meniu_mancare_toamna2017web

În acest sezon vă propunem o selecție inedită
de salate, a căror varietate este un prilej de
aventuri culinare. Mindful Eating, cunoscut și
ca mâncat intuitiv, presupune refacerea unei
legături mai profunde cu hrana, o legătură
construită cu atenție și răbdare. Știați că îi
sunt necesare creierului până la 20 de minute
pentru a conștientiza sentimentul de sațietate?
Salatele noastre, cu gustul lor intens, pot să vă
ocupe gândurile în tot acest răstimp de care
mintea are nevoie.
SALATE
1. Salată cu rață afumată 41 lei
400 gr
(piept de rață afumat alături de brânză de capră, cremă Philadelphia,
coacăze, roșii, morcovi și conopidă, castravete, pere, gulii, alături de sfeclă
roșie, salată iceberg, radicchio, rucola și valeriană)
2. Caesar cu pui (REȚETĂ ORIGINALĂ)
350 gr 29 lei
(delicioasă salată iceberg cu ouă de prepeliță și piept de pui, pâine în unt
clarificat, alături de pancetta crocantă și semințe de floarea-soarelui prăjite.
Se adaugă un dressing Caesar ușor cu anșoa și parmezan)
3. Salată cu mușchi de vită și rucola
320 gr 45 lei
(vită fragedă cu mere caramelizate, rucola, alune de pădure crocante,
ceapă și oregano aromat, puțin chilli, ciocolată, reducție de vin alături
de spumă gorgonzola)
7
4. Salată cu somon și vinegretă de zmeură
380 gr 38 lei
(somon cu roșii cherry alături de sfeclă, salată romană, salata lollo, pancetta,
susan negru, emulsie de rucola, vinegretă de căpșuni și zmeură, baked rolls)
5. Salată cu camembert copt pe jar
360 gr 32 lei
(camembert, cremă de dovleac cu vanilie, dressing de piersică,
fructe de pădure, caju, quinoa, tapioca, andive)
6. Salată veggie
350 gr 26 lei
(morcovi, dovlecei, apio, sparanghel crocant tăiate cu talent,
roșii cherry, castraveți, semințe de rodii, semințe de floarea soarelui,
măsline verzi și busuioc verde aromat, nuci caramelizate, mentă,
salată romană și creață, dressing vinegreta)