Protein(3) 2007B.pdf
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三 級 構 造 中 的 雙 硫 鍵<br />
C<br />
CH 2<br />
SH<br />
SH<br />
分 子 間<br />
Interchain<br />
Disulfide bond<br />
C<br />
CH 2<br />
S<br />
S<br />
C<br />
CH 2<br />
SH<br />
SH<br />
CH 2<br />
C<br />
CH 2<br />
C<br />
Oxidation<br />
Reduction<br />
分 子 內<br />
Intrachain<br />
Disulfide bond<br />
C<br />
CH 2<br />
S S<br />
CH 2<br />
C<br />
CH 2<br />
C<br />
Adapted from Alberts et al (2002) Molecular Biology of the Cell (4e) p.152<br />
雙 硫 鍵 有 上 述 架 橋 特 性 , 形 成 堅 固 的 連 接 , 也 可 經 由 還 原 反 應 打 斷 ; 但 打 斷 後 的 -SH 也 可 再<br />
氧 化 回 來 , 恢 復 雙 硫 鍵 。 因 此 , 早 期 Anfinsen 以 含 有 很 多 雙 硫 鍵 的 ribonuclease A (RNase A)<br />
進 行 這 種 可 逆 反 應 的 實 驗 , 發 現 RNase A 可 在 原 態 與 變 性 狀 態 下 來 回 轉 變 。<br />
後 來 發 現 , 大 部 分 的 蛋 白 質 卻 不 像 RNase A 一 樣 地 可 自 由 地 變 性 與 復 性 , 雙 硫 鍵 的 形 成 或 打<br />
斷 , 都 需 要 經 由 另 一 種 酵 素 的 催 化 。 而 要 正 確 地 摺 疊 三 級 構 造 , 有 時 需 要 相 當 複 雜 的 幫 手 來<br />
協 助 , 這 一 群 幫 手 統 稱 為 chaperonin。<br />
問 題 :Cys 除 了 形 成 雙 硫 鍵 以 穩 定 構 造 外 , 也 可 能 直 接 參 與 催 化 反 應 。 若 你 已 經 有 某 蛋 白 質<br />
的 全 部 序 列 , 以 及 其 立 體 結 構 , 將 如 何 區 別 這 兩 種 不 同 功 效 的 Cys?<br />
P3-5