You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Contrar unor prejudecăți, carnea<br />
de porc are un conținut scăzut de<br />
grăsimi și de calorii, însă e deosebit<br />
de nutritivă, oferind proteine,<br />
vitamine (B1, B6, B12) și minerale<br />
(fier, magneziu, potasiu, zinc). În plus<br />
conține și vitamina Riboflavin, care<br />
ajută pielea să-și păstreze tonusul<br />
bun. O porție de 100 de grame de<br />
carne de porc oferă jumătate din<br />
necesarul zilnic de proteine pentru o<br />
persoană adultă.<br />
Porc<br />
1. Mușchi de porc cu piure de morcovi<br />
140/150/50 gr 38 lei<br />
(mușchi fraged de porc, usturoi afumat, fond de vită cu piure de morcovi,<br />
smântână dulce și cardamom, cimbrișor, fenicul, jamon serrano, pesmet<br />
cu negru de sepia și emulsie de rucola)<br />
2. Ceafă marinată cu cartofi și salată coleslaw<br />
150/150/100 gr 33 lei<br />
(ceafă asezonată cât trebuie, cartofi, morcovi, varză roșie și albă,<br />
ceapă și pătrunjel verde, maioneză)<br />
3. Baby back ribs afumate în casă cu sos BBQ,<br />
cartofi dulci cu chilli, salată cu prune uscate<br />
400/150/100/50 gr 49 lei<br />
(scăriță de porc cu cartofi dulci, ardei iute roșu, usturoi,<br />
prune deshidratate, nuci, salată romană, valeriană, rucola, oțet,<br />
oțet învechit, boia, pătrunjel, usturoi, ulei de măsline, miere,<br />
vin alb și sos BBQ făcut în casă)<br />
15
Change language