Colonel Cornel DELIU..................................................

APÃRAREA NBC 19/2010
RISCURI ªI AMENINÞÃRI
Contaminarea apei ºi alimentelor – principala
sursã de viaþã a omenirii
Hrana ºi apa sunt transportori
potriviþi pentru distribuirea localã a
agenþilor CBRN. Cultul Rajneesh, de
exemplu, a determinat mai mult de 750
de cazuri de salmonelozã, prin contaminarea salatelor,
în Oregon, în 1984.
Bineînþeles cã starea mediului înconjurãtor, ce
depinde de fiecare dintre noi, ne afecteazã în mod
direct viaþa ºi sãnãtatea noastrã.
Tema „Un mediu curat – o viaþã sãnãtoasã”, ar
trebui sã fie o devizã pentru întreaga populaþie a globului.
Este nevoie de mai multã atenþie ºi de mai multã
responsabilitate din partea fiecãrui cetãþean pentru a
trãi într-un mediu curat, pentru a respira aer curat,
pentru a bea apã curatã ºi pentru a putea folosi
condiþiile de viaþã pe care ni le oferã natura. Însã, se
pare cã oamenii trateazã cu neglijenþã acest aspect
important al vieþii lor, ceea ce duce la agravarea procesului
de contaminare/poluare - ºi distrugere a mediului
ºi implicit la distrugerea sãnãtãþii fiecãruia dintre
noi ºi a celor din jur. Cele mai la îndemânã tipuri de
contaminare ºi cele mai ieftine sunt: contaminarea
biologicã ºi chimicã. Mai greu poþi contamina radioactiv,
pentru acest lucru ai nevoie de o tehnologie
avansatã ºi de specialiºti, care totodatã costã foarte
mult.
Contaminarea biologicã, cea mai veche ºi mai
bine cunoscutã dintre formele de contaminare RBC,
este produsã prin eliminarea ºi rãspândirea în mediul
înconjurãtor a germenilor microbieni producãtori de
boli. Astfel, contaminarea biologicã se manifestã prin
poluarea bacterianã ce însoþeºte deopotrivã omul, oriunde
s-ar gãsi ºi indiferent pe ce treaptã de civilizaþie
s-ar afla, fie la triburile nomade, fie la societãþile cele
mai evoluate. Pericolul principal reprezentat de
aceastã contaminare constã în declanºarea de epidemii,
care fac numeroase victime. Totuºi, putem afirma
cã, datoritã mãsurilor luate în prezent, contaminarea
biologicã manifestatã prin poluare biologicã – bacteriologicã,
virusologicã ºi parazitologicã, are o
frecvenþã foarte redusã.
Contaminarea chimicã constã în eliminarea ºi
rãspândirea în mediul înconjurãtor a diverselor substanþe
chimice. Aceasta devine din ce în ce mai evidentã,
atât prin creºterea nivelului de poluare, cât mai
ales prin diversificarea ei. Pericolul principal al contaminãrii
chimice îl reprezintã potenþialul toxic ridicat
al acestor substanþe.
Metalele grele ca mercurul ºi microorganismele,
precum bacteriile ºi virusurile pot reprezenta un
potenþial pericol de contaminare a rezervelor de apã.
Aceste substanþe pot, de asemenea, contamina ºi alimentele.
Contaminãrile accidentale ale rezervelor de apã
ca rezultat a unor scurgeri chimice, dezastre naturale
sau alte cauze, au reprezentat o problemã mai mare
decât contaminãrile deliberate. De asemenea, contaminarea
accidentalã a alimentelor cu toxina botulinicã
(agent microbian care cauzeazã botulismul),
Escherichia coli sau alte microorganisme, este mai
frecventã decât contaminarea alimentarã deliberatã
(ex. otrãvirea).
Totuºi, contaminarea deliberatã a apei ºi alimentelor
poate apãrea în
unele cazuri. Folosirea
hranei ºi apei contaminate
poate fi folositã ca armã
chimicã sau biologicã.
Organizaþiile teroriste ar putea „elibera” microorganisme,
precum bacterii care cauzeazã tularemia sau botulismul,
prin contaminarea rezervelor de apã ºi alimentelor.
Toxinele chimice pot fi intenþionat eliberate
într-o formã solidã sau lichidã. De asemenea, materialele
radioactive pot contamina apa.
Cu excepþia unor accidente cunoscute (precum
scurgerea unor chimicale toxice în rezervele de apã)
sau a unui incident terorist anunþat în prealabil, simptomele
unei contaminãri apar doar dupã expunere.
Pentru a reduce riscul consumului de apã ºi alimente
contaminate, precum ºi pentru a fi mai bine
pregãtit în cazul unei urgenþe medicale, se recomandã:
evitarea consumului de alimente ºi apã care
aratã ºi au un miros suspicios (în general, nu este indicatã
consumarea unor alimente atunci când nu
cunoaºtem originea acestora sau felul în care acestea
au fost preparate);
sã nu se cumpere/achiziþioneze produse alimentare
a cãror ambalaj nu mai este intact sau în
cazul în care existã o oarece suspiciune cã acestea au
fost desfãcute;
respectarea regulilor de igienã în momentul
preparãrii alimentelor (spãlarea ustensilelor folosite ºi
a mâinilor); este bine de reþinut cã majoritatea intoxicaþilor
alimentare, inclusiv botulismul, au apãrut accidental;
în cazul pãstrãrii îndelungate de alimente,
conservare, este obligatorie cunoaºterea acestor
metode de prezervare pentru siguranþa consumului;
28