Akademos 3 2010. pentru PDF.indd - Akademos - Academia de ...

AkademosPROBLEMAREZIDUURILORDE FTALAŢIÎN PRODUSE VINICOLEproblematică, deoarece unii dintre ei nu suntrecunoscuţi drept toxici (di-isodécyle DIDP, diisononyleDINP ) şi se utilizează pe larg în diversedispozitive medicale (figura 1).Acad. Gheorghe DUCA,Acad. Boris GAINA,Prof., dr.hab. Rodica STURZATHE PROBLEM OF PHTHALATES RESIDUESIN WINE PRODUCTSThe problem of population exposure to phthalatescontamination is a major concern to internationalregulatory bodies, but also non-governmentalorganizations, environmentalists, etc. The rejectionby Rospotrebnadzor of some Moldovan wine lots,under the pretext that it contains dibutyl phthalate,has caused not only material damage to Moldovanproducers, but also enormous moral damage, withdirect impact on the reputation of Moldovan wineindustry.The article examines the issue of phthalatesin general, the regulation of the problem at thenational and international levels, possible ways ofcontamination of foodstuffs and the possibility toreduce these factorsIntroducereFtalaţii reprezintă o clasă de produse chimice,constituite dint-un inel benzenic şi două grupăricarboxilice în poziţia orto- (figura 1), care seutilizează extrem de larg, fiind în special folosiţidrept plastificatori – adaosuri la substanţelepolimere (mase plastice, cauciucuri, vopsele),menite să le imprime polimerilor (PVC) plasticitate,extensibilitate şi rezistenţă la rupere. Acesteareprezintă 90 la sută din producţia mondială deftalaţi, ceea ce echivalează cu circa 3 mln tone/an.Alte 10 procente din producţia mondială de ftalaţi sefolosesc drept solvenţi, denaturanţi pentru alcool, înprodusele cosmetice, de parfumerie, pesticide etc.Ftalaţii nu sunt legaţi chimic în matriceapolimerului. Prin urmare, ei pot să migreze înlichidul ce vine în contact cu acesta sau chiar sătreacă în aer. Solubilitatea ftalaţilor în apă este foarteredusă. Pentru dibutilftalat (DBP), spre exemplu,solubilitatea în apă constituie doar 0,1 procente.Migrarea lor este accelerată în prezenţa grăsimilorşi a alcoolului, acestea contribuind la o solubilizaremai importantă a ftalaţilor.Expunerea la ftalaţi nu este întotdeaunaFigura 1. Utilizarea ftalaţilor ca plastificatoriProducţia anuală de dibutilftalat (DBP)în Europa este de 26 000 t, iar consumul – de18 000 t 1 . DBP se foloseşte preponderent înurmătoarele domenii:‣ Construcţia maşinilor (plastifiant şi solventpentru vopsele şi lacuri pe bază de nitroceluloză);‣ Materiale de construcţie (mastică, agenţisurfactanţi, materiale pentru acoperirea suprafeţelorinterne şi externe, fibre din sticlă etc.);‣ Industria textilă (lubrifiant pentru fibretextile, component al vopselelor pentru textile);‣ Liant pentru răşinile acetovinilice;‣ Agent anti-spumant pentru insecticide;‣ Adeziv pentru hârtie etc.Rata de expunere. Mulţi cercetători atestăcă rata de expunere la contaminare cu ftalaţi înmajoritatea cazurilor este sub limita dozei zilnicetolerabile (DZT) [1-6]. Dar deoarece ftalaţii suntomniprezenţi, este destul de dificil de a determinacu exactitate doza expunerii. Potrivit unui studiuinternaţional [5], acest indice se situează înurmătoarele limite (tabelul 1). Femeile şi copiii micisunt cei mai expuşi.96 - nr. 3(18), septembrie 2010