CURS

La țesuturile vegetale, serina poate fi sintetizată din acid hidroxi-piruvic, printr-o reacție
de transaminare sau aminare reductiva directă.
Biosinteza serinei din acidul hidroxi-piruvic liber a fost demonstrată de asemenea pentru
bacteriile aparținând speciilor Acetobacter suboxidans și Neurospora crassa. La plante, calea
acidului fosfo-hidroxi-piruvic este caracteristică țesuturilor în care are loc o proliferare intensă a
celulelor, iar calea biosintetică ce utilizează glicocolul predomină în frunzele verzi.
Biosinteza valinei
În urma experimentelor efectuate pe plante și microorganisme s-a stabilit că biosinteza
valinei, izoleucinei și leucinei are loc pe căi asemănătoare.
Biosinteza valinei se realizează prin utilizarea în calitate de precursori a acidului piruvic
și a aldehidei acetice active sub formă de α-hidroxietil-tiamin-pirofosfat. Procesul biosintetic
debutează prin condensarea acestor doi compuși sub acțiunea catalitică a α-aceto-β-hidroxi-acidsintetazei
cu formare de acid α-aceto-lactic. În faza următoare acționează reducto-izomeraza
capabilă să convertească acidul α-aceto-lactic în acid-α,β-dihidroxi-izovalerianic. În realitate au
loc două transformări diferite, si anume: transpoziția intramoleculară și respectiv, reducerea
grupei carbonilice în gruparea alcoolică. Reducto-izomeraza este relativ larg răspândită în
microorganisme și plante. În continuare sub acțiunea unei dehidrataze specifice acidul-α, β,
dihidroxi-izovalerianic se dehidrogenează cu formar de acid α-ceto-izovalerianic care prin
transaminare formează valina. (a/n prima enzimă alfa-aceto-beta-hidroxi acid sintetaza)