2 - Akademos - Academia de ÅtiinÅ£e a Moldovei
2 - Akademos - Academia de ÅtiinÅ£e a Moldovei 2 - Akademos - Academia de ÅtiinÅ£e a Moldovei
Akademosкм, от Черного Моря до границы на юге - 70 км.Из 20-ти знаменитых винодельческих микрозонЕвропы, расположенных от АтлантическогоОкеана до Урала, 8 находятся в Молдове. В Молдовекультивируются самые элитные сорта винограда:белые Шардоне, Совиньон Блан, группаПино (белое, гри, менье), Траминер, Рислингрейнский, Мускат, Алиготе, Фетяска, Ркацителии др., красные Каберне, Мерло, Пино–Нуар, Саперави.В настоящее время их площадь составляетоколо 140 тыс. га., соотношение белых/красных 60/40. К примеру, площадь сортов Шардонеи группы Пино - 40 тыс. га, больше чем взоне производства шампанского во Франции. Унас вырабатываются натуральные белые и красныевина, вина с остаточным сахаром, шампанское,коньяки, Херес, Мадера, Марсала, брэндии даже водка.На сегодняшний день 99% площадей виноградниковявляются частными. В основу технологиипроизводства винодельческой продукцииположены лучшие достижения науки и практикиИталии, Франции, Германии, России, Австралиии других стран. 20 частных предприятий, средикоторых «ДК Интертрейд», «Империал вин»,«Акорекс Вайн Холдинг», «Винэрия Боставан»,«Лион Гри», «Салкуца», «Висмос» и др., 4 государственных:«Крикова», «Барза Албэ», «МилештийМичь», «Арома» оснащены современнымдробильно-прессовым оборудованием, кизельгурованнымии мембранными фильтрами, установкамидля обработки холодом. Брожениепо белому и красному вину осуществляется вустановках из нержавеющей стали, температураконтролируется и регулируется при помощикомпьютеров.Виноделие - область деятельности, где оченьважен аспект авторства, авторитет винодела. Мыгордимся тем, что у нас работают опытные высококомпетентныеспециалисты. Широко практикуетсяпривлечение виноделов из Франции,Германии, Австралии и Южной Африки, а такжестажировка молдавских специалистов в этихстранах.Сохраняются старые традиции, широко применяютсяновые технологические процессы,использование селекционных сухих дрожжей иферментов, длительное брожение сусла по беломупри низких температурах, брожение на мезгедля красных сортов в ультрасовременных установкахс регулированием температуры и длительностипроцесса.Современный способ проведения яблочномолочногоброжения все больше находит применение.Созревание элитных вин осуществляетсяв дубовых емкостях. Для хранения вин широкоиспользуются крупные емкости из нержавеющейстали. Розлив вин холодным способомпроизводится только на автоматических линияхфранцузского, итальянского и немецкого производства.Заводские лаборатории оснащены оборудованием,позволяющим оперативно и точноопределять состав и качество вина. Кстати, этилаборатории аккредитованы «Ростестом».Все это позволяет вырабатывать высококачественныевина, удовлетворяющие спрос украинскихи российских покупателей разных категорий.Наши брэнды - коньяк «Белый Аист»,вина «Букет Молдавии», «Душа Монаха», «Пуркарскиевина» - пользуются большим спросомна рынках Украины и России. На международныхконкурсах молдавские вина награждены более400 медалями разного достоинства. Особенноценны золотая медаль «Каберне» (Тараклия)на конкурсе в Бордо в 1994 г, серебряная медальШардоне и Мерло (Акорекс) на мировых специализированныхконкурсах во Франции, золотаямедаль вина «Черный доктор» (лучшее молдавское)и золотая медаль «Трандафирул Молдовей»Милештий Мичь (лучшие выдержанныевина) на конкурсе «Интернациональные вина»(г. Москва). Сегодня молдавские вина Шардоне,Совиньон, Рислинг, Пино-гри, Каберне, Мерло,Пино-франк по качеству не уступают лучшиммировым винам.БудущееВ Молдове разработана Государственнаяпрограмма развития виноградарства и виноделиядо 2020 года. Ежегодно идет посадка новыхвиноградников (4-5 тыс. га) безвирусными и безбактериального рака клоновыми привитымисаженцами элитных мировых сортов: Шардоне,Совиньон Блан, Мускат, Траминер, Рислинг,Ркацители, Алиготе, Фетяска, Пино (белое, гри,и менье), Каберне, Мерло, Мальбек, Пино-Нуар.Общая площадь будет составлять 100 тыс.га.Таким образом, постепенно произойдет полноеобновление виноградных плантаций.Общий объем выращенного винограда составит800 - 900 тыс. тонн и будет выработанооколо 40 млн. декалитров виноматериалов. Обработкавиноградников и их защита от вредителейи болезней будет осуществляться самымисовременными приемами и средствами. Частьплантаций будут орошаться капельным методом.Сохранятся старые традиции и будут внедрятьсясовременные технологии, самое прогрессивноеоборудование и методы новейшего контроля качествапродукции. Главной заботой остается работапо постоянному улучшению качества.76 - nr. 4(11), decembrie 2008
Horticultură Ştiinţă şi tehnologii şi educaţie alimentareСегодня эпоха брэндов. У Молдовы естьсвои брэнды: коньяк «Белый аист», шампанское«Крикова», вина: «Душа монаха», «Негруде Пуркарь», «Пино-гри» и др. и супер-брэнд- бальзам «Космический». Работа по созданиюбрэндов будет продолжаться. Однако главнейшимявляется создание брэнда страны - «Новыевина Молдовы».Молдова - винодельческая страна с четко выстроенныммаркетингом, продукция которой экспортируетсяболее чем в 50 стран мира на всехпрестижных рынках: ЕС, Северной Америки,СНГ, Китая, Страны Балтии, Японии и др. Однакороссийский рынок испокон веков был и понынеостается главным для молдавских вин - вобъеме всех потребляемых в России вин до 2006г. они составляли до 60%.Следуя девизу: «Вошел на рынок - сделайвсе возможное, чтобы там удержаться», мы уверены,что новые молдавские вина будут всегдаприсутствовать на рынке СНГ, в т.ч. Украины иРоссии.К сожалению, сегодня тревожит фальсификациявин. Что, на наш взгляд, нужно сделатьдля пресечения фальсификации?Во-первых, чтобы никто не покупал фальсифицированнуюпродукцию, необходимо повыситьблагосостояние населения. Проводитьширокую просветительную работу с потребителямипод девизом «Давайте потратим лишнийрубль на покупку качественного вина. СОХРА-НИМ НАШЕ ЗДОРОВЬЕ».Во-вторых, следует совместно с российскимии украинскими коллегами, разрабатыватьпрограммы поднятия престижа молдавских вини их продвижения на рынке. Создать брэнд «Новыевина Молдовы».В-третьих, главным девизом молдавских виноделовдолжно стать «Постоянное повышениекачества винодельческой продукции».В-четвертых, сегодня покупателю оченьтрудно отличить настоящую продукцию от фальсифицированной.Поэтому нужны очень доступныеи эффективные способы защиты качества.К примеру, этикетка имеет степень защиты подобнотой, что на деньгах, которая легко читаетсяпокупателем. Нужен закон, предусматривающийответственность за фальсификацию вина,как и за фальсификацию денег.Сегодня мы по праву можем говорить о тысячелетнихтрадициях продажи молдавских винна рынках мира. Уверены, что нас всегда поддержатимпортеры стран СНГ, а потребителейпостоянно будет радовать встреча с Молдавскимвином.После запрета в 2006 году поставки молдавскихвин на Российский рынок, проведена огромнаяработа по продаже молдавских вин на другихрынках. Значительно увеличились поставкивин в Украину, Польшу, Румынию, Германию,Чехию, страны Балтии, Казахстан и даже в СШАи Китай. В целом на названных рынках проданопримерно 25-30% общего объема производства.Но объемы, которые реализовывались ранее вРоссии, не могли быть покрыты.Очень целенаправленно работают виноделыпо увеличению продаж на внутренний рынок,который может достичь примерно 30% общегообъема производства, за счет уменьшения производстваи продажи водки. Межведомственныекомиссии, (виноделы, работники Госстандарта)провели тотальную проверку всех предприятий.Разработана единая торговая марка качества,которая содержит информацию о марке и качествавина, производителе и импортере. Созданединый Государственный регистр по контролюпроизводства и оборота алкогольной продукции.Организован национальный центр по определениюкачества и сертификации винодельческойпродукции.Чрезвычайно важно поднять имидж не тольковина, но страны в целом. После запрета поставкимолдавского вина на рынок России оченьвырос интерес СМИ мира к создавшейся ситуации.Несомненно, это способствовало поднятиюимиджа Молдовы.Мы еще раз осознали, что Российский рынокдля нас остается главным. Сегодня на этом рынкехорошо утвердились вина Франции, Италии, Испании,Чили, Аргентины и других стран. Вродесвободных мест нет? И все же исследования показывают,что молдавские вина могут вернутьсяна Российский рынок. Одними из главных условийостаются ассортимент и качество.Россия - страна, которая исторически употреблялакрепкие напитки и в первую очередь -водку. В последнее время в России проводитсяработа по постепенному переходу от водки кменее крепким напиткам. Конечно, употреблениенатуральных столовых сухих, полусладких,а также марочных вин, было, есть и будет. Ибоглавный потребитель этих вин, в основном, женщины.Мужчин можно постепенно вернуть к употреблениюменее крепких напитков. Говорю вернуть,ибо у нас был хороший опыт продажи нарынок крепких вин типа Портвейн, которыйпользовался большим спросом. У нас есть разработаннаятехнология, позволяющая производитьвина этого типа хорошего качества. Привзаимовыгодном соотношении качество/ценауспех этих вин на рынке гарантирован.nr.4(11), decembrie 2008 - 77
- Page 26 and 27: AkademosROLUL CHIMIEIECOLOGICE ÎNC
- Page 28 and 29: AkademosDupă cum se ştie, primul
- Page 30 and 31: ACADEMICIANULION DRUŢĂ -SCRIITOR
- Page 32 and 33: AkademosFENOMENULARTISTIC ION DRUŢ
- Page 34 and 35: Akademosşi sfânt care a fost mont
- Page 36 and 37: Akademosjumătate a acestui secol
- Page 38 and 39: Akademoszentate în lucrarea Înflo
- Page 40 and 41: Akademosînceput ca reprezentant al
- Page 42 and 43: Akademoso parte din gravurile de le
- Page 44 and 45: Akademoscelente Prăvălioara (1784
- Page 46 and 47: 46 - nr. 4(11), decembrie 2008Akade
- Page 48 and 49: 48 - nr. 4(11), decembrie 2008Akade
- Page 50 and 51: Akademospadă, năduşeală. Multe
- Page 52 and 53: AkademosTehnologia „Aplicarea sut
- Page 54 and 55: AkademosGraţie colaborării cu con
- Page 56 and 57: 56 - nr. 4(11), decembrie 2008Akade
- Page 58 and 59: Akademosce se utilizează pe larg
- Page 60 and 61: AkademosMARELEACCELERATOR DEHADRONI
- Page 62 and 63: AkademosCÂT DE MULT ACOSTAT LHC-UL
- Page 64 and 65: Akademostehnogenetică şi scoasă
- Page 66 and 67: AkademosSTUDIUL ŞIUTILIZAREAVARIAB
- Page 68 and 69: Akademosnutriţia animalelor a fost
- Page 70 and 71: Akademosopac-ceros. Boabele formelo
- Page 72 and 73: AkademosIMPORTANŢASTUDIILORUVOLOGI
- Page 74 and 75: AkademosМОЛДАВСКИЕ,УКР
- Page 78 and 79: AkademosOPTIMIZAREACOMPOZIŢIEIDIN
- Page 80 and 81: AkademosК l/iE- raportul cantită
- Page 82 and 83: AkademosObtained ResultsThe methodo
- Page 84 and 85: AkademosNOI TEHNOLOGII DENANOSTRUCT
- Page 86 and 87: AkademosDESCHIDERI SPREO PROPEDEUTI
- Page 88 and 89: Akademosidentitate/alteritate trece
- Page 90 and 91: NICOLAE IORGAŞI POPOARELE„NĂSCU
- Page 92 and 93: AkademosDIN NOU DESPRESIMBOLURIGheo
- Page 94 and 95: AkademosDrapelul municipiului Chiş
- Page 96 and 97: AkademosEmblema Curţii Supreme de
- Page 98 and 99: 98 - nr. 4(11), decembrie 2008Akade
- Page 100 and 101: AkademosDespre atmosfera în care s
- Page 102 and 103: Akademoslate iniţial de către mem
- Page 104 and 105: AkademosValentina Rusu-Ciobanu. Gle
- Page 106 and 107: Acad. VLADISLAV HOMICHFederaţia Ru
- Page 108 and 109: AkademosAcad. ANDREI EŞANUla 60 de
- Page 110 and 111: Akademoslandşaftul republicii şi
- Page 112 and 113: AkademosAcad. SVEATOSLAVMOSCALENCOl
- Page 114 and 115: Akademosnic şi de recombinare a pu
- Page 116: AkademosAcademicianul DUMITRU GHIŢ
<strong>Aka<strong>de</strong>mos</strong>км, от Черного Моря до границы на юге - 70 км.Из 20-ти знаменитых винодельческих микрозонЕвропы, расположенных от АтлантическогоОкеана до Урала, 8 находятся в Молдове. В Молдовекультивируются самые элитные сорта винограда:белые Шардоне, Совиньон Блан, группаПино (белое, гри, менье), Траминер, Рислингрейнский, Мускат, Алиготе, Фетяска, Ркацителии др., красные Каберне, Мерло, Пино–Нуар, Саперави.В настоящее время их площадь составляетоколо 140 тыс. га., соотношение белых/красных 60/40. К примеру, площадь сортов Шардонеи группы Пино - 40 тыс. га, больше чем взоне производства шампанского во Франции. Унас вырабатываются натуральные белые и красныевина, вина с остаточным сахаром, шампанское,коньяки, Херес, Мадера, Марсала, брэндии даже водка.На сегодняшний день 99% площадей виноградниковявляются частными. В основу технологиипроизводства винодельческой продукцииположены лучшие достижения науки и практикиИталии, Франции, Германии, России, Австралиии других стран. 20 частных предприятий, средикоторых «ДК Интертрейд», «Империал вин»,«Акорекс Вайн Холдинг», «Винэрия Боставан»,«Лион Гри», «Салкуца», «Висмос» и др., 4 государственных:«Крикова», «Барза Албэ», «МилештийМичь», «Арома» оснащены современнымдробильно-прессовым оборудованием, кизельгурованнымии мембранными фильтрами, установкамидля обработки холодом. Брожениепо белому и красному вину осуществляется вустановках из нержавеющей стали, температураконтролируется и регулируется при помощикомпьютеров.Виноделие - область деятельности, где оченьважен аспект авторства, авторитет винодела. Мыгордимся тем, что у нас работают опытные высококомпетентныеспециалисты. Широко практикуетсяпривлечение виноделов из Франции,Германии, Австралии и Южной Африки, а такжестажировка молдавских специалистов в этихстранах.Сохраняются старые традиции, широко применяютсяновые технологические процессы,использование селекционных сухих дрожжей иферментов, длительное брожение сусла по беломупри низких температурах, брожение на мезгедля красных сортов в ультрасовременных установкахс регулированием температуры и длительностипроцесса.Современный способ проведения яблочномолочногоброжения все больше находит применение.Созревание элитных вин осуществляетсяв дубовых емкостях. Для хранения вин широкоиспользуются крупные емкости из нержавеющейстали. Розлив вин холодным способомпроизводится только на автоматических линияхфранцузского, итальянского и немецкого производства.Заводские лаборатории оснащены оборудованием,позволяющим оперативно и точноопределять состав и качество вина. Кстати, этилаборатории аккредитованы «Ростестом».Все это позволяет вырабатывать высококачественныевина, удовлетворяющие спрос украинскихи российских покупателей разных категорий.Наши брэнды - коньяк «Белый Аист»,вина «Букет Молдавии», «Душа Монаха», «Пуркарскиевина» - пользуются большим спросомна рынках Украины и России. На международныхконкурсах молдавские вина награждены более400 медалями разного достоинства. Особенноценны золотая медаль «Каберне» (Тараклия)на конкурсе в Бордо в 1994 г, серебряная медальШардоне и Мерло (Акорекс) на мировых специализированныхконкурсах во Франции, золотаямедаль вина «Черный доктор» (лучшее молдавское)и золотая медаль «Трандафирул Молдовей»Милештий Мичь (лучшие выдержанныевина) на конкурсе «Интернациональные вина»(г. Москва). Сегодня молдавские вина Шардоне,Совиньон, Рислинг, Пино-гри, Каберне, Мерло,Пино-франк по качеству не уступают лучшиммировым винам.БудущееВ Молдове разработана Государственнаяпрограмма развития виноградарства и виноделиядо 2020 года. Ежегодно идет посадка новыхвиноградников (4-5 тыс. га) безвирусными и безбактериального рака клоновыми привитымисаженцами элитных мировых сортов: Шардоне,Совиньон Блан, Мускат, Траминер, Рислинг,Ркацители, Алиготе, Фетяска, Пино (белое, гри,и менье), Каберне, Мерло, Мальбек, Пино-Нуар.Общая площадь будет составлять 100 тыс.га.Таким образом, постепенно произойдет полноеобновление виноградных плантаций.Общий объем выращенного винограда составит800 - 900 тыс. тонн и будет выработанооколо 40 млн. декалитров виноматериалов. Обработкавиноградников и их защита от вредителейи болезней будет осуществляться самымисовременными приемами и средствами. Частьплантаций будут орошаться капельным методом.Сохранятся старые традиции и будут внедрятьсясовременные технологии, самое прогрессивноеоборудование и методы новейшего контроля качествапродукции. Главной заботой остается работапо постоянному улучшению качества.76 - nr. 4(11), <strong>de</strong>cembrie 2008