Пищевая Индустрия № 1(27) февраль 2016
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
индустрия напитков<br />
В 2015 году было выпито около 865 млн л<br />
«основного русского напитка». Виски — на<br />
порядок меньше — 58 млн л (снижение на<br />
те же 7,5% год к году).<br />
Интерес к водке подогревается заморозкой (на уровне<br />
2014 года) акцизов и снижением минимальной розничной<br />
цены до 185 руб. за бутылку белоголовой 0,5 л. В 2014<br />
году МРЦ была 220 руб., годом ранее — 170 руб.<br />
По оценке Поповича, государство может<br />
поднять водочную «минималку» до<br />
200 руб., фактически до устоявшегося<br />
на рынке ориентира из бюджетного<br />
сегмента. Ориентировочно повышение<br />
может произойти во второй половине<br />
<strong>2016</strong> года.<br />
В лучшем случае объемы потребления алкоголя прошлого<br />
года будут воспроизведены в <strong>2016</strong> году, считают<br />
эксперты. «Основная причина снижения потребления и<br />
крепких алкогольных напитков, и легких — падение доходов<br />
россиян», — отмечает Попович, добавляя, что этот<br />
прогноз строится исключительно на обороте легальной<br />
продукции. Теневой рынок исследован недостаточно,<br />
чтобы строить прогнозы. Но судя по всему, снижение<br />
минимальной цены водки в рознице позволило некоторой<br />
части потребителей перейти на потребление легально<br />
произведенной продукции, что и отразилось на<br />
статистике.<br />
Пиво без экспорта — деньги на ветер<br />
Несмотря на снижение потребления пива и напитков<br />
на его основе, именно этот сегмент рынка остается в<br />
России самым востребованным.<br />
В прошлом году в России, по данным<br />
ЦИФРРА, было выпито 8800 млн л пива.<br />
Снижение потребления пива составило год к году<br />
всего 2,5%. Но кроме пива в чистом виде россияне<br />
охотно употребляют напитки на основе пива. Такого<br />
рода пенной «химии» было выпито лишь немногим<br />
меньше, чем вина, — 534 млн л (снижение на 5%).<br />
В этом году россияне будут активнее менять структуру<br />
потребления алкоголя, единодушны эксперты.<br />
В ущерб потреблению вина и игристых вин. «Это общее<br />
правило, причем не только для России: в кризисное<br />
время снижается потребление вина, публика активнее<br />
переходит на более крепкий и более дешевый<br />
алкоголь, тут уж не до винных изысков», — говорит<br />
директор ЦИФРРА Вадим Дробиз. Впрочем, к этому<br />
общему правилу в России добавляется суверенная<br />
специфика. Страна вступила в демографическую яму.<br />
Начинает взрослеть и потреблять алкоголь поколение<br />
1990–2000-х. Прирост потенциальных потребителей<br />
алкоголя снизился примерно вдвое. В винном сегменте<br />
демографическая составляющая уже достигла дна, на<br />
рынке крепкого алкоголя в полную силу этот тренд<br />
отразится еще только в 2017–2018 годах. А на пивном<br />
рынке тренд обозначился с 2013 года, отмечает Дробиз.<br />
Производители отечественного пива теперь вместе с<br />
банкирами и чиновниками разворачиваются на восток.<br />
В Китай — там потребление пива растет.<br />
<strong>№</strong>1, <strong>февраль</strong>, www.rosfood.info 55<br />
Пить только по системе<br />
Самым негативным, хотя и неизбежным для рынка событием<br />
начинающегося года эксперты считают введение<br />
ЕГАИС — Единой государственной автоматизированной<br />
информационной системы учета алкогольной продукции.<br />
С 1 января <strong>2016</strong> года все магазины, продающие алкоголь,<br />
должны быть подключены к системе, фиксировать в ЕГАИС<br />
закупки, а с 1 июля <strong>2016</strong> года в ЕГАИС должны отражаться<br />
и продажи алкоголя. Традиционно рынок оказался не<br />
готов к нововведению. По разным оценкам, на 1 ноября<br />
2015 года к новой системе подключились примерно 5%<br />
оптовиков.<br />
В первые месяцы года могут закрыться<br />
до 40% торговых точек, продающих<br />
алкоголь, прогнозирует Дробиз. Часть<br />
розницы наверняка уйдет обратно в тень,<br />
уточняет Попович.<br />
«Основные технические проблемы, связанные с<br />
ЕГАИС, должны быть сняты в январе <strong>2016</strong> года», — считает<br />
Виктор Звагельский, зампред думского комитета по<br />
экономической политике, инновационному развитию<br />
и предпринимательству. «Если ситуация не улучшится,<br />
мы не исключаем введения госмонополии, по крайней<br />
мере в отношении крепкого алкоголя», — прогнозирует<br />
Звагельский. Этот год будет переломным для рынка алкоголя,<br />
считает депутат. Не исключено сближение ставок<br />
акцизов в странах Евразийского союза. В случае если<br />
договориться с партнерами по ЕАЭС не получится, если<br />
дешевый алкоголь из Казахстана или Белоруссии по-прежнему<br />
будет «поддавливать» российского производителя,<br />
законодатель не исключает отмену свободной торговли<br />
алкогольной продукцией между странами — участницами<br />
союза. В наступившем году власти планируют усилить<br />
борьбу с контрафактной и нелегальной продукцией. Не<br />
исключено, что с этой целью будет введено отдельное<br />
лицензирование предприятий общепита, торгующих алкоголем,<br />
добавляет Звагельский. На этом фоне приятным<br />
послевкусием для участников алкорынка может стать<br />
тренд на смягчение законодательства в сфере рекламы.<br />
По крайней мере, для производителей пива и вина, выпущенного<br />
в России. В Госдуме обсуждается законопроект,<br />
разрешающий использовать в рекламе алкогольной<br />
продукции образы людей и животных, если они являются<br />
зарегистрированными товарными знаками. Если в год<br />
Обезьяны зарегистрировать, например, образ мартышки<br />
и использовать его на этикетке, то продажи, возможно,<br />
возрастут.
Change language