CURS

Carnitina se întâlneşte în toate ţesuturile animale unde este implicată în metabolismul
lipidelor sub forma derivaţilor de tip acil-carnitină. Mai exact, carnitina realizează transportul
transmembranar al acizilor graşi.
Transaminarea aminoacizilor
Reacţia de transaminare a aminoacizilor are loc sub acţiunea catalitică a
aminotransferazelor (transaminazelor) şi constă în transferul grupei –NH 2 de la un -
aminoacid la un -cetoacid cu formarea unui nou aminoacid şi a unui nou cetoacid.
NH 3
NAD(P)H
-Cetoglutarat
Aspartat
1 2
H 2 O
NAD(P) +
Glutamat
Oxaloacetat
1 – glutamat-dehidrogenaza
2 – aspartat-aminotransferaza
Reprezentarea schematică a cuplării reacţiilor de transaminare şi dezaminare
Reacţia de transaminare mai poate fi considerată ca un tip special de dezaminare a
aminoacizilor, însă fără formare de amoniac:
COOH
I
CH – NH 2 +
I
R 1
COOH
I
C = O
I
R 2
Aminotransferazã
COOH COOH
I I
C = O + CH – NH 2
I I
R 1 R 2
Reacţia de transaminare a fost pusă în evidenţă prima dată în 1938 de către Braunstein
şi Kritzman. Ulterior s-a demonstrat că ea este larg răspândită, atât în lumea vegetală cât şi în
cea animală. Din cei 22 aminoacizi proteinogeni, un număr de 11 suferă în mod obişnuit
reacţii de transaminare: alanina, fenilalanina, triptofanul, tirozina, valina, arginina, acidul