BOVISmagazin

BOVISmagazin
producţie de lapte a rasei Montbeliard
din Franţa, unde media
este de aproximativ 22,5 kg, iar
noi dorim să atingem odată cu
reînceperea colaborării cu doctorul
Ochea producţia medie de
24 kg până la fi nele acestui an.
BOVISmagazin: Ce suprafaţă de
teren lucraţi?
Mirică Constantin: Suprafaţa
totală lucrată acum este de 830
ha pe care o cultivăm cu cereale
şi porumb. Structura culturilor
în anul 2011 este: 80 ha păşune,
80 ha de lucernă, 200 ha de grâu
şi restul, de peste 370 ha, porumb.
Porumbul siloz am avut în acest
an cultivat pe aproximativ 60
ha de pe care sperăm să producem
între 2.800 şi 3.000 tone
în condiţiile în care necesarul
nostru este de aproximativ 2.600
tone. Aproximativ 70% dintre
cerealele produse sunt vândute
restul fi ind stocate şi păstrate
pentru necesarul fermei de bovine.
BOVISmagazin: EcoFerm deţine
importante spaţii de depozitare.
Acestea au fost construite
din nevoia de a stoca cerealele
pentru propriile nevoi sau pentru
a adăuga valoare cerealelor
şi pentru a reuşi comercializarea
lor la un preţ important
primăvara?
Mirică Constantin: Capacitatea
de stocare a noastră este de
peste 5.500 tone. Silozurile au
fost construite în anul 2005
având ca destinaţie în acel
moment stocarea cerealelor
necesare producerii furajului
pentru ferma de porci. Acum
însă capacităţile de stocare sunt
utilizate şi în scopul depozitării
şi comercializării cerealelor în
extrasezon, dacă pot spune aşa.
BOVISmagazin: Cum este
organizată ferma din perspectiva
forţei de muncă?
Mirică Constantin: EcoFerm are
43 de angajaţi ceea ce include
partea administrativă, ferma de
bovine, ferma de ovine, fema
vegetală, o fermă piscicolă şi un
sector viticol de 32 ha pe care lam
înfi nţat chiar în acest an. În
ferma vegetală sunt 5 salariaţi
mecanizatori, iar în ferma
zootehnică sunt 8.
BOVISmagazin: Cu ce utilaje
este dotat sectorul vegetal?
Mirică Constantin: În general
am încercat să dezvoltam o colaborare
cu un singur partener
pentru a oferi şi primi o atenţie
sporită. Astfel, am acordat exclusivitate
companiei IPSO
Agricultură având în acest moment
o combină John Deere şi
două tractoare John Deere 6920
de 160cp şi un al treila, John
Deere 6850 pe care îl folosim şi
pentru încărcarea frontală. Am
dotat ferma şi cu o presă de balotat
rotundă, o altă presă pentru
baloţi paralelipipedici ambele
de la acelaşi producător şi
un echipament de împrăştiere a
îngrăşămintelor, cu o capacitate
de 9 tone. Aceast ultim echipament
l-am achiziţionat având
în vedere faptul că fertilizăm în
mare măsură cu îngrăşământ
organic.
BOVISmagazin: Cum procedaţi
cu dejecţiile produse în ferma
de vaci?
Mirică Constantin: Avem la
capătul fi ecărui adăpost fose
betonate. Cu ajutorul unei
cisterne cu o capacitate de
16m3 vidanjăm aceste fose şi
transportăm dejecţiile într-o
lagună de maturare de 5.000m3
care se afl ă la o distanţă de
aproximativ 5 km. Aceasta se
afl ă într-o locaţie pe care în
câţiva ani dorim să o convertim
într-o altă fermă care să aibă o
capacitate de aproximativ 500
capete.
BOVISmagazin: Deţineţi în acest
an o păşune de 80 ha. Având în
vedere mărirea efectivului veţi
transforma păşunea în cultură
de cereale sau porumb în anul
2012? Sau vă veţi orienta către
păşunarea doar a unor categorii
de animale?
Mirică Constantin: În nici un caz.
Ceea ce ne dorim este să păstrăm
o suprafaţă de minim 60 ha de
păşune deşi în acest an majoritatea
timpului animalele au stat
în stabulaţie în adăposturi. Cel
mai probabil, în luna septembrie,
atunci când vom ajunge să
facem cea de a 4-a coasă,vom
scoate animalele din adăposturi.
BOVISmagazin: Înţelegem că
în acest moment EcoFerm are
aproximativ 4-5 activităţi dis-
tincte. Fiecare dintre acestea
este analizată ca un centru de
cost separat?
Mirică Constantin: Categoric.
Fiecărei activităţi i se alocă
cheltuieli, i se înregistrează
venituri şi ulterior se face o centralizare
globală. Deci, în orice
moment, preşedintele CrisTim
poate analiza care este situaţia
fi nanciară a fermei de bovine, a
celei de ovine sau piscicole. Ferma
de vaci are propriul plan de
dezvoltare şi categoric trebuie să
benefi cieze de sprijinul grupului
deoarece nu putem accesa individual
credite. Însă acest suport
fi nanciar este acordat parţial şi
sub premiza returnării lui întrun
anumit interval de timp de
3 ani.
BOVISmagazin: Unitatea de
procesare care va fi dezvoltată
în viitorul apropiat va avea
specialităţi sau doar va pasteuriza
laptele şi va ambala doar
lapte şi grăsime?
Mirică Constantin: Departamentul
de marketing al grupului
CrisTim este deja în activitate şi
monitorizează cu atenţie care
sunt cerinţele pieţei din acest
punct de vedere. Lucrul pe care
vi-l pot spune în acest moment
este că vom pasteuriza şi degresa
lapte urmând să ambalăm lapte
38 bovismagazin septembrie 2011