Пищевая Индустрия № 1(27) февраль 2016

42
№1, февраль, www.rosfood.info
индустрия упаковки
Фриче Вера, Союз немецких машиностроителей (VDMA)
Оборудование для обработки пищевых
продуктов и упаковки: Россия и немецкие
технологии
Россия является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров в мире. В последние годы
доходы россиян росли, что обеспечивало более высокий уровень жизни и благоприятный потребительский
климат. В период с 2010 по 2014 гг. спрос на современные переработанные и фасованные
продукты увеличился на 8,4%, составив в 2014 г. 27,2 млн тонн. В 2015 г. ожидалось незначительное
падение спроса. Реальные располагаемые доходы населения падают, в результате чего сокращаются
потребительские расходы. Исследователи рынка ожидают, что в наступающем году продажи снова
начнут расти. На период с 2015 по 2020 гг. прогнозируется рост спроса на фасованные продукты на
уровне 7,7%, что означало бы достижение к 2020 г. 29 млн тонн.
Несмотря на значительные капиталовложения в российскую
пищевую промышленность в последние годы, местный
спрос на продовольственные товары по большому
счету удовлетворялся лишь за счет импорта, что делало
Россию крупнейшим импортером пищевых продуктов в мире.
В 2014 г. Россия сообщила о своих планах достичь автаркии в
производстве сельскохозяйственной продукции и продуктов
питания. Запрет на импорт пищевых продуктов из Евросоюза
и других стран означает, что российская пищевая промышленность
должна продолжать развиваться и расширяться,
для чего необходимы инвестиции в современные технологии
переработки и упаковки.
За последние 10 лет импорт в Россию оборудования для
обработки пищевых продуктов и упаковки вырос более чем
в два раза. Вслед за резким падением в 2009 г., во время мирового
финансово-экономического кризиса, к 2013 г. импорт
вырос более чем на 70% и при объеме почти 1,9 млрд евро
даже превысил рекордный уровень 2007 г. (1,8 млрд евро).
В 2014 году состояние экономики и резкое обесценивание
рубля привели к снижению инвестиционной активности: по
сравнению с предыдущим годом объем импорта сократился
на 4% до 1,8 млрд евро.
Российские производители продуктов питания и напитков
продолжают зависеть от немецких технологий: каждая
вторая машина для производства кондитерских изделий,
используемая в России, изготовлена в Германии, как и каждая
вторая машина для пивоварения, и каждая вторая машина
для розлива напитков. Что касается мясоперерабатывающего
и прочего упаковочного оборудования, здесь – это каждая
третья машина. В 2014 г. немецкие производители экспортировали
в Россию оборудование для обработки пищевых
продуктов и упаковки на сумму 494 млн евро, что почти на
1% больше, чем в предыдущем году. Из всего объема импорта
59% пришлось на долю упаковочного оборудования и 41% –
на долю оборудования для обработки пищевых продуктов.
Если говорить об оборудовании для обработки пищевых
продуктов, то здесь наибольшая доля приходится на оборудование
для производства кондитерских изделий (24%), за
которым следует мясоперерабатывающее (17%) и пекарское
оборудование (9%). Для немецких производителей кондитерского
и пекарского оборудования Россия, несомненно,
является важнейшим единым рынком, а для производителей
мясоперерабатывающего оборудования – находится на
втором месте. Поэтому, из-за текущей ситуации в России,
эти отрасли страдают в наибольшей степени. В сфере мясоперерабатывающего
оборудования в 2014 году экспорт
Германии сократился на 28,3% до 34,2 млн евро; объемы
поставок кондитерского оборудования снизились на 6,4%,
достигнув лишь 49,6 млн евро. При этом объем экспорта
пекарского оборудования увеличился на 5%, достигнув в
2014 г. 16,8 млн евро.
В секторе упаковочного оборудования объем экспорта
увеличился на 8%, достигнув в 2014 году 291 млн евро,
из которых 135,5 млн евро пришлось на долю машин для
наполнения и укупорки, 112,2 млн евро – на долю прочих
упаковочных машин и 38 млн. евро – на долю запчастей и
оборудования для чистки и сушки.
Недостаточное количество заказов 2014 г. также имело
место и в 2015 г.: в первые 9 месяцев объем экспорта оборудования
для обработки пищевых продуктов и упаковки в
Россию снизился на 35%. Таким образом, в рейтинге главных
экспортных рынков немецкого оборудования для обработки
пищевых продуктов и упаковки Россия упала с третьего места,
которое она занимала с 2010 г., на пятое.
Российский запрет на импорт и государственные субсидии
способствуют разработке новых проектов. В первой половине
2015 г. производство пищевых продуктов в России показало
бурный рост. В настоящее время национальные и международные
компании вкладывают капитал с целью расширения
своего местного производства. Это открывает возможности
сбыта оборудования для обработки пищевых продуктов
и упаковки немецким производителям как традиционным
поставщикам международных продовольственных компаний,
так и поставщикам российских предприятий, что происходит
по всей цепочке создания добавленной стоимости.
Продолжают оставаться тесными деловые отношения между
немецкими производителями и российскими отраслямипотребителями.
Крайне важно сохранять и далее укреплять
доверие между поставщиками и потребителями, которое
было завоевано в течение многих лет. Немецкие компании
ведут в России активную деятельность, поддерживая и укрепляя
контакты с клиентами. В этом можно будет еще раз
убедиться, посетив выставку «Упаковка-2016», на которой
напрямую или через своих местных представителей будет
представлено более 40 немецких компаний, которые смогут
обсудить проекты и решения со своими заказчиками.
Российские потребители могут полагаться на поставщиков
из Германии не только в отношении поставок оборудования,
но и с точки зрения постгарантийного обслуживания (запасные
части, техобслуживание, ремонт и т.д.), что гарантирует
бесперебойное производство.