You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PORC<br />
Contrar unor prejudecăți,<br />
carnea de porc are un<br />
conținut scăzut de grăsimi<br />
și de calorii, însă e deosebit<br />
de nutritivă, oferind<br />
proteine, vitamine (B1,<br />
B6, B12) și minerale (fier,<br />
magneziu, potasiu, zinc).<br />
În plus conține și vitamina<br />
Riboflavin, care ajută pielea<br />
să-și păstreze tonusul bun.<br />
O porție de 100 de grame<br />
de carne de porc oferă<br />
jumătate din necesarul<br />
zilnic de proteine pentru o<br />
persoană adultă.<br />
1. Mușchi de porc cu piure de morcovi 35 Lei<br />
140 / 150 / 50 gr<br />
(mușchi fraged de porc, usturoi afumat, fond de vită cu piure de morcovi,<br />
smântână dulce și cardamom, cimbrișor, fenicul, jamon serrano, pesmet<br />
cu negru de sepia și emulsie de rucola)<br />
2. Ceafă marinată cu cartofi și salată coleslaw 31 Lei<br />
150 / 150 / 100 gr<br />
(ceafă asezonată cât trebuie, cartofi, morcovi, varză roșie și albă, ceapă<br />
și pătrunjel verde, maioneză)<br />
3. Baby back ribs afumate în casă cu sos BBQ,<br />
cartofi dulci cu chilli, salată cu prune uscate 54 Lei<br />
450 / 180 / 120 gr<br />
(scăriță de porc cu cartofi dulci, ardei iute roșu, usturoi, prune deshidratate, nuci,<br />
salată romană, valeriană, rucola, oțet, oțet învechit, boia, pătrunjel, usturoi, ulei<br />
de măsline, miere, vin alb și sos BBQ făcut în casă)<br />
4. Baby back ribs afumate în casă cu sos BBQ,<br />
cartofi prĂjiti, salată de varză<br />
450 / 150 / 150 gr<br />
(scăriță de porc cu cartofi prăjiți, usturoi, salată Coleslaw și sos BBQ)<br />
41 Lei<br />
15
Change language