BOVISmagazin

BOVISmagazin
vedea oricine care ne vizitează o
parte dintre grajdurile pe care
le folosim sunt vechi, au peste
40 de ani. Investiţiile iniţiale au
vizat sistemul de alimentare cu
apă, electricitate şi achiziţia de
animale. Nu în ultimul rând s-a
investit în educţia personalului
şi implementarea unor sisteme
de exploatare a vacilor.
Sistemul de evacuare a dejecţiilor
este pe pernă de apă şi deci peste
tot avem numai betoane, iar asta
este un fi asco total. Am încercat
de-a lungul timpului tot felul de
soluţii pentru pardoseli; am pus
paie şi nu a mers, am comandat
lemn şi vom încerca să acoperim
partea betonată. Soluţiile ieftine
nu aduc foarte mult confort
animalelor. Acum de exemplu
avem insule de lemn care sunt
prevăzute cu covoare din cauciuc
iar peste covoare este pus în
permanenţă rumeguş. Grătarele
de beton, însă, ne creează o
groază de probleme. În cele din
urmă vom ajunge să punem în
aplicare ceea ce fermierii israelieni
fac de ani de zile: vaca se
creşte pe pământ şi nu pe betoane.
BOVISmagazin: Adăposturile
fi ind concepute cu mulţi ani în
urmă respectau o altă tehnologie
de creştere. Acum cum se
realizează ventilaţie?
Cristina Lazăr: Folosim ventilatoarele.
Există o ventilaţie
naturală, acum însă am acoprit
fantele din acoperiş cu paiele.
Se deschid obloanele laterale şi
deci apare ventilaţia naturală şi
în acelaşi timp suplimentăm cu
ventilatoare. Intenţia noastră
este aceea de a renunţa la
adăposturile acestea vechi şi
de a muta întreg efectivul în
adăposturi noi.
BOVISmagazin: Câţi salariaţi
aveţi?
Cristina Lazăr: Avem 27 de oameni
care lucrează în fermă,
asta cu cei 6 mulgători, paznici
şi partea de offi ce unde sunt 5
oameni. La asta adaug tehnicianul
veterinar, un baiat care
lucreaza numai podotehnie şi
managerul israelian Albert, care
practic se ocupă de tot ceea ce
înseamnă sănăntatea efectivului.
Încă nu avem medic veterinar
angajat permanent. Am apelat la
un medic veterinar în urmă cu
aproximativ 4 luni şi de atunci
vine cam o dată la 2 luni pentru
control de gestaţie.
BOVISmagazin: Când
aţi început în anul 2005,
adăposturile au mai necesitat
îmbunătăţiri importante în
momentul respectiv?
Cristina Lazăr: Am făcut multe
lucruri din anul 2005 şi până
acum. De exemplu, paturile
aveau sistemul de cuşete pentru
fi ecare animal. Am constatat că
aveam o problem; toate vacile
erau aduse din Olanda, crescute
pe păşune şi aveam problem
cu ele la picioare, atât la nivelul
ongloanelor cât şi din punct de
vedere al hematoamelor care
le apăreau datorită decubitului
defectuos. Patul era prea scrut.
BOVISmagazin: Câte
animale aţi importat din
Olanda şi câte mulgeţi acum?
Cristina Lazăr: Ferma a fost preluată cu un efectiv de 300 de
capete. Erau animale din Olanda aduse de fostul proprietar,
după care, actualii proprietari au mai importat în 2005 şi 2006,
350 de capete junici Holstein. În momentul acesta mulgem 355
- 360 de capte şi avem un efetiv total de 400 vaci adulte. Media
zilnică, la 3 mulsori zilnice este de aproximativ 29 litri cu 4,3%
grăsime, deci recalculate ne ducem la 33 litri.
BOVISmagazin: Cum funcţionează relaţia cu salariaţii?
Cristina Lazăr: Din punctual meu de vedere acest aspect este
unul dintre cele mai importante dintr-o fermă. Eu am pus accentual
pe o relaţie cât mai apropiată cu muncitorii. Îmi doresc
să renunţ la formalism, să discutâm cât mai deschis, simplu şi
mai ales să îi las pe ei să vorbească despre problemele lor din
fermă şi să găsim împreună soluţii. Acesta este motivul pentru
care la ora 11:00 se ia masa cu tot personalul. Pun accentual
foarte mult pe acest moment al zilei penru că în general la masă
se creează o oarecare afi nitate între oameni care devin mult mai
comunicativi, glumesc şi se deschid. Atunci putem să avem cele
mai bune discuţii cu salariaţii. Îmi pare rău să spun însă mentalitatea
noastră cred că este cu totul alta decât cea normală.
În abordarea israeliană a salariaţilor pe cea pe care noi am implementat-o
exista nişte reguli pe care trebuie să le respecţi. Ca şi
coordinator al unei activităţi, când spun unui salariat să meargă
din punctul A în B el este obligat să gândească însărcinarea
primită. Am lucrat foarte mult din această perspectivă a
responsabilizării salariaţilor care trebuie să
înţeleagă că sunt direct implicaţi în prezentul
şi viitorul acestei ferme, la fel
ca şi mine.
Cristina Lazăr - manager Dairy Farms Tortoman
10 bovismagazin decembrie 2011