Пищевая Индустрия 2 (36) 2018
В этом номере:
1. Листерии – угроза качеству и безопасности пищевых продуктов...;
2. Антибиотики и консерванты, используемые в мясоперерабатывающей промышленности;
3. Использование молочной сыворотки при производстве карамели;
4. Производство и применение биологически активных добавок с натуральным витамином С;
И много других полезных и интересных статей
В этом номере:
1. Листерии – угроза качеству и безопасности пищевых продуктов...;
2. Антибиотики и консерванты, используемые в мясоперерабатывающей промышленности;
3. Использование молочной сыворотки при производстве карамели;
4. Производство и применение биологически активных добавок с натуральным витамином С;
И много других полезных и интересных статей
Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок, поэтому важно знать, какие добавки содержатся в конкретных пищевых продуктах Консерванты Е-2ОО - Е-299 Е-200 - Сорбиновая кислота Е-202- Сорбат калия Е-210 - Бензойная кислота Е-211 - Бензоат натрия (порошок, гранулы) Е-223 - Пиросульфит натрия E-236 - Муравьиная кислота Е-238 - Формиат кальция Е-250 - Нитрит натрия Е-251 - Нитрат натрия Е-260 - Уксусная кислота Е-261 -Ацетат калия Е-262 - Ацетаты натрия Е-263 - Ацетат кальция Е-264 - Ацетат аммония Е-270 - Молочная кислота Е-280 - Пропионовая кислота Е-282 - Пропионат кальция Е-284 - Борная кислота Е-285 - Тетраборат натрия (боракс) E-296 - Яблочная кислота Е-297 - Фумаровая кислота Стабилизаторы, загустители Е-400 - Е-499 Е-406-Агар-агар 700,800,900 Е-412 - Гуаровая камедь Е-415 - Ксантановая камедь Е-422 - Глицерин Е-450 - Пирофосфаты Е-452 - Полифосфаты Е-460 - Микрокристаллическая целлюлоза Эмульгаторы, антислеживатели Е-500 - Е-599 Е-500 - Карбонаты натрия Е-501 - Карбонат калия Е-503 - Карбонаты аммония Е-509 - Хлорид кальция P 0.12% Ca H 1% O 49% 10% 1% 21% C 0.35% 2.08% 3,25% Na 2,4% Mg 2.35% 62% 0.03% 0.16% S 0.1% 0.1% 3% 0.23% Cl 0.2% N 0.04% K 2.35% Е-510 - Хлорид аммония Е-514-Сульфаты натрия Е-51 Б - Сульфат кальция Антиоксиданты Е-300 - Е-399 Е-300 - Аскорбиновая кислота (Витамин С) Е-316 - Эриторбат (Изоаскорбат) натрия Е-322 - Лецитин Е-330 - Лимонная кислота Е-331 - Натрия цитрат Е-332 - Цитрат калия Е-333 - Цитраты кальция Е-334 - Винная кислота Е-338 - Ортофосфорная кислота Е-339 - Фосфаты натрия Е-341 - Фосфаты кальция Е-363 - Янтарная кислота Е-375 - Никотиновая кислота Е-386 - Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты Усилители вкуса и аромата Е-600 - Е-699 Е-621 - Глутамат натрия Е-640 - Глицин и его натриевые соли Е-642 - Лизин гидрохлорид Антифламинги, глазирующие агенты Е-900- Е-999 Е-905с - Парафин Е-920 - L-цистеин Е-927Ь - Карбамид Прочие пищевые добавки Е-1001 - Соли и эфира холина Е-1503 - Касторовое масло Е-1400- 1450- Модифицированные крахмалы Почему покупают у нас: • конкурентные цены • возможность рассрочки платежей • постоянное наличие товара на складе • всем клиентам - бесплатные пробные образцы 109153, Москва, 1-й Люберецкий проезд, 2, стр. 1 Тел. +7(495) 727-22-87 www.bioamin.ru Представительство в Краснодарском крае: тел.: 8 (918) 464-87-89, 8 (963) 825-26-64, 8 (86131) 2-00-32 e-mail: ufo@iodine.ru
- Page 1: Пищевая www.rosfood.info №
- Page 6 and 7: Содержание Аналити
- Page 8 and 9: Аналитика УДК 338.151
- Page 10 and 11: Аналитика Объемы и
- Page 12 and 13: Аналитика Показате
- Page 14 and 15: Качество продукции
- Page 16 and 17: Качество продукции
- Page 18 and 19: Качество продукции
- Page 20 and 21: Мясная индустрия У
- Page 22 and 23: Мясная индустрия п
- Page 24 and 25: Молочная индустрия
- Page 26 and 27: Рыбная индустрия П
- Page 28 and 29: РЫБНАЯ индустрия с
- Page 30 and 31: Рыбная индустрия Т
- Page 32 and 33: Индустрия хлебопеч
- Page 34 and 35: ИНДУСТРИЯ ХЛЕБОПЕЧ
- Page 36 and 37: Индустрия ИНДУСТРИ
- Page 38 and 39: КОНДИТЕРСКАЯ Конди
- Page 40 and 41: ИНДУСТРИЯ ИНГРЕДИЕ
- Page 42 and 43: Пищевое оборудован
- Page 44 and 45: Индустрия ингредие
- Page 46 and 47: Индустрия ингредие
- Page 48 and 49: Индустрия ингредие
- Page 50 and 51: Индустрия упаковки
Современный человек не может полностью<br />
избежать употребления пищевых добавок,<br />
поэтому важно знать, какие добавки содержатся<br />
в конкретных пищевых продуктах<br />
Консерванты Е-2ОО - Е-299<br />
Е-200 - Сорбиновая кислота<br />
Е-202- Сорбат калия<br />
Е-210 - Бензойная кислота<br />
Е-211 - Бензоат натрия<br />
(порошок, гранулы)<br />
Е-223 - Пиросульфит натрия<br />
E-2<strong>36</strong> - Муравьиная кислота<br />
Е-238 - Формиат кальция<br />
Е-250 - Нитрит натрия<br />
Е-251 - Нитрат натрия<br />
Е-260 - Уксусная кислота<br />
Е-261 -Ацетат калия<br />
Е-262 - Ацетаты натрия<br />
Е-263 - Ацетат кальция<br />
Е-264 - Ацетат аммония<br />
Е-270 - Молочная кислота<br />
Е-280 - Пропионовая кислота<br />
Е-282 - Пропионат кальция<br />
Е-284 - Борная кислота<br />
Е-285 - Тетраборат натрия<br />
(боракс)<br />
E-296 - Яблочная кислота<br />
Е-297 - Фумаровая кислота<br />
Стабилизаторы,<br />
загустители Е-400 - Е-499<br />
Е-406-Агар-агар 700,800,900<br />
Е-412 - Гуаровая камедь<br />
Е-415 - Ксантановая камедь<br />
Е-422 - Глицерин<br />
Е-450 - Пирофосфаты<br />
Е-452 - Полифосфаты<br />
Е-460 - Микрокристаллическая<br />
целлюлоза<br />
Эмульгаторы,<br />
антислеживатели<br />
Е-500 - Е-599<br />
Е-500 - Карбонаты натрия<br />
Е-501 - Карбонат калия<br />
Е-503 - Карбонаты аммония<br />
Е-509 - Хлорид кальция<br />
P<br />
0.12%<br />
Ca<br />
H<br />
1%<br />
O<br />
49% 10%<br />
1%<br />
21%<br />
C<br />
0.35%<br />
2.08%<br />
3,25%<br />
Na<br />
2,4%<br />
Mg<br />
2.35%<br />
62% 0.03%<br />
0.16%<br />
S<br />
0.1%<br />
0.1%<br />
3%<br />
0.23%<br />
Cl<br />
0.2%<br />
N<br />
0.04%<br />
K<br />
2.35%<br />
Е-510 - Хлорид аммония<br />
Е-514-Сульфаты натрия<br />
Е-51 Б - Сульфат кальция<br />
Антиоксиданты Е-300 - Е-399<br />
Е-300 - Аскорбиновая кислота<br />
(Витамин С)<br />
Е-316 - Эриторбат<br />
(Изоаскорбат) натрия<br />
Е-322 - Лецитин<br />
Е-330 - Лимонная кислота<br />
Е-331 - Натрия цитрат<br />
Е-332 - Цитрат калия<br />
Е-333 - Цитраты кальция<br />
Е-334 - Винная кислота<br />
Е-338 - Ортофосфорная кислота<br />
Е-339 - Фосфаты натрия<br />
Е-341 - Фосфаты кальция<br />
Е-<strong>36</strong>3 - Янтарная кислота<br />
Е-375 - Никотиновая кислота<br />
Е-386 - Динатриевая соль<br />
этилендиаминтетрауксусной<br />
кислоты<br />
Усилители вкуса и аромата<br />
Е-600 - Е-699<br />
Е-621 - Глутамат натрия<br />
Е-640 - Глицин и его<br />
натриевые соли<br />
Е-642 - Лизин гидрохлорид<br />
Антифламинги, глазирующие<br />
агенты Е-900- Е-999<br />
Е-905с - Парафин<br />
Е-920 - L-цистеин<br />
Е-927Ь - Карбамид<br />
Прочие пищевые добавки<br />
Е-1001 - Соли и эфира холина<br />
Е-1503 - Касторовое масло<br />
Е-1400- 1450- Модифицированные<br />
крахмалы<br />
Почему покупают у нас:<br />
• конкурентные цены<br />
• возможность рассрочки платежей<br />
• постоянное наличие товара на складе<br />
• всем клиентам - бесплатные пробные<br />
образцы<br />
109153, Москва,<br />
1-й Люберецкий проезд, 2, стр. 1<br />
Тел. +7(495) 727-22-87<br />
www.bioamin.ru<br />
Представительство в Краснодарском крае:<br />
тел.: 8 (918) 464-87-89, 8 (963) 825-26-64,<br />
8 (86131) 2-00-32 e-mail: ufo@iodine.ru
Change language