meniu_mancare_toamna2017web

BUCĂTĂRIA ONESTĂ
Chios Social Lounge lansează un concept unic și ambițios - bucătăria onestă.
Am dat startul revoluției gustului bun, dar și a bunului gust specific inimii Clujului
și ne-am reinventat. Centrul viziunii noastre? Omul și evoluția sa - individuală și
colectivă.
Am început prin a testa bucătăria onestă, una dintre cele mai importante fațete
ale întregii noastre filozofii. În conformitate cu însuși numele bucătăriei, atitudinea
noastră față de clienți este, bineînțeles, onestă. În acest sens, calitatea hranei
aduce cu sine starea de sănătate. O persoană sănătoasă este o persoană activă,
creativă și prosperă, atât pentru sine cât și pentru societate.
Depunem constant eforturi considerabile pentru ca mâncarea pe care o aducem
clienților noștri să se încadreze în standarde severe de calitate. În acest sens,
consultanții noștri în gastronomie se asigură în mod constant ca meniul nostru
să fie unul exclusivist. Punem accent deosebit asupra calității, motiv pentru
care refuzăm să ne folosim de produși chimici, iar ingredientele folosite sunt
întotdeauna naturale și proaspăt achiziționate de la producători și furnizori locali.
Acolo unde piața românească nu poate răspunde nevoilor noastre, importăm
ingredientele de la acei producători internaționali, care nu fac rabat de la calitate.
Pentru noi este important ca gustul produselor să fie autentic. Astfel, dacă dorim
să afumăm anumite preparate, o vom face în casă, folosindu-ne de lemn de cireș
și măr pentru o aromă deosebită. În plus, înlocuim zahărul cu miere sau melasă.
Sosurile sunt făcute în casă, după o rețetă unică, iar pâinea de diferite sortimente
este și ea produsul talentului chefilor noștri, mai ales cea cu negru de sepie, unică
în zonă.
3
În calitate de adepți ai conceptului de Mindful Eating, ne asigurăm că spațiul Chios îi
conferă fiecărui client confortul relaxării în timp ce savurează preparatele noastre.
Ne dorim ca orice vizită la Chios să fie o experiență deosebită, generatoare de
senzații unice.
Mindfulness este o tehnică care urmărește crearea unei stări generale de bine,
contribuie la eliminarea stresulului și la atingerea unei greutăți ideale. Un alt mare
avantaj al acestei tehnici este aportul ei semnificativ la îmbunătățirea atenției,
reușind să ne mențină prezenți aici și acum. Dar care este legătură dintre mâncare
și mindfulness? Simplu spus, tehnica ne învață cum să mâncăm. Respirația corectă
reprezintă unul dintre elementele cele mai importante din acest proces. Un creier
oxigenat ne ajută să rămânem prezenți și conștienți. Fiecare reacție a corpului este
esențială, iar acceptarea tuturor senzațiilor pe care organismul le experimentează
este indispensabilă unei stări generale de bine.
Dacă reuşim să fim conştienţi de senzaţiile de foame și saţietate și nu ne epuizăm
concentrarea pe griji precum calcularea caloriilor ingerate, putem reuși să ne
hrănim cu cantitatea exactă de mâncare de care organismul are nevoie. Cu alte
cuvinte, ne dorim să învăţăm să mâncăm conștient!
Tehnica Mindful Eating este accesibilă tuturor persoanelor care își doresc
îmbunătățirea stării fizice și spirituale.