Enzime si coenzime - PIM Copy
Enzime si coenzime - PIM Copy
Enzime si coenzime - PIM Copy
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
editua pim<br />
Iaşi, 2007
CRISTIANA FILIP<br />
ENZIME ŞI COENZIME<br />
Editura Pim<br />
IASI, 2007
REFERENŢI ŞTIINŢIFICI:<br />
PROF.DR.COJOCARU DUMITRU – Univer<strong>si</strong>tatea „Al.I.Cuza” Iaşi<br />
PROF.DR. NASTASIA GHEORGHIŢĂ- U.M.F.”Gr.T.Popa” Iaşi<br />
PORF.DR. MAGDA BĂDESCU - U.M.F.”Gr.T.Popa” Iaşi<br />
EDITURA <strong>PIM</strong><br />
Soseaua Stefan cel Mare nr. 11 Ia<strong>si</strong> -700498<br />
Tel. / fax: 0232-212740<br />
e-mail:editurapim@pimcopy.ro<br />
www.pimcopy.ro<br />
EDITURĂ ACREDITATĂ CNCSIS BUCUREŞTI<br />
66/01.05.2006<br />
Descrierea CIP a Bibliotecii Naţionale a României<br />
FILIP, CRISTIANA<br />
<strong>Enzime</strong> şi <strong>coenzime</strong> / Filip Cristiana. - Iaşi : <strong>PIM</strong>, 2007<br />
Bibliogr.<br />
ISBN 978-973-716-798-9<br />
577.15<br />
Tehnoredactare computerizată: Doina Râşcanu
Prefaţă<br />
<strong>Enzime</strong>le sunt componente esenţiale ale vieţii.<br />
Fără ele reacţiile chimice s-ar desfăşura cu o viteză atât de mică<br />
încât, probabil, viaţa nu ar fi se<strong>si</strong>zabilă.<br />
Mai mult, fără capacitatea lor de a discerne atât între structuri<br />
diferite, cât şi între structuri asemănătoare, în mod <strong>si</strong>gur hoasul ar fi<br />
regula.<br />
Surprinzător enzimele mai dau dovadă şi de capacitate de<br />
adaptare la modificările ce intervin în mediul lor, celular.<br />
De aceea putem, fără reţinere, să numim aceste molecule,<br />
primele molecule inteligente.<br />
Manualul de faţă se doreşte a fi un material util în primul rând<br />
studenţilor facultăţii de medicină cât şi celor ce studiază biologia şi<br />
biochimia.<br />
Materialul pune accentul pe elementele de cinetică enzimatică,<br />
a căror utilitate practică în proiectarea medicamentelor, este de<br />
necontestat. În plus, cinetica enzimatică stă la baza înţelegerii reglării<br />
metabolismelor şi a corelării intermetabolice care fac po<strong>si</strong>bilă<br />
susţinerea vieţii.<br />
Manualul face şi o prezentare a vitaminelor care sunt<br />
componente coenzimatice esenţiale. Rolul lor în activitatea enzimelor<br />
este evidenţiat prin prezentarea mecanismelor reacţiilor la care acestea<br />
participă. Importanţa cunoşterii metabolismului vitaminelor este<br />
justificată de faptul că deficitul lor duce la instalarea unor afecţiuni<br />
severe, caracteristice.<br />
Materialul se adresează deopotrivă specialiştilor ce lucrează în<br />
laboratorul clinic, unde aproape toţi parametrii biochimici sunt<br />
determinaţi prin metode enzimatice.<br />
Fără a avea pretenţia de a fi epuizat toate aspectele legate de<br />
tema abordată, autorul îşi exprimă speranţa că cei interesaţi vor gă<strong>si</strong><br />
suficiente informaţii şi răspunsuri referitoare la acest capitol al<br />
biochimiei.<br />
În vederea exprimării părerilor critice şi a eventualelor<br />
completări şi sugestii cu privire la conţinutul şi concepţia acestui<br />
material, autorul este disponibil la adresa de email:<br />
cfilip2000@yahoo.com.<br />
Autor<br />
Cristiana Filip
3<br />
CUPRINS<br />
I. ENZIME 5<br />
INTRODUCERE 5<br />
I.1. DEFINIŢIE 5<br />
I.2. NOMENCLATURĂ 9<br />
I.2.1. Oxidoreductaze 11<br />
I.2.2. Transferaze 13<br />
I.2.3. Hidrolaze 13<br />
I.2.4. Liaze 14<br />
I.2.5. Izomeraze 14<br />
I.2.6. Ligaze sau <strong>si</strong>ntetaze 14<br />
I.3. STRUCTURA ENZIMELOR 15<br />
I.3.1. Izoenzime 18<br />
I.4. SPECIFICITATE 19<br />
I.5. MECANISME DE CATALIZĂ 21<br />
I.6. CINETICA ENZIMATICĂ 26<br />
I.6.1. Noţiuni de cinetică generală 26<br />
I.6.2. Cinetică enzimatică 29<br />
I.6.2.1. Cinetica de tip Michaelis-Menten 33<br />
I.6.2.2. Ecuaţia Lineweaver-Burk 40<br />
I.6.2.3. Inhibiţia activităţii enzimelor 42<br />
I.6.2.3.1. Inhibiţia rever<strong>si</strong>bilă 42<br />
I.6.2.3.1.1. Inhibiţia competitivă 43<br />
I.6.2.3.1.2. Inhibiţia necompetitivă 44<br />
I.6.2.3.2. Inhibiţia irever<strong>si</strong>bilă 45<br />
I.6.3. Medicamente – inhibitori competitivi 46<br />
I.6.4. Cinetica de tip <strong>si</strong>nusoidal 48<br />
I.7. REGLAREA ACTIVITĂŢII ENZIMELOR 52<br />
I.7.1. Reglarea alosterică 53<br />
I.7.1.1. Structura enzimelor alosterice 53<br />
I.7.1.2. Funcţionarea enzimelor alosterice 54<br />
I.7.1.3. Factorii care reglează activitatea enzimelor alosterice 58
4<br />
I.7.2. Reglarea covalentă 60<br />
I.7.3. Transformarea pro-enzimelor în enzime active 60<br />
I.7.4. Reglarea <strong>si</strong>ntezei de enzime 62<br />
I.8. IMPORTANŢA BIOMEDICALĂ A ENZIMELOR 63<br />
I.8.1. Utilizarea enzimelor în stabilirea unui diagnostic 63<br />
I.8.2. Utilizarea enzimelor în scop terapeutic 68<br />
II. COENZIME VITAMINICE 69<br />
II.1. VITAMINELE HIDROSOLUBILE 70<br />
II.1.1. Vitaminei B 1 şi coenzima tiaminpirofosfat 71<br />
II.1.2. Vitamina B 2 (riboflavina) şi <strong>coenzime</strong>le flavinice 72<br />
II.1.3. Vitamina B6 (piridoxina) şi <strong>coenzime</strong>le derivate 75<br />
II.1.4. Biotina (vitamina H) şi rolul ei coenzimatic 77<br />
II.1.5. Vitamina PP (niacina) şi <strong>coenzime</strong>le nicotinamidice 79<br />
II.1.6. Acidul pantotenic (vitamina Bx) şi coenzima A 81<br />
II.1.7. Acidul folic (acidul pteroilglutamic) şi <strong>coenzime</strong>le<br />
derivate 83<br />
II.1.8 Vitamina B 12 (cobalamina) şi rolul ei coenzimatic 85<br />
II.1.9. Vitamina C (acidul ascorbic, factor antiscorbutic) 89<br />
II. 2. VITAMINE LIPOSOLUBILE 90<br />
II.2.1. Vitamina A 91<br />
II.2.2. Vitamina D 96<br />
II.2.3. Vitaminele E 101<br />
II.2.4. Vitaminele K şi rolul lor coenzimatic 105<br />
Bibliografie 108
Change language