Protein(3) 2007B.pdf

血 紅 或 肌 紅 蛋 白 要 加 上 血 質 素 heme
藍 色 代 表 非 極 性 胺 基 酸 基 團 ( 集 中 在 內 部 )
Nelson & Cox (2000) Lehninger Principles of Biochemistry (3e) p.176
有 些 蛋 白 質 要 加 上 相 當 特 殊 的 他 種 分 子 , 才 會 有 正 確 功 能 。 例 如 , 血 紅 或 肌 紅 蛋 白 分 子 中 ,
都 要 加 上 一 個 血 質 素 heme, 以 便 攜 帶 氧 分 子 。 這 個 heme 的 中 央 有 一 個 鐵 原 子 ( 因 此 血 液 是 紅
色 的 ), 是 用 來 與 所 攜 帶 的 氧 分 子 結 合 之 用 。 另 外 , 呼 吸 鏈 中 的 電 子 攜 帶 者 cytochrome c 及 葉
綠 素 , 都 含 有 heme, 只 是 葉 綠 素 的 heme 接 了 鎂 , 因 此 變 成 綠 色 。
上 面 模 型 中 特 地 把 肌 紅 蛋 白 中 , 非 極 性 的 Leu, Ile, Val, Phe 等 分 子 標 出 ( 藍 色 ), 可 以 發 現 大 多
埋 在 分 子 內 部 , 並 且 相 當 緊 密 地 堆 積 著 , 組 成 一 個 非 常 密 實 而 穩 定 的 分 子 ; 相 反 的 , 大 部 分
極 性 胺 基 酸 都 分 佈 在 外 表 ( 沒 有 標 出 )。
問 題 : 請 去 查 heme 的 構 造 與 功 能 , 以 及 各 種 含 有 heme 的 蛋 白 質 , 並 說 明 為 何 這 些 蛋 白 質 要
外 加 heme 才 有 活 性 ?
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