99201-3

้
เคมีพื ้นฐาน 3-7
2. การแบ่งประเภทตามลักษณะเนื้อสาร เป็นการจ าแนกประเภทของสารโดยใช้ลักษณะเนื ้อสารและขนาด
ของอนุภาคสารเป็นเกณฑ์ สามารถท าการจ าแนกเบื ้องต้นได้จากการสังเกตและการมองเห็นจากลักษณะทางกายภาพ
เช่น พื ้นผิว สี สถานะของสาร เป็นต้น ซึ ่งแบ่งสารเป็น 2 ส่วน คือ สารเนื ้อเดียว (homogeneous mixture) และ
สารเนื ้อผสม (heterogeneous mixture) ดังแสดงในภาพที ่ 3.3
ภาพที่ 3.3 แสดงการแบ่งชนิดของสารตามเนื้อสาร
2.1 สารเนื้อเดียว หมายถึง สารที ่มีสมบัติเหมือนกันตลอดทุกส่วน ซึ ่งอาจมีส่วนประกอบเป็นสาร
เพียงชนิดเดียวหรือมากกว่าหนึ ่งชนิดผสมกันอยู่อย่างกลมกลืน และมองเห็นเป็นเนื ้อเดียวกัน พบได้ทั้ง 3 สถานะ
ดังนี
1) สารเนื ้อเดียวสถานะของแข็ง เช่น เหล็ก ทองค า ทองแดง หินปูน เกลือแกง เป็นต้น
2) สารเนื ้อเดียวสถานะของเหลว เช่น น ้าเกลือ น ้าอัดลม น ้าเชื ่อม น ้านม เป็นต้น
3) สารเนื ้อเดียวสถานะแก๊ส เช่น อากาศ แก๊สหุงต้ม แก๊สออกซิเจน เป็นต้น
ซึ ่งเมื ่อแบ่งสารเนื ้อเดียวตามส่วนประกอบภายในสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ
(1) สารบริสุทธิ ์ หมายถึง สารเนื ้อเดียวที ่ประกอบด้วยสารเพียงชนิดเดียว ได้แก่ ธาตุ (element)
และสารประกอบ (compound)
ก. ธาตุ หมายถึง สารบริสุทธิ ์เนื ้อเดียวที ่ไม่สามารถแยกเป็นสารใหม่ต่อไปได้อีก เมื ่อแบ่ง
ตามสมบัติทางกายภาพของธาตุสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ โลหะ กึ ่งโลหะ และอโลหะ โดยแต่ละประเภทมี
สมบัติดังนี ้