APK YUG 4 (109) May-June 2017

переработка
processing
интернет-портал аgroday.ru
как могут — продвигают винодельческую
продукцию за границей, патронируют
винодельческие конкурсы и
массовые фестивали вина.
Увы, некоторые специалисты считают:
вина Дона скорее будут доступны обеспеченным
людям, чем широким массам,
поскольку растить качественный виноград
здесь трудно из-за климата, цен
на землю и по ряду других причин. А
себестоимость винограда составляет
40% стоимости вина. В России вообще
виноград дороже, чем, например, в
Испании. Да и процесс производства
усложняется пропорционально амбициям.
Донские виноделы, добиваясь
премиум-качества продукции, становятся
придирчивей ко всем аспектам. Оказывается,
даже бочки, в которых выдерживается
вино, должны быть особыми.
Важна порода дуба, важен возраст дерева
— примерно 200 лет, важен срок,
проведенный древесиной на открытом
воздухе, — не менее двух лет. Стоимость
таких бочек исчисляется в тысячах евро,
а служат они 4 года.
Экспорт продукции — мерило ее качества,
по мнению многих. Донские вина
начинают завоевывать Старый Свет.
Например, в марте 2017 года продукция
компании «Эльбузд» получила высокую
оценку на выставке во Франции
(Бордо), начинает экспорт своих вин в
Швецию, Францию, Германию.
Для «Винодельни Ведерников» основной
торговый партнер — Германия, небольшие
партии товара компания отправляет
в Китай, Израиль, Финляндию, США.
В апреле несколько донских компаний
представляли свою продукцию в Италии
(Верона), где имело успех цимлянское
шампанское и вина из автохтонного
винограда. Но для донского вина
путь за рубеж только начинается.
Однако не менее важно зарекомендовать
себя на родине. Например, цимлянская
«Усадьба Саркел» сделала имя
на юге России. Особенно ценителям
полюбились вина «Хазар» и «Шелк».
Минсельхозпрод Ростовской области
задумался о расширении площади виноградников.
По мнению специалистов,
их следует увеличить до 20 тыс.
га, что обойдется примерно в 27 млрд
рублей. На сегодняшний день на Дону
около 5 тыс. га виноградников, из них
плодоносящих 3,1 тыс. га. Одним из
плюсов развития виноделия на Дону
станет появление новых рабочих мест,
ведь виноград собирают вручную.
Для успешного развития отрасли необходимы
финансовые вливания. Кто и
сколько инвестирует в винодельни?
Банки выдают кредиты виноделам на
общих условиях под высокие процентные
ставки. Государство не инвестирует,
но предлагает субсидии на посадку
молодых виноградников и раскорчевку
старых. Так, «Винодельня Ведерников»
сообщает, что получила для этой цели
несколько миллионов рублей из бюджета.
Одна из госпрограмм предлагает
субсидии 400 тыс. рублей на гектар.
Но в Болгарии госсубсидии составляют
31–32 тыс. евро на такую же площадь,
в рублевом эквиваленте это почти два
миллиона. Поэтому российские виноделы
порой говорят, что им дешевле
покупать сырье за рубежом. Но, к счастью,
продолжают сажать свои сады.
Семейный кооператив «Кантина» известен
своими десертными и сухими винами.
Виноградники и основное производство
этой перспективной компании расположены
в Азове Ростовской области, а
также в Анапе Краснодарского края. В
прошлом году руководитель компании
Алексей Михайлович Скляров с внуком
Никитой начали возрождать в окрестностях
Азова Государевы виноградные
сады, которые задумал Петр I. Сады были
когда-то созданы, но к нашему времени
исчезли. «Кантина» восстановит историческую
справедливость.
Я поинтересовалась у Алексея Михайловича
перспективами виноделия на
Дону. Он позвонил мне, возвращаясь
из поездки в Европу, где был по делам
компании — общался с виноделами
Эльзаса и Лотарингии, с руководителями
Торгово-промышленной палаты
Вероны, побывал в итальянском Банке
вина и Гастрономическом университете.
Вот мнение специалиста:
— Основной проблемой российских
виноделов является несовершенное
законодательство. Цена на лицензию
уменьшилась, но получить ее смогли
только единицы, поскольку Росалкогольрегулирование
предъявляет к малым
виноделам такие же требования,
как к крупным заводам. Проверяющие
являются на маленькую винодельню,
ожидая, что там есть проходная, охрана,
акцизные марки хранятся в отдельном
помещении за двумя дверями, на
которые есть сертификат и так далее.
Эти абсурдные требования смогли
выполнить только единицы, бог знает,
какой ценой...
Почему государство ставит перед нами
такие препятствия? Возможно, принятие
нужного виноделам закона тормозят
крупные российские компании,
которые наводнили рынок некачественными
напитками и не желают, чтобы
у них появились конкуренты, производящие
настоящее хорошее вино. Ведь
тогда потребителям будет с чем сравнивать.
А пока магазины торгуют «вином», в
составе которого преобладают краситель,
сахар, лимонная кислота. Пресловутый
«виноматериал», указанный на
этикетках многих российских вин, —
это балк, по сути, отбросы, которые
закупают в Южной Африке.
«Кантина» производит вино из собственного
винограда. Но лицензии до
сих пор не получила. Мы имеем право
проводить дегустации, но не вести широкую
торговлю своей продукцией. В
подобной ситуации находится около
ста «гаражистов» юга России. Мы устали
ждать перемен.
Донские и кубанские виноделы готовы
устроить «винный марш» на Москву,
чтобы нас услышало правительство.
Марина Струкова, писатель, публицист
50
МАЙ-ИЮНЬ 2017 | АПК ЮГ
ТЕЛ. РЕДАКЦИИ: (863) 282-21-87, 282-21-88 | AGROMAGAZINE.RU