Ruptura de stoc - ecr-uvt

Universitatea Valahia Târgovişte
Departamentul ECR
ADMINISTRAREA RUPTURILOR
DE STOC ÎNTR-O ALIANŢĂ
PRODUCATOR - DETAILIST,
PENTRU UN RĂSPUNS EFICIENT
LA CONSUMATOR
Ec. Emanuel Vlădulescu
Prof. dr. Virgil Popa

Ruptura de stoc
( Out-of-Stock - OOS)

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
1. Definirea rupturii de stoc
• Ruptura de stoc reprezintă numărul de SKU pe raftul
unui magazin la un moment dat (atunci când
consumatorul se aşteaptă să găsească produsul dar
acesta nu este disponibil pe raft).
• Ruptura de stoc este egală cu numărul perioadelor de
timp în care cumpărătorul nu găseşte produsul la raft.
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
2. Metode de măsurare ale rupturilor de stoc
a) Metoda calculării numărului de SKU la raft.
Această metodă are avantajul de a realiza o mai bună
disponibilitate a produsului la raft şi constă într-o măsurare a
stocului de produse de pe raft prin alegerea arbitrară a 3 sau 4
categorii de produse. Calculul ratei rupturilor de stoc se face
pe fiecare categorie în parte, pentru că în principiu toate
produsele care sunt substituibile satisfac aceeaşi nevoie
imediată, apoi se face media totală a rupturilor de stoc.
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
b) A doua metodă de măsurare are la bază numărul
perioadelor de timp în care cumpărătorul nu găseşte produsul
la raft.
Rata medie a rupturilor de stoc este calculată în acest caz, ca
fiind egală cu numărul perioadelor de timp în care
cumpărătorul nu găseşte produsul raportat la numărul
perioadelor de timp în care cumpărătorul găseşte produsul la
raft plus numărul perioadelor de timp în care cumpărătorul
nu găseşte produsul la raft
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
3. Responsabilitatea apariţiilor rupturilor
de stoc este împărţită în trei segmente:
a) Segmentul producătorului: funcţiile furnizorilor;
depozitul central; activitatea de producţie.
b) Segmentul Depozitului de Gross (DC – District
Center): operaţiile din DC; activităţile de comandare de
la DC la producător.
c) Segmentul punctului de vânzare (POS):
reaprovizionarea eficientă; activităţile de livrare a
comenzilor de la POS către DC
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
4. Cauzele apariţiei OOS
• Comandarea 35
• Reaprovizionarea 30
%
%
• Prognozarea
• Inventarierea
12
11
%
%
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
5. Reacţia consumatorilor în cazul lipsei disponibilităţii
la raft
Sunt cinci modalităţi de reacţie a consumatorilor faţă de
OOS.
1. Cumpără produsul de la un alt magazin;
2. Cumpără produsul de la acelaşi magazin, dar mai târziu;
3. Substituie - aceeaşi marcă
4. Substituie - altă mărci;
5. Nu cumpără produsul.
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
6. Răspunsul consumatorului în funcţie de costul produsului şi
costul de tranzacţie
Când costul
produsului este..
Şi costul
substitutului este..
Şi costul de
tranzacţie este..
Atunci consumatorul
va…
Ridicat Ridicat Scăzut
Cumpăra de la un alt
magazin
Scăzut Ridicat Scăzut Cumpăra mai târziu
Ridicat Ridicat Ridicat
Substitui – aceeaşi
marcă
Ridicat Scăzut Ridicat
Substitui – marcă
diferită
Scăzut Ridicat Ridicat Nu cumpără deloc
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
7. Efectele negative ale rupturilor de stoc
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Ruptura de stoc ( Out-of-Stock - OOS)
8. Modelul - ECR-Europe - orientat către reducerea rupturilor de stoc
3
Sistemul de
reaprovizionare
4
Merchandising
1 2
Măsurare
Management
5
Acurateţea
inventarului
Sistem orientat
către satisfacerea
nevoilor
consumatorilor
6
Managementul
promovării
7
Sistemul de
ordonare

Studiu de caz :
SC ILD SA vs Kaufland şi XXL

Cauzele apariţiei OOS conform SC ILD SA
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Măsuri pentru diminuarea OOS conform SC ILD SA
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Cauzele apariţiei OOS în Kaufland şi XXL
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

Măsuri pentru diminuarea OOS – Kaufland şi XXL
Departamentul ECR
Ec. Emanuel Vlădulescu şi Prof. dr Virgil Popa

VĂ MULŢUMESC!

Universitatea Valahia Târgovişte
Departamentul ECR
www.ecr.valahia.ro
http://intranet.valahia.ro
E-mail: virgilp@valahia.ro