Protein(3) 2007B.pdf

三 級 構 造 還 有 轉 譯 後 修 飾
■ 蛋 白 質 轉 譯 後 的 修 飾 :
● + 醣 基 → 醣 蛋 白 (glycoprotein)
● + 脂 質 → 脂 蛋 白 (lipoprotein)
● + 金 屬 離 子 → 金 屬 蛋 白 (metalloprotein)
● + 輔 助 基 團 (prosthetic group)
→ 活 性 蛋 白 質 (active protein)
● + 蛋 白 質 裂 解 → 活 性 蛋 白 質
insulin chymotrypsinogen
heme
myoglobin
● + 磷 酸 化 (phosphorylation) → 磷 酸 化 蛋 白 質
● + 輔 脢 (coenzyme) → 完 全 酵 素 (holoenzyme)
Juang RH (2007) BCbaiscs
一 個 蛋 白 質 在 合 成 之 後 , 經 常 還 要 加 上 許 多 東 西 , 才 能 成 為 真 正 有 活 性 的 分 子 ; 以 上 列 出 這
些 可 能 的 修 飾 方 法 或 添 加 物 質 。 其 中 磷 酸 化 是 很 重 要 的 蛋 白 質 修 飾 方 法 , 被 廣 泛 發 現 存 在 於
細 胞 中 , 尤 其 在 信 息 傳 導 上 , 扮 演 極 重 要 角 色 , 將 在 酵 素 一 章 詳 述 之 。 上 圖 中 的 每 一 個 例
子 , 請 一 一 理 解 清 楚 , 因 為 所 有 的 例 子 將 會 在 未 來 的 課 程 中 , 一 再 出 現 。
問 題 : 為 何 蛋 白 質 除 了 其 本 身 的 胺 基 酸 序 列 之 外 , 還 要 加 上 這 些 形 形 色 色 的 附 加 物 ?
因 為 可 以 增 加 胺 基 酸 官 能 基 團 的 強 度 。 回 顧 胺 基 酸 的 各 種 官 能 基 , 除 開 那 些 非 極 性 的 不 談 , 極 性 的 胺 基 酸 也 都 不
帶 有 較 強 烈 的 反 應 基 團 。 因 此 , 為 了 達 成 某 些 任 務 , 蛋 白 質 在 形 成 基 本 的 球 狀 巨 分 子 後 , 再 加 上 一 些 較 具 強 烈 個
性 的 分 子 , 可 以 幫 助 各 種 生 化 反 應 進 行 。 進 一 步 再 想 一 個 問 題 , 為 什 麼 二 十 種 胺 基 酸 的 基 團 中 , 不 含 有 這 些 強 烈
的 基 團 ?
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