Tehnica îngrijirii bolnavului (MOZES).pdf

întrucît satisfacerea gustului personal al bolnavului are o deoimportanţă
terapeutică, în multe spitale se utilizează sis-t oi nul
,,semirestaurant" (Pevzner), după care bolnavul îşi alege cu o zi
înainte mîncarea, în limitele dietei precise şi ale posibilităţilor
bucătăriei. Conform acestei metode bucătăria îşi alcătuieşte regimurile
tip cu un sortiment mai variat, aducînd planul de meniuri
In- cunoştinţa bolnavilor prin asistentele din secţii, cu o zi înainte.
Diu acest plan ei îşi vor alege alimentele preferate, pe care asistenta
10 introduce în tabelele de regimuri. Totalizarea de la sfîrşitul tabe
lului nu se va face pe regimuri tip, ci pe feluri comandate, căci în
cadrul aceluiaşi regim tip există mai multe variante.
în instituţiile sanatoriale sau în spitalele care găzduiesc bolnavii
un timp mai îndelungat, regimul dietetic se prescrie săptămînal.
Dacă secţia sau spitalul nu are asistentă dieteticiană, asistentele
medicale vor alcătui tabele de regimuri care apoi vor fi totalizate la
bucătărie.
Atît pe tabele obişnuite de regimuri, cît şi pe completări trebuie
notată exact masa în care se încadrează bolnavul nou sosit sau la
«•arc mai are dreptul bolnavul care pleacă. Bolnavul care soseşte
m timpul nopţii, pînă la servirea micului dejun, primeşte alimenl;iiţie
completă. Cel care este internat pînă la orele 9 primeşte guşii
irea de dimineaţă. Internarea pînă la ora 11 asigură dreptul bolnavului
pentru prînz, iar cei care sosesc după această oră vor primi,
numai gustarea de după masă, eventual numai cina. Pentru bolnavii
«•are se internează după ora cinei se vor asigura numai lichide. Bolnavii
care ies din spital primesc în ziua plecării numai micul dejun.
l'':ic excepţie de la această regulă bolnavii din alte localităţi, care vor
11 asiguraţi cu alimente pînă la ora plecării trenului.
Completările tabelelor de regimuri se fac prin foi separate.Alii
notiţele şi băuturile acordate bolnavului sub formă de suplimente
pentru îmbunătăţirea condiţiei fizice (ouă, lapte, smîntînă, portocale
etc.), pentru înviorarea proceselor vitale (cafea, vin roşu etc.)
linii cele administrate sub formă de alimentaţie arficială pentru
întreţinerea lui în viaţă (sucuri de fructe, amestecuri speciale,
necesare pentru alimentarea prin sondă) şi în sfîrşit substanţele
alimentare necesare pentru anumite examinări de laborator (ca
glucoza pentru determinarea toleranţei faţă de hidraţii de carbon,
ouă pentru radiografia vezicii biliare după metoda Boyden sau preparate
de carne pentru anumite determinări ale metabolismului) se
comandă de asemenea sub formă de completări la tabelele de regimuri.
Indiferent de scopul pentru care se cere suplimentul de alimente,
acesta va fi motivat pe comandă, în aceste cazuri se menţionează
iji numărul foii de observaţie a bolnavului.
89