Cultura rosiei in Romani1-10

agro
trends
Analiza
principalelor
soiuri cultivate
Calcul
de rentabilitate
al afacerii
Date la zi
despre producțe
și consum
Standarde
europene
de calitate
Ce profit aduce
cultura rosiei in romania
Potențialul real al afacerii
Provocări și oportunități pentru start-up-uri
Trenduri de consum
Un proiect:
Susținut de:

Cuprins
3
Potential crescut de
dezvoltare pentru
piata rosiilor
România este al optulea
producător de tomate
din Uniunea Europeană,
însă la mare distanţă
de principalele ţări
cultivatoare, Italia şi
Spania, care asigură
aproape două treimi din
producţia totală a blocului
comunitar. În 2015, pe
teritoriul UE s-au recoltat
17,657 milioane tone de
tomate
8
importam mai mult
decat exportam
Comerţul intracomunitar
este dominat
clar de Olanda, ţară care
are o cotă de 42,8 la
sută.
agro
trends
11
opinia producatorilor
romani: costurile de
productie prea mari si
cele de valorificare prea
mici
14
Un semn bun pentru piata
autohtona: programul
pentru tomate
Guvernul României a aprobat
la începutul anului 2017 un
program prin care producătorii
agricoli sunt încurajaţi să cultive
tomate în spaţii protejate
(sere, solarii), astfel încât să
asigure o cât mai mare parte a
necesarului de consum intern
din producţia autohtonă.
16
SOIURIle romanesti
pentru
CAMP DESCHIS
Prezentarea celor mai
importante soiuri
de tomate, cat si
caracteristicile lor.
30
testimoniale
Cei mai importanți
producători de tomate
ne spun cum au reușit pe
piața din România.
2 | Ce profit aduce cultura roșiei în România

i VALOARE ECONOMICa
Date
generale
Potential , crescut de
dezvoltare pentru piata
-
,
rosiilor , in Romania
România este al optulea producător de
tomate din Uniunea Europeană, însă la mare
distanţă de principalele ţări cultivatoare,
Italia şi Spania, care asigură aproape două
treimi din producţia totală a blocului
comunitar. În 2015, pe teritoriul UE s-au
recoltat 17,657 milioane tone de tomate, iar
România a raportat o producţie de 464.500
tone, respectiv aproximativ 2,6% din
totalul Uniunii. Asta înseamnă o scădere de
aproape 35% faţă de maximul atins în 2004.
Atunci, ţara noastră cultiva o suprafaţă de
28.860 hectare şi recolta o cantitate de
834.930 tone. Date provizorii publicate de
Oficiul European de Statistică (Eurostat),
estimează pentru 2016 o producţie de
tomate în România de 371.350 tone, aşadar
cu aproape 20 procente mai puţin decât
anul precedent.
cultura de tomate este
a 2 a ca importantA , din
sectorul legumicol
România reprezinta 10% din suprafața
cultivată cu tomate a Uniunii Europene
România
10%
Ungaria
1%
Grecia
7% Polonia
5%
Portugalia
7%
Olanda
1% Belgia
Franţa
2%
Spania
23%
0% Alte țări
2%
Italia
42%
Italia Spania România Portugalia Grecia Polonia Franţa Ungaria Olanda Belgia Alte țări
România produce peste 400mii t de roșii/an
600
400
România
3%
Ungaria
1%
Polonia
5%
Grecia
6%
Portugalia
8%
Olanda
5% Belgia
1%
Franța
5%
Alte țări
3%
Spania
27%
Italia
36%
Italia Spania România Portugalia Grecia Polonia
Franța Ungaria Olanda Belgia Alte țări
Randamentul producției de roșii în România este
500
sub 20%
494,44 506,2 86,88
Deşi cultura de tomate este a doua ca
importanţă din sectorul legumicol în
România, suprafeţele alocate acesteia şi
producţiile obţinute sunt la un nivel foarte
scăzut.
300
200
100
59,79
0
138,22
95,23
83,13
75,24
63,16
57,21
19,11
Ce profit aduce cultura roșiei în România| 3

Potențial crescut de dezvoltare pentru piața roșiilor în România
Din 2011 şi până în prezent, s-a constatat
o tendinţă de reducere a suprafeţelor
cultivate cu roşii, ceea ce a avut drept
consecinţă diminuarea producţiei, de la
un an la altul. Pe teritoriul ţării noastre
tomatele sunt cultivate cu precădere în
câmp deschis, chiar dacă s-a constatat
în ultimii ani o creştere a suprafeţelor
protejate (sere şi solarii). Potrivit
statisticilor Eurostat, în 2015 suprafaţa
totală cultivată cu tomate în România
a ajuns la 24.300 hectare, ceea ce
reprezintă 9,5 procente din suprafaţa UE
alocată acestei culturi. Din acest punct de
vedere, ne situăm pe locul trei în ierarhia
UE-28, după Italia (107.200 ha) şi Spania
(58.200 ha).
Asta înseamnă că fermierii români stau
foarte prost la capitolul randamente. În
acelaşi an de referinţă, producţia medie
la hectar a fost de circa 19,1 tone, în
condiţiile în care media europeană este
undeva la 69 tone la hectar.
Dintre cultivatorii importanţi, de departe
cea mai productivă este Olanda (cu 494
t/ha), care a reuşit să recolteze de pe o
suprafaţă de numai 1.800 de hectare
o cantitate de 890.000 tone! Urmează
Franţa, cu 138,2 tone la hectar, Spania (83
t/ha), Portugalia (75,2 t/ha), Grecia (63,1
t/ha), Italia (59,7 t/ha) şi Polonia (57,2 t/
ha). Bulgaria, ţară cu care tindem să ne
comparăm de fiecare dată, ne-a depăşit
în această privinţă, vecinii de la sud de
Dunăre înregistrând o producţie medie
la hectar de 36,8 tone, cu aproape 20
tone în plus faţă de media exploataţiilor
de la noi. În schimb, Ungaria a obţinut
o medie şi mai mare, de 95,2 tone la
hectar, în condiţiile în care a recoltat
200.000 tone de pe o suprafaţă de doar
2.100 hectare, chiar dacă ponderea
din totalul producţiei europene este
nesemnificativă (1,1%), la fel ca în cazul
Bulgariei (0,7%).
4 | Ce profit aduce cultura roșiei în România
Proiect sustinut de :

Din punct de vedere botanic roșia este un fruct. În anul 1893 Curtea
Supremă a Statelor Unite ale Americii în mod unanim a decis că la
colectarea taxelor vamale roșiile trebuie considerate legume (deși curtea
a trecut în revistă faptul că din punct de vedere botanic, roșiile sunt
fructe).[2] În anul 2001 Uniunea Europeană a decis oficial că roșia este
fruct, și nu legumă. Este cultivată la aproape toate latitudinile, ocupând
o suprafață de aproximativ 3 milioane de hectare, adică o treime din
terenul consacrat legumelor.
Ce profit aduce cultura roșiei în
Ce profit aduce cultura roșiei în România|
România|
5
5

Plantațiile de tomate, cele mai vaste culturi din Europa
Plantatiile de tomate sunt cele
mai vaste culturi din Europa
În mod tradiţional, la
nivelul blocului comunitar,
tomatele ocupă cea mai
mare suprafaţă între culturile
legumicole, respectiv 11,7 la
sută. Dacă ne raportăm strict
la producţie, constatăm că
Olanda a recoltat în 2015
aproximativ 5 la sută din
totalul de tomate înregistrat
pe teritoriul UE, cu toate
că a cultivat doar 0,7%
din suprafaţa europeană
consacrată acestei culturi.
În anul 2014, valoarea
producţiei de roşii în UE-
28 a fost evaluată la puţin
peste 7 miliarde de euro, ceea
ce a reprezentat aproximativ
22,9 procente din valoarea
producţiei europene de
legume proaspete. În ceea ce
priveşte România, valoarea
economică a producţiei de
tomate proaspete a fost
evaluată la 524,3 milioane
de euro, ceea ce înseamnă
o pondere de 27,5% din
valoarea totală a producţiei
de legume şi 7,5% din
valoarea producţiei de
tomate a UE. Mai mult de
jumătate (53,9%) din valoarea
producţiei europene de
tomate a fost generată de
trei ţări: Spania (23,3%), Italia
(16,3%) şi Polonia (14,3%).
Valoare comercială producție legume în România
Valoare comercială producție roșii în România
27%
63%
In România valoarea producției reprezintă 27% din
totalul încasărilor din sectorul de legume
Veniturile Romaniei din totalul Uniunii Europene
Valoarea pro Cota la nivel UE-28 (%)
UE-28 7.014.600.000 100
Spania 1.637.300.000 23,3
Italia 1.144.800.000 16,3
Polonia 1.000.900.000 14,3
Olanda 707.100.000 10,1
572.700.000 8,2
România 524.300.000 7,5
Grecia 491.900.000 7
6 | Ce profit aduce cultura roșiei în România

O piața de
jumatate
de miliard
de euro
Ce profit Ce profit aduce aduce cultura cultura roșiei roșiei în România| în România| 7 7

Importăm mai mult decât exportăm. Se poate schimba asta?
importam mai mult decat
exportam
se poate schimba asta?
mporturile româneşti de tomate
Iproaspete în 2015 au totalizat
57.200 tone, în creştere cu aproape
13,5 la sută faţă de anul anterior, dar
cu 2,6 procente sub pragul maxim
atins în sezonul 2010/2011, când
s-au importat 58.500 tone, potrivit
unui raport al Intitutului Naţional de
Statistică (INS) privind bilanţurile de
aprovizionare pentru principalele
produse agroalimentare. Preţul mediu
de achiziţie a fost de 0,92 euro. Pe
de altă parte, cantitatea de tomate
trimisă la export în 2015 a fost de 44
de ori mai mică, adică doar 1.300 de
tone, la un preţ mediu de 0,66 euro.
În acest caz vorbim de roşii proaspete
sau refrigerate.
esursele de tomate proaspete
Rdestinate comercializării, în
sezonul 2014/2015, au crescut
cu 2,5% până la 521.700 tone, faţă de
sezonul precedent, dar au scăzut cu 18
procente faţă de nivelul maxim atins în
anul 2008/2009, când a fost disponibilă
pe piaţă o cantitate de 636.200 tone.
omerţul intra-comunitar este
Cdominat clar de Olanda, ţară care
are o cotă de 42,8 la sută. Pe de altă
parte, dintre furnizorii externi, Maroc
este principala ţară de provenienţă
a tomatelor importate în Uniunea
Europeană, având o pondere de 82,5%.
Turcia este o altă ţară cu expunere
puternică pe piaţa românească a
comerţului cu roşii proaspete.
8 | Ce profit aduce cultura roșiei în România
8 |
Proiect sustinut de :
Ce profit aduce cultura roșiei în România

Preţul tomatelor comparativ cu media ultimilor 5 ani
300.00
250.00
200.00
150.00
100.00
50.00
0.00
Uniunea Spania Italia Olanda
În luna decembrie 2016, Franța deținea cel mai mare preț/100 kg din Europa
1.43
1.45
1.31
1.29
1.22
Uniunea Spania Italia Olanda
In luna decembrie 2016, comparativ cu ultimii 5 ani anteriori,
Olanda deținea cel mai mare preț/ 100kg de roșii
Ce profit aduce cultura roșiei în România| 9
Ce profit aduce cultura roșiei în România| 9

CONSUM II
Conform datelor statistice,
consumul mediu de tomate pe
cap de locuitor în România se
ridică la 31 de kilograme, faţă de 34,5
kg cât este media în UE, iar producţia
de tomate reprezintă 20,27% din
producţia totală de legume produsă
în România.
În sezonul 2013/2014, nivelul
consumului intern de tomate
proaspete (fără autoconsum) a
scăzut cu 20,2%, până la 506.300
tone, faţă de nivelul maxim realizat
în 2008/2009, respectiv 634.400 tone.
Cea mai mare pondere în consumul
intern o reprezintă consumul uman
(65,1% - 329.600 tone), care a
înregistrase o creştere de 24,1% faţă
de anul anterior.
Potrivit Eurostat, în 2015 suprafaţa
cultivată cu tomate în spaţii
protejate (în special solarii) pe
teritoriul României a fost de 1.650 de
hectare, în timp ce la nivelul întregii
Uniuni Europene suprafaţa a fost de
41.560 de hectare. Spania este lider
din acest punct de vedere, cu 19.410
hectare, urmată de Italia (7.440 ha) şi
Polonia (3.100 ha). În România anului
2015, producţia de roşii obţinută în
sere şi solarii a fost de 101.881 tone,
iar recolta are o tendinţă de creştere
în fiecare an.
Românii consuma mai putine
rosii decât ceilalti europeni
10 | Ce profit aduce cultura roșiei în România