anale 5.pdf

M. BERINDEI şi colab., Influenţa solului asupra producţiei.
23
prezintă importanţă şi din punct de vedere al calităţii culinare a tu_o
berculilor. Intr-adevăr, din tabelul 9 în ca~e se dau corelaţiile între ,conţinutul
solului în argilă şi rezistenţa la fierbere a tuberculilor şi colorarea
crudă a acestora, rezultă că ambele elemente ale calitătii culinare
a tuberculilor, analizate de noi, sînt puternic influenţate. Creşterea pro-
Tabelu/9
Corelaţia Între conţinutul de argilă al solului şi calitatea culinară a tugerculilor
Greutatea
Corelaţia
Ecuaţia de
volumetrică calculată regresie r
I Anul I
I
I
1967
% argilă
rez. sfărîmare
fierb.
Y=144,55-0,328 x -0,73**
Constantă 1968
% argilă
rez. sfărîmare
fierb.
Y=154,00-1,03 x - 0,91 **
1968
-
% argilă
colorare crudă
Y= 6,66-0,065 x -0,96***
1967 % argilă
--
fez. sfărîmaf
eferb.
Descrescînd de la 1968 % argilă
1,50 spre 1,00 rez. sfărÎmare fierb.
g/cm
1968 % argilă
colorare crudă
Y=151,36-0,410 x 0,75**
Y=136,82-0,428 x 0,84***
Y= 3,39-0,009 x -0,68*
I
centului de argilă din sol, diminuiază rezistenţa la sfărîmare în tilnpul
fierberii a tuberculilor şi rezistenţa la colorare crudă a acestora, distinct
şi foarte distinct semnificat.iv.
Reprezentînd grafic producţia de tuberculi în funcţie de greutatea
volumetrică şi conţinutul solului în nisip, se obţin curbele din figura 3.
a primă constatare es,te ace,ea că producţia creşte paralel cu creşterea
conţinutului solului în nisip şi greutate volumetrică. Cea mai mare
producţie s-a realizat la 60,0 procel11te nisip şi o greutate volulnetrică
de 1,55 g/cm 3 • La acelaşi conţinut în nisip şi greutăţi volumetrice mai
reduse, producţia de tuberculi se diminuiază. La aceiaşi greutate volumetrică
şi conţinut ma:i mare de nisip, de asemenea producţia se diminuiază.
Este important ca datele din figura 3 să fie interpretate prin
prisma clasifircării rtextura1e a solurilor.
Cele mai mari producţii .de tuberculi s-au realizat în variantele
'cu textura solului nisipo-lutoase, cu un conţinut în nisip cuprins între
;68,0 şi 85,0 %, la o greutate volumetrică de 1,35-1,55 g/cm 3 . Pe solu-