Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BUCĂTĂRIA ONESTĂ<br />
Chios Social Lounge lansează un concept unic și ambițios - bucătăria onestă.<br />
Am dat startul revoluției gustului bun, dar și a bunului gust specific inimii Clujului<br />
și ne-am reinventat. Centrul viziunii noastre? Omul și evoluția sa - individuală și<br />
colectivă.<br />
Am început prin a testa bucătăria onestă, una dintre cele mai importante fațete<br />
ale întregii noastre filozofii. În conformitate cu însuși numele bucătăriei, atitudinea<br />
noastră față de clienți este, bineînțeles, onestă. În acest sens, calitatea hranei aduce<br />
cu sine starea de sănătate. O persoană sănătoasă este o persoană activă, creativă și<br />
prosperă, atât pentru sine cât și pentru societate.<br />
Depunem constant eforturi considerabile pentru ca mâncarea pe care o aducem<br />
clienților noștri să se încadreze în standarde severe de calitate. În acest sens,<br />
consultanții noștri în gastronomie se asigură în mod constant ca <strong>meniu</strong>l nostru<br />
să fie unul exclusivist. Punem accent deosebit asupra calității, motiv pentru care<br />
refuzăm să ne folosim de produși chimici, iar ingredientele folosite sunt întotdeauna<br />
naturale și proaspăt achiziționate de la producători și furnizori locali. Acolo unde<br />
piața românească nu poate răspunde nevoilor noastre, importăm ingredientele de<br />
la acei producători internaționali, care nu fac rabat de la calitate.<br />
Pentru noi este important ca gustul produselor să fie autentic. Astfel, dacă dorim<br />
să afumăm anumite preparate, o vom face în casă, folosindu-ne de lemn de cireș<br />
și măr pentru o aromă deosebită. În plus, înlocuim zahărul cu miere sau melasă.<br />
Sosurile sunt făcute în casă, după o rețetă unică, iar pâinea de diferite sortimente<br />
este și ea produsul talentului chefilor noștri, mai ales cea cu negru de sepie, unică în<br />
zonă.<br />
În calitate de adepți ai conceptului de Mindful Eating, ne asigurăm că spațiul Chios îi<br />
conferă fiecărui client confortul relaxării în timp ce savurează preparatele noastre.<br />
Ne dorim ca orice vizită la Chios să fie o experiență deosebită, generatoare de<br />
senzații unice.<br />
Mindfulness este o tehnică care urmărește crearea unei stări generale de bine,<br />
contribuie la eliminarea stresulului și la atingerea unei greutăți ideale. Un alt mare<br />
avantaj al acestei tehnici este aportul ei semnificativ la îmbunătățirea atenției,<br />
reușind să ne mențină prezenți aici și acum. Dar care este legătură dintre mâncare<br />
și mindfulness? Simplu spus, tehnica ne învață cum să mâncăm. Respirația corectă<br />
reprezintă unul dintre elementele cele mai importante din acest proces. Un creier<br />
oxigenat ne ajută să rămânem prezenți și conștienți. Fiecare reacție a corpului este<br />
esențială, iar acceptarea tuturor senzațiilor pe care organismul le experimentează<br />
este indispensabilă unei stări generale de bine.<br />
Dacă reuşim să fim conştienţi de senzaţiile de foame și saţietate și nu ne epuizăm<br />
concentrarea pe griji precum calcularea caloriilor ingerate, putem reuși să ne<br />
hrănim cu cantitatea exactă de mâncare de care organismul are nevoie. Cu alte<br />
cuvinte, ne dorim să învăţăm să mâncăm conștient!<br />
Tehnica Mindful Eating este accesibilă tuturor persoanelor care își doresc<br />
îmbunătățirea stării fizice și spirituale.<br />
3