You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PEȘTE<br />
1. Somon crocant cu cremă<br />
de broccoli și cartofi<br />
brunoise<br />
46 Lei<br />
180 / 160 / 20 gr. (somon cu rădăcină de pătrunjel,<br />
cremă de broccoli, spanac și unt, cartofi brunoise si sos<br />
de lămâie)<br />
2. Caracatiță grill 75 Lei<br />
180 / 120 / 20 gr. (caracatiță cu iahnie de țelină, mujdei<br />
light, ardei iute murat, o tentă de rozmarin și emulsie de<br />
rucola)<br />
3. Șalău sălbatic de Dunăre<br />
file cu ierburi și salată de<br />
fenicul<br />
41 Lei<br />
170 / 220 / 30 gr. (șalău de Dunăre, ridiche, capere, roșii<br />
cherry, fenicul, ceapă roșie, mărar, pătrunjel, cimbrișor,<br />
rozmarin, lămâie, ulei de măsline, oțet de orez și sirop de<br />
zahăr)<br />
4. Midii Provencale 51 Lei<br />
600 gr. (midii, roșii, usturoi aromat, ulei de măsline, vin<br />
alb și busuioc verde, pătrunjel verde, unt și pâine neagră<br />
făcută în casă)<br />
5. SPECIALITATEA CASEI<br />
Șalău întreg cu sos de roșii<br />
cherry în unt, legume blanșate,<br />
lemongrass și lămâie<br />
caramelizată<br />
14.95 Lei / 100 gr.<br />
3-4 pers., 2 kg.<br />
(șalău pescuit în Dunăre, busuioc, lemongrass, usturoi,<br />
rozmarin, roșii cherry, capere, fenicul și sparanghel, unt,<br />
vin alb, anason stelat, piure de trufe aromat)<br />
VITĂ<br />
1. Mușchi de vită cu piure de<br />
păstârnac<br />
180 / 230 / 30 gr. (mușchi de vită cu unt, usturoi,<br />
cimbrișor, rozmarin, păstârnac, smântână dulce, sos<br />
syrah, cartofi, alături de piure de trufe, rucola și roșii<br />
uscate)<br />
2. Antricot brazilian de vită<br />
cu sos bordelaise și cartofi<br />
boulangerie<br />
72 Lei<br />
55 Lei<br />
180 / 200 / 30 gr. (antricot fraged cu cimbrișor, cartofi<br />
aromatizați cu unt, smântână dulce și demi-glace)<br />
3. Burger din obraz de vită cu<br />
cartofi și sos BBQ<br />
450 gr. (obraz de vită, salată lollo, castraveți murați,<br />
mignonette de ceapă, salată verde, maioneză și chiflă<br />
făcută în casă)<br />
4. Osso buco cu piure de<br />
cartofi și ierburi<br />
31 Lei<br />
45 Lei<br />
250 / 250 / 50 gr. (osso buco tras în vin cu demi-glace,<br />
piure de cartofi, morcovi, pătrunjel, sparanghel, țelină,<br />
apio, o tentă de usturoi, cartofi, cimbrișor și rozmarin,<br />
ciuperci champignon și fond de pui)<br />
5. Mici Black Angus cu cartofi<br />
prăjiți și muștar / 3 buc.<br />
27 Lei<br />
450 gr. (black angus, muștar Dijon, pâine făcută în casă și<br />
cartofi prăjiți)<br />
5
Change language