Capitolul I - AGVPS

1146. Eviscerarea este continuată în cazul speciilor de „vânat mare”, pentru orăcire cât mai rapidă şi mai completă, de:a) practicarea unor tăieturi de răcire la subsuori;b) crăparea greabănului de la cap la coadă;c) tăierea capului şi a picioarelor de la genunchi.1147. Semnele unei răciri corecte a vânatului sunt:a) rigidizarea corpului eviscerat;b) înmuierea corpului eviscerat;c) culoarea cafenie-vineţie a cărnii.1148. Jupuirea animalelor cu blană-trofeu trebuie făcută:a) cât mai repede după împuşcare sau atâta timp cât cadavrul animalelorrămâne rigid;b) imediat după ce corpul trece din faza rigid în cea de uşoară înmuiere;c) după înmuierea totală a corpului.1149. Blănurile jupuite trebuie să fie:a) curăţate, prin eliminarea tuturor straturilor de grăsime, scuturate de sângeşi de corpuri străine, sărate şi puse la uscat;b) spălate de sânge în apă rece, cu sau fără detergent, apoi sărate şi puse la uscat;c) sărate şi împachetate în pungi de plastic pentru a se conserva.1150. Tranşarea vânatului mare se face:a) după un anume tipic, în 8-9 bucăţi mari, fără cap;b) în 4 bucăţi mari, fără cap;c) nu există o regulă în acest sens.© Toate drepturile rezervate autorului172