобилизации преимущественно

постных тканей. Диаметр фолликулов

сократился на 26%, а полиспермия 6 яйцеклеток, извлечённых

из яичников и оплодотворённых in-vitro,

увеличилась на 89%. То есть, из-за недокорма и

сильных потерь упитанности свиноматок во время

лактации количество физиологически незрелых и

непригодных для нормального зачатия яйцеклеток

впоследствии увеличилось почти в 2 раза. Избыточное

энергетическое питание свиноматок во время

супоросности и излишняя упитанность до опороса

ведёт к аналогичным последствиям: росту лептина

в крови (гормона, регулирующего аппетит), подавлению

аппетита, чрезмерным потерям упитанности

в период лактации и ухудшению качества яйцеклеток

после отъёма (Eissen и др., 2000).

Независимо от состояния упитанности после

лактации, стимулирующее кормление (флашинг 1 )

свиноматок, быстро восстанавливающее популяцию

фолликулов, необходимо начинать сразу после

отъёма и продолжать до окончания осеменения.

Если же будущая мать – ремонтная свинка, то

флашинг следует начинать за 10-14 дней до её осеменения.

Флашинг предполагает высокоэнергетическое

кормление вволю рационом, богатым крахмалом,

с добавлением 150-200 г глюкозы на голову

в сутки. Такое кормление стимулирует рост уровня

инсулина и IGF-1 5 в крови, благодаря чему диаметр

яйцеклеток может быть увеличен в 2-3 раза. Крупная

зрелая яйцеклетка впоследствии имеет больше

шансов быть оплодотворённой, а развившийся

из неё более крупный и жизнеспособный эмбрион –

найти лучшее место в матке и благополучно вырасти

в крупного, крепкого поросёнка. Согласно исследованию

Topigs Norsvin в 2008 году, при увеличении

количества корма после отъёма с 2,7 до

3,8 кг/сутки, средний вес новорожденных поросят

впоследствии достоверно увеличился с 1,22

до 1,44 кг.

Ещё одно недавнее исследование (Magnabosco

и др., 2015) показало, что увеличение веса новорожденных

будущих ремонтных свинок положительно


2021 ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР ВЫПУСКА


влияет на их продуктивное долголетие в дальнейшем.

Поэтому сбалансированное кормление ремонтных

свинок после рождения на каждом этапе

выращивания крайне важно для поддержания высокого

качества основного стада.

Закономерным итогом направленного выращивания

свинки является её соответствие ряду целевых

параметров при осеменении. Согласно исследованиям

Topigs Norsvin в 2019 году, c точки зрения

размера и качества будущего приплода, а также

продуктивного долголетия, оптимальный живой вес

гибридных свинок TN70 при осеменении стремится

к 160-175 кг. Однако с увеличением веса более

160 кг нарастает вероятность эмбриональной смертности

во время ранней супоросности, а также ожирения

молочных желез. Поэтому свинок TN70 мы

рекомендуем осеменять в возрасте 230-250 дней

живым весом 150-160 кг, с толщиной спинного шпика

12-14 мм и средней скоростью роста от рождения

до осеменения 600-690 г/сутки.

После оплодотворения, несмотря на супоросность,

свинка продолжает расти. Установлено, что

в период ранней супоросности увеличение прироста

тела гибридных свинок с 5-19 кг до 20-24 кг

повышает количество живых эмбрионов в матке с

13 до 15-16. За весь период супоросности прирост

собственного тела TN70, включая резервы жира и

белка для будущей лактации, может достигать 45-

55 кг, плюс 25 кг в виде плодов с плацентой и околоплодными

водами. Итого до 70-80 кг общего прироста,

преимущественно за счёт постных тканей

с высоким содержанием белка. Для обеспечения

столь существенного прироста, а также поддержания

собственного тела, свинкам TN70 в течение супоросности

требуется следующее количество чистой

энергии и SID-лизина:

0 – 49 ДНЕЙ 50 – 84 ДНЕЙ 0 – 84 ДНЕЙ 85 – 110 ДНЕЙ

ЧЭ, МДЖ/ДЕНЬ 19,5 21,2 20,2 26,1

SID-ЛИЗИН, Г/ДЕНЬ 13,1 14,0 13,5 20,4

SID-ЛИЗИН/ЧЭ, Г/МДЖ 6,72 6,60 6,67 7,82

КОРМ, КГ/ДЕНЬ 2,2 – 2,3 2,4 – 2,5 2,3 – 2,4 2,9 – 3,0

ЧЭ, МДЖ/КГ КОРМА 8,48 – 8,87 8,48 – 8,84 8,48 – 8,85 8,70 – 9,00

SID-ЛИЗИН, Г/КГ КОРМА 5,70 – 5,96 5,60 – 5,84 5,70 – 5,95 6,80 – 7,04

Как мы видим, к концу супоросности потребность свинок TN70

в аминокислотах значительно возрастает, в том числе относительно

энергии. Эти рекомендации согласуются с данными Zhang и др.

(2011) о том, что в период супоросности 30-110 дней при пошаговом

увеличении в корме SID-лизина с 0,46% до 0,63% и затем до

0,74%, при неизменном уровне обменной энергии 12,55 МДж/кг,

количество и вес новорожденных поросят достоверно увеличивались.

Кроме аминокислот, положительное влияние на крупноплодность

также оказывает увеличение уровня глюкозы в рационе свиноматок

с 85-го дня супоросности (Han и др., 2009).

Таким образом, мы вполне можем повлиять на вес и сохранность

будущих новорожденных поросят, но скорее не на каком-то

отдельно взятом отрезке продуктивной жизни свиноматки, а с помощью

сбалансированного, целенаправленного и последовательного

кормления буквально на каждом этапе выращивания и затем

репродуктивного цикла, сперва её матери, затем её самой.

В рамках текущей работы сотрудники Международной группы

по кормлению Topigs Norsvin продолжают совершенствовать руководства

по кормлению ремонтных свинок и свиноматок для увеличения

продолжительности и эффективности их использования

в стаде. В свою очередь, технические специалисты Topigs Norsvin

всегда готовы оказать квалифицированную поддержку и помощь

в правильном применении разработанных советов рекомендаций

в условиях конкретной фермы, что позволяет максимально раскрыть

генетический прогресс племенных животных на площадках

наших клиентов и партнёров.

1

Бампинг (bumping) – усиленное кормление свинок и свиноматок в период поздней супоросности рационом с повышенным содержанием аминокислот

и/или энергии, с целью повышения крупноплодности и сохранности поросят.

2

Флашинг (flushing) – усиленное кормление свиноматок после отъёма и свинок перед осеменением рационом, богатым крахмалом и глюкозой, с целью

стимуляции созревания яйцеклеток.

3

NRC (National Research Council). 2012. Nutrient Requirements of Swine, 11th Revised Edition. Washigton, DC: National Academy Press. http://www.nap.edu/.

4

InraPorc® INRA, 2009. UMR PEGASE, 35590 Saint-Gilles, France. http://inraporc/inra/fr.

5

IGF-1: инсулиноподобный фактор роста (Insulin-like Growth Factor).

6

Полиспермия – проникновение в яйцеклетку из-за её физиологической незрелости сразу нескольких сперматозоидов, в результате чего зародыш оказывается

нежизнеспособным.

Г. БЕЛГОРОД, УЛ. СУМСКАЯ 12, ОФИС 214, +7 4722 25 57 57

RUSSIA@TOPIGSNORSVIN.COM WWW.TOPIGSNORSVIN.RU

Уникальная племенная работа позволяет гарантировать

следующие показатели:

И всё это при сохранении идеальных вкусовых качеств!

v-hava.com

Наталья

Кристенсен,

руководитель

направления по

продаже генетики

На сегодняшний день абсолютное большинство свиноводческих

компаний России покупает хряков или

производят их на собственных площадках, и мало кто

закупает готовые дозы. В это же время страны с развитым

и эффективным свиноводством (например, США,

Испания, Дания, Германия) делают все наоборот: производители

закупают семенные дозы на еженедельной

основе и отказываются от покупки животных уже

на протяжении многих лет.

Пример Бразилии является очень показательным,

ведь еще в 2011 году большинство свинокомплексов

использовали живых хряков, а на сегодняшний день

абсолютное большинство закупает семя: объем продаж

компании Agroseres (нашего партнера PIC) составляет

более чем 3 миллионов семенных доз ежегодно. При

этом Бразилия сопоставима с Россией и по поголовью

(около 2 миллионов свиноматок), и по размерам страны,

и по резким климатическим условиям, что является

сложностью для доставки.

Почему же российским производителям также

стоит задуматься о переходе от собственного хрячника

к приобретению семени? В первую очередь, потому

что это снижает себестоимость произведенного

килограмма мяса за счет поддержания генетического

прогресса и, как следствие, максимально эффективных

производственных результатов. Обновляя стадо и приобретая

хряков 1 раз в год (или даже 3 раза) производители

имеют значительное отставание от глобального

генетического прогресса (Рисунок 1). Генетическое

отставание напрямую означает упущенную прибыль,

которая измеряется в десятках миллионов рублей в

масштабах крупных компаний. Поставки семени позволяют

максимально приблизиться к глобальному тренду

и иметь передовой генетический потенциал.

---

fJ\O ---

---

--

---

Российский свиноводческий рынок все еще стремительно

развивается, и впереди нас ждут значительные трансформации

на пути к высокой эффективности. Одно из таких изменений

– это смена парадигмы по доставке генетического

прогресса российским производителям свинины, инициатором

которого стала «Отрада».

СЕМЯ КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ

ПЕРЕДАЧИ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА

--

Вторым важным фактором в пользу закупки семени

выступает сокращение рисков, связанных со здоровьем,

поскольку хрячник в собственной системе при заражении

АЧС, РРСС и прочими заболеваниями способен

распространить их в максимально короткие сроки

через семя на все производственные площадки. К сожалению,

таких примеров достаточно много. При этом

в нашем Центре особое внимание уделено биобезопасности:

клиент не получит семя до тех пор, пока оно

не будет протестировано на РРСС и АЧС. Эти анализы

будут производиться перед отправкой каждой партии,

что в совокупности с постоянным мониторингом здоровья

животных, позволяет нам гарантировать абсолютную

безопасность для производства.

Облегчение процессов и упрощение менеджмента

играет также не последнюю роль. В случае приобретения

семени компания может отказаться от управления

собственным хрячником, лаборатории с оборудованием

для анализа и фасовки семени, карантинного помещения,

а также это устраняет потребность в персонале,

который обслуживает производство семени. В условиях

дефицита квалифицированных кадров, а также сложности

их привлечения, этот вопрос стоит довольно остро

перед российскими производителями.

Кроме того, стоит учитывать разнообразие по семьям

GGP хряков, которое будет обеспечено в нашем

Центре по передаче генов и которое практически нереально

организовать на собственном производстве даже

для крупных систем.

Таким образом, преимущества использования семени

очевидны, и мы начнем поставки с собственного

Центра по передаче генов уже в апреле 2022 года.

Я уверена, что в самые ближайшие годы Отрада достигнет

выдающихся успехов в области продаж семени, а

производители полюбят данный продукт, что позволит

укрепить наш статус лидера в генетике на Российском

рынке свиноводства.

01 05 09 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101

- Поставка хряков 1 раз в год

- Поставка хряков 3 раза в год

Рисунок 1.

Тренд генетического прогресса

при поставках хряков 1 раз в год

Тренд генетического прогресса

при поставках хряков 3 раза в год

Регулярная поставка

семени

Свяжитесь с нами по вопросам

поставки семени:

8-800-350-39-20

genetics@otradagroup.ru

otradagenetics.ru

Наталья Илькив,

Институт развития сельского хозяйства

ГЕНЕТИКА ОСТАЕТСЯ ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ДРАЙВЕРОВ В КОНКУРЕНТНОЙ

БОРЬБЕ ЗА ПОКУПАТЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ПЕРЕНАСЫЩЕНИЯ РЫНКА.

В 2021 году Россия окончательно распрощалась

со статусом одного из крупнейших импортеров

и превратилась в крупного экспортера свинины.

Целевой показатель по самообеспеченности

мясом – 85% в сегменте свинины, установленный

Доктриной продовольственной безопасности, был

не просто достигнут, а доведен до уровня 110%. По

данным на весну 2021 года, россияне в год съедали

по 27 кг свинины на человека – это рекорд последних

30 лет. Полностью реализованный потенциал

импортозамещения и удовлетворённый

внутренний спрос заставил производителей сосредоточиться

на внешних рынках. Но главная задача,

стоящая перед свиноводческой отраслью в

ближайшие годы, – это, прежде всего, сохранение

и повышение рентабельности в условиях перенасыщения

внутреннего рынка. По словам доктора

сельскохозяйственных наук Андрея Рудя, в условиях

высокой внутренней и внешней конкуренции

обеспечить максимально рентабельное производство

свинины – задача непростая, особенно в условиях

динамичного роста цен на сырьевые товары,

который неизбежно приводит к увеличению себестоимости

производства свинины. «Например, в октябре

2021 года цена на пшеницу на мировых рынках

составила 260 евро за тонну, максимум за 13 предыдущих

лет. Стоимость кукурузы в октябре 2021

года на 26% выше, чем год назад в это же время, –

говорит Андрей Рудь. – Как следствие, по итогам

третьего квартала 2021 года в четырех крупнейших

компаниях Китая, владеющих 3,7 млн. свиноматок,

средний убыток составил 757$ на свиноматку или

168$ на товарную свинью».

В этих условиях одним из основных драйверов

развития отрасли является генетика, в задачи которой

входит воспроизводство высокопродуктивного

поголовья, отвечающего всем требованиям экономической

целесообразности наряду с сохранением

вкусовых качеств конечного продукта. О том, какие

современные инструменты повышения генетического

потенциала применяются на сегодняшний

день в хозяйствах, которые занимаются селекционной

работой, рассказывают руководители и специалисты

свиноводческой отрасли.




СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ

ГЕНЕТИКИ СВИНЕЙ

«Сейчас наблюдается тенденция увеличения интереса

свиноводов к внедрению на предприятиях

сбалансированной племенной работы с постановкой

конкретных племенных целей. Это, безусловно,

свидетельствует о переходе свиноводства на

более высокий качественный уровень развития,

которому Topigs Norsvin, как генетическая компания,

стремится соответствовать в полной мере, –

говорит Ирина Сороколетова,

специалист технического отдела

Topigs Norsvin Russia. –

В Topigs Norsvin мы стараемся

идти в ногу со временем, активно развиваясь в рамках

таких исследовательских платформ, как воспроизводство,

устойчивость и благополучие животных,

корма и эффективность кормления, качество мяса

и туши, генетика и геномика. Последней специалисты

научно-исследовательского центра Topigs

Norsvin уделяют особое внимание, так как именно

с помощью ее методов мы можем значительно

ускорить генетический прогресс и непрерывно совершенствовать

качество животных, поставляемых

на площадки наших производственных партнеров.

Одним из таких методов является геномная селекция.

При этом методе отбора важным является не

только расшифровка и знание генома, но и получение

данных о его физическом проявлении в тех

или иных условиях, в чистоте и в сочетании с другими

линиями, что позволяет по праву назвать его

одним из мощнейших инструментов для совершенствования

генетического потенциала.

На сегодняшний день Topigs Norsvin является

первой и единственной компанией, которая использует

КТ-сканирование в больших масштабах

для тестирования хряков на станциях Delta Канада

и Delta Норвегия, что позволяет с более высокой

точностью определить состав туши и качества

мяса животных. Ежегодно на станциях тестируется

около 11 000 племенных хряков. При комплексном

применении компьютерного томографа с другими

инструментами (сканер определения глубины мышечного

глазка (прижизненно), станции по регистрации

потребления корма и привесов, 3D камеры для

наблюдения за животными, мощные вычислительные

центры для обработки большого массива данных)

нам удается увеличить генетический прогресс

на площадках партнеров Topigs Norsvin до 50%».

«Мы увеличили показатель продуктивности по

многоплодию за последние 10 лет благодаря отбору

и подбору по методу BLUP, с 13 живорожденных

поросят на одну свиноматку за опорос до 16,3, – говорит

Наталья Казьмина, заместитель директора

по племенной работе селекционно-гибридного

центра «Топ-Ген». – Сегодня

наши усилия в селекции сосредоточены

на следующих направлениях:

увеличение веса при

рождении; выравнивание однородности

гнезда на опоросе; увеличение молочности

свиноматок; увеличение выхода поросят-отъемышей

на одну свиноматку; увеличение сохранности

поросят; увеличение числа опоросов на свиноматку

в год. Стратегически важным направлением становится

селекция на адаптивность и устойчивость

к заболеваниям. В современных условиях содержания

животных важна крепость конституции и конечностей,

так как именно этот фактор влияет на

воспроизводительные функции и на выбраковку животных

в целом. Развитие технологий и внедрение

программного обеспечения существенно расширило

возможности селекции. Так, станции контрольного

откорма позволяют нам получать персонализированные

данные о конверсии корма животного,

скорости потребления корма и др. В настоящее время

СГЦ «Топ Ген» активно использует следующие

методы: анализ конверсии корма; геномная селекция;

молекулярно-генетические маркеры; BLUP».

По словам Жерома Керло,

руководителя направления

поддержки клиентов «Отрада»,

племенная работа в современных

условиях основывается на актуальных

экономических принципах. Он приводит четыре таких

направления:

– Продуктивность стада. Выражается в увеличении

количества отъемных поросят и улучшении их

качества. Результатом также является снижение

смертности до отъема, благополучие свиноматок

в групповом содержании (это становится мировым

стандартом) и сокращение трудозатрат на поросенка

/ свиноматку.

– Улучшение показателей крепости. Позволяет

улучшить продолжительность жизни свиноматок,

качество поросят и сократить в целом падеж животных

на всех стадиях производства. Это также

означает, что улучшается благополучие животных,

снижаются ветеринарные расходы и трудозатраты,

необходимые для лечения животных.

– Эффективный рост. Достигается за счет улучшения

качества отъемных поросят и за счет отбора

эффективно растущих свиней с более высоким

весом (130+ кг).

– Качество туши и мяса. Вследствие высокой автоматизации

на убойных цехах необходимо добиваться

однородности туш и высокого выхода ценных

отрубов. Кроме того, потребители выбирают

мясо по вкусу, поэтому оно должно обладать отличными

характеристиками для переработки и превосходными

потребительскими свойствами.

А вот эффективность геномики, по его мнению,

можно рассматривать только в совокупности с другими

инструментами генетического улучшения.

«Она добавляет надежности и точности измеряемым

признакам, но может применяться только в

совокупности с другими инструментами. Например,

если вариация признаков невелика, или давление

селекции низкое, или интервал между поколениями

не оптимизирован, то геномика в отдельности

не будет способствовать генетическому улучшению,

– подчеркивает Жером Керло. – Кроме того,

появляются новые технологии, которые начинают

внедряться. Начиная с системы распознавания

изображений в сочетании с искусственным интеллектом

(модели поведения свиней, автоматическая

24 Тематический номер «Свиноводство»

www.agroyug.ru

оценка ног), применения ИИ для использования

полной информации о генотипе (не 64 тыс. маркеров,

а всего генома) и заканчивая метаболомикой.

Если говорить более практично, то огромным прорывом

для свиноводства стала бы популяция свиней,

устойчивых к вирусу РРСС, полученная путем

редактирования генов. Но здесь все еще существуют

некоторые препятствия».

«В настоящее время Topigs Norsvin не занимается

редактированием генома в силу наличия определенных

сомнений в научном сообществе в отношении

данного метода. Работая над улучшением

устойчивости к болезням свиней, мы отдаем предпочтение

более естественным и общественно приемлемым

методам. Результаты проведенных экспериментальных

исследований позволили нам сделать

вывод о том, что некоторые свиньи с подходящим

генотипом WUR более устойчивы к вирусу РРСС

вследствие меньшей вирусной нагрузки и больших

суточных привесов после заражения. Итогом стало

внедрение компанией в племенную программу

селекции по естественной устойчивости к вирусу

РРСС путем использования маркера WUR SNP

(генетический маркер основного гена, связанного

с естественной устойчивостью к РРСС), что позволяет

нам уже сегодня получать устойчивых к вирусу

терминальных хряков и родительских свинок

без вмешательства в структуру генов" – отмечает

Ольга Першина, технический специалист Topigs

Norsvin Russia.

ОЦЕНКА ПЛЕМЕННОЙ ЦЕННОСТИ

СВИНЕЙ МЕТОДОМ BLUP

Важнейшую роль в прогнозировании и поддерживании

рентабельности производства свинины

играет точность расчетов, способность достоверно

оценить генетический потенциал животных, максимально

управлять процессом отбора, снизить конверсию

кормов. Чтобы добиться этого генетика

непременно должна использовать эффективные

методы прогнозирования. Наилучшим из них считается

линейный несмещенный прогноз (BLUP).

По словам Ольги Першиной, специалиста технического

отдела Topigs Norsvin Russia, в научно-исследовательском

центре компании метод

BLUP используется ежедневно для оценки племенной

ценности и позволяет определить, что обусловлено

генетикой, а какие вариации вызваны другими

факторами, такими как менеджмент и окружающая

среда.

«Наряду с BLUP, компания

Topigs Norsvin в своей племенной

программе для оценки племенной

ценности использует селекционный индекс

TSI – Topigs Norsvin Selection Index, в котором учитываются

различные характеристики животных. TSI

– это инструмент, разработанный компанией Topigs

Norsvin, который помогает выбирать для воспроизводства

наиболее выгодных с экономической точки

зрения животных внутри одной линии. В среднем,

значение индекса колеблется в диапазоне 100 +–

10 пунктов. TSI выше 110 свидетельствует о повышенной

генетической ценности особи для ведения

племенной работы», – говорит Ольга Першина.

Для ускорения генетического прогресса, который,

в конечном счете, и обеспечивает рентабельность,

необходимо знать генетический потенциал

животного.

Компания «Топ-Ген» использует метод BLUP с

2010 года, чтобы понять, насколько конкретное животное

улучшит или ухудшит потомство. По словам

Яны Садковой, главного

зоотехника-селекционера

СГЦ «Топ Ген», достойной альтернативы

этому методу на сегодняшний

день нет. «Ключевые

преимущества метода BLUP: точное разделение

критериев, определяющих продуктивность животного;

возможность одновременного сравнения параметров,

которые были получены в разных условиях

внешней среды от различных генотипов, а

также от животных разных поколений; математически

точный учет всех документально подтвержденных

родственных связей; корректировка всех

значений племенной ценности по отношению друг

к другу; очень высокая точность племенной оценки,

которая позволяет достигнуть высокой эффективности

селекции; возможность учета дополнительной,

но не менее важной информации», – говорит

Яна Садкова – Мы еженедельно проводим бонитировку

своего ремонтного поголовья (измерение




длины туловища, шпика, глубина мышечного глазка

и т.д.). Собранную информацию используем при

расчете индексов по BLUP. Индексная оценка позволяет

нам отбирать лучших животных. За время

работы по методу BLUP удалось поднять индекс в

среднем по стаду с 87 до 125, а у лучших 25% животных

до 155».

ОПТИМИЗАЦИЯ СЕЛЕКЦИОННОЙ

ПРОГРАММЫ СВИНЕЙ

Мировые лидеры в генетике свиней давно используют

геномную селекцию. Это уже не ноу хау, а “must

have”. Но этим дело не ограничивается. Технологии

идут дальше. Сбор данных от каждой товарной особи

благодаря меткам RFID, распознавание животных

по видео, технологии точной фермы уже реальность

– все это значительно повышает точность и увеличивает

скорость генетического прогресса.

Специалисты селекционно-гибридного центра

«Топ-Ген» трендами по оптимизации селекционной

работы считают скорость роста свиней и конверсию

корма. «Мы располагаем 191 станцией контрольного

откорма с единовременной посадкой на 2 800 голов,

что позволяет проанализировать около 10 000 животных

в год. На данный момент мало кто использует

станции контрольного откорма в таком количестве

даже в Европе, не говоря уже о России. Мы поставили

перед собой задачу снижать конверсию на 0,1 в

год, путём геномной селекции поголовья. Оценка свиней

на кормовых станциях (фидерах) проводится по

следующим показателям: среднесуточное потребление

корма, гр./сут.; время нахождения на кормовой

станции в сутки, мин/сут.; число посещений кормовой

станции в сутки, ед.; потребление корма за посещение,

гр.; скорость потребления корма (DFI/TPD),

гр./мин; продолжительность одного посещения (TPD/

NVD), мин; конверсия корма, кг/кг, – говорит зоотехник-селекционер

Елена Требунских. – В процессе

достижения наилучших показателей необходимо

держать под контролем качество мяса, так как

конверсия корма сильно коррелирует с постностью

туши. Сегодня мы стараемся добиться более качественной

селекции на увеличение содержания внутримышечного

жира, не увеличивая толщину шпика.

В результате отобранные нами хряки породы Дюрок

обладают отличной конверсией корма от 1,9 до 2,3,

с высоким содержанием внутримышечного жира от

3,9 до 4,3 %, имеют высокую племенную ценность и

стойко передают откормочные качества потомству».

А вот компания Topigs Norsvin выбрала путь биотехнологий.

И для достижения установленных племенных

целей Topigs Norsvin инвестирует значительную

часть общего бюджета компании в научные исследования

и разработки в этой области.

«Мы тратим на эти цели более 27 миллионов Евро

в год, – говорит Ольга Першина. – При разработке

стратегии для проведения исследований за основу

берется суждение о том, что на генетический прогресс

влияют четыре переменные: генетическая вариативность,

то есть насколько изменчивость признака

контролируется генетикой; точность, интенсивность

отбора, интервал между поколениями. В процессе

селекции мы выбираем животных, которые качественно

превосходят своих предков, и стремимся заменить

родителей с менее высоким TSI их более высокопродуктивными

потомками. Это позволяет нам

использовать лучших хряков как можно шире (генетическое

распространение) и поддерживать необходимую

скорость ремонта стада».


www.agroyug.ru

Другим очевидным экономическим стимулом

для производителей при выборе поставщика генетики

является такой параметр как количество

произведенных поросят на свиноматку.

«Компания Topigs Norsvin Russia в настоящее

время развивает несколько актуальных направлений

генетики: это влияние генетики на вкусовые

характеристики мяса и увеличение размера приплода

при рождении. Сбалансированное улучшение

характеристики по количеству произведенных

на свиноматку поросят подразумевает повышение

уровня сохранности поросят, увеличение веса

при рождении и выровненности приплода, – говорит

Ирина Сороколетова, – Нам также удалось

выявить, что программа отбора, направленная на

увеличение размера приплода, способствует увеличению

числа жизнеспособных эмбрионов на ранней

стадии супоросности. В последние годы Topigs

Norsvin активно использует программу генотипирования.

С развитием геномной селекции и других

ДНК технологий, мы можем использовать все

больше данных для оценки племенной ценности.

Так, например, определение генотипа животных

чистой линии на генетическом нуклеусе уже давно

стало стандартной процедурой, использование

которой дает значительные дополнительные преимущества.

Для достижения генетического прогресса

также очень важно качество собираемых данных.

Эти процессы тесно связаны с базой данных

PigBase в племенной системе Topigs Norsvin, в которой

в настоящий момент хранятся данные более

50 млн свиней. Поступающая туда информация обрабатывается

компьютерными алгоритмами, и проходит

автоматическую проверку».

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ГЕНЕТИКИ

РАБОЧИЕ НАПРАВЛЕНИЯ УЛУЧШЕНИЯ

ГЕНЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК

СВИНЕЙ

Следует отметить, что совершенствовать генетический

прогресс с каждым годом становится

все сложнее. Наиболее очевидных улучшений генетические

компании уже достигли. Сейчас работа

ведется над более сложными признаками. Так,

все больше крупных производителей свинины акцентируют

свое внимание на вкусовых качествах

мяса. Качества, которые влияют на ценность продукта

при продаже – такие как нежность, сочность

и вкус – напрямую связаны со вкусовыми качествами

мяса, которые оценивает потребитель.

«В погоне за снижением конверсии корма или

повышением выхода постного мяса и снижением

толщины подкожного шпика уменьшается содержание

внутримышечного жира. Однако именно оно

в большой степени обуславливает вкусовые характеристики

мяса, поскольку влияет на удержание

влаги, сочность и вкус. Поэтому включение в сбалансированную

программу признаков с обратной

корреляцией, с одной стороны, затрудняет и тормозит

селекцию, однако гарантирует повышение эффективности

свиней с сохранением вкусовых характеристик

мяса. Селекция по признакам с обратной

корреляцией возможна, но занимает намного больше

времени», – рассказывает Александр Иевлев,

генеральный директор Topigs Norsvin Russia.

Экономика очень важна как движущий фактор

на каждом этапе производства, обеспечивающий

надлежащие условия для развития сферы свиноводства.

Прогресс, которого стремятся добиться

генетические компании в отношении свиноматок,

поросят, откормочных свиней и свинины, обеспечивает

экономическую выгоду для всей цепочки производства

свинины. Экономическая устойчивость

создает надежную основу для вложения средств

в другие важнейшие социальные и экологические

методы достижения устойчивого развития.

По словам Андрея Рудя, для оценки эффективности

селекционной работы и технологии на предприятии

чаще всего используют один из следующих

показателей:

– живая масса товарных свиней, произведенных

на 1 свиноматку в год; по данным компании PIC,

при убойной живой массе 125-130 кг достижимым

является показатель более 4,0 тонн/свиноматку в

год (Примечание: в методике расчета свиноматкой

считается свинка сразу после осеменения).

– выход свинины в живой массе с 1 м 2 площади

пола на доращивании и откорме (считается площадь

станков без поправок на кормушки); средний

показатель 400 кг, лучший – 580-590 кг; в России

на одном из комплексов получено 546 кг/м 2 площади

пола станков на доращивании и откорме.

– выход отъемных поросят с 1 станка на опоросе;

средний показатель 120-130 гол.; максимально

возможный теоретически – 180-190 голов.

Высокое многоплодие важно при достаточных

площадях на доращивании и откорме. Ели площадей

для размещения свиней недостаточно (многие




комплексы проектировались из расчета многоплодия

12 гол., что в сегодняшних условиях является

показателем ниже среднего уровня) то важнее

высокие показатели живой массы поросят при рождении

и их сохранность в процессе выращивания.

«Общей новой тенденцией в последние несколько

лет стало ведение селекционной работы на увеличение

количества функциональных сосков у свиноматок

материнских линий, – говорит Андрей Рудь.

– Если ранее считалось достаточным 14 функциональных

сосков у свиноматки, то теперь 16 и более.

В компании PIC доля свиноматок с 16 и более

функциональными сосками доведена до 60%.»

«В Topigs Norsvin каждый признак, включенный в

TSI, имеет свою экономическая ценность, – уверена

Ольга Першина. – Мы используем эту информацию

наряду с данными о генетической корреляции

и наследуемости признаков, чтобы убедиться, что

наш генетический прогресс соответствует экономическим

факторам производства свинины. Однако

существуют некоторые характеристики, для которых

трудно вывести экономическую ценность, например,

число сосков, и в этом случае мы пытаемся

предположить их значимость и оценить их роль

в достижении эффективности производства, после

чего принимается решение об их включении в племенную

программу».

По мнению, Андрея Рудя, так как цели селекции

варьируют в разных генетических компаниях,

то и структура селекционного индекса неодинакова.

Потому нельзя сравнивать индексы различных

генетических компаний. Для понимания потенциала

племенных животных при их закупке нужно запрашивать

в генетических компаниях не только

индексы, но и их структуру, а также EBV основных

селекционных признаков, входящих в состав индекса.

«Особенностью индексной селекции является

то, что высокие значения одних признаков могут

компенсировать недостаточную величину других.

Не имея информации о значениях EBV по отдельным

селекционным признакам, можно получить животное

с высоким индексом, но при этом с низким

потенциалом по нужным характеристикам и высоким

потенциалом по тем признакам, величина которых

вторична. Например, при наличии собственного

мясокомбината, важным является такой признак,

как выход мяса из туши. При отсутствии собственной

переработки более важна скорость роста молодняка

при его умеренном осаливании», – подчеркивает

Андрей Рудь.

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ

ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ГЕНЕТИКИ СВИНЕЙ

«Для получения российскими племенными организациями

конкурентных преимуществ перед зарубежными

производителями и возможности экспортировать собственный

племенной молодняк, нам необходимо принятие

быстрых мер в данном направлении, – считает

Елена Чернышова, заместитель

главного зоотехника селекционера

СГЦ «Топ-Ген». – Необходимо

создать систему прямого взаимодействия

государства, научных институтов

и ведущих селекционно-генетических

центров, в которой научные институты должны

задать направления усилий для селекционно-генетических

центров на основе исследования геномного материала

их животных под контролем государства. Примером

эффективного взаимодействия государства и

бизнеса в направление развития племенного свиноводства

может быть успешно реализованный в 2017-2020

годах проект на базе СГЦ «Топ Ген», который получил

грант МСХ на проведение исследования и реализацию

проекта «Разработка технологии генетической оценки

племенных свиней по хозяйственно-полезным признакам

на основе методов генного и геномного анализа

и высокоточной масс-спектрометрии для обеспечения

конкурентоспособности отечественного племенного

свиноводства». Проект разработан совместно с ВИЖ

и Сколковским институтом науки и технологий (Сколтех)

под руководством д. б. н., академика Зиновьевой

Натальи Анатольевны».

«Многие иностранные генетические компании начали

свою работу еще в прошлом столетии. Все это

время они вкладывают значительные средства в научные

исследования и разработки из своего бюджета.

В России современное свиноводство ориентировано

на массовое производство и использует современные

породы свиней (глобальных генетических компаний).

В условиях открытого рынка генетики и готовой продукции

говорить о создании и развитии отечественной

генетики уже поздно. Бизнес заинтересован в получении

прибыли сегодня, сейчас. А для этого лучше всего

использовать уже имеющиеся достижения. Начинать

инвестировать в создание своего продукта (в генетику

свиней) нужно было еще в середине 80-х годов прошлого

столетия. Государство должно быть заинтересовано

в эффективности бизнеса как такового. Поэтому

субсидии на строительство комплексов,

помощь в открытии экспортного

потенциала – все это направлено

лишь на создание привлекательного

климата для производителей свинины, – поддерживает

коллегу Александр Иевлев, генеральный директор

Topigs Norsvin Russia.

По прогнозам центра отраслевой экспертизы, рост

экспорта свинины из России по итогам 2021 года составит

25% по отношению к 2020 году и установит новый

рекорд, достигнув 250 тыс. тонн. Наиболее перспективными

представляются рынки Юго-Восточной

и Восточной Азии, на которые приходится порядка

30-40% мировых поставок свинины. Особая роль у Китая,

на который приходится 20-25% всего мирового

экспорта свинины. Ожидается, что рост рентабельности

отрасли в этом году составит от 15-18%, производство

свинины увеличится на 170 тыс. тонн и достигнет

нового пика – 4,44 млн. тонн (+ 4% к уровню 2020 года).

Основой сохранения и повышения маржинальности отрасли,

по мнению экспертов, станет концентрация производства

в крупных холдингах и реализации селекционно-генетических

технологий.


www.agroyug.ru

УДК 636.4.082

Максимов А.Г.,

кандидат с.-х. наук,

доцент

Максимов Н.А.,

студент факультета

ветеринарной медицины

ФГБОУ ВО

«Донской

государственный

аграрный университет»

ГЕНОТИП СВИНОМАТОК И ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬ

В современных условиях для обеспечения пищевой

безопасности страны одной из важнейших стратегических

задач агропромышленного комплекса

является развитие животноводства и в частности

свиноводства. Так как, свинина это относительно

недорогой и доступный широким слоям населения

вид мяса [4].

Рентабельность этой отрасли в первую очередь

зависит от скорости роста животных, но не менее

важными являются воспроизводительные качества

свиноматок и хряков-производителей [3]. Однако,

ведение прямой селекции на плодовитость характеризуется

относительно низкой эффективностью.

В связи с чем возникает необходимость поиска и

использования новых методов совершенствования

животных основанных на применении ДНК-технологий

[1]. Они позволяют идентифицировать гены,

которые в определенной мере связаны с продуктивными

качествами свиней, т.е. можно вести селекцию

непосредственно по генотипу животных [2].

У свиней известен ряд генов, представляющих

интерес при селекции на многоплодие. Некоторыми

из них являются ген эстрогенового рецептора

(ESR), рецептора пролактина (PRLR) и рецептора

фолликулостимулирующего гормона (FSHb).

Цель исследований – определить показатели воспроизводительных

качеств свиноматок в зависимости

от их генотипа по генам ESR, PRLR и FSHb.

Задачи: проанализировать воспроизводительные

качества подопытных свиноматок; – установить

генотипы по исследуемым генам ESR, PRLR,

FSHb у подопытных животных; – определить частоту

встречаемости аллелей и генотипов вышеперечисленных

генов; – выявить взаимосвязь между

репродуктивными качествами и генотипом маток.

Методика. Исследования проводились в условиях

промышленного свинокомплекса Ростовской области

на 24 матках ландрас х йоркшир (аналогов по

происхождению, росту, развитию) по результатам

всех опоросов. Для проведения ДНК-генотипирования

по генам ESR, PRLR и FSHb у подопытных животных

отбирались пробы крови из яремной вены

и направлялись в лабораторию молекулярной диагностики

и биотехнологии с.-х. животных Донского

государственного аграрного университета.

У свиноматок, участвовавших в эксперименте

учитывали общее количество поросят при опоросе

(гол.), многоплодие (гол.), мертворожденность

(гол.), массу гнезда поросят при рождении (кг), крупноплодность

(кг), количество поросят при отъеме в

28-дн. возрасте (гол.) и их сохранность к отъему (%).

Частоты аллелей и генотипов определяли общепринятым

методом. Полученные цифровые материалы

были обработаны биометрически на персональном

компьютере с применением программы Excel.

Результаты исследований. Установлено (таблица),

что по гену эстрогенового рецептора (ESR)

10 маток (41,67%) имели генотип АА и 14 маток

(58,33%) АВ генотип. Обладателей генотипа

ВВ среди исследуемых животных не выявлено,

что вероятно связано с низкой встречаемостью аллеля

Впо данному гену. Частота встречаемости аллеля

А (P А

) составила 0,7083; Р В

=0,2917.

По всем репродуктивным качествам в нашем

опыте лидировали свиноматки АВ-генотипа

превосходившие АА-маток по: многоплодию на

0,69 гол., массе гнезда поросят при рождении –

1,16 кг, крупноплодности – 0,03 кг, количеству поросят

при отъеме – 0,97 гол., сохранности поросят

к отъему – 2,96%.




Таблица.

Воспроизводительные качества свиноматок разных генотипов (по всем опоросам).

Генотип

по

генам

Кол-во

маток

гол. %

Число

опоросов

Получено

всего

поросят,

гол.

Многоплодие,

гол.

Мертворожденных,

гол.

ESR

Масса

гнезда

поросят

при

рождении,

кг

Крупноплодность,

кг

Кол-во

поросят

при

отъеме,

гол.

Сохранность

поросят к

отъему, %

AA 10 41,67 43 10,47±0,32 10,40±0,32 0,07±0,07 11,55±0,42 1,11±0,02 9,67±0,21 92,98

AB 14 58,33 81 11,15±0,28 11,09±0,28 0,06±0,04 12,71±0,34 1,14±0,01 10,64±0,27 95,94

PRLR

AA 6 25,00 23 9,78±0,28 9,78±0,28 - 11,41±0,43 1,17±0,02 9,65±0,28 98,67

AB 10 41,67 56 10,61±0,28 10,46±0,27 0,14±0,08 11,79±0,33 1,13±0,02 9,91±0,22 94,74

BB 8 33,33 45 11,87±0,38 11,80±0,38 0,07±0,07 13,39±0,48 1,13±0,02 11,13±0,38 94,32

FSHb

AA 4 16,67 11 8,91±0,21 8,91±0,21 - 9,97±0,31 1,12±0,02 8,82±0,21 98,99

AB 9 37,50 52 11,77±0,32 11,71±0,32 0,06±0,06 13,47±0,37 1,15±0,02 11,17±0,33 95,39

BB 11 45,83 61 10,57±0,29 10,44±0,28 0,13±0,08 11,76±0,38 1,12±0,02 9,87±0,22 94,54

Количество мертворожденных поросят у животных

обоих генотипов было примерно одинаковым

(0,07 гол. – АА и 0,06 гол. – АВ-матки).

По гену рецептора пролактина (PRLR) генотип

АА имели 6 свиноматок (25%), АВ – 10 (41,67%) и

ВВ – 8 маток (33,33%). Частота аллеля А (P А

) составила

0,4583, аллеля В (Р В

) – 0,5417.

В целом, лучшими по продуктивности оказались

матки ВВ-генотипа с многоплодием – 11,8 гол., массой

гнезда поросят при рождении – 13,39 кг, количеством

поросят при отъеме в 28 дней – 11,13 гол.

В тоже время они имели меньшую сохранность поросят

к отъему (94,32%) по сравнению с животными

АА (98,67%) и АВ-генотипа (94,74%) и небольшое

число мертворожденных (0,07 гол.) поросят. Промежуточное

положение по продуктивности занимали

АВ-матки, у них же было наибольшее количество

мертворожденных поросят (0,14 гол.). Наивысшая

крупноплодность (1,17 кг), сохранность поросят к

отъему (98,67%) и отсутствие мертворожденных

потомков отмечались у свиноматок АА-генотипа.

По гену бета-субъединицы фолликулостимулирующего

гормона (FSHb) 4 свиноматки (16,67%)

имели генотип АА, 9 (37,50%) – АВ и 11 (45,83%) –

ВВ-генотип. Частота аллелей: P А

составила 0,4583;

Р В

=0,5417.

Почти по всем показателям продуктивности кроме

сохранности поросят к отъему и количеству мертворожденных

поросят значительно лучшими были

матки АВ-генотипа (вероятно, это связано со стимулирующим

влиянием гетерозиготности). Они превосходили

маток АА и ВВ-генотипов по многоплодию

на 2,86 и 1,27 гол., массе гнезда поросят при

рождении – 3,5 и 1,71 кг, крупноплодности – 0,03 кг,

количеству поросят при отъеме – 2,25 и 1,3 гол.

Наивысшая сохранность поросят к отъему

(98,99%) наблюдалась у АА-маток (против 95,39%

у АВ и 94,54% у ВВ свиней), кроме этого у них не

было мертвых поросят при рождении (в отличии от

животных генотипа АВ – 0,06 гол. и ВВ – 0,13 гол.).

По всем остальным показателям они характеризовались

низшей продуктивностью.

Свиноматки ВВ-генотипа занимали промежуточное

положение, но ощутимо превосходили АА-маток

по многоплодию на 1,53 гол., массе гнезда поросят

при рождении на 1,79 кг и количеству поросят при

отъеме на 1,05 гол. Крупноплодность у ВВ и АА-маток

была одинаковая 1,12 кг.

Выводы. Среди исследованных животных частота

аллелей и генотипов составила: по гену ESR

Р А

= 0,7083, Р В

= 0,2917, АА-генотип – 41,67%, АВ –

58,33%, особей генотипа ВВ не выявлено; по гену

PRLR Р А

= 0,4583, Р В

= 0,5417, генотип АА=25%,

АВ=41,67% и ВВ=33,33%; по гену FSHb Р А

= 0,4583,

Р В

= 0,5417, генотип АА – 16,67%, АВ – 37,50%, ВВ

– 45,83%. Наиболее желательными для использования

в воспроизводстве являются свиноматки генотипов:

АВ – по гену ESR; ВВ – по гену PRLR; АВ

и ВВ – по гену FSHb.

Матки ВВ-генотипа по гену FSHb занимали промежуточное

положение по продуктивности, однако

они существенно превосходили АА-маток (FSHb-ген)

по многоплодию на 1,53 гол., массе гнезда поросят

при рождении на 1,79 кг и количеству поросят при

отъеме на 1,05 гол. Поэтому их тоже можно рекомендовать

для воспроизводства.

ЛИТЕРАТУРА

1. Габидулин В.М. Современные методы эффективного

использования генофонда абердин-ангусского скота

австрийской селекции с использованием ДНК-маркеров

/ В.М. Габидулин С.А. Алимова, С.Д. Тюлебаев.

– Текст: непосредственный // Вестник Курганской

ГСХА. – 2017. – № 2. – С. 28-30.

2. Зиновьева Н.А. ДНК-технологии в свиноводстве /

Н.А. Зиновьева. – Текст непосредственный // Главный

зоотехник. – 2010. – № 10. – С. 12-14.

3. Плясунов Е.Д. Влияние генотипа на воспроизводительные

качества свиноматок и показатели роста поросят /

Е.Д. Плясунов, Ю.В. Матросова. – Текст: непосредственный

// Вестник Курганской ГСХА. – 2020. –

№ 1. – С. 45-47.

4. Промышленное скрещивание и гибридизация в свиноводстве:

монография / Г.В. Максимов, В.Н. Василенко,

А.И. Клименко [и др.]. – Персиановский : Дон-

ГАУ, 2016. – 240 с. – ISBN 978-5-98252-258-0. – Текст

непосредственный.


www.agroyug.ru

УДК 636.4 : 636.4.08 : 636.4.033 : 637.04

Бекенёв В.А.,

доктор с.-х. наук, профессор,

главный научный сотрудник,

зав. лаб. разведения свиней

Деева В.С.,

доктор биологических наук, доцент,

ведущий научный сотрудник

Большакова И.В.,

научный сотрудник

Фролова Ю.В.,

младший научный сотрудник

Хорошилова Т.С.,

кандидат биологических наук,

научный сотрудник

ФГБУН СФНЦА РАН Сибирский

Научно-исследовательский

Проектно-технологический Институт

Животноводства (СибНИПТИЖ)

СОВРЕМЕННЫЕ НАУЧНЫЕ СПОСОБЫ

УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА СВИНИНЫ

Улучшение питания населения мясными продуктами

является важнейшей проблемой во всём мире,

она касается не только количества, но всё больше

– качественных показателей. Однако натуральные

продукты по своему качеству, дозировкам в рационе

человека также не всегда соответствуют потребностям

для поддержания здоровья. Есть необходимость

в сохранении и улучшении их питательных

и вкусовых качеств. Это касается и такого важного

продукта питания, как свинина. Особенно остро

эта проблема проявляется в последнее время, когда

во многих развитых странах для получения высокой

продуктивности животных содержат без моциона,

зачастую в условиях стрессов, используют

различные кормовые добавки, вызывающие окислительный

стресс в организме, проводят одностороннюю

селекцию на снижение толщины шпика у

свиней и др.

В течение многих лет в медицине преобладала

концепция, основанная на ограничении потребления

жира, особенно насыщенных животных жиров,

который основывался на прямой связи между количеством

насыщенного жира и холестерина в рационе,

уровень потребления которых с пищей влияет

на здоровье людей, особенно, на заболеваемость

коронарной болезнью сердца [1, 2]. Однако недавние

научные исследования показали, что вред насыщенных

жиров сильно преувеличен. В обзорных

работах [3, 4], обобщающих данные многих исследователей

по добавкам насыщенных жирных кислот,

поступающих с пищей, связи между заболеваниями

коронарных артерий и потреблением насыщенных

жирных кислот (НЖК) не подтвердились. Было

обнаружено, что насыщенные жиры не являются

единственной причиной сердечных заболеваний,

причины многофакторны. В настоящее время ещё

недостаёт знаний о том, какой должен быть уровень

насыщенных жиров и какие виды насыщенных

жирных кислот являются оптимальными для

здоровья населения.

Поскольку свинина является одним из важных

источников диеты человека и содержит значительные

количества насыщенных жирных кислот, холестерина,

изучение её полезности в питании человека

приобретает особое значение. Известно, что в сале

содержится очень много – около 40% насыщенных

жирных кислот.

Целью нашей работы было обобщение данных

разных авторов и собственных исследований о

влиянии различных факторов на пищевые и физико-химические

качества продукции свиноводства.

Ученые из разных стран проводят большое количество

исследований, которые показывают, что

качество свинины можно регулировать по-разному,

используя разведение определенных пород,

выведение новых генотипов посредством геномной

селекции, кормление животных различными

добавками с использованием различных технологий

содержания. Так, нами определены физико-химические,

морфологические, вкусовые характеристики

свинины разных пород (Крупная белая (КБ),

Кемеровская (К), Ландрас (Л), Дюрок (Д), Пьетрен

(П)) и гибридов России.

Наиболее сильные отличия по отложению подкожного

жира и его химического состава наблюдались

между породами К и П. Свиньи породы К

были более жирными, толщина шпика над 6-7 грудными

позвонками у них при живой массе 100 кг

была 35,8±1,65, против 19,6±1,29 мм у породы П.

В подкожном жире свиней К породы содержалось

больше жира, чем у П (88,1±4,80 процента,

против 80,4±1,93). В жире породы К было больше

всего насыщенных жирных кислот (41,56 против

38,28 %) особенно – миристиновой – 1,4±0,16

против 1,1±0,13% у породы П и пальмитиновой –

25,62±1,96 против 23,0±0,59 % у породы П. Линолевой

полиненасыщенной жирной кислоты (ПНЖК),

наоборот, у них было меньше – 15,08±1,61%, против

19,22±1,6 (Р<0,05) у породы П. ПНЖК в жире

свиней породы К было 15,10±0,71, у свиней породы

П – 19,28±1,63%. В жире сала свиней породы

П содержалось холестерина в 1,5 раза больше

(P < 0,01), чем у породы K (0,26±0,02 против 0,16±

0,05 %). Интересно отметить, что в спинном жире

обеих пород оказалось в десять раз меньше холестерина,

чем во внутримышечном жире длиннейшей

мышцы спины (0,16-0,26 против 2,3-4,75 %).




Таблица 1.

Качество сала свиней разных пород.

Количество

дегустаторов

Порода Вкус Нежность

По качеству сала (шпик) выявлены существенные

межпородные различия. Так, по всем исследуемым

показателям: внешнему виду, нежности,

вкусу лучше всех выглядело солёное сало кемеровской

породы свиней, средний балл его составил 3,9

из 5, немного ниже сало породы дюрок – 3,2 балла.

(Табл.1). Сало от свиней породы пьетрен было

очень тонким, не имело характерного для хорошего

сала розоватого оттенка.

Лучшие вкусовые качества мяса и подкожного

жира у свиней типа К, по-видимому, обусловлены

повышенным уровнем насыщенных жирных

кислот: миристиновой и пальмитиновой, а также

Внешний

вид

Средний

балл

14 Кр.белая 3,3 ± 0,2 2,4 ± 0,3* 3,0 ± 0,3* 2,9 ± 0,3*

14 Дюрок 3,4 ± 0,2 2,9 ± 0,2 3,5 ± 0,3 3,2 ± 0,2

14 Ландрас 3,2 ± 0,1* 2,5 ± 0,2* 3,0 ± 0,2** 2,9 ± 0,2*

14 Кемеровская 3,9 ± 0,2 3,5 ± 0,3 4,2 ± 0,2 3,9 ± 0,2

14 Пьетрен 2,6 ± 0,3* 1,9 ± 0,2** 2,8 ± 0,3* 2,4 ± 0,2**

* – Разница по сравнению с кемеровской породой достоверна при Р<0,05;

** – при Р<0,01

мононенасыщенных жирных кислот

– олеиновой и пальмитолеиновой

(в мышцах), а также сниженным

общим содержанием

полиненасыщенных жирных кислот

по сравнению с породой П.

Качество мяса и сала, получаемое

от сельскохозяйственных

животных, сроки их хранения в

значительной степени зависят от

содержания жира в мышцах и в

подкожном жире, степени окислительно-антиоксидантных

процессов,

протекающих в их тканях.

Ключевую роль при этом

играет состав жирных кислот

тканей животных и кормовых

средств, которые они потребляют, особенно – полиненасыщенных

(ПНЖК), продуктов перекисного

окисления липидов (ПОЛ) и антиоксидантных

систем.

Начальный уровень перекисного окисления

ЛПНП у свиней породы К и П был практически одинаковым,

соответственно 1,8±0,25 и 1,7±0,79 nmol

MDA/mg ЛПНП протеина. Однако, после 30-минутного

принудительного окисления он составил 6,4±

0,22 nmol у породы К и 3,9±0,23 у породы П, то есть

у породы К увеличился в 3,5, а у породы П только

в 2,3 раза. Возможно, на это повлиял уровень антиоксидантов

в сыворотке крови и в ЛПНП. Оказалось,

что порода К – превосходит породу П по уровню

β-каротина и ксантофиллов в сыворотке крови,

а порода П превосходит породу К по уровню антиоксидантов

ретинола и токоферола непосредственно

в ЛПНП (р<0,05) [5].

Исследования разных авторов показали, что качество

свинины можно значительно улучшить путем

скармливания животным различных добавок.

Изучено влияние говяжьего и свиного жира, рапсового

и соевого масла, полножирных соевых бобов,

рыбьего жира, богатых энергией веществ, различных

аминокислот, кормов с различным соотношением

насыщенных и ненасыщенных жирных кислот,

омега-3 и омега-6 жирных кислот, антиоксидантные

смеси с витамином Е, этоксихином [6, 7]. Особенное

сильно на качество свинины влияет линолевая кислота,

которой богато масло многих растений (арахис,

соя). Количество её в рационе является решающим

фактором качества жира туши. Линолевая

кислота, по-видимому, имеет преимущество в депонировании

в жире тела по сравнению с другими

жирными кислотами, поступающими из рациона. Линолевая

кислота оособенно чувствительна к окислению

(в 12 раз больше, чем олеиновая), поэтому,

что очень важно при хранении свинины. Использование

коньюгированной линолевой жирной кислоты

для кормления свиней увеличивало содержание

внутримышечного жира и изменяло профиль жирных

кислот, независимо от уровня МНЖК в рационах

[8]. Показано, что поддержание в кормах соотношения

омега-6 : омега-3 ПНЖК 1:1 – 5:1 способствует

лучшему усвоению и использованию жирных кислот

и приводит к улучшению состава мышц и жировой

ткани [9]. Были определены даже математические

зависимости для управления жирнокислотным составом

жировой ткани растущих свиней с использованием

жирнокислотного состава их рациона.

Представленные уравнения регрессии дают основание

для управления жирнокислотным составом

жировой ткани растущих свиней с помощью жирнокислотного

состава их рациона [10].


По мнению ряда исследователей, насыщенные

жирные кислоты способствуют возникновению сосудистых

нарушений, появлению в них бляшек и поэтому

нужно использовать свинину с наименьшей

их концентрацией. Другие исследования свидетельствуют

о том, что диета с большим содержанием

полиненасыщенных жирных кислот способствует

окислительному стрессу, вызывающему увеличение

концентрации продуктов перекисного окисления

липидов – свободных радикалов, способствующих

появлению раковых и других дегенеративных

заболеваний. Показатели антиоксидантной активности,

уровень свободных радикалов (ROS) как в

абсолютных величинах, так и в виде индекса окислительного

стресса, могут служить основными критериями

метаболического статуса, жизнеспособности,

продуктивности и качества мясной продукции

животноводства. Необходим баланс между этими

критериями в каждом конкретном случае и даже

у каждого конкретного индивидуума, разработка

цифровых моделей которого могут быть задачей

науки в ближайшее время.

Выявлено влияние технологии содержания свиней,

стресс-факторов на качество свинины. Оно

зависит от технологии перемещения животных во

время производственного цикла между помещениями,

загонами для вакцинации, взвешивания и

транспортировки в результате их реакции на стрессовые

воздействия, результатом которых является

ухудшение их метаболического состояния. Установлена

зависимость такого состояния от размера

групп животных, обращения обслуживающего персонала,

травматизма и др., вызывающих увеличение

частоты сердечных сокращений и артериального

давления [11].

Особое внимание в науке уделяется использованию

генетических маркеров, влияющих на взаимосвязи

между скороспелостью, толщиной жира,

стрессоустойчивостью, жирнокислотным составом,

вкусом мяса и шпика. Это ферменты эритроцитов

(EsD, Gpi, 6-pgd, Adа), гены рианодина (RYR-1), рецепторы

эстрогена (ESR), гены семейства белков,

связывающих жирные кислоты (H-FABP), маркеры

эффективности роста и ожирения (LEP), мясной

продуктивности (MC4R) и др.

В последние годы в качестве кандидатов в генетические

маркёры значительное внимание уделяется

генам семейства белков, связывающих жирные

кислоты – FABP. Информативность гена H-FABP как

генетического маркёра содержания внутримышечного

жира была показана в работах [12].

Подробно изучено влияние генотипов эритроцитарных

антигенов (ЕА) – групп крови. Так, более

бледное мясо имели гетерозиготы EAE (P < 0,05)

по сравнению с гомозиготами, а гомозиготы EAG a/a

отличалось более бледным мясом от гомозигот

EAG b/b (P < 0,05). Авторы наблюдали аналогичную

тенденцию у носителей групп крови Ao / – по сравнению

с A cp/– . Особенный интерес вызывает ЕАН

система групп крови, которая оказывается связанной

с приспособленностью свиней к экстремальным

воздействиям, со стресс-чувствительностью,

а также – с качеством мяса (синдром РSE). У носителей

аллеля EAH a/– мясо было более бледным

(P < 0,01) по сравнению с EAH –/- . Можно предположить,

что животные со сложным генотипом EAH a/- ,

EAA o/- , EAG a/a и гетерозиготные по системе EAE

менее желательны из-за более низкого качества

продукции и чувствительности к стрессу. По всей

видимости, генотип свиней крупной белой породы

стада, а может и всей породы: ЕАА ср/- ; EАЕ edg/

edg

или EАЕ bdg/bdg или EАЕ aeg/aeg ; ЕАG b/b ; ЕАH –/– можно

www.agroyug.ru

считать образцом для выбора по качеству мяса и

стрессоустойчивости. Ведется поиск одно-нуклеотидных

маркеров, влияющих на различные признаки,

с надеждой на их эффективное использование

в селекции [13].

Интенсивно развиваются исследования о связи

однонуклеотидных полиморфизмов (of single

nucleotide polymorphisms) с продуктивностью, качеством

мяса и признаками туши, метаболизм жиров

у свиней [14, 15]. Показано, что в качестве маркера

для улучшения ВМЖ можно использовать SNP

FABP [16]. Сейчас надежды возлагают на редактирование

генома с помощью технологии CRISPR.

Будем надеяться, что в ближайшем будущем будут

создаваться сорта растений, породы животных

с помощью этого метода.

Полученные результаты исследований по качеству

и химическому составу мясных продуктов свиней

разных пород, по регулированию их путём использования

разных кормовых средств, селекции

с использованием генетических маркеров и различных

технологий содержания дают основу для

выведения новых пород, разработки соответствующих

нормативных стандартов по производству

мясных продуктов в зависимости от медицинских

требований.


1. Hu F.B., Willett W.C. Types of dietary fat and risk of coronary

heart disease: a critical review// J. Am Coll Nutr.

2001.20:5–19.

2. Ascherio A. Epidemiologic studies on dietary fats and coronary

heart disease// Am J Med. 2002. 113(suppl): 9–12.

3. Association of dietary, circulating, and supplement fatty

acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis/

R.S. Chowdhury, S. Warnakula, S. Kunutsor,

F. Crowe, H.A. Ward, L. Johnson, O.H. Franco, A.S. Butterworth,

N.G. Forouhi, S.G. Thompson, K.T. Khaw //Ann.

Intern. Med. 2014. 160. 398–406. doi: 10.7326/M13-1788.

4. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids

and risk of all cause mortality, cardiovascular disease,

and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis

of observational studies /R.J. de Souza, A. Mente,

A. Maroleanu, A.I. Cozma, V. Ha, T. Kishibe, E. Uleryk,

P. Budylowski, H. Schünemann, J. Beyene, S.S. Anand

// BMJ. 2015. № 11. 351:h3978. doi: 10.1136/bmj.h3978.

5. Features of lipid metabolism in pigs of different breeds

with different qualities of meat/ V.A. Bekenev, A. Garcia,

A.A. Arishin, Yu.I. Ragino, I.M. Chernukha, Ya.V Polonskaya,

I.V. Botsan// Current Science. 2017. Т. 113. № 6.

С. 1704-1710.

6. Effect of Duration of Dietary Rapeseed and Soybean

Oil Feeding on Physical Characteristics, Fatty Acid Profile,

and Oxidative Stability of Pig Backfat/ M. Okrouhlá,

R. Stupka, J. Čítek, N. Lebedová, K. Zadinová//Animals.

2018. 8(11). 193. doi: 10.3390/ani8110193.

7. Influence of dietary fat source and feeding duration on finishing

pig growth performance, carcass composition, and

fat quality/ E.W. Stephenson, M.A. Vaughn, D.D. Burnett,

C.B. Paulk, M.D. Tokach, S.S. Dritz, J.M. De Rouchey,

R.D. Goodband, J.C. Woodworth, J.M. Gonzalez//J. Anim.

Sci. 2016. 94(7). 2851-2866.

8. Martin D., E. Muriel, E. Gonzalez, J. Viguera, J. Ruiz. Effects

of dietary conjugated linoleic acid and monounsaturated

fatty acids on productive, carcass and meat quality

traits of pigs. Livest Sci, 117 (2008), pp. 155–164) https://

doi.org/10.1016/j.livsci.2007.12.005.

9. Effects of dietary n-6:n-3 PUFA ratio on fatty acid composition,

free amino acid profile and gene expression of

transporters in finishing pigs/ Y. Duan, Y. Li, Y. Tang, M.

Geng, O.A. Oladele, et al.// Br J Nutr. 2015. (113). pp.

739–748. DOI: 10.1017/S0007114514004346).

10. Mathematical relationships between the intake of n-6 and

n-3 polyunsaturated fatty acids and their contents in adipose

tissue of growing pigs/ L.Q. Nguyen, M.C.G.A. Nuijens,

H. Everts, N. Salden, A.C. Beynen// Meat Sci. 2003.

Dec.65(4):1399-406. doi: 10.1016/S0309-1740(03)00062-7.

Полный список литературы в редакции, по запросу.




Мария Жутяева,

Институт развития сельского хозяйства

ПОВЫШЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

МАТОЧНОГО ПОГОЛОВЬЯ

С ЧЕГО НАЧАТЬ?

Nedap и Aco Funki, мировые лидеры по производству оборудования для свиноводства, не

первый десяток лет занимаются разработкой решений, значительно облегчающих ежедневные

процессы на фермах. В ходе третьего, прошедшего в начале октября открытого вебинара

сотрудники компаний Тон ван ден Аккер и Карл Ликар представили вниманию его участников

лучшие технологии для повышения показателей маточного поголовья.

В начале своего выступления Карл Ликар, директор

по продажам стран Восточной Европы

и СНГ компании Aco Funki, обратил внимание

аудитории на существенные изменения, которые

произошли в свиноводческой отрасли за последние

10 лет.

– Политики Европы

обеспокоились благополучием

животных, а

именно – содержанием

свиней в тесных условиях,

которые вызывают

стресс. Европейская

комиссия издала закон

о минимальных стандартах

свиноводства в 2008

году. Это постановление

было принято рядом

стран ЕС и за его пределами,

а также является

обязательным для экспортеров

мяса в Европу, –

пояснил эксперт. – Некоторые страны сформулировали

дополнительные, более строгие требования,

чем обозначенные в законодательстве ЕС, к площади

помещений, дизайну пола, групповому содержанию

свиноматок, обогащению окружающей среды,

загонам для опороса. Теперь мы видим развитие

этих технологий и в США, Китае, Корее.

СТАНДАРТЫ СОДЕРЖАНИЯ

Согласно принятым стандартам в ЕС, свиноматки

содержатся в индивидуальных станках для осеменения

и ожидания не более 35 дней (в Нидерландах

– не более шести). Необходимо гарантировать

оптимальную площадь, минимальное количество

поилок, соблюсти требования к длине корыт и количеству

мест для кормления. Для супоросных свиноматок

применимо только групповое содержание.

В компании Aco Funki создана и широко используется

система боксов и их комбинации, отвечающих

новым требованиям содержания животных: мультибокс

«Комфорт», комбистанок «Aco Funki LD»,

станок свободного доступа. Станки «Комфорт» и

«Aco Funki LD» спроектированы так, чтобы максимально

облегчить уход персонала за свиноматками.

Предусмотрены прямой доступ сотрудников фермы

к животным и необходимое пространство внутри

станков для них, возможность фиксации группы

и отдельных особей. Закруглённые части оборудования

исключают риск их травмирования.

– По моему мнению, самый хороший станок для

свиноматок, готовых к осеменению и супоросных

свиноматок, который применяется уже очень много

лет, это «Jumb-O-Fine», – отметил Карл Ликар. –

Он обеспечивает свободный доступ к свиноматке

по всей длине станка благодаря специальным дверям

«Duo», в конструкции отсутствуют верхние трубы.

Есть простая система блокировки без штырей.

Станок имеет прочную конструкцию с регулируемой

подножкой. Его длина – около 2,45 м.

В помещениях, где невозможно спроектировать

широкие коридоры, компания размещает компактные

боксы, которые имеют специальную корзину

для различных манипуляций с животными.

ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЕ КОРМЛЕНИЕ –

ЗДОРОВОЕ ПОГОЛОВЬЕ

Групповые станки «Bio-Fix» для сухого и жидкого

кормления производства компании Aco Funki также

имеют целый ряд преимуществ. Приемлемые

по стоимости модели станков подходят для группового

кормления с точным дозированием корма.

Площадь, отведенная для каждого животного, обеспечивает

максимальный комфорт при кормлении.

Желоба из полимербетона или нержавеющей стали

рассчитаны на длительный срок службы.


В партнерстве с компанией Nedap Aco Funki активно

внедряет в свинокомплексах электронные дозаторы

корма. Для небольших групп свиноматок в

12-15 голов компания Nedap создала программу

с простым управлением, возможностью контролировать

процессы кормления с планшета или компьютера,

настраивать составы подачи 2-3 кормов

через одну трубу.

Для больших групп животных в 50-300 голов на

фермах широко применяются электронные дозаторы

корма ESF, с возможностью индивидуального

кормления свиноматок при групповом содержании.

Станции устанавливаются по отдельности

или вместе по несколько штук, а также позволяют

управлять рационами дистанционно. Цифровая

система кормления минимизирует необходимость

присутствия персонала, ошибок составления рациона.

При этом управление маточным поголовьем

становится более эффективным.

– На крупных фермах рационально устанавливать

спиральную систему кормления, это дешевое

и простое решение. Длина может достигать 120 м, –

уточнил Карл Ликар. – В Европе и теперь уже и

в Америке чаще используется система с цепным

конвейером, которая подходит для тяжелых условий

эксплуатации и имеет долгий срок службы. Мы

можем предложить цепную систему «Multi Phase

Dry», с возможностью кормления двумя различными

смесями, удобным контролером и блокировкой

выпуска корма, если в кормушке остался несъеденный

корм.

«FunkiNet Dry Multi» – многофазная система

кормления, позволяющая плавно переключаться

между разными кормовыми смесями. Смена типа

корма осуществляется приемным устройством или

гибким шнеком, кормовые смеси регулируются и

смешиваются в подающих трубках. Можно постепенно

менять состав корма.

В системе «FunkiNet Dry

Singl» установлен кормосмеситель,

что дает уникально высокую

производительность.

В каждом кормораздатчике

встроен датчик, позволяющий

выбрать количество корма и

частоту заполнения кормушки.

– Знаю, что в России достаточно

много дилеров работают

с кормовыми дозаторами,

♦ Компания Aco Funki

♦ Центральный офис

в г. Хернинг, Дания

♦ Отделы продаж в Германии,

Франции, Испании, Польше,

России, Китае, Чехии

♦ Продажи

в более чем 50 странах

♦ Представительства

в 11 странах, дилеры

по всему миру

www.agroyug.ru

выпускаемых нами. Aco Funki была одной из первых

компаний, которая еще 50 лет назад начала

поставлять системы жидкого корма, имеющих

лучшую конверсию корма на кг прироста, – отметил

эксперт.

СОВРЕМЕННЫЙ СВИНОКОМПЛЕКС –

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

Условия содержания поголовья напрямую влияют

на здоровье животных и общие показатели

эффективности свинокомплексов. Рекомендации

ЕС по площади в небольшой группе менее шести

свиноматок предполагают 2,47 м площади на каждую

особь, при 6-40 животных – 2,25 м и более

40 – 2,025 м. В некоторых странах эти показатели

больше на 10%.

– Сегодня в мире при строительстве свинокомплексов

возводят три типа зданий. В Америке, где

я работал последние три года, чаще используют

моноблоки от 30-60 м. Такие строения, зачастую

с позитивной вентиляцией и фильтрами приточного

воздуха, идеально подходят для областей без

больших перепадов температур и с высокой биологической

нагрузкой, – рассказал Карл Ликар. –

Широкие здания с фасадом 24-30 м – хороший

компромисс цены и практичности, узкие здания

(12-18 м) больше рассчитаны для местности с большим

перепадом температур.

При проектировании и строительстве зданий свинокомплексов

Aco Funki учитывает все объективные

потребности для выращивания здорового поголовья:

стены высотой до 1,2 м преимущественно

из бетона или сендвич-панелей с внешними колоннами,

герметичные стыки, отсутствие пористых материалов,

гладкие внутренние поверхности.

Здоровье свиноматок напрямую зависит и от

качества микроклимата в помещении. Он значительно

влияет на продуктивность стада, количество

рожденных поросят и их смертность, продукцию

молока у свиноматок. Различные системы контроля

температуры, воздуха, света, производимые и

поставляемые компанией, помогают фермерам во

всем мире создавать наиболее благоприятные условия

для стада. Новая компьютерная программа

«Funki Farm Net Control» помогает управлять всеми

процессами, быстро реагируя на повседневные

задачи на ферме.

– Таким образом, компания Aco Funki закрывает

все потребности своих партнеров по созданию

современных свинокомплексов, успешно реализуя

на практике слоган: «Датский дизайн, немецкое

качество и мировой опыт», – резюмировал Карл

Ликар.




ПРОСЧИТАННАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Главным результатом многолетних разработок

компании Nedap стало создание современного оборудования,

которое дает актуальное представление

о происходящем в свинокомплексе в настоящем

моменте времени. Каждое животное, находясь

в групповом содержании, получает индивидуальный

уход и кормление.

– Досконально исследуя

все процессы

на ферме, получая обратную

связь, мы в компании

Nedap видим реальное

положение дел

и потребности наших

клиентов. Разработанные

компанией решения

помогают животноводам

становиться одними

из самых эффективных

в мире, – подчеркнул

Тон ван ден Аккер, руководитель

развития

по Восточной Европе

Nedap Livestock. – Для селекционно-гибридных

центров создано решение ProSense – оборудование

для отбора лучших по генетике животных на

основе их данных по поведению, привеса и конверсии

корма. Решение SowSense с электронной

системой кормления помогает обеспечить наиболее

эффективный уход для свиноматок в период

супоросности. С помощью этого решения улучшаются

показатели поросят при отъеме, и свиноматка

сохраняет оптимальное состояние тела. Задача

PorkSense на откорме – кормление, учитывая их

массу тела, это наше третье решение.

Далее эксперт продемонстрировал фотографии

ферм 40-50-х, 80-90-х годов и современных,

с электронными системами кормления. С течением

времени поголовье животных в свинокомплексах

увеличивалось, на производствах появлялись

новые задачи.

– После отъема мы стараемся оценить состояние

тела свиноматок по следующим

критериям: животное худое,

нормального телосложения

или перекормленное.

♦ Компания Nedap

♦ Год основания – 1929

♦ На фондовом рынке

с 1947 года

♦ Бизнес-направлений – 7

♦ 700 экспертов по всему

миру

♦ 11 офисов по всему миру

В большинстве хозяйств это в основном происходит

после визуальной диагностики животного. Сотрудник

решает «на глазок», какое состояние тела

у свиноматки. И это решение будет преследовать

животное на протяжении всего периода супоросности.

При кормлении вручную на этом этапе также

возможно допущение ошибок, – заметил Тон ван

ден Аккер.

В качестве решения для предупреждения подобных

ошибок компания Nedap создала маленький

ушной чип. На протяжении всего жизненного

цикла, пока свиноматка находится на ферме, она

идентифицируется. Благодаря встроенному чипу

информация попадает на станции кормления, и сотрудник

точно знает, сколько животных, на каком

дне супоросности находятся на ферме и по какому

плану кормления получают корм в течение дня.

КОНТРОЛЬ НА ВСЕХ ЭТАПАХ

В зависимости от количества супоросных свиноматок

на ферме, компания Nedap разработала три

электронных системы для их группового содержания.

Для маленьких групп животных, не более 15

свиноматок, оптимально подходит станок Freeda.

Для так называемых «статических групп» из 50-60

свиноматок выпущены станки с отдельными зонами

для отдыха, движения и питья. В «динамических

группах» на 350 голов каждой свиноматке также будет

уделено индивидуальное внимание.

– Мы отслеживаем животных на протяжении всего

периода во время их кормления. Фиксируем данные

о том, какая свиноматка зашла в станцию для

кормления, чтобы был выполнен план по индивидуальному

рациону, – рассказал Тон ван ден Аккер.

– Когда она покидает станцию, электронные

весы считывают точную массу тела, и мы фиксируем

эти данные, они всегда под рукой. Так происходит

каждый раз, когда свиноматка покидает

станцию кормления.

Еще один пункт контроля – проверка наличия

чипов. Если чип утерян, свиноматка автоматически

переводится в отдельную группу. Также система

позволяет обнаруживать охоту с 99-процентной

точностью. Система определяет свиноматку в охоте,

отделяет ее и маркирует цветом. Все контрольные

пункты расположены вдоль одной прямой: кормовая

станция, взвешивание, идентификация, пункт

определения охоты и сепарация.

– Почему так важно иметь актуальные данные

по весу? Каждая генетическая компания дает вам

рекомендации по идеальному весу, в котором находится

свиноматка. Оценка «на глазок» всегда зависит

от людей и их мнения. Что может быть легкой

массой тела свиноматки для одного сотрудника,


окажется нормальным весом для другого. Так возникает

разброс мнений. Если вы хотите получать

максимальную эффективность в супоросный период,

необходимо иметь несколько показателей для

объективной оценки. В зависимости от рекомендаций

по весу генетической компании и актуальным

данным, вы корректируете рацион животных, – пояснил

Тон ван ден Аккер.

Применение программного обеспечения Nedap

по контролю веса дает неоспоримые преимущества.

Кормление осуществляется более точно, на основании

массы тела, сокращаются затраты на корм.

Все показатели доступны в режиме реального времени,

что дает возможность следить за динамикой

веса свиноматок.

В блоке сепарации происходит отбор холостых

свиноматок, при потере ушного чипа, или когда им

требуется вакцинация. Животным оказывается необходимый

уход, после чего они возвращаются в

общую группу.

– Мы автоматизировали все рутинные процессы

на ферме, – подчеркнул Тон ван ден Аккер.

– Определение охоты на ранней стадии происходит

с 99-процентной точностью. После проявления

www.agroyug.ru

повторного интереса свиноматки к хряку, мы автоматически

маркируем ее. В группе будут только

успешно осемененные свиноматки, и вам не нужно

проверять их на наличие прохолостов.

Для более быстрого привыкания ремонтных свинок

устанавливается тренинговая станция, они полностью

приучаются пользоваться ею в течение 8-9

дней. После чего группу переводят на следующую

станцию, где за 10-15 дней животные привыкают к

кормушкам с автоматической подачей корма.

Подобный контроль на всех этапах прохождения

станций Nedap дает наилучшие результаты в

супоросном отделении, отличное состояние животных,

максимум продуктивности и экономии ресурсов

на производстве.

В качестве примера Тон ван ден Аккер привел

слова генерального директора свиноводческой

фермы на 7700 голов в Китае, который утверждает,

что экономит порядка 75 кг корма в период супоросности

одной свиноматки. В пересчете на всех животных

экономия составляет 21 тонну корма в год,

т.е. 9,2% экономии корма в период супоросности.

Другой партнер компании, владелец свинофермы

в Испании рассказал об увеличении числа живорожденных

поросят благодаря оптимальному весу

животных: «Система Nedap с электронной системой

кормления позволяет правильно управлять.

Мы производим больше поросят, в отделении мирная

обстановка, а мы лучше контролируем ремонтных

свинок и свиноматок».

– Мы обсуждаем с заказчиком наиболее подходящие

для его задач решения, проектируем как

новые свинокомпексы, так и реконструкцию имеющихся,

оказываем консультирование и поддержку

на всех этапах. В результате применения оборудования

Nedap наши партнеры максимально эффективно

используют пространство своих помещений.

Продуктивность свинокомплексов увеличивается

до максимальных показателей, – подытожил Тон

ван ден Аккер.

Ферма в Китае

Это

логично

Индивидуальные

инновационные решения

для свиноводства

SowSense

Предлагаемые нами

технологии Nedap SowSense

работают круглосуточно,

чтобы идентифицировать

каждую свиноматку,

отслеживать ее массу тела

и потребление корма,

наблюдая за поведением в

охоте и при переводе в

секцию опороса.

ProSense

Эта система точно измеряет

и записывает показатели

производительности,

включая индивидуальную

массу тела, потребление и

коэффициент конверсии

корма.

PorkSense

Nedap PorkSense точно

регулирует процесс откорма

свиней, на основании

индивидуальной массы тела

корректирует рацион и

повышает эффективность

кормления, формирует группы

на откорме, обеспечивает

управление отгрузкой и

экономию трудозатрат.

Контакты:

Тон ван ден Аккер

ton.vandenakker@nedap.com

Анастасия Дашкевич

livestock-ru@nedap.com

Узнайте подробнее по QR-коду

Так же, как когда-то мы путешествовали

через океаны с помощью

звезд, теперь данные могут помочь

вам оптимизировать результаты

вашего животноводческого предприятия.

BFN Fusion – это программная

платформа, меняющая правила

игры. Она объединяет все данные,

генерируемые вашими предприятиями,

и повышает ценность

вашего производства.

BFN Fusion – это веха в цифровизации

сельского хозяйства – наше

облачное решение устанавливает

новые стандарты для всей отрасли.

BFN Fusion предлагает производителям

широкий спектр дополнительных

услуг, особенно для

крупных компаний с несколькими

площадками в разных локациях.

Производство становится более

эффективным, прибыльным

и устойчивым.

Система предоставляет стандартизированные

данные по всем

этапам производства и по каждому

звену вашей цепочки создания стоимости.

Она позволяет интегрировать

комбикормовые заводы, убойные

цеха, инкубаторы, бункера и

многое другое, а также централизованно

управляет всеми данными,

в том числе данными из вашей

ERP-системы.

Как пользователь, вы можете

легко и безопасно получить доступ

ко всей важной производственной

информации в комплексной форме,

объединенной на одной инновационной

облачной платформе.

Впервые в истории вы сможете

отслеживать всю цепочку создания

стоимости без пробелов, что

позволяет оптимизировать производство

на основе данных.

BFN Fusion также облегчает документирование

всех производственных

процессов, указывает на

потенциал для оптимизации и делает

ваш бизнес более устойчивым и

прибыльным.

Облачное решение BFN Fusion

обеспечивает доступ из любой точки

мира и с любого устройства: вашего

смартфона, планшета, ноутбука

или настольного ПК.

Пользовательский интерфейс

прост для понимания и интуитивно

понятен в использовании. Потому

что мы знаем, какая информация

действительно важна для ваших

повседневных задач. Это то, как

мы помогаем вам продвигаться на

пути к успеху.

Разные модули BFN Fusion –

одна цель.

Краткий обзор всех данных о

производительности для предсказуемого

развития бизнеса.

BFN Fusion предоставляет вам

полный обзор и контроль вашей

производственной цепочки в любом

месте и в режиме реального

времени. Мы разработали специальное

приложение для каждого

аспекта вашего бизнеса.

Со временем мы добавим больше

модулей, поскольку они актуальны

для трех наших бизнес-единиц:

яичного производства, бройлерного

птицеводства и свиноводства. BFN

Fusion будет продолжать расти, как

и ваши возможности конфиденциально

решать будущие задачи сельскохозяйственной

отрасли.

ВАЖНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

Полный контроль и максимальная безопасность.

Снижение затрат, повышение эффективности, достижение

прогнозируемого успеха.

Исключение человеческого фактора, снижение нагрузки

на персонал.

Снижение производственных рисков.

Создание полной и безопасной документации.

Уменьшение количества заболеваний и минимизация потерь.

Гибкость и быстрота действий.

К ПРИБЫЛЬНОМУ

СВИНОВОДСТВУ

В настоящий момент кормление можно

назвать одним из ключевых слагаемых

успеха в свиноводстве. Общеизвестно,

что доля кормов в структуре себестоимости

составляет около 70%, поэтому выбор

эффективной стратегии кормления

является одной из первоочередных задач

для менеджмента любого свиноводческого

предприятия. И важно не только

чем кормить, но и как, ведь прибыльность

напрямую зависит от этих факторов

и скорости прироста массы животных.

Технический ответ на открытые

вопросы в области кормления дает компания

Schauer, представляя, без лишней

скромности, лидера мирового масштаба

– установку Spotmix, бескомпромиссно

удовлетворяющую индивидуальные

потребности в корме различных групп

свиней и отдельных животных.

ФОРМУЛА УСПЕХА

Высокая эффективность установки Spotmix

складывается из нескольких параметров. Точность

замешивания сухого корма обеспечивается

запатентованной в Европе технологией, где

для каждого отдельного кормоместа готовится

нужная порция по определенному рецепту, что

подходит для кукурузного кoрнажа и влажного

зерна. Корм, приготовленный по рецепту в точных

пропорциях, продувается нагнетаемым воздухом

к ротационному распределителю установки.

Трубопровод остается чистым и сухим, что

гарантирует гигиеничность процесса. В ротационном

распределителе установки корм может

дополнительно смешиваться с водой и уже в кашеобразном

либо жидком виде распределяться

по кормушкам, либо же подаваться только в сухом

виде. В заключение ротационный распределитель

и трубопровод проходят очистку воздухом

и водным туманом.

Если тезисно выделять основные преимущества

Spotmix, то можно отметить производство кашеобразного

корма для отдельных прямоугольных

или круглых кормушек с сенсорным кормлением.

Благодаря современному электронному оборудованию

происходит ежедневный просчет количества

протеинов и потребляемой энергии для

каждого животного или группы. Установка обеспечивает

безукоризненное мультифазное кормление

также и при кормлении вволю с использованием

зондов и гарантирует использование малых доз

и витаминов благодаря двум водяным клапанам.

Кормление происходит без остатков

корма при расстоянии кормовых линий

до 200 м, система обеспечивает

минимальную погрешность при

взвешивании корма (+/-10 г), а минимальное

количество корма – всего от

0,5 кг на кормоместо. Производительность

же кормления достигает

около 2000 кг сухого корма/час.




35-летний опыт и наивысшая компетенция в разработке

технического и программного обеспечения

позволили компании создать в установке самое современное

электронное оборудование для простой,

интуитивной работы. Обширный программный пакет

может преобразовывать стратегию кормления,

проводить корректный анализ и оптимизировать

кормозатраты и обеспечивать высокую точность

приготовления и распределения корма. Благодаря

современному интерфейсу возможно дистанционное

управление и обслуживание.

УНИВЕРСАЛЬНАЯ СИСТЕМА?

С помощью центральной кормораздаточной

установки удается скармливать корм без остатков

как поросятам, так и племенным и откормочным

свиньям. Автоматическое кашеобразное кормление

поросят на доращивании – нормированное

или ad libitum, так называемое, кормление вволю.

Исследования показали, что использование кормораздаточной

установки Spotmix обеспечивает

увеличение суточных привесов, в среднем, на 10-

20%. Также решаются проблемы перехода с молока

свиноматки на сухой корм, поскольку применяется

улучшающее пищеварение кашеобразное

кормление. При зондовом кормлении, например,

выдается свежий корм маленькими порциями до

10-12 раз в день. Если говорить о мультифазном

кашеобразном кормление племенных и откормочных

свиней, будь то отделение опороса, центр осеменения

или отделение для супоросных свиноматок

– решения также есть. С помощью циклона

наполняется бункер для корма станции кормления

супоросных свиноматок или кормовые автоматы.

Специальным распределителем для корма можно

раздать его в соотношении животное/кормоместо

1:1 даже при наличии длинных кормушек. При этом

кормушка из нержавеющей стали полностью опустошается

и поддерживается в чистом состоянии,

что гарантирует безукоризненную гигиену кормления.

А новинка компании – распределитель корма

по длинной кормушке Spotmix для нормированного

группового кормления супоросных свиноматок обеспечивает

соотношение до 16 свиноматок на клапан

в группе. Звучит впечатляюще, но что на деле?

ОТ ТЕОРИИ К ПРАКТИКЕ

Систему мультифазного кормления Spotmix по

достоинству оценила семья Целлер, владелец свиноводческого

откормочного комплекса с 3000 голов

откормочных свиней в городе Рор, Нижняя Бавария.

Как отмечают фермеры, за время существования

хозяйства на рынке свинины были взлеты и

падения. Когда в 2011 году семья Целлер вместе

с компанией Weihmüller построила зал для откорма

на 1500 голов, выбор пал на многофазную систему

кормления Spotmix компании Schauer. В 2018

году было принято решение расширятся, и после

постройки еще одного такого зала вопрос о системе

кормления уже не стоял.

Несмотря на то, что откормочные помещения

были вынесены и находятся примерно в 800 м от

деревни, семье Целлер пришлось столкнуться с

трудностями во время согласования строительства

и по одному из условий установить воздухоочиститель

для нового цеха. Приямок для навоза также

закрыли, чтобы уменьшить количество выбросов.

В остальном все соответствовало хорошему стандарту

традиционной откормочной фермы. Кормление

происходит традиционным способом, как и положено

баварскому хозяйству: фермерским зерном

и кукурузой, которые хранятся в цельнозерновом


www.agroyug.ru

бункере и каждый день в свежемолотом виде используются

для кормления. Покупаются только соя

и пищевые добавки.

На ферме работают глава семьи Йозеф, его супруга

Хелен Целлер и сын Йозеф-мл. Они хорошо

разбираются в своем ремесле и знают, что организация

кормления требует особого внимания. Йозеф

Целлер-мл. подчеркивает: «В трудные с экономической

точки зрения времена, когда цены на мясо

низкие, приходится «подкручивать винтики», чтобы

держать расходы под контролем и оптимизировать

производительность. В этом нам помогает мультифазное

кормление Spotmix. При таком кормлении

можно быстро и гибко изменять стратегию кормления.

Результат и успех видны уже после одного

цикла откорма».

Результаты действительно впечатляют. Согласно

оценкам 2018 года, откормочное хозяйство достигло

среднесуточного привеса 822 г при 60% постности

мяса. Коэффициент конверсии корма составлял

1:2,79, что привело к низкой средней стоимости

корма в 59,5 евро на откорм одной свиньи. О высоком

уровне здоровья свидетельствуют не только

очень хорошие показатели откорма, но и очень

низкий процент потерь (1,1%). В результате хозяйство

Целлер выполнило 3,1 оборота в год.

«Благодаря такой производительности можно

оставаться в плюсе даже в экономически трудные

времена», – говорит Йозеф Целлер-мл.

Йозеф Зеллер-старший заботится о животных и

наметанным взглядом сразу видит, если свиньям

чего-то не хватает. Он также отвечает за технику,

в том числе за обслуживание системы Spotmix.

«Каждые 14 дней необходимо проверять и очищать

смесительный бак, а также продувать всасывающий

фильтр воздушного компрессора», – поясняет

Йозеф Целлер. «Если когда-либо возникала проблема

с программным обеспечением, она быстро решалась

в режиме онлайн сервисным отделом фирмы

Schauer. Я также могу положиться на надежное

обслуживание на месте от фирмы Weihmüller. Это

было особенно важно для меня, когда при строительстве

второго зала откорма я решил снова использовать

технологию Schauer», – говорит Йозеф

Целлер. Действительно, в случае необходимости

компания Schauer всегда готова прийти на помощь,

поскольку разработка, проектирование, производство

и монтаж происходит «из одних рук».

Если же говорить об экономической составляющей,

то математика проста: Spotmix помогает зарабатывать

деньги экономией затрат корма, благодаря

оптимальному замесу кормов и их лучшей конверсии

(0,1 кг = + € 1,5/ откормочная свинья), а также

большего оборота вследствие увеличения суточных

привесов (+10 г = + € 1,5/ откормочная свинья).

Установкой Spotmix компания Schauer в очередной

раз доказывает свою высокую компетенцию и

точность в производстве техники для кормления,

ведь будучи современным инновационным оборудованием

для автоматического кормления кашеобразным

кормом, Spotmix и сегодня сохраняет

свои высокие позиции и показатели, уже более 20

лет снижая кормозатраты и увеличивая прибыль в

свиноводстве.

SPOTMIX

Мультифазное кормление без остатков

OOO «Шауэр Агротроник»

115533 г. Москва, пр. Андропова д. 22,

этаж 5, офис 40

тел. +7 (495) 663 15 49

office@schauer.ru, www.schauer.ru

Schauer Agrotronic GmbH

A - 4731 Prambachkirchen, Passauer Str. 1

тел. +43 (7277) 23 26-0

факс +43 (7277) 23 26-22

office@schauer-agrotronic.com

www.schauer-agrotronic.com


www.agroyug.ru

Давыденкова О.В., ООО «Новая Группа»,

Кугелев И.М. , к.с-х.н, ФГБОУ ВО СГСХА

ЭФФЕКТИВНАЯ ЗАЩИТА

СВИНЕЙ ОТ ГЕЛЬМИНТОЗОВ

Свиноводство является одной из наиболее интенсивно

развивающихся отраслей животноводства

в РФ. Сегодня рост в этой отрасли позволил

не только полностью обеспечить собственный рынок,

но и обеспечить ежегодный прирост производства

в убойном весе порядка 400 тыс. тонн (2). При

этом, необходимо понимать, что даже крупные свиноводческие

предприятия, работающие в закрытом

режиме, не являются абсолютно защищёнными от

инфекций и инвазий. Одной из насущных проблем

свиноводческих хозяйств остаются гельминтозы.

Так, согласно данным исследований, первое место

по распространенности среди кишечных паразитов

свиней занимает аскаридоз. Экстенсивность

инвазии A. suum по России составляет 17%. Второе

место по распространенности занимает эзофагостомоз,

который наиболее часто встречается

в Южном федеральном округе (экстенсивность инвазии

– 34%) (1). Гельминтозы наносят огромный

вред свиноводству, потери от которого складываются

из падежа животных, снижения привесов и качества

мяса, перерасходования кормов.

Профилактика аскаридоза, помимо строгого соблюдения

санитарных мероприятий, таких как регулярная

уборка с деинвазирующими средствами

помещений, инвентаря, кормушек, ежедневная уборка

навоза, включает в себя регулярные гельминтокопрологические

исследования и проведение плановой

дегельминтизации. При этом предпочтение

необходимо отдавать современным средствам широкого

спектра действия с длительной защитой от

реинвазии. В связи с этим, компания «Новая Группа»

разработала препарат ДектоПро (произведено

ООО «АлексАнн» для ООО «Новая Группа»), содержащий

в своем составе дорамектин и обеспечивающий

эффективную защиту от гельминтов до

28 дней после однократного введения препарата.

Дорамектин относится к противопаразитарным

лекарственным препаратам системного действия

класса макроциклических лактонов и обладает широким

спектром инсектицидного, нематодоцидного

и акарицидного действия; активен против нематод

желудочно-кишечного тракта, легких, подкожной

клетчатки, личинок оводов, а также вшей, кровососок,

саркоптоидных и иксодовых клещей у животных.

Целью производственного опыта была оценка

терапевтической эффективности препарата

ДекроПро при аскаридозе поросят.

Производственный опыт проводили на базе свиноводческого

комплекса ООО «Агросоюз» Смоленской

области. Для работы было отобрано 44 головы

помесных поросят (четырех-породное скрещивание:

русская белая, дюрок, йоркшир, пьетрен) 100-

106 дневного возраста средней живой массой 42-

44 кг с диагностированным аскаридозом и удовлетворяющих

критериям включения в исследование.

Диагноз был поставлен на основании результатов

копрологического исследования (выполнено в лабораториях

филиал ОГБУВ «Госветслужба Смоленской

области» и ФГБОУ ВО Смоленская ГСХА). Все

включенные животные не имели симптомов других

заболеваний (диарея, гипертермия, кашель, поражения

ЦНС и др.), им не применяли другие противопаразитарные

средства не менее, чем за 4 недели

до начала исследования.

Поросят по принципу аналогов распределили на

две группы: опытную и контрольную, по 22 головы

в каждой. Каждая группа содержалась в отдельном,

предварительно продезинфицированном боксе.

Кормление и содержание обеих групп проводилось

в соответствии с физиологическими нормами

для данной возрастной группы. При включении животных

в исследовании фиксировали их живую массу

(проводили взвешивание). Группы были полностью

сформированы в один день.

Животным опытной группы применяли препарат

ДектоПро в дозе 1,0 мл/33 кг массы тела животного

(0,3 мг дорамектина на 1 кг массы) внутримышечно

у основания уха, однократно. Животным

контрольной группы применяли препарат на основе

ивермектина в дозе 1,0 мл/33 кг массы животного

(0,3 мг ивермектина на 1 кг массы) внутримышечно




Таблица 1.

Терапевтическая эффективность лечения аскаридоза свиней в группах.

Схема лечения

Показатели Опытная Контрольная

ДектоПро

1,0 мл/33 кг, в/м однократно

препарат на основе ивермектина

1,0 мл/33 кг, в/м однократно

Количество животных 22 22

Экстенсивность инвазии до лечения,% 100 100

Экстенсивность инвазии после лечения,% 9,1 27,3

Интенсивность инвазии до лечения,

кол-во яиц гельминтов в 1 г фекалий

Интенсивность инвазии после лечения,

кол-во яиц гельминтов в 1 г фекалий

Количество животных, освобожденных

от кишечных гельминтов

245,5±37,06 304,5±41,86

100±0 183,3±30,73

20 16

Пало, голов 0 0

Исключено из опыта, голов 0 0

Среднесуточный привес, г 622,7±2,97** 609,3±2,87

Терапевтическая эффективность

90,9% 72,7%

(экстенэффективность), %

** p<0,01 по сравнению с контрольной группой (t-критерий Стьюдента).

в область шеи или внутренней поверхности бедра,

однократно. Через 28 дней после применения препаратов

ДектоПро и препарата сравнения проводили

повторное копрологическое исследование

(пробы отбирали у всей животной группы), а также

взвешивание поросят.

Терапевтическую эффективность схем лечения

оценивали по результатам повторного копрологического

исследования, среднесуточным привесам

и общему состоянию животных (нежелательные

явления, падеж).

Экстенсивность инвазии Ascaris suum в обеих

группах первоначально составила 100%, т.к. у

всех включенных поросят в фекалиях были обнаружены

яйца аскарид. Интенсивность инвазии при

этом составляла в опытной группе 245,5±37,06 яиц

аскарид/1 г фекалий, в контрольной группе – 304,5±

41,86 яиц аскарид/1 г фекалий (Табл. 1).

Через 28 дней после применения препарата

ДектоПро количество животных, полностью освобожденных

от гельминтов составило 20 голов, что

было на 25% выше, чем в контрольной группе –

16 голов (Табл.1). Интенсивность инвазии Ascaris

suum после применения препарата ДектоПро снизилась

примерно в 2,5 раза, после применения препарата

на основе ивермектина – в 1,7 раза (Табл. 1).

Фактически, через 28 дней после обработки препаратом

ДектоПро только у 2-х из 22-х поросят группы

были обнаружены в фекалиях яйца аскарид в

количестве 100 яиц/1 г фекалий. В эти же сроки в

группе поросят, обработанных препаратом сравения,

в фекалиях 6-и из 22-х поросят были обнаружены

яйца аскарид в количестве 100-300 яиц/1 г

фекалий.

Показатель экстенэффективности препарата

ДектоПро составил 90,9%, препарата на основе

ивермектина – 72,7%.

Среднесуточный привес в опытной группе

(ДектоПро) составил 622,7±2,97 г и был достоверно

выше, чем в контрольной группе в среднем на

13,4 г (Табл. 1).

В период проведения исследования побочных

реакций и/или побочных явлений. А также падежа

животных не было отмечено ни в одной из групп.

Заключение.

Препарат ДектоПро продемонстрировал высокую

терапевтическую эффективность против

аскаридоза свиней в условиях ООО «Агросоюз».

Показатель экстенэффективности препарата

ДектоПро составил 90,9% и превышал аналогичный

показатель в контрольной группе на 18,2%.

Среднесуточные привесы при применении Декто-

Про были значимо выше, чем в контрольной группе

в среднем на 13,4 г, и составили 622,7±2,97 г.

Противопаразитарный препарат ДектоПро может

быть рекомендован для применения в свиноводческих

хозяйствах.


1. Домацкий В.Н., 2021 Вестник КрасГАУ. 2021. №2.

С. 80-86.

2. https://www.agroinvestor.ru/analytics/article/34912-trirekorda-myasnogo-sektora-potreblenie-i-proizvodstvomyasa-vsekh-vidov-v-2020-godu-uvelichitsya-d/.

ООО «Новая Группа»

141700, Московская область,

г. Долгопрудный, ул. Виноградная, д. 13.

телефон: +7 (495) 221-01-19.

www.groupnew.ru

«ИНТЕСТАН»

инновация в лечении

желудочно-кишечных заболеваний

свиней без антибиотиков

В современных условиях ведения свиноводства

на промышленной основе желудочно-кишечные заболевания

свиней, в частности, дизентерия и илеит

получили глобальное распространение в мире

и представляют собой самую серьезную экономическую

угрозу.

Заболевания негативно влияют на нормальное

функционирование желудочно-кишечного тракта,

что отражается на эффективности кормления

и ухудшении производственных показателей.

Наибольший экономический ущерб от этих опасных

инфекционных болезней вызывает не столько

падеж животных, сколько снижение среднесуточных

привесов.

За последние десятилетия просматривается постоянный

рост дизентерии и илеита. Например, их

удельный вес в Канаде составляет 16%, в Бельгии –

22%, в Дании – 30%. Не обходит стороной эта проблема

и Россию.

Поголовье свиней, зараженное возбудителями

этих заболеваний (Brachyspira hyodysenteriae

и Lawsonia intracelluaris), на 10-30% хуже растет

и на 10-20% хуже усваивает питательные вещества

из корма. На практике замечено, что, если

в секторе откорма на 600 голов свиней выявлены

30-50 голов с клиническими признаками

(диареей), то субклинически больно 50% сектора.

Если свиньи одного возраста при сдаче на мясокомбинат

имеют большую разницу в весовых

кондициях, можно говорить о поражении поголовья

возбудителями дизентерии и илеита.

При различных формах этих заболеваний

(клинической и субклинической, острой и хронической)

возбудитель активно выделяется во

внешнюю среду: L. intracellularis – до 91 дня,

а B. hyodysenteriаe может жить во внешней среде

более 60 дней. У зараженных животных из-за

этого могут быть рецидивы, а у здорового поголовья

возникает потенциальная угроза заражения.

Наиболее часто для лечения инфекций применяются

такие антибиотики, как тиамулин, тилозин,

линкомицин и спектиномицин и др. Но их

использование не оказывает ожидаемого воздействия

на B. hyodysenteriаe и L. Intracellularis и все

чаще сопровождается резистентностью возбудителей.

Это одна из причин необходимости альтернативной

терапии для борьбы с дизентерией

и илеитом, особенно на переходных и заключительных

стадиях выращивания свиней.

Однако, большинство альтернативных препаратов

(подкислители, цинк, электролиты и др) обладают

только бактериостатическим (сдерживающим

рост) свойством и не убивают возбудителей.

Словенской компанией «Танин Севница» –

мирового лидера по производству кормовых добавок

для с.х. животных, птицы и аквакультуры

на основе эллаготанинов из древесины сладкого

каштана – специально для лечения и профилактики

дизентерии и илеита свиней разработана

микрокапсулированная натуральная лечебно-профилактическая

кормовая добавка Интестан.

Действующие вещества в ее составе (гидролизуемые

танины древесины сладкого каштана,

масло орегано, хелатирующий агент) эффективно

устраняют все негативные последствия дизентерии

и илеита: кровавую и серую диареи, смертность

и снижение среднесуточных привесов.




Гидролизуемые танины (эллаготанины) образовывают

прочные связи с белками в ЖКТ, в том

числе белками мембраны клетки возбудителя и

создают неблагоприятные условия для его жизнедеятельности,

обладают сильно выраженным противодиарейным,

кровеостанавливающим и противогеморроидальным

свойствами.

Масло орегано оказывает противобродильное,

противовоспалительное, бактерицидное, бактериостатическое

действия. Карвакрол, входящий

в состав масла орегано, на клеточном уровне

взаимодействуя с оболочкой (мембраной) клетки

возбудителя, способствует размягчению и нарушению

её целостности, что вызывает гибель B.

hyodysenteriae и L. Intracellularis, а на гистологическом

уровне слущивает поражённые энтероциты

в просвет кишечника с последующим удалением

их с фекалиями из организма, нарушая цикл развития

возбудителя.

Хелатирующий агент лишает возбудителей

питательных веществ, в частности, двухвалентного

железа, нарушая процесс жизнедеятельности

в самой клетке возбудителя и ингибируя её

рост и развитие.

Микрокапсула из растительного масла позволяет

защитить действующие вещества добавки

от разрушения на всех этапах приготовления комбикормов

(в том числе при их гранулировании), а

также на протяжении всего отдела ЖКТ свиньи

в течение 36 часов и высвобождать их непосредственно

в местах наибольшей вероятности присутствия

возбудителя, т.е. в тонком и толстом отделе

кишечника.

Интестан является натуральным продуктом и в

отличие от антибиотиков, может использоваться

без ограничений.

Многочисленные исследования и опыты, проведенные

на свинокомплексах в разных странах

в течение последних 5 лет доказали эффективность

описанной добавки в профилактике и лечении

илеита и дизентерии по сравнению даже с

конкурирующим продуктом, содержащим танин и

эфирные масла.

Так, эксперимент в Сербии, длившийся в среднем

90 дней, показал преимущество Интестана.

Кормовые

добавки

Этап

выращивания

25-65 кг

Этап откорма

65-110 кг

КП* 1 кг на тонну 1 кг на тонну

Интестан 0,5 кг на тонну 0,2 кг на тонну

Результаты:

Группа

Среднесуточный

прирост (кг)

Коэф.

конверсии

корма

Смертность

(%)

Заболевшие

пневмонией

(%)

КП * 0,784 2,94 3,12 6,25

Интестан 0,793 2,89 0 3,75

* Конкурирующий продукт

Лечебно-профилактические кормовые добавки

на основе эллаготанинов сладкого каштана

Наши решения – Ваш успех!

для птицы

БУТИТАН

ФАРМАТАН ЖИДКИЙ

ФАРМАТАН П

ФАРМАТАН ТО

для свиней

ИНТЕСТАН

АЦИДАД СУХОЙ

ФАРМАТАН ГЕЛЬ


ФАРМАТАН П

ФАРМАТАН ТО

для аквакультуры для жвачных

АКВАТАН ФАРМАТАН ТМ

ФАРМАТАН ГЕЛЬ

ФАРМАТАН П


www.sivetra-agro.ru

Тел.: +7 499 653-59-43

office@sivetra-agro.ru

Естественный путь к здоровью и высокой продуктивности!


www.agroyug.ru

Признаков диареи в обеих группах в течение

всего опыта не обнаружено, но были случаи более

жидких фекалий в группе конкурирующего продукта.

Кормовая добавка Интестан показала, что

лучше влияет на параметры производства и здоровья

по сравнению с конкурирующим продуктом.

В опытной группе количество животных, подвергшихся

лечению, было ниже, и не было случаев

смертности. Это означает, что животные, которые

принимали Интестан имели лучшее здоровье

кишечника и более высокие шансы в борьбе

с патогенными организмами, поступающими из

окружающей среды в ЖКТ.

Опыты в Беларуси также подтвердили эффективность

Интестана и его преимущество перед

другими препаратами.

В ходе опытов было установлено, что кормовая

добавка Интестан не только эффективно борется

с болезнями и минимизирует все негативные последствия,

но также значительно снижает затраты

на медикаментозное лечение. Низкий процент

ввода также является преимуществом, которое

вместе с остальными плюсами делает Интестан

уникальным продуктом для борьбы с дизентерией

и илеитом, а также предотвращает развитие

заболеваний в будущем.

Применение кормовой добавки Интестан положительно

влияет на оптимизацию процессов пищеварения

и, соответственно, на среднесуточный

прирост, конверсию корма, сокращение периода

откорма, сохранность.

В настоящее время добавка успешна применяется

в более чем 50-ти странах мира.

Интестан совместим со всеми ветеринарными

препаратами, с другими кормовыми добавками,

компонентами кормов и используется в рационах

свиней, начиная с периода роста до забоя, что позволяет

обходиться без антибиотиков, в том числе

в заключительный период откорма.

Кормовая добавка Интестан – уникальный инновационный

продукт для свиноводства и в дозе

0,35-1,0 кг/т корма (в зависимости от возраста

свиней и интенсивности заболеваний) способна

полностью заменить существующие методы терапии

с антибиотиками!

www.sivetra-agro.ru




Сиён Цой, доктор ветеринарной медицины,

Региональный менеджер по технической поддержке

Стратегии кормления, которые помогут

предотвратить возникновение синдрома

послеродовой дизгалактии у кормящих

свиноматок

Синдром послеродовой дизгалактии (СПД)

у кормящих свиноматок обходится очень дорого,

поскольку в этом случае новорожденные поросята

не получают питания, столь необходимого

им для выживания и развития.

Фитогенные кормовые добавки могут помочь

укрепить здоровье свиноматок до, во время и

после опороса, чтобы СПД не сказался на продуктивности

стада.

КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ

И ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЙ ЛАКТАЦИИ

Отсутствие лактации у свиноматок – распространенная

проблема, причиной которой, как правило,

является синдром «мастит-метрит-агалактия»

(MMA). Признаки мастита, метрита или агалактии

либо любая их комбинация могут проявиться после

инфекции вымени или матки, либо снижения

выработки молока.

Сейчас термин «MMA» используют все реже, поскольку

это состояние сейчас считается подвидом

синдрома послеродовой дизгалактии (СПД). У свиноматок

с СПД вырабатывается недостаточно молозива

и молока в первые несколько дней после

опороса. Свиноматки или свинки первого опороса

с дизгалактией обычно вырабатывают нормальное

количество молока в первые 12–24 часов после опороса,

после чего наступает частичная или полная

агалактия. Управляющий фермой или производитель

понимают, что что-то не так, когда здоровые

новорожденные поросята перестают расти, а некоторые

могут погибнуть без клинических признаков

какого бы то ни было заболевания.

КОРОТКО

• Свиноматки с СПД неспособны производить

молозиво или молоко для новорожденных поросят,

что приводит к задержкам роста и смертности

среди поросят.

• На частоту СПД оказывают влияние различные

факторы, такие как микроклимат в помещениях

для опороса, методы содержания и

снабжение питательными веществами.

• Добавление в рационы свиноматок ФКД на

протяжении всего производственного цикла может

способствовать снижению частоты СПД.

СПД тесно связан со здоровьем стада, потреблением

воды, кормлением и микроклиматом помещения

для опороса. К факторам риска СПД относятся:

• наличие сопутствующих заболеваний;

• высокий риск бактериальной инфекции (низкое

качество дезинфекции боксов для опороса);


• микотоксикоз (афлатоксины, зеараленон);

• гипокальциемия и кетоз;

• низкое качество или недостаток воды;

• неоптимальная температура в помещении для

опороса;

• затянувшийся опорос;

• отсутствие наблюдения во время опороса;

• грязное состояние свиноматок перед опоросом.

РОЛЬ КОРМЛЕНИЯ

И КОРМОВОГО РЕЖИМА

Кормление является важным фактором развития

СПД: то, как питается матка с периода перед

зачатием и до опороса, а также на протяжении

всей лактации, влияет на распространенность СПД.

В последние дни перед опоросом свиноматки получают

ограниченное количество полнорационных

кормов. Эти рационы обладают высокой питательностью

и калорийностью и содержат мало

клетчатки, и это нередко приводит к образованию

более сухого и твердого навоза, что свидетельствует

о нарушении прохождения содержимого

по ЖКТ и запоре. Hermansson et al. (1978) сообщают

о запоре приблизительно у 25% свиноматок

с агалактией. У животных с запором уменьшается

перистальтика кишечника, что изменяет условия

среды в кишечнике.

Количество и качество клетчатки и белка в рационе

– важные факторы, которые необходимо

учитывать. Во-первых, высокое содержание клетчатки

в переходных рационах, скармливаемых в

околородовый период, уменьшает вероятность появления

плотного кала (запора) и вызывает увеличение

потребления корма свиноматкой в начальный

период лактации. Во-вторых, сообщалось, что

добавление к корму функциональных аминокислот

(т. е. аргинина, цистеина, L-глутамина и лейцина)

может изменить состав кишечной микробиоты

животного, улучшая тем самым здоровье

и функцию кишечника. Матки с избыточной массой

на момент опороса также подвержены повышенному

риску развития СПД (G-ransson, 1989), а

неограниченное кормление свиней вскоре после

опороса увеличивало риск СПД по сравнению с

ограниченным кормлением (Papadopoulos et al.,

2010). Начало выделения и последующая выработка

молока было затруднено у свиноматок, получавших

рационы с более низким содержанием

витамина E (Mahan, 1991).

Рационы, содержащие фитогенную кормовую добавку

(ФКД), могут снизить частоту развития СПД

и увеличить потребление корма в период лактации.

Известно, что отдельные ФКД оказывают на свиноматок

следующее влияние:

• стимуляция эндогенной секреции;

• повышение переваримости питательных веществ;

• регуляция кишечной микробиоты;

• уменьшение воспалительных процессов;

• стимуляция противовоспалительных генов-мишеней.

В описанном ниже исследовании Дигестаром®

– ФКД производства компании BIOMIN – добавляли

в рацион свиноматок в течение 55 дней (с 80-го

дня супоросности до отъема). У самок, получавших

рацион с Дигестаром®, было выявлено увеличение

потребления корма в период лактации (+10%)

www.agroyug.ru

Таблица 1.

Влияние препарата Дигестаром® на продуктивность

КОМПАНИЯ BIOMIN 15.

Контроль

Дигестаром®

Число свиноматок 30 30

Суточное потребление

корма во время лактации

(кг/свиноматку)

Выработка молока на

свиноматку (л/день)

Количество живых поросят

в помете при рождении

Средняя масса поросенка в

помете при рождении (кг)

Количество поросятотъемышей

в помете

Смертность в подсосный

период (%)

Диарея в подсосный

период (%)

Масса помета при отъеме

(кг)

Однородность массы при

отъеме (коэффициент

вариации, %)

5,77 b 6,35 a

10,17 b 11,70 a

9,70 b 10,17 a

1,59 1,58

9,33 b 9,90 a

3,72 2,46

14,84 b 7,19 a

68,17 b 77,04 a

79,19 b 82,67 a

Показатели с разными надстрочными индексами достоверно различаются

(p < 0,05)

Источник: Компания BIOMIN.

и выработки молока (+15%) (Таблица 1). Соответственно,

выход поросят-отъемышей с помета был

на 5,8% выше, масса поросенка на момент отъема

была на 6% выше, а частота развития диареи

была существенно ниже (-50%).

Высокая выработка молозива и молока является

необходимым условием жизнеспособности

поросят и их роста в подсосный период. Однако

во многих современных стадах свиней возникают

проблемы с СПД. Поэтому необходимо принимать

меры профилактики как в плане содержания, так

и при составлении рационов. Добавление в рацион

ФКД может стать частью стратегии кормления,

направленной на повышение продуктивности кормящих

свиноматок, а значит и их потомства.


1. Hermansson, I., Einarsson, S., Larsson, K. and Backström

L. (1978). On the agalactia post-partum in the sow:

A clinical study. Nordisk Veterinaermedicin. 30 (11),

465-473.

2. Göransson, L. (1989). The effect of feed allowance in late

pregnancy on the occurrence of agalactia post partum in

the sow. Journal of the American Veterinary Medical Association.

36 (1–10), 505–513.

3. Mahan, D. (1991). Assessment of the influence of dietary

vitamin E on sows and offspring in three parities: reproductive

performance, tissue tocopherol, and effects on

progeny. Journal of Animal Science. 69 (7), 2904-2917.

4. Papadopoulos, G., Vanderhaeghe, C., Janssens, G.,

Dewulf, J. and Maes, D. Risk factors associated with postpartum

dysgalactia syndrome in sows. Veterinary Journal.

184 (2),167-171.

Улучшение переваримости для

повышения эффективности кормления!

Добавьте силу фитогеников к рациону животных:

• Уникальный комплекс трав, эфирных масел и функциональных ароматизаторов

• Эффективность, доказанная на практике

• Каждый комплекс разработан в точном соответствии с потребностями животных

digestarom.biomin.net

DIGESTAROM - зарегистрированная торговая марка BIOMIN Holding GmbH (IR-681524).

BIOMIN - зарегистрированная торговая марка Erber Aktiengesellschaft (IR-509692)

Naturally ahead


www.agroyug.ru

Виктор Беляев,

специалист по кормам и кормлению животных (специализация свиноводство), компания АгроВитЭкс

КОНВЕРСИЯ КОРМА.

КАК НЕ ОБМАНУТЬ САМИХ СЕБЯ?

В современном свиноводстве крайне важно

иметь представление о правильности своих действий

и четко понимать, что привело к имеющемуся

уровню производственных показателей.

Для этого используется метод «контрольных

точек». Смысл этого метода в необходимости

сбора и систематизации определенного количества

данных и коэффициентов, посчитанных по

утвержденной методике. Одной из наиболее широко

применяемых «точек контроля» является

конверсия корма. Что мы понимаем под этим?

Конверсия корма – это производственный показатель,

характеризующий эффективность откорма

животных. Строго говоря, он показывает, сколько

единиц корма было потрачено на единицу прироста

живой массы. Под единицей корма чаще всего

подразумевается единица массы, хотя возможно

применение единиц питательности (ныне устаревший

метод расчёта в кормовых единицах). Ниже

представлена формула, по которой рассчитывается

конверсия корма.

Расход комбикорма за период, кг/Валовый прирост

живой массы, кг= Конверсия корма.

Анализ формулы расчета данного показателя

уже говорит нам, что для его улучшения необходимо,

чтобы животные меньше ели, и при этом лучше

росли. Что можно для этого сделать?

– Соблюдение нормативов энергетической питательности

комбикормов. Уменьшение содержания

энергии в корме, как правило, ведет к значительному

уменьшению цены за единицу массы комбикорма,

но это сиюминутная экономия, за которой,

как правило, следует снижение продуктивности.

Снижение энергетической питательности комбикорма

вынуждает животное потреблять большее

его количество для насыщения. В случае, когда

этому препятствует слаборазвитый желудочно-кишечный

тракт (например, на доращивании) происходит

снижение темпов роста. И в том, и в другом

случае конверсия корма ухудшается.

– Соблюдение нормативов протеиновой питательности

корма. Свиньи современной селекции

ориентированы на высокие темпы прироста живой

массы и интенсивное накопление белка в тушах.

Это связано не только с желанием получать

более постную свинину, но и с общим направлением

селекции на снижение конверсии корма. Как

известно, на отложение в туше 1 кг постного мяса

тратится меньше энергии, чем на отложение 1 кг

сала. Следовательно, на производство мышечной

ткани тратится меньше комбикорма одной и той

же энергетической питательности, чем на производство

жировой. Но это справедливо только при

условии удовлетворения потребности животного в

усвояемых аминокислотах. Изъяны в протеиновой

питательности комбикорма могут привести к различным

последствиям, в зависимости от возраста

свиней. Дело в том, что с возрастом в организме

свиньи снижается способность к отложению белка

и увеличиваются возможности к отложению жира.

На доращивании комбикорм с неудовлетворительной

аминокислотной питательностью приведет к

снижению темпов роста поросят, так как скорость

формирования мускулатуры снизится, а накапливать

жир в тушах животные могут не в полной мере.

На поздних сроках откорма свиней при недостатке

протеина или отдельных аминокислот накопление

белка замещается накоплением жира. Опять-таки,

и в том и в другом случае конверсия корма увеличивается,

а эффективность откорма снижается.

– Соблюдение параметров микроклимата.

Современные свиньи весьма требовательны к условиям

содержания. Для поддержания комфортной

температуры, влажности и скорости движения воздуха

давно используются компьютерные системы

контроля. Тем не менее, из – за ошибок в проектировании

свиноводческих помещений, отсутствии

на местах должного контроля за состоянием оборудования

или превышении плотности постановки,

на практике нередки нарушения параметров микроклимата.

Известно, что снижение температуры

воздуха в помещении вынуждает свиней использовать

энергию корма для обогрева, а не для прироста

живой массы. Повышенное содержание аммиака

в воздухе негативно влияет на потребление

корма, что ведет к замедлению темпов роста свиней.

Высокая влажность и увеличенная скорость

движения воздуха провоцирует распространение

респираторных заболеваний.

– Поддержание высокого уровня ветеринарного

благополучия. Как известно, основной ущерб

откорму свиней наносят кишечные и респираторные

инфекции.

Кишечные заболевания, как правило, сопровождаются

диареей. При этом происходит значительное

ухудшение усвоения питательных веществ корма

вследствие нарушения структуры стенки тонкого

кишечника (разрушение ворсинок). Кроме того,

при диарее происходит обезвоживание организма

и резкое снижение живой массы (может иметь место

так называемый отвес).

При наличии инфекционных заболеваний респираторного

характера, как правило, снижается

потребление корма. Кроме этого, происходит перераспределение

аминокислот на формирование

иммунного ответа. Следовательно, происходит

снижение интенсивности отложения белка в туше.




Поэтому, без поддержания оптимального состояния

здоровья поголовья невозможно добиться положительного

результата при откорме свиней.

– Закупка и использование качественного сырья

для производства комбикормов. Традиционно,

принято подразделять параметры оценки сырья на

показатели качества и безопасности. Давайте посмотрим,

как повышенное внимание к сырью для

производства комбикормов может отразиться на

конверсии корма?

1. Содержание сухого вещества. Для большинства

компонентов, применяемых в комбикормовой

промышленности, содержание сухого вещества

является задокументированным показателем

качества.

Вид сырья

Содержание сухого

вещества (по ГОСТу)

Пшеница 86

Ячмень 86

Кукуруза 85

Шрот подсолнечный 89

Шрот соевый 88

Снижение содержания сухого вещества в единице

массы зерна означает снижение его энергетической

питательности. К чему это может привести,

описано выше. Поэтому, расчет рецепта комбикорма

необходимо проводить с учетом содержания сухого

вещества в компонентах.

2. Содержание микотоксинов в растительном сырье.

Как правило, наиболее часто мы имеем дело с

контаминацией зерновых микотоксинами. Причем,

как правило, речь не идет об остром или подостром

течении процесса интоксикации. Хроническая интоксикация

выражается чаще всего в снижении потребления

корма и угнетении иммунитета.

Проблемы с показателями качества и безопасности

сырья чаще всего наблюдаются на предприятиях,

на которых отсутствует входной контроль

или они не имеют возможности делать запасов на

длительный срок (кормят с колес). Для минимизации

воздействия токсинов на поголовье необходимо

применять адсорбенты на постоянной основе.

В частности, на большом количестве предприятий,

хорошо зарекомендовал себя препарат Симбитокс,

производства компании АгроВитЭкс. Благодаря

сложному составу он хорошо противостоит

различным группам микотоксинов, обеспечивая защиту

поголовья от интоксикации. Следовательно,

Симбитокс имеет смысл рассматривать как инструмент

для улучшения конверсии корма.

Далее поговорим об особенностях расчета конверсии

корма в условиях отдельного предприятия.

Как правило, на практике мы можем столкнуться

с двумя вариантами:

1. Расчет конверсии корма в единицу времени.

Как правило, это обозначает помесячный расчет, и

итоговый, в конце года. Чем хорош этот вариант?

Он очень любим менеджментом, ибо прекрасно ложится

на схему помесячных отчетов, которые необходимо

регулярно предоставлять руководству.

В чем его слабое место?

Дело в том, что при таком подходе, расчет проводится

раз в месяц, а период содержания животных

в технологических группах, как правило, больше.

Следовательно, пока одни животные работают

на числитель формулы (количество съеденного

корма), другие составляют знаменатель (идут на

убой или на перевеску). Из-за этого возможно необъективное

восприятие процессов, происходящих

на комплексе. Например, на участке откорма

снизилось потребление кормов. При помесячном

расчете коэффициента конверсии корма, вместо

того, чтобы бить тревогу, руководство будет тешить

себя радужными надеждами. Ведь конверсия корма

снизилась. А из-за чего? Животные на участке

стали потреблять меньше корма (числитель формулы).

А в знаменатель идут показатели тех групп,

потребление кормов у которых было нормальным.

Розовые очки придется снять через пару месяцев,

когда потреблявшие комбикорм ниже нормы свиньи

сами пойдут на реализацию. И их живая масса,

скорее всего, будет неудовлетворительна.

2. Расчет конверсии корма по сданным группам.

С точки зрения зоотехнии, этот вариант наиболее

правильный. Учитываются данные каждой технологической

группы, валовый прирост живой массы

и списанные на поголовье корма. Легко сопоставить

информацию о конверсии корма с другими

производственными показателями (сохранность,

среднесуточный прирост), а так же с отчетами о

проведенных ветеринарных мероприятиях. Проще

и отследить влияние на конверсию корма смены

рецепта, ввод новых компонентов, кормовых добавок.

Минусы так же очевидны. Группы передаются

по производственному плану, который может

не биться с ритмом месячной отчетности. Стало

быть, цифры за месяц будут приблизительными.

Не маловажна и невозможность учета кормов на

производственную группу в условиях некоторых

предприятий. Скажем, откорм, выполненный как

моноблок с двумя бункерами на сторону (или на

весь участок).

Вывод. Конверсия корма это важный производственный показатель в современном свиноводстве.

Добиться низкого расхода корма на единицу прироста живой массы непросто, это требует слаженной

работы и высокой квалификации специалистов на всех производственных направлениях. Показатель

конверсии корма должен оцениваться в купе с другими, как элемент комплексной работы с поголовьем.

www.agrovitex.ru

инстаграм: agrovitex_official

E-mail: info@agrovitex.ru

Ê Î Ð Ì Î È Í Æ È Í È Ð È Í Ã




DOI 10.24412/cl-33489-2021-8-59-61

УДК 636/639.033.4

Мурашов А.Г, аспирант,

Ермолова Е.М., доктор с.-х. наук, профессор,

Ермолов С.М., кандидат с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ.

ПРОБИОТИК В РАЦИОНЕ СВИНЕЙ

Аннотация. В статье представлены результаты

исследований по применению в составе рациона

свиноматок пробиотического препарата «Бифидум

Баг». Исследования проведены в условиях

ООО «Агрофирма Ариант» на помесном поголовье

свиней. Целью исследований послужило изучение

эффективности влияния пробиотического препарата

«Бифидум Баг» на воспроизводительную функцию

свиноматок и продуктивные качества поросят.

Ключевые слова: свиноматки, кормовая добавка,

пробиотик, живая масса, среднесуточный прирост,

воспроизводительные.

Annotation. The article presents the results

of studies on the use of the probiotic preparation

“Bifidum Bag” in the diet of sows. The studies

were carried out in the conditions of OOO “Agrofirma

Ariant” on a crossbred livestock of pigs.

The aim of the research was to study the effectiveness

of the influence of the probiotic preparation

“Bifidum Bag” on the reproductive function

of sows and the productive qualities of piglets.

Key words: sows, feed additive, probiotic, live

weight, average daily gain, reproductive functions.

В 2020 году, по отношению к 2019 году, совокупные

объемы (свинина, субпродукты, шпик, товарные

свиньи на убой), по расчетам АБ-Центр,

базирующихся на данных ФТС РФ, выросли в 2,0

раза и достигли 204,8 тыс. тонн. При этом, если в

общих поставках ранее преобладали субпродукты,

то в 2020 году на долю непосредственно свинины

пришлось 63,3% всех объемов. В структуре

экспорта свинины, в 2017-2020 гг., также отмечаются

изменения. [2; 4; 5] Если в предыдущие годы

доля неразделанной свинины (мясо в полутушах)

была определяющей в общем объеме экспорта, то

в настоящее время, по данным АБ-Центр, преобладает

доля разделанного мяса. Например, в 2020

году доля экспорта в полутушах составила всего

30,2% (в 2019 году находилась на уровне 64,4%, в

2018 году – 72,0%), при этом суммарная доля прочих

отрубов как на кости, так и бескостных, а также

тримминга составила 69,8% (в 2019 году – 35,6%,

в 2018 году – 28,0%). Как ожидается, рост экспорта

свинины и прочих продуктов отрасли свиноводства,

в условиях расширения производства, устойчивого

спроса на мировых рынках, продолжится.

По итогам 2021 года объемы могут превысить

250 тыс. тонн. Расширение объемов экспорта становится

одним из ключевых драйверов российского

рынка свинины. Тренд продолжится в среднесрочной

и долгосрочной перспективе. Это связано с ростом

мирового спроса на мясо. Объем мировой торговли

свининой ежегодно возрастает. За последние

10 лет мировой импорт свинины вырос на 25,7%

(на 2 232,0 тыс. тонн). [1; 3]

Целью наших исследований являлось изучить

повышение продуктивности свиноматок и поросят

при использовании в рационе пробиотического

препарата.

Для достижения поставленной цели были поставлены

следующие задачи:

оценить воспроизводительные функции свиноматок,

при использовании в рационе кормовой добавки

Бифидум Баг.

Основным кормом для свиноматок и поросят молочного

периода выращивания является полнорационный

комбикорм: СК-1 и СК-2 – для маточного

поголовья, СК-4 – для поросят,

С целью решения поставленных задач, нами на

базе ООО «Агрофирма Ариант», Еманжелинского


района Челябинской области в период 2020-2021

года был проведен научно-хозяйственный опыт на

супоросных свиноматках, поросят молочного периода

выращивания породы дюрок, по 10 голов в каждой.

Опыт проводили по принципу сбалансированных

групп, т.е. при подборе животных в группы

учитывали физиологическое состояние животного,

возраст, живую массу, происхождение и период

супоросности.

После двух недельного подготовительного периода,

продолжавшегося 14 суток, опытных животных

кормили согласно схеме опыта, представленной

в таблице 1.

В учетный период кормление свиноматок осуществлялось

согласно схеме опыта. Изучаемая кормовая

добавка смешивались с комбикормов в соответствии

с нормой ввода – групповым способом

в период супоросности и индивидуально в период

молочного содержания. На протяжение всего учетного

периода животные всех групп содержались в

одном типовом помещении с периодическим перемещением

свиноматок из сектора глубоко супоросных

маток в сектор опороса.

Все показатели, полученные в ходе научно-хозяйственного

на супоросных и подсосных свиноматках,

ремонтном и откармливаемом молодняке

были подвергнуты статистически обработке по

Стьюденту.

Изучаемая кормовая добавка Бифидум Баг

скармливали путем равномерного размешивания

суточной дозы в комбикорме в период утреннего

вскармливания. Бифидум Баг является уникальным

жидким пробиотиком благодаря многоштаммовости,

жидкой форме, высочайшей концентрации

полезных бактерий. Пробиотик Бифидум Баг

содержит биологически активные компоненты, которые

стимулируют рост не только полезной бифидофлоры,

но и лактофлоры и колифлоры.

Из множества влияний окружающей среды на состояние

здоровья, воспроизводительные функции и

продуктивность свиней самыми сложными для контроля

со стороны человека следует, пожалуй, считать

кормовые факторы и условия кормления. Это

обусловлено неподдающимся исчислению количеством

химических реакций и превращений питательных

веществ в организме животных, постоянным

действием элементов питания в непрерывном

процессе синтеза химических веществ, роста клеток,

формирования органов и тканей. Сложность рационального

кормления животных состоит не только

в безошибочном определении потребности животных

в каждом из множества питательных веществ,

но и в учете их соотношения, понимании процессов

взаимодействия элементов питания в разнообразных

условиях внутренней и внешней среды.

В связи с этим для того, чтобы осознанно следовать

рекомендациям по научно обоснованному кормлению,

следует, в первую очередь уяснить основные

особенности кормления свиней, встречающиеся на

всех этапах их онтогенеза и оказывающие влияние

на многие процессы и превращения, происходящие

в организме животных.

Для изучения роста обычно используют данные

систематического взвешивания и изменения

отдельных частей тела растущих животных.

Это позволяет своевременно заметить отклонение

отдельных особей от нормы развития и принять

соответствующие меры для предотвращения

их недоразвития. [4; 5; 6]

В плане изучения использования пробиотической

кормовой добавки Бифидум Баг в рационах

Таблица 1.

Схема научно-хозяйственного опыта.

Группа

I – контрольная

Кол-во

животных,

гол.

10

II – опытная 10

www.agroyug.ru

Особенности

кормления

Основной рацион

кормления (ОР)

ОР + 0,1 мл/кг живой

массы Бифидум

Баг (супоросные

свиноматки)

супоросных свиноматок на их физиологическое состояние

представляет особый интеpec изучение закономерностей

изменений их живой массы в разных

физиологических состояниях. С этой целью у

животных контрольной и опытной группы определяли

живую массу в супоросном и лактирующем

состоянии (таблица 2, рисунок 1). Вместе с показателями,

характеризующими собственную живую

массу, определяли прирост живой массы за время

супоросности, потери массы за время лактации и

общие потери, которые свидетельствуют о воспроизводительных

качествах свиноматок.

Из данных таблицы 2 видно, что животные были

поставлены на опыт на 84 сутки супоросности их

средняя живая масса составила 169,7 – 170,7 кг.

Живая масса контрольных и опытных свиноматок

на 112 сутки супоросности, т.е при переводе их

в сектор опороса, показало, что свиноматки II опытной

группы получавшей пробиотическую кормовую

добавку Бифидум Баг превосходили по живой

массе аналогов I контрольной группы – на 3,21 кг

или 1,7%.

В целом за последнюю треть супоросности абсолютный

прирост у свиноматок контрольной группы

был на уровне 20,1 кг, в то время как у свиноматок

опытной группы получавшей Бифидум Баг он был

выше на 10,9% или на 2,2 кг.

Полученные различия в абсолютном приросте

живой массы за период супоросности позволили

рассчитать среднесуточный прирост живой массы,

Таблица 2.

Изменение живой массы свиноматок за период

супоростности и подсоса (Х±S x

, n=10).

Показатель

Группа

I

II

Живая масса, кг:

– на 84 сут. супоросности 169,7±1,99 170,7±1,62

– на 112 сут.

супоросности

189,8 ±1,86 193,0±2,76 *

Абсолютный прирост

живой массы кг

20,1±2,11 22,3±3,04 ***

Среднесуточный

прирост, г

717,9±75,37 796,4±108,59 ***

в % к I группе 100,0 110,9

Живая масса, кг:

– на 5 сут. лактации 175,1±2,71 171,8±2,05

– при отъёме поросят 162,3±2,32 157,5±7,44 ***

Потеря массы

за лактацию, кг

12,8±3,94 14,3±1,87

в % к группе 100,0 111,7

Здесь и далее: *) Р≤0,05; **) Р≤0,01; ***) Р≤0,001.

Рисунок 1. Изменения живой массы свиноматок за

период супоросности и подсоса, кг.

который у свиноматок I группы был ниже в сравнении

с аналогами II опытной группы соответственно на

78,54 г или 10,9%.

Потеря живой массы свиноматок при опоросе во

многом зависит от многоплодия матки. Результаты

взвешивания свиноматок на 5 сутки лактации показали,

что средняя живая масса сверстниц опытной группы

была ниже, чем в контроле на 3,3 кг.

При анализе потерь живой массы за лактацию

у подопытных животных отмечаются межгрупповые

различия. Максимальные потери наблюдаются

у свиноматок II опытной группы, минимальные –

у сверстниц I группы. Так, разница между свиноматками

I и II составляла 1,5 кг или 11,7%.

Таким образом, наибольший среднесуточный прирост

живой массы за период супоросности и потеря

живой массы за подсосный период наблюдаются

у свиноматок II опытной группы, получавшей кормовую

добавку Бифидум Баг. Следовательно, кормовая

добавка Бифидум Баг в рационах супоросных свиноматок

на фоне сбалансированного кормления оказывает

позитивное влияние на среднесуточный прирост

живой массы.


1. Ермолов С.М. Влияние трепела Камышловского месторождения

Свердловской области на переваримость питательных

веществ рациона глубоко супоросными свиноматками

// Известия Оренбургского государственного

аграрного университета. 2013. №2(40). С. 161-164.

2. Ермолов С.М., Ермолова Е.М., Овчинников А.А. Кормовые

добавки в рационах молодняка свиней. В сборнике:

Актуальные проблемы нтенсивного развития свиноводства.

Сборник трудов по материалам XXVII межд. науч.-практич.

конференции. 2020. С. 153-159.

3. Косилов В.И., Перевойко Ж.А. Воспроизводительные качества

свиноматок крупной белой породы при сочетании

с хряка ми разных линий // Известия Оренбургского

государственного аграрного университета . 2014. №

6 (50). С. 122-126.

4. Петрунина Ю.Ю., Бабичесва И.А., Ворошилова Л.Н. Мясная

продуктивность и качество продукции бычков при

скармливании пробиотиков // Вестник мясного скотоводства.

2013. №1(79). С. 113-116.

5. Фаткуллин Р.Р. Морфологические и биохимические показатели

крови подопытных животных при применении

биологически активной добавки Витартил // Аграрный

вестник Урала. 2008. № 6(48). С. 56-59.

6. Фаткуллин Р.Р., Овчинников А.А., Белооков А.А., Гриценко

С.А., Ермолова Е.М., Паули А.С. Взаимосвязь гематологических

показателей и продуктивности животных на

фоне применения «Биовител» В сборнике: Актуальные

вопросы биотехнологии и ветеринарных наук: теория и

практика. Материалы национальной научной конференции

Института ветеринарной медицины. 2019. С. 226-232.

62

РЕШЕНИЕ

www.agroyug.ru

ДЛЯ РАЦИОНА

ПОЛУЧЕНИЕ МАКСИМАЛЬНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ,

РЕАЛИЗАЦИИ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА

СОВРЕМЕННЫХ ПОРОД И КРОССОВ, И ПРИ ЭТОМ

СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

ВОЗМОЖНО ЛИШЬ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ

ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННЫХ КОРМОВ

ИЗ СЫРЬЯ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА.

Рацион свиней и птицы практически полностью

состоит из ингредиентов растительного происхождения,

а в данном сырье содержатся разнообразные

антипитательные факторы. По разным оценкам,

до 15-20% питательности корма остается не

реализованной, а просто утилизируется из-за содержания

в нем соединений фитиновой кислоты,

некрахмалистых полисахаридов, ингибиторов протеазы

и сложных липидов. Игнорирование мер по

борьбе с антипитательными факторами сказываются

на эффективности использования питательных

веществ кормов: степень переваримости снижается,

уменьшается эффективность превращения

питательных веществ в продукцию выращивания,

резко ухудшается конверсия корма. Пренебрегать

неиспользуемой питательностью корма в условиях

интенсивного подхода к кормлению животных и

птицы нерационально как с физиологической, так

и с экономической точки зрения. Кроме того, установлено,

что основным источником питания условно-патогенной

и патогенной микрофлоры в тонком

и толстом кишечнике являются некрахмалистые

полисахариды и белки, оставшиеся нетронутыми

в химусе. Эти непереваренные элементы корма

успешно используются в качестве питательного

субстрата колибактериями, эшерихиями, кокцидиями

и другими микроорганизмами и простейшими.

Кроме того, в остаточном химусе кишечника их концентрация

многократно возрастает, что становится

существенной помехой всасыванию питательных

веществ в кровь. Поэтому на фоне увеличения

Сергей

Щербинин,

технический

консультант

ООО «Фидлэнд

Групп»

концентрации микробов и простейших переваримость

питательных веществ существенно снижается,

а вероятность развития патогенного процесса

возрастает. Отсюда, на фоне высокой концентрации

в рационе антипитательных факторов усиливается

опасность развития в кишечнике инфекционных

процессов любой этиологии и, как следствие,

появляются неспецифические энтериты и кишечные

расстройства.

Рационы кормления, основанные на зерновом сырье,

нуждаются в обязательном применении экзогенных

ферментов. Это единственная возможность

увеличить переваримую часть рациона питательными

веществами, извлекаемыми из некрахмалистых

полисахаридов, фитатов, глико- и липопротеидов,

которые в организме не перевариваются из-за отсутствия

или недостаточной секреции собственных

ферментов такого типа.

Однако следует учитывать, что ферменты очень

специфичны, т.е. действуют на определенные субстраты

и имеют свой эквивалент питательности или

матричные значения.

Матричные значения ферментов показывают величину

высвобождения питательных веществ корма

при использовании в рационе фермента. Обычно

матричные значения в зависимости от типа фермента

приводятся для фосфора, кальция, протеина,

энергии, аминокислот и некоторых микроэлементов.

Просто добавлять ферменты, без учета их действия,

неправильно. И специалисты по кормлению

постоянно сталкиваются с задачей правильного

учета воздействия энзимов на субстрат на этапе

оптимизации рациона.

Но как работать с матрицами, если вводится несколько

ферментных препаратов?

Учитывать матрицы следует согласно рекомендациям,

которые зависят от количественного и качественного

состава корма.


2021


Как правило, все ферменты влияют на увеличение

обменной энергии и нужно быть особенно

внимательным при оптимизации рациона по этому

показателю. Так как матричные значения соответствуют

закону убывающей отдачи. Это означает,

что эффект одного препарата практически никогда

не будет аддитивным, то есть суммироваться, с

эффектом другого ферментного препарата, если

только субстрат и соответствующие высвобождаемые

питательные вещества в рационе вообще не

пересекаются и никак не связаны друг с другом.

При включении в рацион трех и более отдельных

ферментов понятие аддитивности еще больше усложняется.

Если рассматривать матричные значения

по высвобождению энергии несколькими ферментами

в одном рационе, то следует понимать, что

на 100% учитывать этот показатель рекомендуется

лишь для одного препарата (например, ксиланазы

или глюканазы), матричные значения остальных

ферментов нужно использовать частично, во

избежание негативных последствий связанных с

завышением питательности корма.

Правильное применение ферментов позволяет

практически полностью исключить антипитательные

факторы из корма, трансформировав их в энергию,

легкодоступные аминокислоты и минералы.

Для упрощения задачи по использованию ферментов

и во избежание ошибок, связанных с использованием

монокомпонентов, возможно использование

мультиэнзимных комплексов. Сегодня на

рынке кормовых добавок таковых предлагается

множество и позиционируются они как универсальные.

Но, учитывая разнообразие сырьевой базы

на территории страны и характерные особенности

каждого региона, один и тот же комплекс не

может одинаково успешно проявить себя на рационе,

используемом на юге России и на рационе,

произведенном в Сибири. Универсальность в данном

случае сомнительна, так как производителям

этих мультиэнзимных препаратов придется завышать

ввод отдельных ферментов в свои комплексы,

а это экономически не целесообразно, в первую

очередь для конечного потребителя.

Оптимальным решением с точки зрения экономической

и производственной эффективности

является применение мультиэнзимных препаратов,

произведенных под конкретного потребителя,

либо использование отдельных ферментов,

принимая во внимание особенности учета матричных

данных. Компания «Фидлэнд Групп» предлагает

полный спектр ферментов, известных на рынке

под брендом «МЕГА», необходимых для производства

сбалансированных высокопитательных комбикормов.

Наши специалисты помогут подобрать

актуальные для вашего предприятия продукты,

рассчитать оптимальный рацион, а также произвести

мультиферментные комплексы согласно пожеланиям

клиентов. Надлежащее использование

экзогенных ферментов, а также тщательный выбор

ингредиентов для корма, позволит сократить

затраты на энергию, протеин и прочие питательные

вещества.

www.breeders.dk/ru

www.danishgenetics.dk/ru

ildn@breeders.dk

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ЛУЧШЕЕ,

ЧТО МОЖЕТ ДАТЬ

ГЕНЕТИКА

ЕСТЕСТВЕННАЯ

АЛЬТЕРНАТИВА

АНТИБИОТИКАМ!

СабКонтрол

Сухой подкислитель-стимулятор роста

Эффективно обеззараживает

корма

Поддерживает баланс

полезной микрофлоры в ЖКТ

Стимулирует продуктивность

и сохранность.

(812) 676-12-14

info@apeksplus.ru

www.apeksplus.ru

СабКонтрол

Сухой подкислитель –

стимулятор роста

до

85%

действующих

веществ

Свойства

Уникальный комплекс органических

кислот и солей, обладающий

отличным подкисляющим, фунгицидным,

бактерицидным, бактериостатическим

и ростостимулирующим

действиями, а также выраженным

пребиотическим эффектом.

Эффективно подавляет развитие

патогенных бактерий: Salmonella,

E. coli, Campylobacter, Clostridium,

Pseudomonas и плесневых грибов

Penicillium, Aspergillus, Fusarium и др.,

регулирует рН в ЖКТ птицы и свиней

и стимулирует выработку пищеварительных

ферментов.

Состав

формиат натрия,

пропионовая кислота,

бензойная кислота,

сорбиновая кислота,

фумаровая кислота,

лимонная кислота,

бутират натрия,

минеральный наполнитель.

Форма

выпуска

Порошок.

Упаковка

в мешки

по 25 кг.

АЛЬТЕРНАТИВА

АНТИБИОТИКАМ

СабКонтрол технологичен и безопасен в работе, его компоненты

имеют низкую летучесть при термообработке.

Сбалансированный состав из кислот и солей обеспечивает

плавное и пролонгированное действие препарата

на протяжении всего ЖКТ и позволяет подкислителю

эффективно работать и в нижних отделах кишечника.

(812) 676-12-14, info@apeksplus.ru, www.apeksplus.ru




DOI 10.24412/cl-33489-2021-8-67-69

УДК: 631.4.033

Ермолова Е.М.,

доктор с.-х. наук, профессор,

Ермолов С.М.,

кандидат с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ,

Косилов В.И.,

доктор с.-х. наук, профессор

ФГОУ ВО Оренбургский ГАУ

Аннотация. Свиноводство в России –

одна из важнейших отраслей животноводства.

На долю свиноводства в настоящий

период приходиться порядка 20% валовой

продукции животноводства РФ. Поддержка

фермерам, специализирующимся

на производстве свинины, в настоящее

время оказывается в том числе и со стороны

государства. Прибыльность этого вида

животноводства в РФ на настоящий момент

определяется несколькими факторами,

главный из которых – затраты корма,

являющийся важным показателем любого

сельскохозяйственного предприятия, занимающийся

производством животноводческой

продукции.

Ключевые слова: откорм, поросята,

технология кормления, рацион, среднесуточный

прирост.

Annotation. Pig breeding by distribution in

Russia is retail – one producer of the most important

trade divisions of the whole livestock

industry. The share of pig breeding in the current

period accounts for about 20% of the impact

of the gross livestock production by the

distribution of the Russian Federation. Support

for farmers, commercial specializing is accompanied

on the outgoing production of the division

of pork, currently accompanied by a time

impact, including from the state. The profitability

of demand for this type of animal husbandry

is external in the Russian Federation, at this,

the present supply at the moment of activity is

determined by several factors, the profit is the

main service of which the producer is the cost

of being feed, distribution, which is an economically

important indicator of the service of any

elements of an agricultural information enterprise,

promoting the distribution of production

elements of a wide range of livestock products.

Keywords: fattening, piglets, feeding

technology, diet, average daily gain.

ТЕХНОЛОГИЯ

КОРМЛЕНИЯ ПРИ

ВЫРАЩИВАНИИ

ПОРОСЯТ

НА ОТКОРМЕ

Актуальность. В современном животноводстве

большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного

питания животных. Применяя научно

обоснованные системы кормления, можно повысить

продуктивность животных и качество производимой

продукции, а так же эффективность использования

кормов [2, 6].

Из всех условий содержания животных наибольшее

влияние на продуктивность и качество

продукции оказывает кормление. В структуре себестоимости

продукции животноводства доля

кормов составляет при производстве свинины –

70-75% [1, 3].

Современное свиноводство – это высокоразвитая

отрасль животноводства с огромным производственным

потенциалом. Свиньи быстро достигают

половой зрелости и с 7-8-месячного возраста их

можно использовать для воспроизводства. Дальнейшее

повышение эффективности свиноводства

будет полностью зависеть от повышения продуктивности

свиней за счет совершенствования методов

разведения, улучшения условий кормления,

содержания и ухода за ними. Все это и является актуальностью

данной темы [2, 4, 5].

Целью работы являлось изучить влияние технологии

кормления на продуктивность поросят на

откорме.


Для достижения цели были поставлены следующие

задачи:

1. Проверить на опыте эффективность кормления

свиней.

2. Сравнить результаты абсолютного и среднесуточного

прироста в контрольной и опытных группах.

Материал и методика. При постановке научно-хозяйственного

опыта были отобраны 30 голов

ремонтных свинок 3-месячного возраста породы

Ландрас. Формирование групп проводилось

по принципу аналогов с учетом возраста, живой

массы, происхождения и состояния здоровья, по

10 голов в каждой группе: одна контрольная, две

опытных. Каждая группа была изолирована друг от

друга и находилась в одинаковых условиях (влажность,

температура воздуха, освещение). Содержание

питательных веществ в комбикормах и кормовых

смесях всех групп свиней соответствовали

нормам кормления Всероссийского научно-исследовательского

института животноводства. Животные

содержались в станках по 10 голов, кормление

было двукратное полнорационным комбикормом

СК-4. По норме каждый поросенок с кормом получал

2,1 к.е. в сутки.

Животных первой (контрольная) группы кормили

по суточной норме, которая составляла 1,9 кг

(2,1 кормовых единицы); второй (опыт 1) – выше

суточной нормы на 10%, т.е. – 2,1 кг (2,31 к.е.); третьей

(опыт 2) группы кормили циклично, т.е двенадцать

дней выше нормы на 25% и двенадцать дней

ниже нормы на 25%, что составило соответственно

2,4 кг (2,62 к.е.) и 1,4 кг (1,58 к.е.). (табл. 1).

Интенсивность роста откармливаемого молодняка

свиней осуществлялось путем ежемесячного

контрольного взвешивания. За время эксперимента

животные были взвешены 4 раза: перед

началом эксперимента, 5 числа каждого месяца и

в конце эксперимента. На основании полученных

www.agroyug.ru

данных были вычислены среднесуточные приросты

живой массы свиней.

Материалы исследований обработаны биометрически.

Результаты исследований. В результате научно-хозяйственного

опыта в период 2020 года,

представленной на схеме (табл. 1) проведенного

в условиях ООО «Агрофирма Ариант» Челябинской

области, были полученные следующие данные

по привесам живой массы представленные в

таблицах 2-5.

В начале эксперимента в средний вес в контрольной

группе составил 24,78 кг, в первой опытной

группе 24,87 кг, во второй опытной группе 24,78 кг.

По результатам контрольного взвешивания в конце

эксперимента вес первой (контрольной) группы

достиг в среднем 64,4 кг, второй (опыт 1) – 71,61 кг,

третьей (опыт 2) – 67,03 кг.

Среднесуточный прирост живой массы составил

у животных первой (контрольной) группы 477 г,

второй (опыт 1) – 563 г, третьей (опыт 2) – 509 г;

абсолютный прирост живой массы в среднем составил

у животных первой (контрольной) группы

39,62 кг, второй (опыт 1) – 46,74 кг, третьей

(опыт 2) – 42,25 кг.

Таким образом, привес первой (контрольной)

группы составил 39,62 кг, второй (опыт 1) – 46,74 кг,

третьей (опыт 2) – 42,25 кг.

Следовательно, выгоднее кормить животных

циклично, т.е. двенадцать дней давать корм выше

нормы на 25% и двенадцать дней ниже нормы на

25%, потому что при суточной даче корма выше

нормы на 10% в мясе откладывается больше жира.

Свиньи контрольной группы имели наименьшие

привесы.

Животные второй опытной группы показали оптимальные

результаты: высокое качество продукции

при относительно низкой себестоимости.

Таблица 1.

Схема эксперимента.

Группа

Количество

голов

Условия кормления

Норма кормовой

единицы

Суточная

дача, кг

контрольная 10 100% основной рацион комбикорм СК-4 2,1 3,7

1-опытная 10 100% основной рацион комбикорм СК-4 + 10% 2,31 4,07

2-опытная 10

Таблица 2.

Результаты взвешивания контрольной группы.

Группа №

контрольная

75% Основной рацион комбикорма СК-4 (12 дней) 1,58 2,78

125% основной рацион комбикорма СК-4 2,62 4,62

Результаты взвешиваний, кг

Прирост живой массы

июнь июль август сентябрь абсолютный, кг среднесуточный, г

1 23,80 34,70 48,80 63,50 39,70 478

2 25,30 36,10 51,20 64,40 39,10 471

3 25,50 37,10 51,90 65,80 40,30 486

4 26,70 36,90 52,10 66,40 39,70 478

5 24,70 35,50 50,90 62,30 37,60 453

6 25,10 35,90 50,30 64,80 39,70 478

7 23,90 35,10 51,30 64,20 40,30 486

8 24,00 35,90 51,70 63,20 39,20 472

9 24,20 35,80 51,90 64,30 40,10 483

10 24,60 36,30 52,50 65,10 40,50 488

среднее 24,78±0,30 35,93±0,25 51,26±0,36 64,40±0,41 39,62 477




Таблица 3.

Результаты взвешивания 1 опытной группы.

Группа №

опыт 1




1 24,50 36,90 54,70 75,10 50,60 610

2 26,30 37,90 56,30 74,90 48,60 586

3 25,90 36,40 57,10 76,80 50,90 613

4 25,80 37,10 58,10 76,90 51,10 616

5 24,70 36,30 57,60 76,10 51,40 619

6 23,90 36,20 57,30 76,40 52,50 633

7 24,20 36,20 55,90 74,90 50,70 611

8 24,20 35,60 55,70 73,90 49,70 599

9 24,10 36,30 55,10 74,50 50,40 607

10 25,10 37,60 56,20 75,80 50,70 611

среднее 24,87±0,29 36,65±0,24 56,40±0,37 75,53±0,34 50,66 610

Таблица 4.

Результаты взвешивания 2 опытной группы.

Группа №

опыт 2




1 24,90 35,70 54,10 67,20 42,30 510

2 24,50 35,40 54,20 68,70 44,20 533

3 25,30 35,70 53,80 65,90 40,60 489

4 24,90 35,20 54,10 68,30 43,40 523

5 24,00 35,60 54,60 67,40 43,40 523

6 24,70 35,10 53,20 64,90 40,20 484

7 23,70 34,90 53,10 65,70 42,00 506

8 25,40 35,20 54,60 68,20 42,80 516

9 25,60 35,80 53,80 64,50 38,90 469

10 24,80 35,20 54,20 69,50 44,70 539

среднее 24,78±0,20 35,38±0,10 53,97±0,17 67,03±0,57 42,25 509

Таблица 5.

Показатели приростов поросят опытных групп (X±Sx).

Показатель

Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

масса в 3 мес, кг 24,78±0,9 24,87±0,86 22,78±0,6

масса в 4 мес, кг 35,93±0,74 36,65±071 35,38±0,3

масса в 5 мес, кг 51,26±1,07 54,99±0,77 53,97±0,51

масса в 5,5 мес, кг 65,1±1,22 71,61±0,92 67,03±1,70

абсолютный прирост, кг 39,62 46,74 42,25

среднесуточный прирост, г 477 563 509


1. Belookov A. USING OF EM-TECHNOLOGY (EFFECTIVE MI-

CROORGANISM) FOR INCREASING THE PRODUCTIVITY OF

CALVES / Belookova O, Zhuravel V, Gritsenko S, Bobyleva I, Ermolova

E, Ermolov S, Matrosova Y. // INTERNATIONAL JOUR-

NAL OF ENGINEERING AND ADVANCED TECHNOLOGY ISSN:

2249-8958, Volume-8, Issue-4. April, 2019.

2. Ермолов С.М. Влияние трепела Камышловского месторождения

Свердловской области на переваримость питательных веществ

рациона глубоко супоросными свиноматками / Ермолов

С.М. // Известия Оренбургского государственного аграрного

университета. 2013. №2 (40). С. 161-164.

3. Ермолова Е.М. Экономическая эффективность применения

в рационах свиноматок кормовой добавки глаукарин // АПК

России. – 2016. – Т.75. – №1. С. 20-24.

4. Жильцов Н. Правильное использование корма основа

выгодного производства свинины // Свиноводство.

– 2000. – №1. – С. 13.

5. Косилов В.И., Миронова И.В., Харламов А.В. Эффективность

использования питательных веществ рационов

бычками черно-пестрой породы и ее двух-трехпороодных

помесей // Известия Оренбургского государственного

агарного университета. – 2015. – №2(52). – с. 125-128.

6. Овчинников А.А. Продуктивное действие сорбционно-пробиотической

кормовой добавки в рационе свиноматок

/ А.А. Овчинников, С.А. Гриценко, А.А. Белооков,

Р.Р. Фаткуллин, Е.М. Ермолова // Мат. нац. науч. конференции

«Актуальные вопросы биотехнологии и ветеринарных

наук: теория и практика». 2019. С. 187-192.


www.agroyug.ru

УДК 636.085.55

Есаулова Л.А.,

к.б.н., доцент кафедры

общей зоотехнии

Кудинова Н.А.,

к.в.н., доцент кафедры

общей зоотехнии

ФГБОУ ВО «Воронежский

государственный аграрный

университет им. императора

Петра I»

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ

КОРМЛЕНИЯ ПОДСОСНЫХ СВИНОМАТОК

Рост производства продукции свиноводства значительно

сдерживается из-за высокой себестоимости

кормов и недостатка кормового протеина. В связи

с этим большое значение приобретает изыскание

новых кормовых ресурсов, богатых белковой составляющей,

способных удешевить комбикорм [3].

В условиях ООО «Черкизово-Свиноводство»

Лев-Толстовского района Липецкой области на репродукторе

2, расположенном в селе Гагарино для

кормления свиноматок разного физиологического

состояния применяют разные марки кормов. Кормление

супоросных свиноматок осуществляется согласно

присвоенной кондиции два раза в сутки:

• по 3,2 кг для худой кондиции (1-я кондиция);

• по 2,3 кг для оптимальной кондиции (2-я кондиция);

• по 2 кг для жирной кондиции (3-я кондиция).

На 90 день супоросности, все свиноматки 1 и 2

кондиции получают прибавку корма на 300 грамм.

Определение кондиции свиноматки производится

при осеменении, а также в группах 30, 60 и 90 дня

ожидания еженедельно. Регулируют уровень кормления

путём еженедельной калибровки кормовых

дозаторов, согласно номеру кондиции. В дозаторы

корм поступает по кормовому шнеку из бункеров,

расположенных рядом с корпусами репродуктора.

Кормление свиноматок во время супоросности

и лактации особенно важно. Оно влияет не только

на течение опороса, размер и вес помета, но и

на молочную продуктивность последующего периода

лактации.

Значительный процент в составе комбикорма

подсосных свиноматок на предприятии занимает

соевый шрот, который доминирует среди кормов в

качестве источника белка, соевый белок богат лизином,

треонином и триптофаном. Введение сои с

дополнительным использованием синтетических

препаратов аминокислот на сегодняшний день в

условиях дефицита кормов животного происхождения

позволяет полностью исключать из рационов

подсосных свиноматок корма животного происхождения

[2].

Так же актуальным является замена импортного

дорогостящего соевого шрота полножировой соей

Таблица.

Экономическая эффективность включения в состав комбикорма подсосных свиноматок соепродуктов.

Показатели

Традиционный

с сухим молоком

Внутрихозяйственный,

с соевым шротом

Рекомендуемый,

с полножирной соей

1.Затраты корма на 1 кг прироста, ЭКЕ 2,96 2,96 2,96

2.Стоимость 1 кг комбикорма 32,00 19,92 18,26

3.Стоимость рациона, руб. 195,20 121,51 111,39

4.Себестоимость 1 ЭКЕ рациона, руб. 24,34 15,15 13,89

5.Стоимость корма, затраченного на 1 кг

прироста, руб.

72,14 44,90 41,16

6.Экономия затрат корма на 1 кг прироста, руб. 27,23 3,74

с применением технологии термообработки бобов сои

Российского производства.

Традиционно в качестве источников полноценного

белка в комбикорма моногастричных животных вводились

корма животного происхождения. Превалирующую

долю в рационах свиней в России на сегодняшний

день в качестве источника полноценного белка

занимают молочные компоненты [1].

Нами на основании сырья, используемого для приготовления

комбикормов на репродукторе были смоделированы

рецепты комбикормов для подсосных свиноматки

с использованием полножировой сои и сухого

обезжиренного молока. Экономическую эффективность

кормления лактирующих свиноматок рассчитывали

на основании интенсивности роста поросят и

средних производственных показателей комплекса.

Средняя масса поросёнка при рождении 1,12 кг. Размер

гнезда при рождении 13 поросят, при отъёме 11

поросят. Масса поросёнка при отлучении в 4 недели

(28 дней) – 8 кг. Прирост одного поросёнка за 28 дней

составит (8 кг – 1,12 кг = 6,88 кг) 6,88 кг. Среднесуточный

прирост одного поросёнка составит 0,246 кг,

среднесуточный прирост гнезда 2,706 кг:

6,88 кг – 28 дней

Х кг – 1 день

Х = 0,246 кг *11 голов = 2,706 кг/сут.

В подсосный период свиноматки потребляют комбикорм

из кормушек вволю, одна свиноматка в сутки

потребляет 6,1 кг корма, при его питательности 1,314

ЭКЕ, потребность в сутки составит:

6,1 кг*1,314 ЭКЕ = 8,02 ЭКЕ.

Анализируя таблицу экономической эффективности

отметим, что самым дорогим оказался комбикорм с сухим

молоком, внутрихозяйственный с соевым шротом

и синтетическими аминокислотами дешевле, но самый

дешёвый рекомендуемый с полножировой соей.

Себестоимость 1 ЭКЕ рациона имеет такую же динамику.

Экономия затрат корма на 1 кг прироста внутрихозяйственного

рациона, с соевым шротом относительно

традиционного с сухим молоком составила

27,23 рубля. Один килограмм прироста с рекомендуемым

комбикормом, с полножирной соей дешевле внутрихозяйственного.

Таким образом, учитывая стоимость сухого обезжиренного

молока, считаем не целесообразным его применение

в составе комбикорма для подсосных свиноматок.

С целью снижения затрат корма на 1 кг прироста

поросят необходимо использовать внутрихозяйственный

комбикорм с соевым шротом с дополнительным

использованием синтетических препаратов аминокислот,

а для повышения рентабельности производства

рекомендуем введение вместо соевого шрота полножировой

экструдированной сои.


1. Аристов А.В. Особенности кормления свиней и основы

лабораторно-биохимических исследований пищеварительной

системы: учебное пособие / А.В. Аристов, В.Т.

Лопатин, Н.А. Кудинова. – Воронежский ГАУ, 2014. – 138

с. – ISBN978-5-7267-0712-9.

2. Лыткина Л.И. Использование сухой молочной сыворотки

в производстве гранулированых комбикормов Л.И. Лыткина

Е.С. Шенцова, Е.Е. Курчаева, С.А. Переверзева.

Интернет портал – URL: https://khlebprod.ru/346-zhurnaly-

2020/4-20/4153-ispolzovanie-sukhoj-molochnoj-syvorotki-vproizvodstve-granulirovanykh-kombikormov

. (дата обращения

15,08.2020). – Текст: электронный.

3. Соя в рационах свиней. Интернет портал – URL: http://

pigua.info/ru/post/soa-v-racionah-svinej-ru (дата обращения

10.05.2021). – Текст: электронный.

Евгений Шастак,

доктор аграрных наук, BASF SE, отдел кормления животных, Лампертхайм, Германия

Влияние стандартной и стократной

дозировки Натугрэйн® ТS

на переваримость различных

показателей в рационах свиноматок

Натугрэйн ® ТS – это комбинированный ферментный продукт содержащий термостабильную

ксиланазу и глюканазу (производство в г. Людвигсхафен-на-Рейне,

Германия). Каждый из ферментов – ксиланаза и глюканаза – производится отдельно

и лишь затем объединяются в один продукт. Такая технология дала возможность

во время их разработки улучшить термостабильность, специфичность к субстрату,

общую стабильность и другие свойства каждого из ферментов.

В зависимости от того, какова продуктивность

у свиноматки во время супоросности и лактации,

сколько поросят рождается во время опороса, каковы

привесы поросят во время подсосного периода

и сколько времени необходимо для успешного

покрытия свиноматки после отъёма поросят напрямую

влияет на общую производительность свиноводческого

хозяйства. Большинство энергии во

время лактации (70% от общей потребности) нацелено

на поддержание молочной продуктивности

(Эйссен и др., 2000). Возможность увеличения

продуктивности свиноматок во время лактации за

счёт улучшения переваримости питательных веществ

при включении ферментов в рацион может

оказывать значительное влияние также на продуктивность

поросят.

Моногастричные животные не способны расщеплять

ксилан и β-глюкан, ввиду отсутствия ферментов

для этой цели в ЖКТ. Из-за высокого содержания

последних, включение злаковых в рацион

(Таблица 1) может иметь негативный эффект на

усвояемость питательных веществ и показатели

продуктивности. Поэтому, целью данного эксперимента

являлась оценка влияния Натугрэйн ® ТS

в стандартной (100 г/т) и стократной дозировке

(10000 г/т) на показатели переваримости питательных

веществ у свиноматок. Опыт проводился в университете

Капошвар (Венгрия).

Понятие «переваримость» в данной публикации –

это количество питательного вещества, которое абсорбируется

животным в пищеварительном тракте

из корма и, соответственно, количество доступное




Таблица 1.

Общее содержание ксилана в кормовых компонентах и его

водорастворимость (Патридж, 2014).

Компонент

Общее

содержание

ксилана (%)

Водорастворимый

ксилан

(% от общего)

Водонерастворимый

ксилан

(% от общего)

Пшеница 6,0 25 75

Кукуруза 3,9 8 92

Рожь 8,5 33 67

Ячмень 7,4 12 88

Пшеничные

отруби

20,9 7 93

Сорго 3,6 5 95

Соевый шрот 3,8 21 79

Рапсовый

шрот

Подсолнечный

шрот

6,5 22 78

7,9 13 87

для роста, репродукции и т.д. Преймуществом показателя

переваримости является его количественный характер.

Животным скармливались три рациона. Первый рацион

(контрольный) содержал 35% пшеницы, 15% ячменя,

14% ржи, 6% тритикале, 16% соевого шрота и 6% подсолнечного

шрота и не содержал ферментов; второй рацион

был идентичным первому, но с включением 100 г на тонну

Натугрэйн ® ТS; третий рацион был также идентичным

первому, но с включением 10000 г на тонну Натугрэйн ® ТS

(Таблица 1). Животные (24 головы, гибриды Дан Авл; 8 голов

на каждую опытную группу) содержались индивидуально

в метаболических клетках для лактирующих свиноматок.

Таблица 2.

Состав рационов (г/кг).

Ингридиент

Контроль

Контроль+

100 г/т

Натугрэйн ® TS

Контроль+

10 кг/т

Натугрэйн ® TS

Пшеница 349,9 349,8 339,9

Ячмень 148,0 148,0 148,0

Тритикале 60,0 60,0 60,0

Рожь 140,0 140,0 140,0

Соевый шрот

(44%)

Подсолнечный

шрот

163,0 163,0 163,0

60,0 60,0 60,0

Соевая шелуха 45,0 45,0 45,0

Карбонат кальция 12,5 12,5 12,5

Монокальций

фосфат

10,0 10,0 10,0

L-лизин 2,9 2,9 2,9

DL-метионин 0,7 0,7 0,7

L-треонин 1,0 1,0 1,0

Хлорид натрия 4,5 4,5 4,5

Премикс 2,5 2,5 2,5

Натугрэйн ® ТS* - 100 г/т корма 10000 г/т

Переваримость сырого сырого жира, жира, %

%

90

90

90

80

80

80

70

70

70

60

60

60

50

50

50

40

40

40

30

30

30

71,1 a

71,1 64,4 a 71,1 a

64,4

64,4 a

40,0 b

40,0

40,0 b

Контроль

Контроль

Контроль

100 г/т

Натугрэйн 100

100

г/т

г/т

ТS

Натугрэйн

Натугрэйн

ТS

ТS

10000 г/т


10000

г/т

г/т

ТS

Натугрэйн

Натугрэйн

ТS

ТS

График График 1. 1. Переваримость сырого жира.

*Различия График *Различия 1. между Переваримость между значениями значениями без сырого общих без общих верхних жира

индексов являются

0,05).

*Различия верхних между индексов значениями являются без общих статистически

верхних индексов являются

0,05). достоверными (P < 0,05).

Переваримость сырого сырого протеина,

%

%

90

90

90

85

85

85

80

80

80

75

75

75

70

70

70

65

65

65

60

60

60

86,4

85,2 a a

86,4

85,2 82,4 b 86,4

85,2 a a

82,4

82,4 b

Контроль

Контроль

Контроль

100 г/т


100

г/т

г/т

ТS

Натугрэйн

Натугрэйн

ТS

ТS

10000 г/т


10000

г/т

г/т

ТS

Натугрэйн

Натугрэйн

ТS

ТS

График График 2. 2. Переваримость сырого протеина.

*Различия График *Различия 2. между Переваримость между

значениями

значениями

без сырого общих

без общих

верхних протеина индексов являются

0,05).

верхних

*Различия индексов

между являются

значениями без статистически

общих верхних индексов являются

достоверными (P < 0,05).

0,05).

Переваримость сырой сырой клетчатки,

%

%

70

70

65

70

65

60

65

60

55

60

55

50

55

50

45

50

45

40

45

40

35

40

35

30

35

30

30

51,3 a

51,3

51,3 a 47,8 a

47,8

47,8 a

41,6 b

41,6

41,6 b

Контроль

Контроль

Контроль

100 г/т


100

г/т

г/т

ТS

Натугрэйн

Натугрэйн

ТS

ТS

10000 г/т


10000

г/т

г/т

ТS

Натугрэйн

Натугрэйн

ТS

ТS

График 3. Переваримость сырой клетчатки

График 3. Переваримость сырой клетчатки.

*Различия График 3. между Переваримость значениями без общих клетчатки верхних индексов являются

0,05).

*Различия между

*Различия между значениями

значениями без без общих

общих верхних индексов являются

верхних индексов являются статистически

0,05).


Переваримость кислотнодетергентной

клетчатки, %

50

45

40

35

30

25

20

15

10

40,8 b 48,9 a 47,2 a

Контроль

100 г/т 10000 г/т

Натугрэйн ТS Натугрэйн ТS

Internal

Internal

График 4. Переваримость детергентной клетчатки (ADF).

График 4. кислотно-детергентной клетча

*Различия между значениями без общих верхних индексов являются

*Различия между значениями без общих

0,05).

верхних индексов являются статистически


70

нейтральнолетчатки,

%

65

60

56,5 b 61,8 a 60,0 a

Эксперимент начался за 14 дней до опороса и длился

до 28-го

48,9

50 дня лактации. a 48,9 Экспериментальные 47,2 a

рационы

подавались в ограниченном a

количестве на-

50

a 47,2

45

чиная 45 с 14-го b

40,8дня до опороса и заканчивая 8-ым

днём после

40

b

40 опороса и вволю начиная с 9 дня после

опороса. 35 У свиноматок был свободный доступ

35

к воде в течении всей экспериментальной фазы.

30

Коэффициенты 30

переваримости определялись

между

25

2518 и 22 днём лактации. При этом в течении

4-х дней 20 у каждого животного учитывали количество

20

выделенного

15

кала. По количеству корма с известным

химическим 15 составом, потреблённым каждой

10

свиноматкой 10 за учётный период, а также количеству

и составу Контроль кала Натугрэйн можно 100 г/т ТSрассчитать Натугрэйн 10000 г/т

перевари-

Контроль 100 г/т 10000 г/т

мость заданного питательного Натугрэйн ТS Натугрэйн вещества. ТS

График Как видно 4. Переваримость из графиков кислотно-детергентной 1-5 включение Натугрэйн клетчатки (ADF)

График 4. Переваримость кислотно-детергентной клетчатки ®

(ADF)

*Различия ТS в рацион между значениями свиноматок без общих в дозировках верхних индексов 100 г/т являются или статистически достоверными (P 0,05).

*Различия между значениями без общих верхних индексов являются статистически достоверными (P <

10000 г/т привело к статистически достоверному

0,05).

Переваримость кислотнодетергентной

клетчатки, % %

Переваримость нейтральнодетергентной

клетчатки, % %

70

70

65

65

60

60

55

55

50

50

45

45

40

40

61,8 a

61,8 a 60,0 a

60,0 a

56,5 b

56,5 b

Контроль

Контроль

100 г/т 10000 г/т

Натугрэйн 100 г/т ТS Натугрэйн 10000 г/т ТS


График 5. Переваримость нейтрально-детергентной

График клетчатки 5. Переваримость (NDF). нейтрально-детергентной клетчатки (NDF)

График *Различия

5. Переваримость

между между значениями значениями

нейтрально-детергентной

без общих без верхних общих индексов верхних

клетчатки (NDF)

являются статистически достоверными (P 0,05).

*Различия между значениями без общих верхних индексов являются статистически достоверными (P <

индексов являются статистически достоверными

0,05).

(Р < 0,05) увеличению переваримости сырого жира,

(P < 0,05).

сырого протеина, сырой клетчатки, кислотно-детергентной

клетчатки и нейтрально-детергентной

40

40

клетчатки по сравнению с конрольным рационом

35

35

без включения ферментов. Ксиланы и глюканы, которые

содержаться в значительном количестве в

30

28,7 a

30

26,9 a 28,7 a

злаковых культурах, ведут к увеличению вязкости

26,9 a

25

содержимого желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)

25 21,9 b

21,9 и тем самым ухудшению показателей переваримости

питательных веществ и эффективности исполь-

b 20

20

зования корма. Включение Натугрэйн ® ТS в рацион

снижает вязкость содержимого ЖКТ и улучшает

15

15

переваримость питательных веществ.

10

10

Включение Натугрэйн ® ТS в рационы также


Контроль Натугрэйн 100 г/т ТS Натугрэйн 10000 г/т ТS

привело к увеличению переваримости фосфора


(Р < 0,05) (График 6). Хотя рацион не содержал

График 6. Переваримость фосфора

График 6. 6. Переваримость фосфора.

фитазы, улучшение переваримости фосфора за

*Различия между значениями без общих верхних индексов являются статистически счёт включения достоверными ксиланазы (P и глюканазы можно, с

0,05).

*Различия между между значениями значениями без общих без верхних общих индексов верхних являются статистически достоверными (P <

0,05). индексов являются статистически достоверными

одной стороны, объяснить улучшением доступности

фитата для гидролиза эндогенными фитазами

(P < 0,05).

и фосфатазами и, с другой стороны, улучшением

14

абсорбции фосфора в тонком кишечнике за счёт

14

снижения вязкости содержимого ЖКТ.

14

Internal

Энергитическая ценность рациона была также

улучшена за счёт включения Натугрэйн ® ТS

Internal

13

13,3 a 13,3 a

13

(Р < 0,05) (График 7).

Заключение: Включение Натугрэйн ® ТS в рацион

свиноматок статистически достоверно улучши-

13 12,9 b

13

ло переваримость питательных веществ в данном

13

эксперименте. Стократная передозировка продукта

не оказала негативного влияния на показатели

12

12

переваримости, но и не улучшила дополнительно

12

параметры, оценненые в данном эксперименте по



сравнению со стандартной дозировкой. Соответственно,

для достижения оптимальных результатов

График 7. Переваримая энергия (МДж/кг).

по улучшению показателей переваримости корма

График *Различия 7. Переваримая между значениями энергия (МДж/кг) без общих верхних у свиноматок достаточно использовать на практике

стандартную достоверными дозировку (P < 100 г/т Натугрэйн® ТS

*Различия индексов между являются значениями статистически без общих верхних достоверными

индексов являются статистически

0,05). (P < 0,05).

на тонну комбикорма.

Переваримость фосфора, % %

Переваримая энергия, МДж/кг

Телескопический погрузчик MLT-X 841 - 145 PS +

предназначен для интенсивного использования

в сельском хозяйстве!


www.agroyug.ru

ПОВЫШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ

ЦЕННОСТИ КОРМОВ

С ПОМОЩЬЮ BioPlus ® YC

Bastian Hildebrand (Бастиан Хильдебренд), специалист по продуктам,

компания Biochem (Германия)

В современном животноводстве одной из важнейших задач является эффективное использование

имеющихся ресурсов.Экологические проблемы постоянно обостряются, особенно в регионах

с интенсивным сельскохозяйственным производством, и пути их решения все чаще становятся

предметом общественного обсуждения.

Высокий уровень питательных веществ в кормах

может отрицательно сказаться на здоровье

кишечника и благополучии сельскохозяйственных

животных. Например, неусвоенный белок может

способствовать нежелательному росту патогенов в

кишечнике. Отрицательный эффект подобной ферментации

может быть минимизирован определенными

действиями, такими как уменьшение количества

протеина в рационе, использование источников

легкоусвояемого белка и ферментируемой клетчатки

или применение функциональных добавок. Один

из возможных подходов, который способствует повышению

функциональных возможностей кишечника

и усвояемости корма – это включение в рацион

ферментообразующих пробиотиков.

Пробиотик BioPlus® YC производства датской

компании Chr. Hansen содержит два тщательно

отобранных природных штамма Bacillus subtilis и

Bacillus licheniformis, каждый из которых обладает

специфичными для данного штамма преимуществами.

Добавление в рацион пробиотика BioPlus® YC

способствует стабильности пищеварительного тракта,

увеличивает доступность питательных веществ

и снижает патогенную нагрузку. Общее преимущество

заключается в лучшей усвояемости питательных

веществ, что приводит к повышению конверсии

корма и увеличению привесов.

BioPlus® YC – единственный пробиотик, который

предлагает два уникальных способа применения,

чтобы наилучшим образом удовлетворить потребности

животных. Такие преимущества мы называем

«Концепцией гибких составов рационов» (рис. 1).

• Улучшение продуктивности с применением

на стандартных рационах. BioPlus® YC имеет

хорошо изученную и задокументированную

способность вырабатывать пищеварительные

ферменты (например ксиланазу),

активность которых увеличивает доступность

усваиваемых питательных веществ и

таким образом улучшает показатели продуктивности.

Опытным путем доказано, что

добавление BioPlus® YC к стандартному рациону

увеличивает среднесуточные привесы

на 3,0% и повышает конверсию корма

на 3,2%.

Инвестируйте в пробиотики

для будущего вашего

бизнеса.

От супоросности до конца лактации

пробиотические препараты BIOPLUS®

поддерживают нормальную функцию

кишечного тракта и баланс микрофлоры. Они

станут естественной, безопасной, долговечной

частью Вашего менеджмента по кормлению.

Посетите сайт www.chr-hansen.com,

чтобы найти продукт, который удовлетворит

Ваши потребности.

В мировой элите самых

стабильных компаний

80 Корма и кормление

www.agroyug.ru

• Сокращение затрат при использовании в рационах

с пониженным содержанием питательных

веществ. BioPlus® YC доказал свою

эффективность в поддержании показателей

продуктивности на должном уровне при использовании

в рационах с пониженным содержанием

питательных веществ.

Данная стратегия является частью «Концепции

гибкого состава рационов», которая позволяет повысить

чистую прибыль без ущерба для показателей

продуктивности.

Без BioPlus® YC

BioPlus® YC

Показатели продуктивности

при стандартном рационе

Выделение азота (кг/гол)

Применение

в стандартных

рационах

Уменьшение количества

питательных веществ в рационе

Выделение фосфатов (кг/гол)

Рисунок 1. Концепция гибких составов рационов

В недавнем исследовании, проведенном на северо-западе

Германии, использовали 120 свиней,

из которых были сформированы три группы – одна

контрольная (стандартный рацион) и две опытные,

получавшие корм с пониженным содержанием N/P

(азота/фосфора) (см. таблицу). В рацион одной из

опытных групп дополнительно был включен пробиотик

BioPlus® YC.

Снижение уровня N/P в рационе позволило значительно

снизить выведение азота и фосфатов в

окружающую среду. Использование BioPlus® YC

привело к существенному улучшению конверсии

корма (рис. 2) при аналогично высоком уровне привесов

по сравнению с другими группами (в среднем

1015 г/сут.).

Таблица 1.

Уровень сырого протеина и фосфора в опытных

рационах свиней на откорме

Фаза

(живой вес)

сырой

протеин,

%

Контроль

фосфор,

%

Снижение

Азота/Фосфора

+ BioPlus® YC

сырой

протеин,

%

фосфор,

%

I (30-38 кг) 16,5 0,45 16,5 0,45

II (38-65 кг) 16,5 0,45 15,0 0,40

III (65-90 кг) 15,5 0,42 13,0 0,35

IV (90-122 кг) 14,0 0,42 12,0 0,35

Рисунок 2. Расчетное выделение N/P 2

O 5

и

коэффициент конверсии корма в период откорма

(30-122 кг живого веса), среднее значение, n=40

(Источник: Schlagheck & Meyer, 2021 г.)

Выводы исследования:

• Даже при очень небольшом количестве азота

и фосфора можно достичь высокой продуктивности

у животных. Кроме того, уменьшение

содержания в рационе этих элементов

и, следовательно, выделения их в окружающую

среду позволит снизить экологические

проблемы в регионах с высокой интенсивностью

животноводства.

• Благодаря поддержке функциональности

кишечника и способности продуцировать

ферменты, использование пробиотика

BioPlus® YC скомпенсировало пониженное

содержание питательных веществ в рационе.

+3

-3

Коэффициент конверсии корма

ООО «БИОХЕМ РУС»

47-й км МКАД, стр. 21, БЦ «Боровский»,

7-й этаж, г. Москва, Россия

+7 495 781 23 89, 8 800 250 23 89

rissia@biohem.net www.biohem.net


www.agroyug.ru

Подобед Л.И.,

доктор с.-х. наук, профессор

БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ ЯЧМЕННОГО

СОЛОДА – НОВОЕ СРЕДСТВО ОПТИМИЗАЦИИ

РАЦИОНОВ ДЛЯ РАННЕГО МОЛОДНЯКА

СВИНЕЙ

Современное высокопродуктивное свиноводство

всё больше склоняется к снижению присутствия

балластных веществ в рационах кормления,

так как последние проходят через желудочно-кишечный

тракт транзитом, нарушают нормальное

течение пищеварения и снижают эффективность

превращения питательных веществ корма в продукцию

выращивания [1].

Особенно важно устранить лишние балластные

вещества в корме для молодняка свиней, ибо пищеварительная

система поросят первых недель и

месяцев жизни не способна максимально переваривать

рацион в присутствии излишней сырой клетчатки,

некрахмалистых полисахаридов, труднорастворимых

белков [4].

Особенно много балластных веществ концентрируется

в пищевых продуктах переработки ячменя

(барде, пивной дробине). К этим веществам относят

сырую клетчатку и накрахмилистые полисахариды.

Ячмень отличается очень высоким уровнем

непериваремого полисахарида бета-глюкана. Кроме

того, в его составе присутствуют и иные низкопереваримые

углеводистые нутриенты – пентозаны,

арабиноксиланы. Барда и сухая пивная дробина

после удаления растворимых сахаров, уходящих

на приготовление пива, накапливает эти антипитательные

вещества до максимума.

К сожалению, после фильтрации кроме негидролизуемых

сахаров, клетчатки и лигнина в отход

ферментации попадает и основания часть достаточно

ценного по аминокислотному составу белка, в

значительной степени гидролизованного ферментами

самого ячменя в процессе его проращивания.

Однако, рост накопления плохопереваримых нутриентов

(в основном углеводов) резко снижает питательную

ценность побочных продуктов ферментации

рассматриваемой культуры и делают его белок

низко усвояемым [2, 3].

В силу этого указанные кормовые продукты весьма

ограничены в использовании при формировании

рационов свиней, а у молодняка раннего возраста

их применение вообще исключено [4].

Между тем, представляет достаточный научный

и практический интерес возможность переработки

продуктов ферментации ячменя с целью избавления

от антипитательных веществ, выделения и концентрирование

высокоусвояемого ячменного белка

и формирование на его основе специфического

кормового концентрата.

Учитывая это разработана технология производства

белкового концентрата, получаемого из

отработанной (остаточной) части ячменного солода,

найдены способы снижения присутствия в продукте

непереваримых углеводов, установлен его

химический состав и возможность использования

в качестве альтернативы известным концентратам

соевого белка в комбикормах – престартерах

и стартерах для свиней.

Получены опытные партии кормового концентрата

белка ячменного солода и исследованы в сертифицированных

лабораториях Российской Федерации.

Химический состав и питательность белкового

концентрата ячменного солода сравнивали с известными

белковыми концентратами сои.

Исследованиями установлено, что белковый

концентрат ячменного солода (БКЯС) можно отнести

к группе высокопереваримых источников питательных

веществ сравнимый с известными концентратами

белка рынка кормовых добавок (Табл. 1).

Данные таблицы 1 свидетельствуют, что белковый

концентрат ячменного солода следует рассматривать

как высокобелковый высокопереваримый

источник питательных веществ, сравнимый с соевыми

концентратами по уровню сырого и переваримого

протеина, и опережающий их по уровню обменной

энергии.

БКЯС характеризуется низким накоплением в

своём составе сырой золы при минимальном уровне

её нерастворимой части. Это снижает буферность

продукта и может служить свидетельством высокой

степени его переваримости и отсутствия влияния

на кислотный барьер желудка поросят.

Белковый концентрат ячменного солода естественно

уступает соевым продуктам по уровню

аминокислоты лизина, ибо в исходном зерне ячменя

лизина гораздо меньше чем в сое. Однако, концентрат

опережает исходный ячмень, из которого

он сделан по уровню лизина более чем в 3,5 раза

в большую сторону. Следовательно, можно считать,

Таблица 1.

Сравнительный состав и питательность белковых

концентратов ячменного солода и сои.


БКЯС

Гамлетпротеин

(НР-300)

(ферментативный)

Белковый

концентрат

сои

(SPC)

Влага, % 3,8 8,0 10

Сырой протеин 55,0±1,59 56,0 60

Переваримость

протеина, %

95,1 95 92,9

Сырой жир, % 13,39±1,04 2,5 2

Сырая клетчатка,

%

4,6±1,2 3,5 3,9

Сырая зола, % 3,4 6,8 5,0

Зола нерастворимая

в соляной

0,44 1,21 1,43

кислоте, %

Крахмал, % 6,9 3,8 -

Сахар, % 0,5 0,4 -

Обменная

энергия, С, 16,6 15,56 15,78

МДж/кг

Лизин, г/кг 14,81±1,93 34,2 38

Метионин,г/кг 9,52±1,14 7,9 9,0

Метионин +

цистин, г/кг

18,68±2,32 15,1 15,0

Треонин, г/кг 17,23±2,24 21,8 24,0

Триптофан, г/кг 9,99±1,00 7,6 8,0

Аргинин, г/кг% 23,0±2,12 40,3 33,2

Лейцин, г/кг 44,1±3,01 43,1 40,8

Изолейцин, г/кг 24,4±1,87 26,4 29,5

Валин, г/кг 28,9±2,45 28,5 33,8

Сумма незаменимых

амин-т,

г/кг

244,4 259,6 285,6

«Научно-практическое руководство по оптимизации

кормления свиней» содержит подробную информацию

по составу, свойствам и способам использования

современных кормов, кормовых добавок и

полнорационных комбикормов в рационах свиней,

позволяющих достичь максимальной продуктивности

свиней при минимальных затратах кормов.

В руководстве представлены материалы по

сравнительной оценке новых кормовых добавок,

обеспечивающих минимизацию применения антибиотических

средств в практике интенсивного свиноводства,

что делает мясную продукцию безопасной

для питания человека.

Структура научно-практического руководства

предусматривае его применение в целях обучения

персонала по вопросам:

♦ значения отдельных питательных и биологически-активных

веществ для организма мясных

свиней;

♦ оценки состава и свойств основных кормов,

применяемых в свиноводстве;

♦ классификации современных кормовых добавок

и определение их места и роли в рационах

свиней;

♦ состава и свойства рационов для отдельных

половозрастных групп животных;

♦ болезней свиней неинфекционной этиологии.

Особе внимание в книге уделено приёмам оптимизации

кормления свиней при минимальных затратах

кормов.

В издании изложены материалы по практической

организации кормления свиней с применением

комбикормов на предприятиях разной специализации

и мощности.

Книга предназначена в качестве научно-практического

руководства для практикующих специалистов

– зооинженеров, ветеринарных врачей, технологов

по составлению рационов комбикормовых

предприятий. Она может быть использована в качестве

учебного пособия для практической подготовки

будущих технологов-свиноводов, технологов

комбикормовых предприятий.

Книга будет полезна руководителям свиноводческих

хозяйств, главным специалистам по животноводству,

она может быть использована в качестве

аналитического руководства для научных работников

в области кормления свиней.

Книга высылается «Почтой России»

из Москвы по любому адресу РФ.

Заказ на приобретение направлять

на электронную почту: L-podobed@mail.ru


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Состав и питательность комбикормов –

престартеров и стартеров для свиней с включением

белкового концентрата ячменного солода.

Корма, добавки и питательность

Рецепты

рациона

Престартер Стартер

Ячмень экструдированный 38,4 19,6

Пшеница экструдированная 25 20

Кукуруза - 34,1

БКЯС 12 10

Шрот соевый 9 5

Кормовой жир 1,5 -

Сахар молочный (сухая молочная

сыворотка)

5 5

Дрожжи кормовые 3,5 3,5

Рыбная мука 3 -

Мел 0,6 0,8

Кормовой фосфат

(монокальцийфосфат)

0,8 0,8

Соль 0,2 0,2

Премикс 1 1

В 1 кг содержится:

Обменная энергия, МДж 13,8 12,99

Сирой протеин, г 197 182

Переваримый протеин, г 184 173

Лизин, г 12,1 8,8

Метионин + цистин 6,9 5,9

Сирой жир, г 42 37

Сирая клетчатка, г 38 41

Кальций, г 9,6 8,7

Фосфор общий, г 7,3 6,5

что при балансировании рациона концентрат позволяет

улучшать аминокислотную обеспеченность организма

поросят и снижать дефицит этой аминокислоты.

По остальным аминокислотам БКЯС сравним

с показателями аминокислотной питательности соевых

концентратов, что означает его полную альтернативность

этим продуктам при условии ввода дополнительного

количества синтетического лизина.

Принимая решение об использовании БКЯС в составе

рационов для свиней раннего возраста следует

учитывать, что ячмень, а равно и специальные

продукты его переработки в виде концентрата

обладают самым позитивным валянием на вкусовые

качества комбикорма и продуктивный эффект

для свиней [4].

Кроме того, БКЯС полностью лишён присутствия

любых антипитательных веществ (ингибиторов пищеварительных

ферментов, оксидазных ферментов,

аллергенов), опасность присутствия которых

в соепродуктах всё же остаётся.

Ячменный белок после ферментации при приготовлении

пива остаётся безопасным по общей

бакобсеменённости (менее 102 тыс. в 1 г общего

количества микробных клеток). Кроме того, БКЯС

оказался полностью безопасным относительно присутствия

в нём вредных для здоровья свиней микотоксинов:

афлатоксин (менее 0,0038 мг/кг); Т-2

токсин (менее 0,049 мг/кг); зеараленон (менее 0,2

мг/кг); охратоксин (менее 0,023 мг/кг); ДОН (менее

1,95 мг/кг).

Ph

Se

O O

Эффективная защита от токсичности

кормов даже при минимальной дозировке

Эффективная профилактика гепатозов

Крайне низкотоксичный органический селен,

позволяющий при необходимости

(стрессы) увеличивать дозировку до 5 раз

Очень дешевая и удобная логистика

за счет малых партий, так как 1 кг ДАФС-25К

хватает на 625 т комбикорма

Высокая усвояемость селена – до 100%

ДАФС-25К полностью индифферентен

к компонентам кормовых смесей

ДАФС-25К может применяться с первых дней

жизни без ограничений по убою

и применению продукции

Подходит для всех видов животных и птиц

ООО «Сульфат»

+7 927 223 22 59

+7 927 223 77 20

+7 927 910 77 50

Ph

Изложенное позволяет утверждать, что БКЯС целесообразно

включать в рационы престартеров и стартеров

для поросят в таких же дозах, как и белковые концентраты

сои.

Наши расчёты показали, что рецепты комбикормов

для поросят сосунов и поросят отъёмышей хорошо балансируются

при помощи изученного нами концентрата

(Табл. 2).

Таким образом впервые создан белковый концентрат

ячменного солода, представляющий собой продукт

специальной дополнительной переработки остатков

ферментации пивного солода сравнимый по питательной

ценности с известными белковыми концентратами

для свиней. Рассмотренный концентрат не содержит

антипитательных веществ и безопасен по уровню

бакобсеменённости и накоплению опасных микотоксинов

в своём составе.

В настоящее время проводится научно-хозяйственный

и физиологический опыт по изучению влияния

БКЯС в составе комбикормов престартеров и стартеров

для поросят.


селенорганическая

кормовая добавка

ДАФС-25К

Дафс25.рф

sulfat.dafs@yandex.ru

1. Вильнер А.М. Кормовые отравления. – Ленинград: Колос,

1974. – 408с.

2. Лазаревич А.Н. Эффективность применения углеводно-белкового

корма на основе пивной дробины в рационе свиней.

– Автореф. дис. канд.с.-х. наук, Красноярск, 2012. – 16с.

3. Некрасов Р.В. Эффективность использования сухой пивной

дробины и пробиотика в полнорационных комбикормах для

доращиваемых и откармливаемых свиней: Автореф. дис.

... канд. с.-х. наук, Дубровицы, 2006. – 18с.

4. Подобед Л.И., Сафонов А.П. Научно-практическое руководство

по оптимизации кормления свиней. – Санкт-Петербург,

2020. – 450 с.

АЦЕТОНА ®

ЭНЕРГИЯ

МОЩНЫЙ СТАРТ ЛАКТАЦИИ БЕЗ КЕТОЗА

КОМПЛЕКСНЫЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ

ЭНЕРГЕТИК ИЗ ФИНЛЯНДИИ

Эффективная профилактика кетоза

Снижение выбытия из-за обменных заболеваний

Уверенный выход на пиковую молочную продуктивность

5 активных компонентов, равномерно повышающих уровень глюкозы в крови

Синергия уникальных ингредиентов: Прогут ® , Прогрес ® , транзитные сахара

Продукцию «Ханккия» можно приобрести

у региональных дистрибьюторов.

Информация о наших продуктах и контакты

дистрибьюторов на сайте: www.hankkija.ru

86

О.В. Мерзленко, д.в.н., профессор, технический директор ООО «ЕВРОВЕТ»

Е.Н. Елисеева, ветеринарный врач, заместитель технического директора ООО «ЕВРОВЕТ»

www.agroyug.ru

Линейка

«ПРОФИД»

известные активные вещества

в новых формулировках

Высокие показатели сохранности и продуктивности

при низких заболеваемости и смертности могут

быть достигнуты благодаря хорошим программам гигиены

и вакцинации и грамотному применению антибиотиков,

а также их альтернатив. Последние обычно

отличаются более широким спектром полезного

действия и чаще всего направлены на работу в ЖКТ.

В промышленном свиноводстве предпочтение отдается

блендам органических кислот. Например,

АсидПрофид – продукт из новой линейки «ПРОФИД»

компании ЕВРОВЕТФАРМ, содержащий в своем составе

муравьиную, пропионовую, лимонную, фумаровую,

молочную, бензойную, сорбиновую и лауриновую

кислоты. Условно, по антибактериальным свойствам,

их можно разделить на две группы: одни обладают

косвенным действием на снижение популяции патогенов

за счет снижения рН, другие – оказывают непосредственное

влияние на грамотрицательные бактерии,

путем проникновения через их клеточную стенку

и нарушения жизненно важных процессов микроорганизма

(ингибирование репликации ДНК). Также, органические

кислоты снижают уровень рН в желудке,

что приводит к увеличению времени нахождения в

нем корма и улучшает активность протеолитических

ферментов, снижают буферную емкость рациона, подавляют

колонизацию корма и ЖКТ животных нежелательными

микроорганизмами, повышают доступность

питательных веществ и улучшают пищеварение.

Однако нежелательные микроорганизмы могут присутствовать

не только в кормах, но и в воде.

Для санации системы поения в присутствии животных

также используют бленды органических кислот.

С этим прекрасно справляется еще один продукт из

новой линейки «ПРОФИД» – ЦинкПрофид – бленд

муравьиной, пропионовой, молочной, уксусной и лимонной

кислот, содержащий также соли меди и цинка.

Органические кислоты обладают специфичными

антимикробными свойствами. Например, муравьиная

кислота работает в отношении дрожжей и определенных

видов бактерий, таких как Bacillus spp.,

E.coli, Salmonella spp., но полезные лактобактерии к

ней устойчивы. Муравьиная, молочная и уксусная кислоты

снижают количество энтеробактерий.

Еще один компонент ЦинкПрофид, обладающий

антимикробным действием – цинк. Но это не единственное

его свойство. Цинк входит в состав различных

гормонов и ферментов, принимает участие в синтезе

белка. Он необходим для нормального роста и

развития молодняка, поддержания репродуктивной

функции, регенерации тканей.

Разные органические кислоты (такие как лимонная,

муравьиная, фумаровая и молочная) способны

улучшать абсорбцию и время нахождения в организме

некоторых минералов, включая кальций, фосфор,

магний и цинк, таким образом повышая их биологическую

значимость и лимитируя экскрецию.

Эфирные масла также обладают антибиотическим

действием, избирательно действуя на кишечную микрофлору.

Так, карвакрол способствует увеличению

популяций лактобактерий и их соотношения к энтеробактериям.

Смеси эфирных масел способны подавлять

пролиферацию колиформных бактерий и E.coli.

Существуют литературные данные, что эфирные

масла улучшали как неспецифический клеточный,

так и гуморальный иммунитет.

Кроме того, эфирные масла обладают положительным

влиянием на переваривание корма и усвоение

питательных веществ.

Использование комбинации бленда органических

кислот (лимонная, лауриловая, каприловая) и эфирных

масел (гвоздики и тимьяна), содержащихся в

ПрофидЭссенс, приводит к расширению спектра антибиотической

активности и воздействия на желудочно-кишечный

тракт.

Качество кормов и их усвоение и питательная ценность

напрямую зависят от присутствия в кормах плесневых

грибов и их токсинов. Однако, определенные

органические кислоты, например, пропионовая, являются

сильными ингибиторами плесени.

Таким образом, введение в корма органических

кислот снижает не только микробную нагрузку, но и

степень поражения плесневыми грибами.

Активную форму, которую можно связать и вывести,

микотоксины принимают только в условиях организма.

Следовательно, в корма необходимо вводить

адсорбенты. Лучше, когда их несколько, так как

за счет этого усиливается сорбирующая активность.

Еще лучше, если один продукт сочетает в себе и

несколько видов сорбентов и ингибиторы плесневых

грибов. ПрофидСорб содержит в своем составе смесь

органических кислот (муравьиной, пропионовой, сорбиновой),

клеточные стенки дрожжей Saccharomyces

и три вида минеральных сорбентов.

Сорбционная емкость ПрофидСорб составляет по

афлатоксину В1 – 96-98%, Т2-токсину – до 75%, охратоксину

– 70-80%, вомитоксину (ДОНу) – 80-82%,

зеараленону – до 65%, фумонизину – 55%.

Таким образом, использование ПрофидСорб способствует

профилактике микотоксикозов путем ингибирования

роста плесени в корме, адсорбции токсинов

в организме свиней, снижению бактериальной нагрузки

рациона, нормализации процессов пищеварения

и усвоения питательных веществ за счет стабилизации

нормофлоры кишечника и активации ферментов.

Продукты линейки «ПРОФИД», предлагаемые компанией

ЕВРОВЕТФАРМ – это знания и опыт, сконцентрированные

в новых формуляциях, обеспечивающих

максимальную пользу и эффективность.


2021


88 Зоогигиена

www.agroyug.ru

УДК 619:578:648.63

Дорожкин 1 В.И., академик РАН, доктор биологических наук, профессор, руководитель

Кулица 2 М.М., кандидат ветеринарных наук, доцент. E-mail: kulitsa02@mail.ru

Мирзаев 2 М.Н., доктор биологических наук, профессор, зав.лаб. иммунобиотехнологии

1

ВНИИ ВСГЭ – филиал ФГБНУ ФНЦ «ВИЭВ им К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко» РАН

2

ФГОУ ВПО «МГАВМиБ им. К.И. Скрябина»

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОЛИКОМПОНЕНТНЫХ

ДЕЗИНФЕКТАНТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Получение высоких экономических показателей

и использование в полной мере генетического

потенциала сельскохозяйственных животных

требует не только хорошего уровня кормления и

грамотного использования лекарственных препаратов,

но и чёткого проведения ветеринарно –

санитарных мероприятий. В промышленном животноводстве

из-за высокой концентрации поголовья

на ограниченной площади количество микроорганизмов

в помещениях резко возрастает, и особенно

резко растёт количество патогенной микрофлоры.

Вследствие этого, в системе противоэпизоотических

мероприятий все больше возрастает роль ветеринарно-санитарных

мер, ключевое значение в

которых играет дезинфекция. А дезинфекция должна

быть, прежде всего, надежной.

В связи с известным явлением постепенного формирования

у микроорганизмов резистентности как

к лекарственным, так и иным веществам, необходимо

внедрение в практику новых дезинфицирующих

средств. При этом важно, чтобы выбранное

средство строго выполняло свои прямые функции –

снижало микробное давление в помещениях и обеспечивало

профилактику инфекций, но при этом не

оказывало отрицательного действия на экономические

показатели и качество продукции, то есть в

полной мере обеспечивало биобезопасность хозяйства

[7]. Требования к современным дезинфектантам

довольно жесткие и им не соответствуют старые

монокомпонентные средства. Современная дезинфектология

– это использование дезинфектантов

многокомпонентных по составу рецептуры, с полифункциональными

свойствами. Нередко сфера их

применения расширяется почти пропорционально

количеству действующих веществ. Наиболее

эффективными являются комбинированные дезсредства,

при правильном использовании которых,

опасность возникновения устойчивости микроорганизмов

к ним является практически невозможной,

чего нельзя сказать о применении средств,

содержащих одно действующее вещество. Наиболее

актуальными направлениями при создании

новых биоцидных средств является не столько повышение

их антимикробной активности (при этом,

как правило, возрастает их токсичность), сколько

увеличение продолжительности их антимикробного

действия после обработки, снижение токсичности,

аллергенности и экологическая безопасность [2, 4].

Примером современных комбинированных дезсредств

служат хорошо сбалансированные препараты

Абалдез ® и Экосепт: сочетание изопропила

(спирт), четвертичных аммониевых соединений

(ЧАС), глутарового альдегида (ГА) и полигексаметиленгуанидина

(ПГМГ). При инактивации бактерий

изопропил способствует удалению жира и органических

веществ из стенки клетки. После чего ЧАС

легче проникает через бактериальную стенку, открывая

путь неканцерогенному глутаровому альдегиду,

который, попав в клетку, уничтожает ядро.

ЧАС с производным терпентина обеспечивают хорошую

смачиваемость, прекрасную пенообразующую

способность, адсорбируются анионными




поверхностями почвы. Механизм действия полигуанидинов

на микроорганизмы можно представить

следующим образом:

– гуанидиновые поликатионы адсорбируются на

отрицательно заряженной поверхности бактериальной

клетки, блокируя тем самым дыхание, питание,

транспорт метаболитов через клеточную стенку бактерий;

и гибель микробной клетки [8].

Препараты Абалдез ® и Экосепт показали выраженную

вирулицидную эффективность в отношении

возбудителя АЧС. Исследования, проведенные

ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадамии,

г. Покров, показали, что препараты в концентрации

рабочего раствора 1,0% при экспозиции

0,5 ч. и норме расхода 0,3 л/м 2 , при однократном

орошении полностью инактивировали вирус африканской

чумы свиней [5]. Исследования, проведенные

ФГБНУ ВНИИВСГЭ, показали эффективность

препарата Абалдез ® для дезинфекции объектов ветеринарного

надзора (2,0% концентрации рабочего

раствора; 0,3 л/м 2 ) при обработке поверхностей

из разных материалов в пустых производственных

помещениях, в том числе без проведения предварительной

мойки [10]. Многочисленные исследования

по контролю качества дезинфекции Абалдез ® ,

проведенные в Белгородской, Владимирской, Московской,

Рязанской и Тверской областях, Краснодарском

и Ставропольском краях, показали его высокую

надежность.

Новые перспективные дезинфектанты для объектов

свиноводства как средство профилактики АЧС.

Особую актуальность проблема внедрения новых

высокоэффективных дезинфектантов приобрела в

последние годы в связи с распространением в РФ

+7(495)504-17-55

www.abaldez.com

африканской чумы свиней (АЧС), представляющей

реальную угрозу свиноводству страны. Средства

специфической профилактики АЧС отсутствуют и,

как показал эпизоотический анализ вспышек болезни,

ведущую роль в их возникновении играет «человеческий

фактор». Для предотвращения разноса

возбудителя АЧС из очагов инфекции необходима


Таблица 1.

Исследования эффективности режимов влажной

дезинфекциипрепаратами «Вироцид» и «Абалдез»тест-объектов,

контаминированных E. coli.

Концентрация

раствора

препарата, %

Расход

препарата

л/м²

Экспозиция, ч

Рост микроорганизмов после

дезинфекции

Дерево Бетон Железо

Препарат «Абалдез»

Контроль - - + + +

1,0 0,5 6 + + -

1,5 0,5 6 + + -

2,0 0,5 3 + + -

2,0 0,5 6 - - -

Препарат «Вироцид»


1,0 0,5 3 + + -

1,0 0,5 6 + + -

1,5 0,5 3 + + -

1,5 0,5 6 + - -

2,0 0,5 3 + + -

2,0 0,5 6 - - -

Примечание: (-) – отсутствие роста микроорганизмов; (+) – наличие роста микроорганизмов.

Таблица 2.

Сравнительные испытания эффективности препаратов

«Абалдез» и «Вироцид» на тест-объектах с белковой защитой,

контаминированных Bac. cereus, шт. 96.

Концентрации


Расход

препарата,

л/м²

Экспозиция, ч

Рост микробов после





0,5 0,5 1 + + +

0,5 0,5 3 + + +

0,5 0,5 6 + + +

1,0 0,5 1 + + +

1,0 0,5 3 + + +

1,0 0,5 6 + + +

2,0 0,5 1 + + +

2,0 0,5 3 + + +

2,0 0,5 6 + + +

3,0 0,5 1 + + +

3,0 0,5 3 + + -

3,0 0,5 6 + + -


0,5 0,5 1 + + +

0,5 0,5 3 + + +

0,5 0,5 6 + + +

1,0 0,5 1 + + +

1,0 0,5 3 + + +

1,0 0,5 6 + + +

2,0 0,5 1 + + +

2,0 0,5 3 + + +

2,0 0,5 6 + + +

3,0 0,5 1 + + +

3,0 0,5 3 + + -

3,0 0,5 6 + + -


www.agroyug.ru

надежная дезинфекция, в т.ч. транспортных

средств [1]. Однако, для большинства

дезинфектантов не изучена

вирулицидная активность в отношении

данного агента. Поэтому была

поставлена задача – определить дезинфицирующую

активность средств

Абалдез ® и Экосепт на имитации объектов

животноводческих хозяйств,

контаминированных вирусом АЧС.

Материалы и методы

Исследования по изучению эффективности

дезинфицирующих препаратов

«Абалдез» (производитель – ООО

«Партнер», Россия), «Вироцид» (производитель

– «Сид Лайн», Бельгия)

и Экосептин (производитель – ООО

НПО «Экобиовет») проведены в условиях

герметизированных камер в

лаборатории по изучению аэрозолей

ФГБНУ «ВНИИВСГЭ», а также фермерского

(разведение перепелов) хозяйства

«Сказка», Разанская область.

Исследования по изучению дезинфицирующей

активности препаратов

в лабораторных условиях проводили

согласно Методическим указаниям

«О порядке испытания новых

дезинфицирующих средств для ветеринарной

практики (Утв. ГУВ Госагропрома

СССР 7.01.1987г.). При

проведении исследований использовали

2 млд/мл.взвесь культуры E.coli,

шт. 1257 и 1 млд/мл. взвесь споровой

культуры Bac. cereus, шт. 96.

Для проведения исследований

были взяты тест-объекты из дерева,

бетона и железа. Опыты проводили

на тест-объектах без белковой

защиты и с белковой защитой. В качестве

белковой защиты использовали

сыворотку крови лошадей. Для

культивирования микроорганизмов

использовали среды Эндо (для выращивания

E.coli) и среду МПА (для

выращивания Bac. cereus). В опытах

использовали концентрации препаратов

0,25; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0

и 5,0% по препарату в дозах 0,25 и

0,5л/м 2 поверхности. Время экспозиции

дезинфектантов – 30 мин., 1, 3 и

6 часов. Растворы препаратов наносили

на поверхности путем мелкокапельного

орошения ручным распылителем

типа «Росинка». До экспозиции

(контроль) и после экспозиции брали

смывы с тест-объектов и производили

посев для бактериологических исследований.

Посевы выращивали в

термостате при температуре 37ºС в

течение 24-48 часов. Об эффективности

режимов дезинфекции судили

по наличию или отсутствию роста

микроорганизмов в смывах, взятых

с тест-объектов после дезинфекции.

Всего проведено 7 серий камерных

опытов, каждая из которых включала

3-5 опытов [11].

Для санации воздушной среды

птичника использовали генератор

холодного тумана ИГЕБА U-40




HD-E и рабочие растворы Экосептина и Вироцида

в концентрациях 0,25% и 0,5% и 1,0% в дозе

10 мл на 1 м 3 воздуха. Содержание микроорганизмов

в птичнике определяли путем размещения чашек

Петри с различными питательными средами в

помещения до обработки, сразу после обработки

и 7-е сутки после обработки. В качестве контроля

использовали данные, по содержанию микроорганизмов

в воздухе птичника, не обработанного дезинфектантом.

Результаты исследования

В соответствии с Инструкцией по применению

«Вироцида» для проведения вынужденной дезинфекции

ветсанобъектов при заболеваниях бактериальной

и вирусной этиологии (включая туберкулез)

для гладких и шероховатых поверхностей рекомендуется

использование препарата в концентрации

0,5% при норме расхода 0,5л/м 2 и экспозиции 1 ч

методом мелкокапельного орошения. Указанный

режим обеспечивает инактивацию возбудителей

инфекционных заболеваний. Однако, как показали

наши исследования, указанный режим не обеспечивает

инактивацию E.coli на тест-объектах как

без белковой, так и с белковой защитой.

Результаты исследований эффективности режимов

дезинфекции препаратами приведены в

таблице 1.

Из таблицы видно, что кишечная палочка шт.1257

инактивируется на шероховатых тест-объектах с

белковой защитой (дерево, бетон) в 2%-ной концентрации

при норме расхода дезсредств 0,5 л/м 2

и экспозиции 6 часов препаратами «Абалдез» и

«Вироцид». Т.е. дезинфицирующая активность

указанных препаратов в отношении к 1 группе

микроорганизмов по устойчивости к химическим

дезинфектантам тождественна. Гладкие поверхности

(железо и др.) обеззараживаются 1%-ными

растворами дезсредств.

Сравнительные испытания эффективности препаратов

«Абалдез» и «Вироцид» в отношении споровых

бактерий (4-я группа устойчивости к химическим

дезсредствам) проведены на спорах Bac. cereus,

шт. 96. Споры Bac.cereus наносили на тест-объекты

с белковой защитой. Использовали концентрацию

препаратов 0,5; 1; 2 и 3%. Расход препаратов

0,5л/м 2 , экспозиция 1, 3 и 6 ч. Результаты испытаний

приведены в таблице 2.

Из таблицы видно, что указанные концентрации

препаратов не обеспечивают инактивацию спор

Bac. cereus на шероховатых поверхностях (дерево,

бетон). Только 3%-ные растворы препаратов

«Абалдез» и «Вироцид» при расходе препаратов

0,5 л/м 2 и экспозиции 3 ч инактивируют споры на

гладких поверхностях (железо и др.).

Исследования эффективности режимов и технологий

влажной дезинфекции препаратами «Абалдез»

и «Вироцид» проведены на тест-объектах с

белковой защитой. Тест-объекты контаминировали

спорами Bac. cereus, шт. 96. Использовались концентрации

препаратов 3; 4 и 5%, расход препаратов

0,5 л/м 2 , экспозиция 3 и 6 ч.

Результаты исследований приведены в таблице 3.

Данные исследований показали, что препарат

«Абалдез» обеспечивает инактивацию спор Bac.

cereus на всех тест-объектах в концентрации 4%

по препарату, при норме расхода 0,5 л/м 2 , экспозиции

6 ч. А препарат «Вироцид» даже в концентрации

5% – не обеспечивает уничтожение спор на

шероховатых поверхностях.


Таблица 3.

Исследования эффективности режимов и технологий

влажной дезинфекции препаратами «Абалдез» и «Вироцид»

на тест-объектах с белковой защитой, контаминированных

Bac. cereus, шт. 96.



Расход

препарата,

л/м²

Экспозиция,

ч

Рост микробов после





3,0 0,5 6 + + -

4,0 0,5 3 + - -

4,0 0,5 6 - - -

5,0 0,5 3 + - -

5,0 0,5 6 - - -


3,0 0,5 3 + + -

3,0 0,5 6 + + -

4,0 0,5 3 + + -

4,0 0,5 6 + + -

5,0 0,5 3 + + -

5,0 0,5 6 + + -


Таблица 4.

Эффективность препаратов при аэрозольной дезинфекции

птичника.


рабочего

раствора, %

Число КОЕ из расчета на 1м 3

помещения

До


После


Снижение

обсемененности

помещения

микроорганизмами,

раз

Вироцид

0,25 200240 47676 4,2

0,50 190220 32341 5,9

1,00 137640 16005 8,6

Экосептин

0,25 213240 57632 3,7

0,50 179852 21159 8,5

1,0% 214280 18796 11,4

www.agroyug.ru

В данном случае следует считать

что препарат «Абалдез» в сравнении

с вироцидом проявляет более выраженную

спороцидную активность.

Из данных таблицы следует, что в

сравнимых концентрациях экосептин

эффективнее вироцида.

Выводы.

Дезинфектант «Вироцид» в рекомендуемой

концентрации 0,5%, расходе

препарата 0,5л/м 2 и экспозиции 3 ч

и препарат «Абалдез» при указанном

режиме не обеспечивают инактивацию

E.coli; шт.1257 (1-я группа устойчивости

к химическим дезсредствам).

Инактивация E.coli на тест-объектах

с белковой защитой препаратами

«Вироцид» и «Абалдез»

достигается в концентрации 2%

по препарату, при норме расхода

0,5л/м 2 и экспозиции 6 часов. Т.е. дезинфицирующая

активность препаратов

в отношении 1-й группы микроорганизмов

идентична.

Сравнительные исследования эффективности

препаратов «Абалдез»

и «Вироцид» на тест-объектах, контаминированных

спорами Bac. cereus,

шт.96 (4-я группа устойчивости к химическим

дезсредствам) показали,

что в концентрации 3% при расходе

препаратов 0,5 л/м 2 и экспозиции 3 ч

достигается обеззараживание гладких

поверхностей. Шероховатые поверхности

не обеззараживаются.

Инактивация спор Bac. cereus достигается

препаратом «Абалдез» в

4%-ной концентрации при дозе расхода

0,5 л/м 2 и экспозиции 6 часов.

Препарат «Вироцид» в 5%-ной

концентрации при норме расхода

0,5 л/м 2 и экспозиции 6 ч обеспечивает

обеззараживание тест-объектов

с гладкими поверхностями (железо

и др.). Шероховатые поверхности

не обеззараживаются. Таким образом,

более эффективным по спороцидной

активности является препарат

«Абалдез».

Экосептин в сравнимых концентрациях

эффективнее Вироцида.


1. Бакулов И.А. Эпизоотическая ситуация по особо опасным

болезням животных в 2007-2008 гг. / И.А. Бакулов, И.В. Вологина

// Проблемы профилактики и борьбы с особо опасными,

экзотическими и малоизученными инфекционными

болезнями животных: Матер. Международ. конф. посвящ.

50-летию ВНИИВВ и М – Покров, 2008. – том 1.

2. Волынцева И.И. Полигексаметиленгуанидин гидрохлорид

для очистки и обеззараживания воды как альтернатива реагентам

– окислителям. Часть 2. // Вода: химия и экология.

– 2011. – №8. – с. 28-35.

3. Галынкин В.А., Заикина Н.А. Промышленная дезинфекция

и антисептика. – 2008.

4. Гембицкий П.А. Полимерный биоцидный препарат полигексаметиленгуанидин.

/ П.А. Гембицкий, И.И. Волынцева.

– Запорожье: Полиграф, 1988. – 44 с.

5. М.М. Кулица, К.М. Мирзаева, Ю.О. Селянинов, М.Н. Мирзаев,

Т.И. Мельницкая, Р.С. Девришов. Дезинфицирующая

активность средств Экосепт и Абалдез в отношении

бактерий, микроскопических грибов и вируса возбудителя

африканской чумы свиней. // «Ветеринария, зоотехния,

биотехнология» – №7 – 2018 – с.19-24.

6. Пономаренко Г.Н., Подберезкина Л.А. Дезинфекция и стерилизация.

– 2010.

7. Фисинин В.И., Трухачёв В.И., Салеева И.П. и др. // Микробиологические

риски в промышленном птицеводстве и

животноводстве. Сельскохозяйственная биология – №5 –

т. 53 – 2018 – с.1120-1130.

8. Юхневич Г.Г., Личик С.И. Сравнение антимикробного действия

препаратов на основе полигексаметиленгуанидин гидрохлорида.

/ УО «Гродненский государственный университет

им. Янки Купалы», Беларусь. – 2015.

9. Инструкция по применению средства Абалдез® для дезинфекции

объектов ветеринарного надзора. – М.: ООО

«Партнёр», ФГБНУ ВНИИВСГЭ, 2016. – 9с.

10. Алгоритм действия государственной ветеринарной службы

субъекта Российской Федерации при угрозе возникновения

африканской чумы свиней / А.А. Кудряшев, Н.М. Калишин,

В.А. Кузьмин и [др.] Методические указания ФГОУ

ВПО «СПбГАВМ». – СПб, 2013.

DOI 10.24412/cl-33489-2021-8-93-95

УДК 636.034:612.124:612.386:612.337.1:615.246.2

Воронова К.А., аспирант,

E-mail: chris.raven241713@yandex.ru

Клетикова Л.В., доцент, доктор биологических наук,

E-mail: doktor_xxi@mail.ru

ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА

ВЛИЯНИЕ

СОРБЦИОННОЙ

ТЕРАПИИ

НА БЕЛКОВЫЙ

ОБМЕН

У ТЕЛЯТ ПРИ

ДИАРЕЙНОМ

СИНДРОМЕ

Аннотация. В статье приведены результаты

терапии молодняка крупного

рогатого скота с диарейным синдромом.

Применение энтеросорбента на основе

полиметилсилоксана полигидрата в дозе

0,5 г/кг массы за 1 час до кормления дважды

в день способствовало нормализации

пищеварения через 3 дня, при этом у телят

снизилась концентрация общего белка

на 10,7%, креатинина на 40,37%, общего

билирубина на 52,01% и увеличился

уровень мочевины на 58,8% (р≤0,05). Следовательно,

энтеросорбент способствует

восстановлению гидробаланса, улучшению

барьерной функции печени и стимуляции

морфо-функциональной активности

пищеварительного тракта.

Ключевые слова: телята, диарейный

синдром, энтеросорбент, белковый и аминокислотный

обмен.

Abstract. In the article, the results of treatment

of young cattle with diarrheal syndrome

are finicky. The use of an enterosorbent

based on polymethylsiloxane polyhydrate at

a dose of 0.5 g/kg body weight 1 hour before

feeding twice a day contributed to the

normalization of digestion after 3 days, while

the concentration of total protein in calves

decreased by 10.7%, creatinine by 40.37%,

total bilirubin by 52.01% and the urea level

increased by 58.8% (p≤0.05). Therefore, the

enterosorbent helps to restore the hydrobalance,

improve the barrier function of the liver

and stimulate the morpho-functional activity

of the digestive tract.

Key words: calves, diarrheal syndrome,

enterosorbent, protein and amino acid metabolism.

94 Ветеринария

Введение. Острые желудочно-кишечные болезни

новорожденных телят широко распространены и

причиняют большой экономический ущерб [1]. При

этом на каждой крупной животноводческой ферме

структура возбудителей, как и факторы, предрасполагающие

и способствующие возникновению и

развитию болезней, различны. У новорожденных

телят довольно часто регистрируют алиментарно-функциональные

диареи, которые зачастую осложняются

условно-патогенными и патогенными микроорганизмами

[8]. Ежегодно в хозяйствах РФ с

поражением желудочно-кишечного тракта, заболевают

70–80% новорожденных телят [2]. У молочных

телят риск развития диареи варьируется по времени,

при этом более высокий суммарный риск диареи

возникает в течение первых двух месяцев жизни.

Максимальный риск наступает во время второй

недели жизни [10; 11]. Однако смертность выше в

течение первой недели после рождения [10]. По

уточненным данным отечественных авторов падеж

телят чаще регистрируется на 2–5 или 7–10 сутки

и может составлять 55% [5]. Проанализировав экспериментальные

и статистические данные ученые

пришли к заключению, что из всех случаев падежа

животных около 50% приходится на гибель телят

в первые 10–15 дней жизни [6].

Телята с диарейным синдромом – достаточно

частая и одновременно сложная проблема в практике

ветеринарного специалиста любого хозяйства.

Как правило, определить причину возникновения

диареи удается не сразу, и, соответственно, назначить

своевременную адекватную терапию. Одним

из ключевых факторов развития нарушения пищеварения

считается дисбактериоз, вызванный тем,

что в желудок и кишечник не поступают сразу после

рождения микроорганизмы нормофлоры [7], то

есть основной проблемой остается своевременная и

правильная выпойка молозива. При нарушении режима,

температуры, объема, сроков, качества выпаиваемого

молозива вначале возникает осмотическая

диарея, которая обусловлена нарушением

кишечного пищеварения и всасывания, накопления

в просвете кишки осмотически активных веществ,

вызывающих активный приток натрия и воды. Развитию

данного вида диареи способствует дефицит

панкреатических ферментов, желчных кислот, недостаточного

времени контакта химуса с кишечной

стенкой. Далее присоединяется секреторная

диарея, причиной которой, как правило, являются

бактериальные токсины. Усугубляется процесс развитием

моторной диареи, в основе которой лежит

нарушение кишечной моторики [4]. В зависимости

www.agroyug.ru

от стадии течения и вида диареи, должна разрабатываться

тактика лечения индивидуально для каждого

пациента, где приоритетное значение должно

быть отведено сорбционной терапии [3], что позволит

уменьшить повреждение слизистой оболочки

желудочно-кишечного тракта [9].

Исходя из значимости применения сорбентов

при диарейном синдроме, целью настоящего исследования

было применение энтеросорбента на

основе полиметилсилоксана полигидрата телятам.

Материал и методы исследования. Исследование

выполнено в 2020-2021 гг. на базе кафедры

акушерства, хирургии и незаразных болезней животных.

Животные, участвующие в эксперименте

содержались в АО Учхоз «Чернореченский» (Ивановская

обл., с. Чернореченское).

Для проведения эксперимента были сформированы

2 группы телят черно-пестрой породы в возрасте

от 2– до 5-суточного возраста. Телята содержались

в индивидуальных боксах. В контрольную и опытную

группу телята отбирались с соответствующими

клиническими признаками, с выраженным диарейным

синдромом. Каждая группа включала по 12 животных.

Контрольная группа телят получала электролитный

раствор, состоящий из 2,0 л воды, 15,0 г

хлорида натрия, 10,0 г гидрокарбоната натрия и

300,0 г глюкозы. Данный объем электролита предназначен

на одно введение. Опытная группа также

получала электролитный раствор и энтеросорбент

на основе полиметилсилоксана полигидрата

в дозе 0,5 г/кг живой массы за 1 час до кормления

дважды в день. Лечение проводили в течение 3-5

дней в зависимости от состояния животных.

На момент начала исследования общее состояние

телят оценивалось, как удовлетворительное.

Клинические признаки сопутствующих и/или вторичных

заболеваний отсутствовали. Кровь для исследования

получали из яремной вены в утренние

часы до кормления животных. Биохимические показатели

крови оценивали на полуавтоматическом

биохимическом анализаторе BA-88A «Semi-auto

Chemistry Analyzer» с последующей математической

обработкой данных в операционной системе

Microsoft Excel-2010.

Результаты исследования. Анализируя полученные

данные биохимического исследования сыворотки

крови, установили, что содержание общего

белка у телят контрольной группы снизилось на

6,06%, опытной – на 10,7% (р≤0,05). Следует отметить,

что снижение общего белка произошло за

счет фракции альбумина (табл.).

Таблица.

Динамика белкового и азотистого обмена у телят контрольной и опытной групп, М±m, n=12.


До лечения

Группы телят

После лечения

Контрольная Опытная Контрольная Опытная

Общий белок, г/л 93,10 ± 1,10 95,99 ± 0,98 87,45 ± 0,67 86,70 ± 1,70

Альбумины, г/л 33,05 ± 1,06 32,96 ± 1,27 27,09 ± 1,10 27,10 ± 0,96

Глобулины, г/л 60,05 ± 0,95 63,03 ± 0,30 60,36 ± 0,45 59,60 ± 0,75

Белковый коэффициент 0,55 0,52 0,45 0,45

Креатинин, мкМоль/л 213,40 ± 7,04 209,60 ± 7,10 146,78 ± 4,6 125,20 ± 9,44

Мочевина, мМоль/л 0,80 ± 0,03 0,80 ± 0,04 1,20 ± 0,07 1,27 ± 0,10

Общий билирубин, мкМоль/л 15,10 ± 0,67 14,42 ± 0,42 8,25 ± 0,20 7,50 ± 0,47




%

100

80

60

40

20

0

альбумин

64,5 69 65,7 68,7

35,5 31 34,3 31,3

до лечения после лечения до лечения после лечения

Контрольная группа

глобулины

Опытная группа

Рисунок. Процентное соотношение альбумина и

глобулинов у телят контрольной и опытной групп.

а также недостаточной зрелости печени, снижения

активности ферментов, участвующих в обезвреживании

непрямого билирубина. На фоне проведенного

лечения в обеих группах отмечено снижение

концентрации общего билирубина, в контрольной

– на 45,36%, в опытной – на 52,01% (табл.). У телят

опытной группы содержание общего билирубина

после лечения меньше на 9,10% по сравнению с

аналогами в контрольной группе (р≤0,05).

Лечение телят с диарейным синдромом на фоне

стандартной терапии составило 5–7 дней, с применением

сорбционной терапии – 3 дня. Экономическая

эффективность применения энтеросорбента

на основе полиметилсилоксана полигидрата в

дозе 0,5 г/кг массы за 1 час до кормления дважды

в день очевидна.

Заключение. Проведенный эксперимент позволяет

заключить, что применения энтеросорбента

на основе полиметилсилоксана полигидрата в

дозе 0,5 г/кг массы за 1 час до кормления дважды

в день способствует:

• восстановлению гидробаланса, что проявляется

в снижении концентрации общего белка

и альбумина;

• улучшению барьерной функции печени и

снижению содержания в крови промежуточных

метаболитов – общего билирубина

и креатинина;

• стимуляции морфо-функциональной активности

желудочно-кишечного тракта, сопровождавшейся

повышением концентрации

мочевины в сыворотке крови.


После проведенной терапии у телят контрольной

и опытной групп не отмечено достоверной разницы

между процентным содержанием альбумина и

глобулинов в сыворотке крови (рис.).

Креатинин является одним из метаболитов биохимических

реакций аминокислотно-белкового обмена

в организме. Вначале развития патологического

процесса у телят обеих групп содержания

креатинина в сыворотке крови достигло 209,60–

213,40 мкМоль/л, что является признаком обезвоживания

(табл.). После лечения у телят контрольной

группы отмечено снижение креатинина на 31,22%,

в опытной – на 40,37% (р≤0,05). При этом у телят

опытной группы после лечения уровень креатинина

ниже, чем у контрольных на 14,70%.

Мочевина основной продукт распада протеина.

Являясь активным веществом, характеризует состояние

белкового пула в организме. Снижение ее

концентрации у телят до 0,80 мМоль/л подчеркивает

нарушения, возникшие в желудочно-кишечном

тракте, на фоне диарейного синдрома.

После проведенного лечения у телят контрольной

и опытной групп отмечено повышение концентрации

мочевины на 50,0% и 58,8%, соответственно

(р≤0,05) (табл.).

Гипирбилирубинемия в первые дни после рождения

отмечается у всех новорожденных и телят первых

дней жизни за счет повышенного распад эритроцитов

из-за наличия в их плодового гемоглобина,

1. Аксеенко С.А. О роли материнского фактора в этиологии

неонатальной диареи и ее профилактика у телят:

автореф. дис… канд. вет. наук. – Воронеж, 2006. – 30 с.

2. Блохин А.А., Исаев В.В. Система профилактических

мероприятий при желудочно-кишечных болезнях телят

// Вопросы нормативно-правового регулирования

в ветеринарии, – 2012. – №412. – С. 107109.

3. Горелов А.В., Плоскирева А.А. Сорбционная и цитомукопротективная

терапия острых кишечных инфекций

// Доктор. Ру. – 2016. – № 6 (123). – С. 20–23.

4. Кушнир И.Э. Синдром диареи: диагностическая и

терапевтическая тактика // Лiки. Украïни. – 2010. –

№7(143). – С. 42–45.

5. Литвин В.Н., Поживил А.И. Инфекционные и инвазионные

болезни телят. – Киев: Урожай, 1991. – 206 с.

6. Методические рекомендации по диагностике, профилактике

и лечению желудочно-кишечных болезней

новорожденных телят/ Иванов А.В., Папуниди

К.Х., Тремасов М.Я. и др. – Казань: ФГУ «ФЦТРБ-

ВНИВИ», 2011. – 39 с.

7. Наумов Н.М. Физиолого-биохимические аспекты профилактического

применения микрокапсул полигуанидина

телятам при нарушении пищеварения / Н.М.

Наумов, М.М. Наумов, Г.Ф. Рыжкова, И.А. Брусенцев.

– Курск: Изд-во Курская гос. ак., 2019. – 212 с.

8. Федотов Ю.Е. Эффективность Имактина при диареях

новорожденных телят: автореф. дис…канд. вет.

наук. – Краснодар, 2014. – 25 с.

9. Frasca G., Cardile V., Puglia C., Bonina C. et al. Gelatin

tannate reduces the proinflammatory effects of lipopolysaccharide

in human intestinal epithelial cells // Clin. Exp.

Gastroenterol. 2012. Vol. 5. P. 61–67.

10. Virtala AMK, Mechor GD, Gröhn YT, Hollins NE (1996)

Morbidity from non respiratory diseases and mortality in

dairy heifers during the first three months of life. J Am Vet

Med Assoc; 208 (12): 2043–6.

11. Wells SJ, Garber LP, Hill GW (1996) Health status of

preweaned dairy heifers in the United States Prev Vet

Med; 29: 185–199.

96 Молочное скотоводство

www.agroyug.ru

DOI 10.24412/cl-33489-2021-8-96-98

УДК 619:618, 619:618.19-002

Ремизова Е.В,

к.б.н., старший научный сотрудник,

E – mail: Elena_remizowa@mail.ru

ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН,

Вологодский филиал

РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ЭТИОЛОГИЯ

МАСТИТОВ И ЭНДОМЕТРИТОВ У КОРОВ

Аннотация. В статье представлен литературный

обзор результатов исследований по изучению распространения

и этиологии маститов и эндометритов

в некоторых регионах РФ.

Ключевые слова: корова, мастит, эндометрит,

микрофлора.

Annotation. Article presents a literature review

of the results of studies on the spread and etiology

of mastitis and endometritis in some regions of the

Russian Federation.

Key words: cow, mastitis, endometritis, microflora.

Молочное скотоводство – важное направление

сельского хозяйства, так как молоко и молочные

продукты являются неотъемлемой частью рациона

каждого человека. Для развития отрасли и получения

качественного сырья необходимо создание здорового

и высокопродуктивного стада.

Часто выбраковка коров в хозяйствах происходит

по причине гинекологических болезней. Среди них

хронические эндометриты, ведущие к бесплодию, и

маститы, в результате которых снижается продуктивность

и ухудшается качество молока, оно становится

непригодным. При этом лечение этих болезней

трудоёмко и затратно.

Имеющиеся литературные статьи и обзоры, а

также результаты собственных наблюдений позволяют

судить о том, что маститы и эндометриты

распространены повсеместно, а важную роль

в этиологии занимает патогенная и условно-патогенная

микрофлора.

Например, по данным ветеринарной статистики

в хозяйствах Вологодской области субклинический

мастит выявили в среднем у 3,5% коров.

Из числа культур, изолированных из молока больных

коров, патогенные стафилококки (S. aureus)

составили 23,2%, коагулазоотрицательные стафилококки

– 30,2%, стрептококки – 26,2%, энтеробактерии

– 9,2% [17].

А.А. Шевченко с соавторами отметили, что «в

последние годы в скотоводстве Краснодарского

края все большее распространение получают

так называемые факторные инфекционные

болезни, в этиологии которых играют основную

роль условно-патогенные микроорганизмы, к числу

которых относят бактерии рода Esherichia,

Streptococcus, Enterococcus, Staphylococcus,

Pseudomonas, Citrobacter, Enterobacter, Proteus

и другие. Выделяли ассоциации микроорганизмов:

Esherichia+Streptococcus, Enterococcus

+ Staphylococcus, Esherichia + Streptococcus+

Pseudomonas» [19].

И.С. Коба и Е.Н. Новикова выявили, что в одном

из хозяйств Краснодарского края заболеваемость

коров маститами составила 13-15% поголовья,

а субклинический мастит регистрировался

у 18-20% коров. При бактериологическом исследовании

была выделена следующая микрофлора:

S. aureus, E. agglomerans, Pr. mirabilis, S. scuiri,

Kl. rinoscleromatis, Kl. cryocrescens, Kl. рneumoniae

ssp. оzaenae, E. aerogenes, Str. agalactiae,

Sh. desinteriae, патогенный гриб C. albicans [10].

При этом они также, как и А.А. Шевченко, отметили,

что выделенная микрофлора представлена ассоциациями.

В результате проведенных исследований В.В. Анкудинова

и коллеги выявили, что в одном из хозяйств

Тюменской области заболеванию маститом

подвержены 9,5% поголовья, из них у 5,2% –

в субклинической форме [3]. М.В. Осколкова и

К.А. Сидорова в той же области в пробах молока выделили

монокультуры S. aureus, Str. pyogenes [16].

Распространенность мастита у коров в хозяйствах

Северного Кавказа в среднем составила 15,3%, из

них клинически выраженного – 4,04%, в субклинической

форме – 11,2% [2].

И.Р. Кильметова и Д.Р. Тогобицкая проводили исследования

в 2013-2015 годах в республике Башкортостан.

В результате получили, что в 2013 году

из 245081 обследованных коров оказалось больных

маститом 9604, в 2014 – из 235416 коров 9294

больных, в 2015 – из 227514 коров 8796 больных [9].

Что в процентном отношении составляет 3,9%, 3,9%

и 3,9% соответственно в 2013, 2014 и 2015 годах

(от автора).

А.С. Магомедов и А.Ю. Алиев в хозяйстве республики

Дагестан диагностировали субклинический

мастит у 25,8% коров [14]. А.Ю. Алиев изучил бактериологическую

обсеменённость молока и отметил,

что 89% больных субклиническим маститом

коров имели в молоке микрофлору, представленную

грамположительными кокками, а 11 % – бактериями

группы кишечной палочки, монокультуры

им были выделены в 71,2% случаях, в том числе

S. aureus – 24,6%, E. coli – 10,8%, Str. аgalactiae –

20%, S. intermedius – 10,8, S. haemoliticus – 7,7%, Str.

dysаgalactiae – 6,1%. Смешанная микрофлора изолирована

из 20,0% проб [1].

Э.Д. Шнейдер и С.А. Макавчик в хозяйствах Северо-западного

региона в молоке от маститных коров

выделили представителей микоплазм M. bovis

и M. bovigenitalium [20].

О.А. Манжурина и соавторы исследовали молоко

не только больных, но и здоровых коров и выделили

10 видов грамположительных и грамотрицательных

бактерий, а также грибы рода Candida. При

исследовании молока, взятого от клинически здоровых

коров, эти микроорганизмы обнаружили в 75,5%

случаев, от больных маститом коров – 98,7% [15].

Исходя из литературных данных, эндометриты

встречаются чаще, чем маститы. Некоторые исследователи

указывают на взаимосвязь степени распространения

эндометритов и продуктивности коров,

их физиологического состояния, породной принадлежности

и технологии содержания.

Так, в результате гинекологической диспансеризации

коров в одном из предприятий Свердловской

области авторы выявили, что у 31,2% высокопродуктивных

животных регистрировали заболевания

матки воспалительного характера [18].

У коров монбельярдской породы в Карачаево-Черкесской

республике из обследованных 275 коров в

хозяйстве с привязным содержанием выявили эндометрит

у 34%. При этом, в хозяйстве с беспривязным

содержанием частота встречаемости острого

послеродового эндометрита была на 19% ниже, и

составила 15% [8].

Результаты исследования И.В. Бондарева показали,

что на долю патологий матки воспалительного

характера (хронический эндометрит и пиометра)

приходилось 21,5% опытной группы лактирующих

коров предприятий в Воронежской и Орловской

областях. Автор отметил, что степень распространения

хронического эндометрита и пиометры

имела тенденцию к увеличению с повышением

продуктивности. Так, хронический эндометрит диагностировали

у 16,1% бесплодных животных с продуктивностью

5000-6000 кг, а при продуктивности

7000-8000 кг – у 23,3% [5].

«При хроническом эндометрите степень микробной

контаминации цервикально-вагинальной

слизи составила 3,9±0,2*10 4 КОЕ/мл, экссудат

контаминирован энтеробактериями в 66,6%

случаев, бифидо– и лактобактериями соответственно

33,3 и 50%. Из маточного содержимого

изолируются S. aureus в 33,3%, E. coli – 33,3%,

Ent. faecium – 33,3%, микроскопические дрожжеподобные

грибы – 33,3%» [4].

В маточной слизи и молоке, полученных от коров

из предприятия Ростовской области, С.А. Кузякиным

и коллегами обнаружено присутствие не одного

вида, а целой ассоциации микроорганизмов: S.

aureus+Str. pyogenes+S. epydermidis [12].

98 Молочное скотоводство

www.agroyug.ru


Сравнительный анализ микробиоценоза вагинальных

выделений коров в хозяйстве Ленинградской области показал

угнетение представителей нормальной микрофлоры

условно-патогенными микроорганизмами. «Выделенная

условно-патогенная микрофлора представлена

родами Fusobacteriaceae, Enterobacteriaceae, бактероидами

Prevotella spp. и Porphyromonas spp, актиномицетами

Mobiluncus spp. и Corynebacterium spp., а также бактериями

Peptostreptococcus spp. и Eubacterium spp.» [13].

Зачастую у коров диагностируют и мастит, и эндометрит,

так называемый «синдром метрит-мастит».

В хозяйствах Саратовской и Волгоградской областей

частота заболеваний вымени у лактирующих коров в сочетании

с послеродовыми заболеваниями матки составила

20,74% всего маточного поголовья, при этом мастит

зарегистрировали у 30,5-30,6%, а метрит – у 42,2-46,3%

коров после родов. У коров голштинской породы мастит

регистрируют в пределах 31,6%, черно-пестрой породы –

30, 5%, симментальской породы – 28,3%, красно-степной

– 28,6%, а эндометрит в пределах 56,8%, 54,3%, 51,3%,

50,9% соответственно. Синдром «мастит-метрит» регистрируют

в пределах 54,3%, у коров голштинской породы 49,8%,

черно-пестрой породы – 49,8%, симментальской породы –

43,7%, красно-степной – 44,6%. «У 92,6% коров, больных

маститом, была выделена условно-патогенная микрофлора.

У 7,4% коров, больных маститом серозной и субклинической

формы, в секрете из пораженных долей вымени

микроорганизмы не выделялись, а воспаление протекало,

как асептическое. В смывах из матки также присутствовали

как ассоциации, так и монокультуры. Монокультуры

выделяли у 30,5% коров: E. coli, St. epidermidis, C. freundi,

Sh. dysenteria, S. aureus, S. hyicus spp. chromogenes, Str.

agalactiae, S. lentus, S. intermedius. У 69,5% коров присутствовали

ассоциации этих микроорганизмов. В пяти пробах

были выделены грибы Asp. fumigatus, Candida rugosa,

Candida glabrata, Candida citerrii» [11].

При анализе заболеваемости коров маститом и патологией

половых органов Н.В. Воробьёвой было установлено,

что у 39,5% животных, больных маститом, диагностированы

и эндометриты [7].

В.А. Анзоров и Ш.М. Абасов из числа больных клиническим

маститом коров у 15% диагностировали и эндометриты,

а больных субклиническим маститом – 17,9% [2].

А.Н. Ваганова и коллеги в своей работе указали на высокую

частоту колонизации преддверия влагалища коров,

у которых отмечаются эндометриты и маститы, микоплазмами

видов М. bovis, M. bovigenitalium и U. diversum [6].

Исходя из вышеизложенного можно судить о том, что

наиболее частыми возбудителями мастита являются S.

aureus, Str. agalactiae, S. intermedius, E. сoli, а также их

ассоциации. Такие микроорганизмы, как S. aureus, Str.

dysagalactiae, E. coli, М. bovis, M. bovigenitalium, некоторые

виды грибов выделяют из молока и маточной слизи

больных коров.

1. Алиев А.Ю. Микрофлора молока больных

субклиническим маститом коров и овцематок

и её антибиотикочувствительность / А.Ю.

Алиев // Ветеринарная патология. – № 2. –

2019. – С. 43-47.

2. Анзоров В.А. Маститы и репродуктивная

функция коров / В.А. Анзоров, Ш.М. Абасов

// Вестник Чеченского государственного

университета. – 2017. – № 4 (28). – С. 7-10.

3. Анкудинова В.В. Распространение мастита

среди коров в ООО «ЗапСибХлеб-Исеть» /

В.В. Анкудинова, А.В. Плахотник, Л.А. Глазунова

// Материалы международной научно-практической

конференции, посвященной

105-летию ФГБОУ ВО Воронежский

государственный аграрный университет им.

Императора Петра I «Роль аграрной науки в

развитии АПК РФ». – Воронеж: Изд-во: Воронежский

государственный аграрный университет.

– 2017. – С. 247-250.

4. Бондарев И.В. Микробиоценоз матки коров

при хронических заболеваниях функционального

воспалительного характера /

И.В. Бондарев, В.И. Михалев, О.А. Манжурина

// Ветеринарный фармакологический

вестник. – 2020. – № 3. – С. 133-137.

5. Бондарев И.В. Распространение хронических

заболеваний матки у коров и их диагностика

/ И.В. Бондарев // Ветеринарный

фармакологический вестник. – 2019. –

№ 2. – С. 62-67.

6. Ваганова А.Н. Распространённость смешанных

микоплазменных инфекций у коров при

маститах и эндометритах / А.Н. Ваганова,

С.В. Борисенко, В.Н. Вербов // Сборник тезисов

докладов 19-ой Всероссийской конференции

молодых учёных, посвященной

памяти академика РАСХН Г. С. Муромцева.

Федеральное государственное бюджетное

научное учреждение «Всероссийский

научно-исследовательский институт сельскохозяйственной

биотехнологии». Москва,

2019. – С. 102-103.

7. Воробьёва Н.В. Влияние мастита на показатели

воспроизводства у коров / Н.В. Воробьёва

// Сборник статей по материалам

Всероссийской (национальной) научно-практической

конференции. – Курган: Изд-во:

Курганская государственная сельскохозяйственная

академия им. Т.С. Мальцева.

– 2018. – С. 21-23.

8. Григорян А.З. причины возникновения заболеваемости

коров эндометритом в КФХ Карачаево-Черкесской

республики / А.З. Григорян,

Е.А. Горпинченко, М.Н. Лифенцова //

Сборник статей по материалам 74-й научно-практической

конференции студентов по

итогам НИР за 2018 год «Научное обеспечение

агропромышленного комплекса». –

Краснодар: Изд-во: Кубанский государственный

аграрный университет имени И.Т. Трубилина.

– 2019. – С. 83-85.

9. Кильметова И. Р. Распространение мастита

у коров в хозяйствах Республики Башкортостан

/ И.Р. Кильметова, Д.Р. Тогобицкая

// Сборник материалов XIII Международной

научно-практической конференции: в 2 кн..

ФГБОУ ВО «Алтайский государственный

аграрный университет»: «Аграрная наука

– сельскому хозяйству». – Барнаул: Изд-во

Алтайский государственный аграрный университет.

– 2018. – С. 386-387.

10. Коба И.С. Распространение и этиология

мастита у коров в Краснодарском крае /

И.С. Коба, Е.Н. Новикова // Сборник статей

по материалам 72-й научно-практической

конференции преподавателей по итогам

НИР за 2016 г.: «Научное обеспечение

агропромышленного комплекса». – Краснодар:

Изд-во: Кубанский государственный

аграрный университет имени И.Т. Трубилина.

– 2017. – С. 179-180.

Полный список литературы в редакции, по запросу.

Идеально

для животных

и птицы

ООО «ТРАНС-ШЕКСНА»

ДРЕВЕСНАЯ СТРУЖКА И ОПИЛКИ

ВОЗИМ

В ЛЮБОЙ ГОРОД

Удобно для:

• транспортировки

• складирования

• хранения

• использования

• учёта

НА ПОДСТИЛКУ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ

СУХО И КОМФОРТНО

Вы экономите, покупая у нас:

• экономия средств на бензине, расходах

на ремонт транспорта, зарплате

водителям благодаря доставке;

• наш материал остаётся чистым в два

раза дольше, благодаря тому что

он суше, чем обычная стружка.

НАШИ

БРИКЕТЫ

100 % НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

ГАРАНТИРОВАННОЕ КАЧЕСТВО ТОВАРА

опилки-оптом.рф

transsheksna@mail.ru

+7-921-134-15-45

100 Оборудование для животноводства

www.agroyug.ru

Винаров А.Ю.,

д.т.н., профессор, vinarov@hotmail.com

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА

ОТХОДОВ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ

Проблема полезной и экономически эффективной

переработки отходов животноводческих комплексов

является достаточно острой в связи с решением

экологических задач и учитывая значительное

количество таких отходов. В стране ежегодное накопление

органических отходов в животноводстве и

птицеводстве, основную массу из которых представляют

продукты жизнедеятельности, т.е. навоз животных

и помет птиц, составляет более 200 млн. т.

что в несколько раз превышает количество загрязнения

от сточных вод пищевой промышленности и хозяйственно-бытовых

стоков и в этом случае животноводческие

комплексы являются более опасными для окружающей

среды, чем многие промышленные предприятия.

Широко применяется типовой метод использования

навоза в качестве удобрения, получаемого при компостировании,

при этом навозные отходы складывают в

кучи, где они под действием природных микроорганизмов

медленно разлагаются. Но качество удобрения ухудшается:

пропадает до 40% содержащегося в нем азота

и немало фосфора. Навозные отходы от свиноферм

для компостирования просто не годятся – они слишком

жидкие, и их применение в качестве удобрений вызывает

много вопросов. Традиционный метод получения

удобрения компостированием различных отходов растительного

и животного происхождения, а также твердых

бытовых отходов, все чаще заменяется более индустриальными

методами, основанными на управляемых

биотехнологических процессах в аппаратурном оформлении.

Это в первую очередь относится к отходам свиноферм,

когда без определённой ферментационной переработки

свиной навоз не может быть внесен на поля

в качестве удобрений.

Можно условно разделить биотехнологические процессы

и аппараты для переработки навоза животных по

признаку используемых микроорганизмов: анаэробные

и аэробные. В работе /1/ был рассмотрен перспективный

способ биотехнологической анаэробной переработки

животноводческих отходов путем их метанового

сбраживания с получением биогаза с дальнейшим его

использованием в качестве углеродного субстрата для

получения высокобелковой кормовой биодобавки. Биогаз,

получается путем анаэробного сбраживания отходов

– ферментативного процесса, идущего без доступа

или с ограниченным доступом воздуха, имеет плотность

1,2 кг/м и следующий усредненный состав (в %):

метан – 65, углекислый газ – 34, сопутствующие газы –

до 1 (в том числе сероводород – до 0,1). Содержание метана

может меняться в зависимости от состава навоза и

технологии в пределах 55-70%. Метод очистки биогаза

от серосодержащих примесей известен и эффективно

применяется. Углекислый газ после его извлечения из

биогаза путем отмывки – в абсорбционных аппаратах

(в отличие от метана, он хорошо растворяется в воде)

можно подавать в теплицы, где он служит «воздушным

удобрением», увеличивая продуктивность растений.

Данный способ метанового сбраживания позволяет

получать биогаз и переработанный (проферментированный)

навоз в качестве удобрения. Благодаря выделению

метана и углекислого газа оптимизируется соотношение

C/N. Доля аммиачного азота увеличивается. Реакция

получаемого органического удобрения – щелочная

(рН 7,2-7,8), что делает такое удобрение особенно ценным

для кислых почв. По сравнению с удобрением, получаемым

из навоза обычным способом, урожайность

увеличивается на 10-15%. При высоком качестве получаемой

на метансодержащем газе биомассы, содержащей

полный набор незаменимых аминокислот микробный

белок из метансодержащего газа является конкурентноспособным

различным видам белковых кормовых добавок.

Применительно к навозным стокам свинофермы на

1000 свиней в работе /2/ проведен расчет для процесса

получения протеиновой биодобавки на основе биогаза

при метановом сбраживании навозных стоков. С учетом

ежедневного объема навоза, производимого свиньями

(примерно 7-9% их живого веса), около 4,5 тонн с

влажностью 92-94%, или около 3 тонн в пересчете на

сухое органическое вещество, при метановом сбраживании

может быть получено порядка 1200 м 3 биогаза в

сутки. В процессе непрерывной ферментации в биореакторе

за счет потребления метана метанутилизирующей

культурой микроорганизмов синтезируется белковая

биомасса с содержанием сырого протеина до 75%

в количестве около 150 кг в сутки, или порядка 50 тонн

в год. Белковый рацион свиней зависит от их возраста

(поросята, свиноматки, хряки), но в среднем составляет

по перевариваемому протеину до 400-600 г на одну

свинью, или около 700 г сырого протеина, что для рассматриваемой

свинофермы составит потребность порядка

700 кг сырого протеина. Согласно рекомендациям

по применению микробного белка в корм для свиней

(от 10 до 20% от общего количества протеина в корме),

т.е. в данном примере – от 70 до 140 кг в сутки, что полностью

обеспечивается количеством синтезируемой на

биогазе белковой биомассой.

Наряду с биотехнологией получения биогаза и последующего

биосинтеза кормового биопродукта другим

эффективным направлением утилизации отходов

животноводческих комплексов является получение органоминеральных

удобрений с учетом значительного

спроса на эту продукцию и сравнительно высоких рыночных

цен. В патентной литературе описаны методы

аэробной переработки жидких отходов (гидросмыва) с

использованием активного ила, при этом, жидкофазную

ферментационную обработку навозосодержащих

сточных вод проводят при нагрузке на активный ил

от 70 до 225 мг ХПК/ч при низких скоростях порядка

0,01 ч -1 до снижения нагрузки по ХПК на 40-70% с рециркуляцией

активного ила, разделением жидкой и

твердой фаз с уплотнением и последующей сушкой

твердой фазы. Однако, отсутствие устойчивых штаммов-микроорганизмов

и рациональных технических

решений по конструкции интенсивного ферментера с

низкими энергозатратами для переработки жидких отходов

с содержанием до 15% сухих веществ, аэробным

способом сдерживало реализацию этого альтернативного

метода. В лаборатории «Технологии промышленного

биосинтеза» института ГосНииСинтезбелок, нами

был разработан способ аэробной жидкофазной ферментации

навозных стоков в условиях перемешивания

ферментационной среды, содержащей навозный сток

с концентрацией твердой фазы от 2,0 до 14 мас.% /3/.

Процесс аэробной ферментации осуществляли в биореакторе,

обеспечивающем скорость массопередачи

кислорода воздуха в среднем 2,0 кгО 2

/м 3 *ч. В качестве

основного штамма применяли Endomycopsis fibuligera

ВСБ-12 /4/.

Проведенные экспериментально лабораторные исследования

по аэробной ферментационной переработке

навозных стоков позволили установить рациональное




время аэробной ферментации и определить кинетические

параметры процесса. Динамику процесса контролировали

по изменению содержания аминокислот,

характеризующих накопление биомассы за счет потребления

культурой органического субстрата. В отбираемых

пробах определяли содержание аминокислот на

AMINOACID ANALYZER T-339. Параллельно с анализом

на аминокислоты, отбираемые через 10 часов пробы исследовали

с точки зрения эффективности применения

проферментированного навоза в качестве удобрения.

Опыты проводили в вегетационной камере (лабораторный

фитотрон) на салате используя смесь садовой земли

и песка куда добавляли проферментированный различное

время навоз из расчета 100 г/м 2 . Достоверное

увеличение веса зеленой части растений характерно

для проб после 60 и 70 часа ферментации.

Полученные положительные результаты лабораторных

исследований по аэробной ферментационной обработке

исходного навозного стока позволили перейти

к задаче оптимального аппаратурного оформления

данного процесса для его масштабирования к производственным

условиям /5/.

После установления в ферментере-1 заданной температуры

(30 о С) в аппарат вносится засевная культура

микроорганизмов Endomycopsis fibuligera ВСБ-12 и

включается вентилятор-5. Навозные стоки со средней

влажностью 90-95% поступают в ферментер, заполняя

85% объёма аппарата, после внесения необходимого

количества минерального питания включается циркуляционный

насос-4 и калорифер-3. Через τ ферм

. = 75 часов

переработанные навозные стоки выводятся из аппарата

на дальнейшую обработку по схеме для получения

сухого биоорганического удобрения. Ферментер может

работать и в непрерывном процессе с постоянной подачей

и отбором расчетного количества среды на последующую

обработку.

Критерием масштабного перехода с лабораторного

аппарата на промышленный аппарат объемом 10 м 3 был

выбран коэффициент массопередачи. Был проведен инженерный

расчет ферментера с рабочим объемом 10 м 3 .

Технические характеристики аппарата даны в таблице.

Цель создания опытного образца аэробного ферментера

состояла в его дальнейшем испытании и последующем

практическом использовании в составе промышленной

установки по переработки навозных стоков и

производству биокомпоста на агрокомплексе «Медынь»

Калужской области.

Таблица.

Технические характеристики разработанного

ферментера.

Наименование показателя

Величина

Геометрический объём аппарата, м 3 15,0

Рабочий объём ферментера, м 3 10,0

Циркуляционный поток, м 3 /час 540

Расход воздуха на аэрацию, м 3 /час 800

Время циркуляции жидкости, мин 1,0

Средняя скорость массопередачи О 2 , кг/м 3 час 1,2

Расчетное время ферментации, час 75,0

Температура среды в ферментации, 0 C 32-35

Концентрация сухого вещества в среде, % 5-15

Количество получаемого проферментированного

навоза/помёта, т (м 3 )

10,0

Суммарная потребляемая мощность, квт/ч 4,0

Удельные энергозатраты на 1 т (1м 3 )

проферментированных отходов, квт/ч

~30

При непрерывном режиме ферментации в разработанном

ферментере жидкие навозные стоки из сборника

насосом подаются в штуцер подачи стоков. Таймер,

через который подключается насос, обеспечивает

подачу стоков в среднем 0,1 м 3 /ч. Из ферментера непрерывно

производится отбор переработанных навозных

стоков, которые поступают на стерилизацию через

калорифер, где нагреваются до t = 90 0 C (схема предусматривает

рекуперацию тепла). Затем поток поступает

на выдержку в сборник. После охлаждения навозных

стоков в сборниках до t = 25-30 0 C и перемешивания насосом,

поступают на розлив или по схеме для получения

концентрированного органо-минерального удобрения

(влажность 50%).

Предварительный расчет предложенной схемы аэробной

переработки навозного стока для получения органо-минеральных

удобрений, отвечающих установленным

требованиям, позволяет оценить срок окупаемости

установки при непрерывной эксплуатации ~1,5 года.


1. Винаров А.Ю. Биоустановки получения кормового белка из

метансодержащего газа. ж. Эффективное животноводство.

Декабрь 2018. С. 54-56.

2. Винаров А.Ю. Протеиновые корма из биогаза навозных

стоков . ж. Сельскохозяйственное обозрение. Сентябрь

2018. С. 9-12.

3. Патент РФ 2186475. Способ переработки навозных стоков

и установка для его реализации / Винаров А.Ю., Смирнов

В.Н., Соколов Д.П., Семенцов А.Ю., Ерина Т.Э. –

опуб. 23 июля 2001 г.

4. Винаров А.Ю., Ерина Т.Э., Соколов Д.П., Смирнов В.Н. Биоутилизация

навозных стоков методом аэробной ферментации:

Тез. докл. 3-ий Московский международный Конгресс

«Биотехнология»: состояние и перспективы развития». Март

2005 г. Москва.

5. Винаров А.Ю., Ерина Т.Э., Соколов Д.П., Смирнов В.Н. Аппаратурное

оформление процессов переработки навоза: Тез.

докл. 1-й международный конгресс «Биотехнология-состояние

и перспективы развития». 2002. – С.105-106.

102 Генетика

www.agroyug.ru

УДК 636.4.082

Павлова С.В.,

кандидат с/х наук,

e-mail: garay@bk.ru

Козлова Н.А.,

кандидат с/х наук;

Щавликова Т.Н.,

младший научный

сотрудник

ФГБНУ ВНИИплем

ПОКАЗАТЕЛИ РАБОТЫ

СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИХ

ЦЕНТРОВ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ, ОТКОРМОЧНЫХ

И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ

В России на сегодняшний день функционируют

12 селекционно-генетических центров (СГЦ),

в которых проводится работа по совершенствованию

крупной белой породы, пород ландрас, дюрок,

йоркшир и пьетрен. Из них, селекцию крупной

белой породы свиней ведут 8 СГЦ, ландраса – во

всех, породы дюрок – 8, со свиньями породы йоркшир

– 7, а с 2020 года в одном СГЦ зарегистрировали

породу пьетрен.

СГЦ сосредоточены в 3 федеральных округах:

Центральном, Приволжском и Северо-Западном.

В таблице 1 дано рассредоточение племенных стад.

Поясним, что в ПФО в 3 СГЦ, имеется 4 племстада

породы ландрас, т.к. в ООО «Уфимский СГЦ»

ведут работу с двумя стадами: отцовской и материнской

линиями.

Общее число основных и проверяемых свиноматок

в СГЦ составляет – 67,1 тыс. гол., в т.ч. крупной

белой – 28,7 тыс, ландрас – 13,5 тыс, йоркшир –

20,5 тыс., дюрок – 3,9 тыс., пьетрен – 0,3 тыс.

В таблицах 2-5 представлены показатели воспроизводительных

качеств свиноматок и оценки

ремонтного молодняка по собственной продуктивности

пород свиней разводимых в СГЦ за период

с 2012-2020 года.

По результатам бонитировки за 2020 год, высоким

многоплодием характеризуются свиноматки

крупной белой породы, йоркшир и ландрас – 15,1;

14,8 и 14,4 гол, соответственно. У свиноматок пород

дюрок и пьетрен этот показатель составил –

9,8-9,7 гол.

Данные таблиц 2-5 свидетельствуют, что за последние

9 лет многоплодие свиноматок крупной

белой породы увеличилось с 12,5 до 15,1 поросят,

по породе ландрас в среднем – с 12,6 гол. до 14,4;

по породе йоркшир многоплодие свиноматок увеличилось

с 11,7 до 14,8. В некоторых племстадах

в 2020 году получили свыше 16 поросят в среднем

за один опорос от свиноматки.

Проведенная оценка хрячков по собственной

продуктивности в СГЦ, показала, что хрячки крупной

белой породы возраста достижения живой массы

100 кг в 2020 году достигали в среднем за 151

день, хрячки породы ландрас за 147 дней, йоркшир

за 149,5 дней, а дюрок за 140 дней.

Самый тонкий слой шпика над 6-7 грудными позвонками

принадлежит хрячкам породы пьетрен –

9 мм,затем дюрокам – 11,9 мм, у ландрасов – 14,8 мм,

хрячки йоркшира в среднем имеют – 17,7 мм, а у

крупной белой – 17,6 мм.

Главной задачей племенных хозяйств является

выращивание и реализация высококлассного молодняка

для комплектования товарного свиноводства.

В 2020 году селекционно-генетическими центрами

было реализовано 80 тыс. гол. ремонтного

молодняка, что составило 62,4% от общего количества,

в том числе по основным породам: крупная

белая – 51,9 тыс. гол., ландрас – 5,8 тыс. гол., йоркшир

– 20,2 тыс. гол., дюрок – 2,0 тыс. гол. (табл. 6).

Современный породный генофонд России позволяет

в полной мере осуществлять селекционно-генетические

программы по совершенствованию

племенных и продуктивных качеств, а также

межпородному скрещиванию и гибридизации в свиноводстве

Российской Федерации.

Таблица 1.

Количество племенных стад свиней, разводимых в СГЦ.

Породы

Федеральный округ

Крупная

белая

Ландрас Дюрок Йоркшир Пьетрен

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ 8 13 8 7 1

Центральный федеральный округ 6 8 5 5 1

Северо-Западный федеральный округ 1 1 1

Приволжский федеральный округ 1 4 2 2




Таблица 2.

Показатели продуктивности племенных стад свиней крупной белой породы в СГЦ.

Хозяйства

Года

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Многоплодие свиноматок, гол.

ООО «СГЦ», Воронежская обл. 12,9 13,2 13,2 13,2 13,3 13,5 14,6 15,6 16,1

ООО «Знаменский СГЦ», Орловская обл. 12,3 12,3 12,3 12,5 13,0 13,5 13,7 14,0 14,2

ООО «СГЦ», Белгородская обл. 13,3 13,3 13,2 13,5 13,5 13,6 13,8

ООО «Уфимский СГЦ», Респ. Башкортостан 12,9 13,3 13,4 13,5 13,9

ООО «ВСГЦ», Псковская обл. 15,5 14,5 16,3 16,5 16,7

АО «Агрофирма Дмитрова Гора», Тверская обл. 14,0 15,1 15,2 15,2

ООО «Агропромкомплектация» Курская обл. 13,3 13,5 14,3

ООО «Мираторг-Белгород» Белгородская обл. 15,6 14,6

Количество поросят в 30 дней




ООО «Уфимский СГЦ», Респ. Башкортостан 11,8 12,0 14,8* 12,9 13,1

ООО «ВСГЦ», Псковская обл. 13,5 14,7* 14,8 15,0 15,0




Возраст достижения живой массы 100 кг, дн.

ООО «СГЦ», Воронежская обл. 143 150 150 150 153 149 147 147 148

ООО «Знаменский СГЦ», Орловская обл. 158 159 159 159 157 150 151 149 149

ООО «СГЦ», Белгородская обл. 165 156 160 150 154 153 152

ООО «Уфимский СГЦ», Респ. Башкортостан 159 157 157 156 157

ООО «ВСГЦ», Псковская обл. 163 168 153 159 155

АО «Агрофирма Дмитрова Гора», Тверская обл. 155 152 153 153

ООО «Агропромкомплектация» Курская обл. 156 154 154

ООО «Мираторг-Белгород» Белгородская обл. 155 155

Затраты корма на 1 кг прироста, кг


ООО «Знаменский СГЦ», Орловская обл. 2,79 2,82 - 2,8 2,74 2,74 2,7 2,72 2,72







Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, мм


ООО «Знаменский СГЦ», Орловская обл. 9,8** 13,2 12,7 12,7 12,7 13,4 13,3 13,1 13,0







* - с учетом подсаженных поросят; ** - шпик измерялся в т. Р2

Таблица 3.

Показатели продуктивности племенных стад свиней породы ландрас в СГЦ.

Хозяйства

Года

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020





ООО «СГЦ Вишневский», Оренбургская обл. 12,8 12,5 12,0 12,0 12,2 13,0 13,0



www.agroyug.ru


ООО «Башкирская мясная компания» 13,0 14,7 14,7 15,3

ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. 15,3 16,1 15,7 15,9

ООО «АГРОЭКО Воронеж», Воронежская обл. 12,8 13,0 13,6 14,0




















ООО «СГЦ», Белгородская обл. 151 156 159 149 154 150 153

ООО «СГЦ Вишневский», Оренбургская обл. 156 156 156 158 158 160 157


ООО «Уфимский СГЦ», Респ. Башкортостан 156 155 156 156 160

ООО «Башкирская мясная компания» 155 154 155 155

ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. 155 156 155 162

ООО «АГРОЭКО Воронеж», Воронежская обл. 142 140 140 142

АО «Агрофирма Дмитрова Гора», Тверская обл. 150 150 152 156


ООО «Мираторг-Белгород» Белгородская обл. 157 157









ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. – – – –


















* - с учетом подсаженных поросят; ** - шпик измерялся в т. Р2




Таблица 4.

Показатели продуктивности племенных стад свиней породы дюрок в СГЦ.

Хозяйства

Года

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Многоплодие свиноматок, гол





ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. 9,2 9,3 9,5 9,1 9,4








ООО «ВСГЦ», Псковская обл. 9,2 9,4 9,4 9,9* 11,1*








ООО «СГЦ Вишневский», Оренбургская обл. 158 157 158 158 157 155 155


ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. 152 152 152 151 150




Затраты корма на 1 кг прироста, кгС





ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. - - 2,6 - -













*- с учетом подсаженных поросят; ** - шпик измерялся в т. Р2

Таблица 5.

Показатели продуктивности племенных стад по породе йоркшир в СГЦ.

Хозяйства

Года

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020







АО «Агрофирма Дмитрова Гора», Тверская обл. 15,6 16,1

ООО „Мираторг-Белгород“ Белгородская обл. 11,2 11,1


www.agroyug.ru










ООО «СГЦ» Белгородская обл. 140 144 147 133 141 146 150

ООО «СГЦ Вишневский» Оренбургская обл. 156 156 158 161 162 160 160

ООО «Отрада Фармз» Липецкая обл. 155 154 154 159 159



АО «Агрофирма Дмитрова Гора», Тверская обл. 155 154

ООО „Мираторг-Белгород“ Белгородская обл. 155 156




ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. - 2,7 - -


ООО «АГРОЭКО Воронеж», Воронежская обл. 2,55 – 2,7 2,67






ООО «Отрада Фармз», Липецкая обл. 13,2 13,3 13,4 15,1 -





Таблица 6.

Продажа племенного молодняка СГЦ по породам за 2020 год.

Порода

Продано, гол

В расчете на 100 свиноматок

хрячков свинок всего хрячков свинок всего

Крупная белая 242 51662 51904 1,1 243,3 244,4

Ландрас 482 5335 5817 4,7 51,6 56,3

Йоркшир 957 19240 20197 6,7 133,9 140,5

Дюрок 1699 364 2063 63,8 13,7 77,5

Пьетрен 72 - 72 29,0 - 29,0

Всего 3452 76601 80053 7,0 157,6 164,6

Для успешной реализации программы развития

отрасли свиноводства, племенная работа селекционно-генетических

центров должна быть

направлена на выведение и совершенствование

«материнских» и «отцовских» специализированных

линий свиней отечественной и зарубежной

селекции, а также обеспечение бесперебойного

воспроизводства племенного и кроссированного

молодняка товаропроизводителям в зоне действия

региональной и межрегиональной систем

разведения свиней.

При этом основными условиями деятельности

селекционно-генетического центра должны быть:

– наличие в его составе не менее трех специализированных

«материнских» и «отцовских» линий,

консолидированных по воспроизводительным,

откормочным и мясным качествам;

– численность маточного поголовья должна обеспечивать

воспроизводство «в себе» для поддержания

селекционируемых линий в ряде поколений.

Использование имеющихся пород свиней и завезенных

по импорту позволит создать конкурентоспособный

российский гибрид, с продуктивными качествами

на уровне мировых аналогов. На современном

этапе развития отечественного свиноводства особое

внимание в племенной работе должно уделяться планомерному

комплектованию товарных предприятий

ремонтным кроссированным молодняком с высокими

продуктивными и адаптационными качествами.

Расположение региональных и межрегиональных

селекционно-генетических центров по регионам России

продиктовано традиционным развитием отрасли

и обеспечением ветеринарной безопасности.

Таким образом, развитие свиноводства во многом

связано с организацией и работой предприятий нового

типа – селекционно-генетических центров, что позволит

создать отечественную конкурентоспособную

племенную базу и производство высокопродуктивного

гибридного откормочного молодняка в России.

МЯСНАЯ

ПРОМЫШЛЕННОСТЬ & КОРОЛЬ

К У Р И Н Ы Й

ИНДУСТРИЯ ХОЛОДА для АПК

Russia 2022

МЕЖДУНАРОДНАЯ

ВЫСТАВКА И САММИТ

FROM FEED TO FOOD

400

компаний

36

стран

РОССИЯ,

МОСКВА,

КРОКУС-ЭКСПО

15-17

МАРТА2022

Выставка Meat & Poultry Industry Russia – специализированная

выставка, отражающая всю цепочку производства мясной

промышленности и птицеводства – от поля до стола.

Выставка проводится в Москве с 2001 года, а с 2004 года

проходит при поддержке VIV worldwide.

MEAT AND POULTRY

RUSSIA

+7 (495) 797 69 14 | info@meatindustry.ru | www.meatindustry.ru

Worldwide Calendar 2021-2023

VIV Qingdao 2021, Циндао, Китай, 15-17 сентября 2021 | VIV MEA 2021, Абу-Даби, ОАЭ, 23-25 ноября 2021 |

VIV Europe 2022, Утрехт, Нидерланды, 31 мая – 2 июня 2022 |

VICTAM & Animal Health and Nutrition Asia 2022, Бангкок, Таиланд, 7-9 сентября 2022 | VIV Asia 2023, Бангкок, Таиланд, 8-10 марта 2023 |

Партнерские проекты VIV worldwide: ILDEX Vietnam 2022, Хошимин, 3-5 августа 2022 | Poultry Africa 2022, Кигали, 5-6 октября 2022 |

ILDEX Indonesia 2022, Джакарта, 9-11 ноября 2022 | VIV Turkey 2023, Стамбул, 8-10 июня 2023 |


www.agroyug.ru

«Эффективное животноводство» № 8 (174) ноябрь 2021

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?