Brosura "Abilitatea de a te descurca singur" - Fundatia Serviciilor ...

Grăsimile animale (unt, untura de porc, untura de pasăre,untura de peşte). Dau mâncărurilor un gust plăcut, energie şi călduraorganismului, sunt consumate în cantităŃi mai mari iarna; Ouăle: conŃin în gălbenuş vitaminele A,D,E şi în albuş,vitamina B2. Ouăle fierte moi sunt mai uşor de digerat.Alimentele de origine vegetală sunt: cerealele, grăsimilevegetale, fructele, legumele, produsele zaharoase. Cerealele şi derivatele lor (grâul , secara, orzul, orezul şiporumbul) . ConŃin proteine, vitamine şi săruri minerale. Se consumămăcinat şi preparate termic (prin fierbere).Exemplu: păinea şialuturile proaspete din făină de grâu (langoş); Grăsimile vegetale (uleiul de floarea soarelui, de măsline,de soia); Legumele şi fructele constituie principala sursă devitamine, săruri minerale, săruri minerale şi apă. Acoperă nevoile decalciu, situându-se, din acest puct de vedere, după lapte şi derivatelelui (iaurt, lapte bătut, sana). Produsele zaharoase-dulciuri ce conŃin o cantitate mare dezahăr : mierea, dulceŃurile, gemurile, şerbeturile.AlimentaŃia sănătoasăO alimentaŃie sănătoasă poate fi văzută ca o ocazie de a lărgiaria de alegere încercând mâncăruri - în special legume, cereale saufructe - pe care în mod normal nu le consumaŃi. O dietă sănătoasă nuînseamnă în nici un caz să mănânci alimente fără gust şi fără aspectatrăgător.Sfaturi utile: ReduceŃi aportul total de grăsimi.Grăsimea ar trebui săsuplinească mai puŃin de 30% din necesarul total de calorii aldumneavoastră. FaceŃi acest lucru prin adoptarea unei diete semivegetariene.AlegeŃi carnea slabă, carnea de pui fără piele, peştele şiprodusele lactate cu procent scăzut de grăsimi. În afară de aceasta,consumaŃi mai puŃin ulei şi unt - sau mâncarea făcută cu acesteproduse, precum maioneza, mâncărurile prăjite. DiminuaŃi grăsimile saturate din alimentaŃie. Acestea sunt untip de grăsimi care se găsesc în principal în produsele de origineanimală.Ele cresc nivelul colesterolului şi au şi alte efecte negativeasupra sănăŃii.8