24unităţi <strong>de</strong> substanţă uscată. în general sfecla <strong>de</strong> zahăr are valoareacoeficientului <strong>de</strong> transpiraţie redusă, ocupînd sub acest aspect locul trei,după mei şi porumb. Consumul <strong>de</strong> apă al plantei se mai stabileşte luînd încon<strong>si</strong><strong>de</strong>rare productivitatea transpiraţiei, care reprez<strong>in</strong>tă cantitatea <strong>de</strong>substanţă uscată în grame, ce corespun<strong>de</strong> la fiecare kg <strong>de</strong> apă cheltuită. înfuncţie <strong>de</strong> condiţiile climatice ale anului şi <strong>de</strong> soi coeficientul <strong>de</strong> transpiraţiela sfecla <strong>de</strong> zahăr oscilează între 130 — 373După consumul <strong>de</strong> apă mediu zilnic la 1 m 2 <strong>de</strong> cultură, sfecla <strong>de</strong> zahărocupă locul trei, după grîu şi secară, fapt pentru care se poate caracteriza cao cultură relativ rezistentă la secetă. Scă<strong>de</strong>rea producţiei <strong>de</strong> sfeclă în anii cu<strong>in</strong>suficiente precipitaţii, cu ceva mai redusă faţă <strong>de</strong> alte plante, se datoreştenu numai particularităţilor sale anatomo-fiziologice, ci şi <strong>si</strong>stemuluiradicular puternic care pătrun<strong>de</strong> ad<strong>in</strong>e în sol, <strong>de</strong> un<strong>de</strong> procură apa necesară,precum şi lungimii perioa<strong>de</strong>i <strong>de</strong> vegetaţie, datorită căreia poate folo<strong>si</strong>precipitaţiile <strong>de</strong> la sfîrşitul verii şi d<strong>in</strong> toamnă.Cer<strong>in</strong>ţele sfeclei <strong>de</strong> zahăr faţă <strong>de</strong> umiditatea d<strong>in</strong> sol încep cugerm<strong>in</strong>aţia sem<strong>in</strong>ţei, care nece<strong>si</strong>tă 120 — 150% apă faţă <strong>de</strong> greutateaglomerulei normale. O parte d<strong>in</strong> umiditatea solului este folo<strong>si</strong>tă pentruformarea aparatului foliar, a rizocarpului şi a <strong>si</strong>stemului radicular. Seapreciază că umiditatea optimă a solului pentru plante este <strong>de</strong> 60—80% d<strong>in</strong>capacitatea <strong>de</strong> cîmp, în funcţie <strong>de</strong> natura solului, cantitatea <strong>de</strong> îngrăşăm<strong>in</strong>te,cantitatea soluţiei d<strong>in</strong> sol, factorii climatici şi <strong>de</strong> structura fizică a solului.O mare parte d<strong>in</strong> umiditatea solului, cca 30 — 50%, se pier<strong>de</strong> pr<strong>in</strong>evaporaţie care are loc în felul următor: <strong>de</strong> la răsărire pînă la formarea a 3—4 perechi <strong>de</strong> frunze se produc pier<strong>de</strong>ri în proporţie <strong>de</strong> 50 — 90% d<strong>in</strong> totalulapei evaporate la suprafaţa solului, <strong>de</strong> la perechea a patra pînă la perechea aopta se pierd 10 — 20% şi după acoperirea rîndurilor se pier<strong>de</strong> sub 10% .b. Umiditatea relativă a aerului. Acest factor are un rol important în viaţasfeclei, întrucît <strong>in</strong>fluenţează direct transpiraţia plantelor.în acest senspentru întreaga perioadă <strong>de</strong> vegetaţie cantitatea m<strong>in</strong>ima este <strong>de</strong> 311 mm,repartizată în trei perioa<strong>de</strong>: răsărit 97 mm, creştere 114 mm şi maturizare100 mm. O <strong>in</strong>fluenţă mare asupra recoltei- o are şi numărul <strong>de</strong> zile cuploaie.Pentru creştere şi <strong>de</strong>zvoltare normală, sfecla nece<strong>si</strong>tă următoarelevalori lunare pentru umiditatea relativă:Luna Umiditatea relativă (%)Aprilie 60Mai 62Iunie 66
25Iulie 70August 60Septembrie 75Octombrie 75c. Temperatura. în timpul perioa<strong>de</strong>i <strong>de</strong> vegetaţie, sfecla are nevoie în total<strong>de</strong> 2 400 - 2 900°C, temperatura medie zilnică fi<strong>in</strong>d <strong>de</strong> 15.3 °C, cu oscilaţii<strong>de</strong> la 10,7°C în aprilie şi mai şi <strong>de</strong> la 18°C în lunile iulie-august. Necesarul pefaze este <strong>de</strong>: 650°C <strong>de</strong> la răsărit pînă la începerea îngroşării rădăc<strong>in</strong>ii (iunie),1 150°C <strong>de</strong> la începerea îngroşării rădăc<strong>in</strong>ii pînă la începerea acumulăriiunor cantităţi mai mari <strong>de</strong> zahăr (august), 1 000 C C <strong>de</strong> la începutul <strong>de</strong>pozităriimai rapi<strong>de</strong> a zahărului pînă la recoltare (octombrie).Germ<strong>in</strong>aţia sem<strong>in</strong>ţei <strong>de</strong> sfeclă începe la 3~5°C, pe măsură cetemperatura creşte timpul <strong>de</strong> încolţire se scurtează.Ritmul <strong>de</strong> germ<strong>in</strong>are creşte începînd <strong>de</strong> la temperatura m<strong>in</strong>imă cătrecea optimă şi anume:- la 3 — 5°C sem<strong>in</strong>ţele germ<strong>in</strong>ează în <strong>de</strong>curs <strong>de</strong> 22 zile;- ia 9 — 10°C sem<strong>in</strong>ţele germ<strong>in</strong>ează în <strong>de</strong>curs <strong>de</strong> 9 zile;- ia 15— 16°C sem<strong>in</strong>ţele germ<strong>in</strong>ează în <strong>de</strong>curs <strong>de</strong> 4 zile.Dacă ritmul <strong>de</strong> germ<strong>in</strong>are se <strong>in</strong>ten<strong>si</strong>fică în raport cu creşterea temperaturii,cantitatea totală <strong>de</strong> căldură necesară germ<strong>in</strong>ării sem<strong>in</strong>ţelor rămîne aproapeaceeaşi în perioada 1 martie — 10 aprilie (tabelul 17).Influenţa creşterii temperaturii zilnice asupra răsăririi sfeclei <strong>de</strong> zahăr(după Karpenko]Dataînsăm<strong>in</strong>ţăriiNumărul zilelor<strong>de</strong> la semănat pînă la răsăritTemperaturamedie zilnică°CCălduratotală"C1 martie 35 3,6 126,016 martie 23 5,3 121,91 aprilie 14 8,8 123,210 aprilie 12 9,8 117,610 mai 7 14,9 104,5Pentru creştere şi <strong>de</strong>zvoltare normală sfecla nece<strong>si</strong>tă următoareletemperaturi medii:- <strong>de</strong> la 15 aprilie la 15 iunie 10,7°C;- <strong>de</strong> Ia 15 iunie la 15 august 18,8°C;- <strong>de</strong> la 15 august la 15 octombrie 16,5°C.